Tôi cũng quan tâm đến một thời điểm như vậy: đôi khi thời gian cân bằng nhiệt độ tăng lên một giờ - do cái gì? Rốt cuộc, thời lượng của chế độ vẫn giữ nguyên, ví dụ, 4 giờ. Nó chỉ ra rằng thời gian chứng minh là giảm?
Một khi tôi đọc ở đây trên diễn đàn, tiếc là tôi thậm chí không nhớ đại khái là ở đâu, cái gì
Cân bằng sơ bộ là sự cân bằng giữa thời gian tiếp xúc nhiệt trong HP và nhiệt độ bên ngoài trong phòng nơi HP được lắp đặt. Nếu nhiệt độ dưới một mức nhất định, thì chương trình sẽ bắt đầu sớm hơn.
Nếu nhiệt độ cao hơn một mức nhất định, chương trình sẽ bắt đầu muộn hơn.
Vì tốc độ của tất cả các quá trình trong bột men phụ thuộc vào nhiệt độ, nên CP được thực hiện theo cách mà theo đánh giá của các điều kiện bên ngoài, chương trình đã được đưa ra vào đúng thời điểm.
Khi trong phòng nguội, sự san bằng ngắn hơn và sự tiếp xúc với nhiệt dài hơn: nhào trộn. chống thấm và nướng.
Nếu trời nóng thì tăng mức độ để quá trình tỏa nhiệt ngắn hơn và bột không bị đọng lại, không bị “chảy”, v.v.
Kết quả là, sự thay đổi trong cân bằng giữa nhào trộn và kiểm tra cũng có thể thay đổi ở đó.
Tất cả điều này nằm trong tổng thời gian của chương trình.
Nói chung, mọi thứ đều được thực hiện với mục đích thu được kết quả xuất sắc trong bất kỳ điều kiện nào.
Chuyện như thế này Nếu tôi sai, người hiểu biết sẽ sửa
Nhưng thời gian cân bằng nhiệt độ có thể mất đi rất nhiều so với thời gian chứng minh.
Đối với HP, mọi thứ đều cân bằng. Tỷ lệ trong các công thức tương ứng với thời gian. Nếu bạn tăng thời gian một cách giả tạo, thì ít nhất bạn cần phải giảm lượng men.
Tái bút: Không hiểu sao tôi viết nó không rõ ràng lắm, nhưng tôi không biết giải thích thế nào tốt hơn
