Bánh táo ướt của Shula Modan

[bột:]

Bánh táo ướt của Shula Modan

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Trứng	3-4 chiếc.
Đường	200 g
Muối	nhón
Dầu thực vật khử mùi tinh chế, v.v. - chắc chắn không có mùi	175 ml
Bột mì	240-250 g
Bột nở	10 g (1 muỗng cà phê với một phiến kính)
đổ đầy
Táo, chua ngon hơn	7-8 chiếc., Khoảng 1 kg
Quế xay (tùy chọn)	1 muỗng cà phê
Lấp đầy
Bơ	75 g
Đường	60-70 g
Hạt nghiền	50-70 g

Phương pháp nấu ăn

• Đánh trứng với lòng trắng một chút muối; đổ dầu vào trong một dòng chảy mỏng, không ngừng đánh. Cho bột mì đã trộn với bột nở vào, dùng thìa khuấy nhanh tay. Độ đặc của bột nên là "pancake" hoặc "charlotte". Nếu nó quá dốc (có thể do trứng nhỏ, hoặc thời tiết ẩm ướt), hãy khuấy vài thìa chất lỏng, tốt nhất là có tính axit: kem chua, váng sữa, nước hoa quả, nhưng bạn cũng có thể sữa hoặc nước; để qua một bên.
• Cắt táo bỏ vỏ thành từng miếng nhỏ, trộn với quế, đổ vào khuôn đã bôi mỡ có đường kính không quá 26 cm. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 * C trước ít nhất 30 phút (và lâu hơn tùy theo lò).
• Chuẩn bị nhân bánh: đun chảy bơ ở lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng, không để sôi; hòa tan đường trong đó; thêm các loại hạt, nghiền đến kích thước mong muốn, trộn.
• Không cần tắt lò, lấy bánh ra, cẩn thận đổ phần nhân bánh lên trên, hơi sém mặt rồi nướng thêm 5-10 phút. Tắt lò và để bánh trong vòng 20 phút nữa.
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 kg 400 g

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Bánh ngon vô cùng! Bánh táo ngon nhất từ ​​trước đến nay. Charlotte chung đang nghỉ ngơi. Bên trên có một lớp vỏ hạt đường, bên dưới là một lớp bột ẩm lỏng, những quả táo có mùi vị khác thường.

Đồng thời, không có khó khăn đặc biệt ...

Tìm thấy trên diễn đàn SAY7, cảm ơn tác giả Monica từ Crimea. Tất nhiên, tôi chắc chắn sẽ nướng nó nhiều lần và tôi sẽ thử nó với yoshta, dâu tây, mộc qua đông lạnh, cũng như táo đông lạnh. Thay vì quế, tôi sẽ thử các chất phụ gia: nho khô, mơ khô, mận khô, v.v. Và trong bột - vanillin. Và trong phần nhân - rượu cognac hoặc rượu rum!

Và một vài quan sát của tôi.
Trộn bột bằng thìa chứ không cần kỹ thuật: nó không thích bột nở. Va nhanh nhẹn.
Nếu bột không đủ lỏng sẽ không thấm xuống đáy khuôn, táo hoặc các loại quả khác ở dưới cùng sẽ bong ra khỏi bánh.
Hình dạng rộng và phẳng sẽ làm hỏng một chút ở đây, 26 cm là lý tưởng.
Nướng bao lâu trước khi đổ? Khi bánh có vẻ như đã hoàn thành tốt! Nó vẫn còn khá dày, cộng với táo sống.

Calo - biển ... kinh dị... Vào buổi tối, tôi nướng (đó là lý do tại sao các bức ảnh không phải là ngày nghỉ), và vào lúc 4 giờ sáng, cảm ơn Chúa, một nửa chiếc bánh còn lại sau khi các mẫu được đưa lên tàu ...

Bánh đẹp!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana , xin chào và thịnh vượng!

Có có có! Bánh tuyệt vời! Táo nhiều, thơm, ngon ngọt. Và "khăn ăn" trên đầu là rất ngon.

Chỉ tôi cho ít đường hơn vào bột - 3/4 muỗng canh. Tôi thêm 1/2 muỗng cà phê. đường vani vào bột.

Form của mình là 25 cm, có thể tháo rời. Tôi cố gắng lấy táo có hai loại - 8 chiếc (800gr-1kg) - chúng xếp thành ba hàng (tôi không "xáo trộn" chúng). Tôi đổ thêm quế - một muỗng cà phê rưỡi - tôi đổ táo lên trên. Tôi nướng trong khoảng 60 phút (chúng tôi có một lò nướng với nhiệt độ).

Bây giờ tôi đang điền từ:

50g bơ
+2 Nghệ thuật. l. dầu thực vật (không mùi)
+2 Nghệ thuật. l. đường hạt mịn (với một lát nhỏ)
+ 1 muỗng cà phê đường vani
+ 50g hạt hướng dương có vỏ / dừa / đậu phộng / hạt phỉ / hỗn hợp hạt
+ vào cuối ngày 1-2. l. Rum.

Tatyana, cảm ơn bạn vì những lời khuyên quý báu về cách nhào bột. Tôi cũng sẽ thử ngay lập tức trộn táo với quế - rõ ràng là sẽ ngon hơn và đẹp hơn. Và ý tưởng thêm nho khô, mơ khô là mát. Tôi chắc chắn sẽ nướng một chiếc bánh với "táo + nho khô + quế".
Tôi tự hỏi nếu một số ít quả nam việt quất sẽ rơi vào quả táo? Tôi sẽ phải thử xem táo có ngọt không. Trong một charlotte đơn giản, nó hóa ra tốt.

Thật là một chiếc bánh đa biến! Có cơ hội trau dồi kỹ năng của bạn cho bất kỳ sở thích nào. Với lòng biết ơn và sự kính trọng. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Cảm ơn vì lựa chọn của bạn,Kamena! Tôi rất tiếc vì bằng cách nào đó, công thức này đã không thành công, bởi vì nó có vị ngon tuyệt vời. Thật tốt khi bạn là tôi của anh ấyYutiết tấu.
Quả nam việt quất, tôi đoán, sẽ hoàn toàn phù hợp!

Một phiên bản bánh táo rất thú vị. Cảm tạ.
Tôi chắc chắn sẽ làm được. Mmmm, tôi rất mong đợi ... Tôi không thích khi các loại hạt được kết hợp với một thành phần "ướt", chúng trở nên thô bằng cách nào đó. Và trong công thức của bạn, tôi cho rằng nó sẽ được chiên độc đáo.

Có ai đã thử nướng nó trong một cái bánh đa năng chưa? Bạn nghĩ sao, Tatiana, tôi có thể? Hoặc tốt hơn là không làm hỏng bánh

Tôi nghĩ rằng trong nồi nấu chậm, nó chỉ là các loại hạt sẽ không chiên ... Và lật lại - chỉ cần lắc chúng ra.

Vì vậy tôi sẽ làm theo công thức trong lò và "không diễn nghiệp dư".

Thử nó. Tôi thực sự muốn biết ý kiến ​​của bạn!

[TATbRHA]

TATbRHA, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon.
Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức. Tôi vừa thêm cây thuốc phiện vào phần điền. Mọi thứ đều rất đơn giản và nhẹ nhàng.
Chẳng mấy xinh xắn, cây thuốc phiện này cứ thế "tối tăm mặt mũi". Nhưng nó có vị ngon!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, lời nói dối của bạn, nó rất đẹp! Làm tốt! Đối với bản thân tôi, hoặc một cái gì đó, nướng vào ngày mai ...

Đối với bản thân tôi, hoặc một cái gì đó, nướng vào ngày mai ...

Tôi đề nghị