Panasonic sd2511

Ngày tốt. Mình đặt nguyên liệu theo công thức .. Bánh mì không nướng. Chế độ 1, cái chính .. Chỉ có điều là tôi không cân bột mà đổ đầy vào một cái kính đo lường (nhiều hơn một cái kính lấy từ máy làm bánh mì một chút). Giúp đỡ .. Có thực sự có thể thay đổi máy làm bánh mì ((

[Galina]

Galina, và bạn đã theo dõi kolobok?
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD

[Galina]

Galina,
Nó là cần thiết để mô tả vấn đề chi tiết hơn. Mới ra lò hay không? Công thức nào đã được sử dụng để nướng (số lượng sản phẩm chính xác. Nên dán ảnh bánh mì bên ngoài và bên trong.

Tôi nghĩ rằng bạn đã sai khi đau khổ. Lò nướng của bạn tốt, nó tha thứ cho những lỗi nhỏ khi cân sản phẩm.

[Galina]

Galina, chủ đề đã được thảo luận nhiều lần trên diễn đàn. Không có 300 gram bột mì trong một ly đong, nhưng ít hơn nhiều ...

[Galina]

Galina,
Nó là cần thiết để mô tả vấn đề chi tiết hơn. Mới ra lò hay không? Công thức nào đã được sử dụng để nướng (số lượng sản phẩm chính xác. Nên dán ảnh bánh mì bên ngoài và bên trong.

Tôi nghĩ rằng bạn đã sai khi đau khổ. Lò nướng của bạn tốt, nó tha thứ cho những lỗi nhỏ khi cân sản phẩm.

Lò mới ...

[Galina]

Galina,
Thật tốt khi một cái lò mới.

Bây giờ chúng ta hãy đối phó với công thức. Viết công thức của bạn ở đây. Và bạn đã cho vào bao nhiêu ly bột.

Tôi ngượng ngùng khi hỏi, nhưng điều đó rất thú vị - làm thế nào bạn xác định được TRỌNG LƯỢNG của bột mì bằng KHỐI LƯỢNG của một cái ly? Hay công thức không phải từ một cuốn sách hướng dẫn, mà là một số công thức khác mà bột mì được đong trong ly? Chỉ là, theo ý kiến ​​nghiệp dư của tôi, ngay cả khối lượng bột đã rây và bột nguyên cám từ một túi cũng phải khác nhau + độ khô / độ ẩm thay đổi nhỏ, ảnh hưởng đến trọng lượng của các nhà sản xuất khác nhau ... Đối với tôi, nhiệm vụ này cũng là toán học khó, mặc dù ở đâu đó đến lần nướng thứ 10, tôi có sở trường sàng lọc số lượng cần thiết "bằng mắt" tương đối chính xác (nhưng tôi vẫn cân nhắc nó sau này). Và tôi rất nghi ngờ rằng việc thay thế lò nướng sẽ giải quyết được vấn đề này (nó sẽ làm trầm trọng hơn nó, người ta tin rằng Panasonic "tha thứ" cho những người làm phồng nhỏ thường xuyên hơn so với các hãng sản xuất bánh mì khác). Tốt hơn bạn nên mua một chiếc cân đơn giản - không nhất thiết phải là siêu chính xác và đắt tiền (bạn có thể mua những chiếc khá chấp nhận được với giá 600-800 re).

nhưng nó rất thú vị - làm thế nào bạn xác định được khối lượng của bột mì bằng KHỐI LƯỢNG của một cái ly?

Như thế này: Cốc (cốc) đo của bạn lớn bao nhiêu?
Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa đong
Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Giúp đỡ NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Rất cám ơn Admin về các đường dẫn! Tôi không bối rối bởi câu hỏi này (vì tôi ngay lập tức mua cân), nhưng trong trường hợp pin đột ngột chết - thông tin rất hữu ích.
Nếu chúng ta giả sử rằng một chiếc ly Panasonic "dưới mép" là 350 ml, thì theo tỷ lệ, nó phải chứa 210 g bột mì. Hóa ra là đối với một ổ bánh mì cỡ M "thông thường" theo hướng dẫn của Panasonic, bạn cần 2 ly trừ đi 20 gram. (bỏ 2 muỗng canh và khoảng 1/4, nếu có nhiều nhất là 9 g), để có tổng số 400 g. Cần phải thử nghiệm xem khối lượng bột đã rây khác với bột nguyên cám bao nhiêu ... Hoặc chỉ cần mua một pin dự phòng cho cân

[370 ml]

Cốc đo tiêu chuẩn cho HPam Panasonik sd2500-2512 bằng 370 ml (đã sửa).
Nếu bạn đổ bột mì vào vành, ngay từ túi, không cần rây, tôi đã thành công 200 gam.

🔗

[Cảm ơn bạn đã cho tôi ý tưởng để đo lường!]

Hóa ra là đối với một ổ bánh mì cỡ M "thông thường" theo hướng dẫn của Panasonic, bạn cần 2 ly trừ đi 20 gram. (loại bỏ 2 muỗng canh và khoảng 1/4 nếu có tối đa là 9 g) để có tổng cộng 400 g.

Tôi đựng thứ đó trong một chiếc ly đong đầy 200 gram bột mì. Vì tôi nướng chính xác kích thước M nên bây giờ tôi biết phải đo bao nhiêu mà không cần trọng lượng
Cảm ơn bạn đã cho tôi ý tưởng để đo lường!

Veronica, bạn có một cái cân, đong bột lần sau, bạn sẽ biết chắc chắn

Cần phải thử nghiệm xem khối lượng bột đã rây khác với bột nguyên cám như thế nào ...

Tôi đọc trên một trang web khác về chủ đề sàng lọc trong quá trình sàng lọc. Vì vậy, đổ trực tiếp bột mì từ túi vào ly đến vành và sau đó rây bột mì này, chúng tôi nhận được sự chênh lệch là 10 ml. Bây giờ tôi đã kiểm tra nó với bột của riêng tôi, không có sự khác biệt

Một cốc đo tiêu chuẩn cho Panasonik sd2500-2512 CPam tương đương với 360 ml.

Thalia, cảm ơn rất nhiều vì đã làm rõ! Đúng như vậy, tôi, với tư cách là một người tự trọng, đã kiểm tra nó. Hóa ra một lỗi thực sự len lỏi vào liên kết "kính đo lớn cỡ nào" - một ly Panasonic SD2500-SD2511 không vừa 350ml, như nó nói ở đó, nhưng hơn thế !!! Nói chung, tôi nhận được 365 ml, nhưng tôi liên tục cầm một ống tiêm 2 ml (nó không còn ở trong tầm tay, tôi đã mua một cái nhỏ để "nạp đầy" nước) và điều này có thể dẫn đến sai số trong phép đo. Và với "buổi sáng" thì cần phải thử nghiệm với lần nướng tiếp theo (giờ lười quá nên vội vàng với bột và rây đêm qua))).

Tôi thực sự có 365 ml.

Vâng, 5 ml ... thứ mà tôi không nghĩ đến để đổ đầy nó bằng thìa đong. Và bây giờ tôi đã đổ đầy lại nó, tổng cộng: 370 ml, 375 đã có một nắp trượt, nhưng nó vẫn chưa đổ ra, nó bám vào các cạnh

Tôi có cốc và thìa đo lường, nhưng không phải là cốc hiệu chuẩn, có thể chúng cũng báo lỗi

Xét rằng chiếc ly này chứa (tôi có) 200 gram bột mì, có lẽ khối lượng này đã được chọn đặc biệt để tạo sự thuận tiện. Đối với bánh mì cỡ M và XL - nói chung là đẹp. Đơn giản!

Chúng ta đã thảo luận về vấn đề "cách đo bột" trong ly và hơn một lần
Có một khái niệm như vậy là "dưới dao". Điều này có nghĩa là bạn cần đổ bột mì vào ly, bằng một cái gạt, gõ nhẹ xuống bàn (NHẸ NHÀNG!) Để bột nén trong ly một chút, sau đó dùng bếp cắt hết phần thừa trên mặt ly. dao - hóa ra sẽ chỉ bằng phẳng với các bức tường của kính - đây là "dưới con dao".
Chúng tôi cho số lượng bột này trong bàn của chúng tôi. Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa đong

trong một cốc đo lường (240-250 ml.)
Bột mì - 1 cốc đong bằng 150 gram,
Bột mì nguyên cám - 1 cốc đong tương đương 130 gram,
Bột lúa mạch đen - 1 cốc đong 130 gram,

Điều tương tự với cốc Panasonic
Cốc (cốc) đong có thể tích 300/350 ml. chứa đựng:
- bột mì 180/210 gram
- bột lúa mạch đen 156/182 gam

Tất cả các phép đo đều phù hợp với thực tế và đã được thử nghiệm thực tế trong một thời gian dài. Cần lưu ý rằng sự gia tăng của bột so với các chỉ số này sẽ ngay lập tức yêu cầu lượng chất lỏng tăng lên.
Mặc dù, quy tắc cân bằng bột-lỏng vẫn chưa bị hủy bỏ và sự cân bằng này phụ thuộc vào độ ẩm / độ khô của bột. Sự hấp thụ chất lỏng của các loại bột mì, ngũ cốc, mảnh

Chuyển sang chủ đề Panasonic chung, có nhiều người dùng hơn, bạn sẽ nhận được câu trả lời cho các câu hỏi nhanh hơn. Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hôm nay tôi lại một lần nữa đo thể tích / trọng lượng của bột mì trong ly. Cân của tôi không chính xác lắm, nhưng hóa ra thể tích "dưới mép" là khoảng 368 ml., Và trọng lượng của bột (Aleika, in / s, theo ý kiến ​​của tôi là 10,5 protein), có tính đến "sàng, lắc và cắt "- 215 d. Tuy nhiên, tôi đã đổ bột mì 2 lần (vào một hộp đựng hẹp hơn, sau đó vào một cái ly) - có lẽ nó" quá nén ". Và tôi luôn dùng 1-2 gram. nhiều bột - nếu không thì bún bị chảy nước. Nó chỉ ra rằng bột Altai "trung bình" rây cho một ổ bánh nhỏ cần 2 cốc trừ đi khoảng 2,5 muỗng canh.

[/ 350 ml.]

Vì vậy, chúng tôi sử dụng dữ liệu này, mọi thứ đều chính xác!

Điều tương tự với cốc Panasonic
Cốc đong (cốc) có thể tích 300/ 350 ml. chứa đựng:
- bột mì 180 /210 gam

Và đừng bận tâm đến sự chênh lệch đến / từ vài gam.
Sự khác biệt sẽ được giải quyết bằng cách trộn với cân bằng bột-lỏng. Làm thế nào để làm điều đó đọc ở đây:
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD

Và không phải là vô ích mà tôi đã đưa ra một liên kết đến phần NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" Tất cả các câu hỏi và câu trả lời đều có, và mọi thứ đều được xác minh "đến từng gam". Đừng lười biếng, hãy đọc!

Đối với những người không có hướng dẫn cho HP SD-2511/2510 và hướng dẫn bằng pdf không phù hợp với hướng dẫn trên Internet (khi in trên máy in A4, nó rất tốt), tôi có thể gửi các trang 24 đến 34 hướng dẫn (trong đó chỉ có công thức nấu ăn) ở định dạng jpg (mỗi trang nằm trong một tệp riêng biệt, hóa ra rất lớn)

Ngày tốt. Nếu có thể, xin vui lòng gửi cho tôi một bản sao của các công thức. Thật không may là tôi không có chúng.
Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Zwalluw]

Zwalluw, Tôi cầu xin 🔗 nói chung, toàn bộ diễn đàn là trong công thức nấu ăn