Máy làm bánh mì Redmond RBM -1919

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức nấu ăn, tôi chắc chắn sẽ thử bánh sô cô la!

[Vera]

Bánh phục Sinh.

Vera, và với một khối lượng nguyên liệu như vậy nó đã không ra khỏi thùng? Hình dạng của đầu nhọn là gì?
Tôi không nhận ra bơ thực vật - bạn có thể thay thế bơ không?

[Alexander]

Alexander Tuy nhiên, tôi không hiểu ý bạn cụ thể là gì: về kulich hay về bánh mì sô cô la. Nhưng trong mọi trường hợp, không ai và người kia sẽ leo ra ngoài. Tôi đã nướng cả hai trong nhiều năm (xem xét rằng HP đầu tiên của tôi xuất hiện khoảng 16 năm trước). Vì vậy, hãy mạnh dạn nướng

Được thêm vào Thứ Ba, 03 Tháng Năm 2016 01:39 PM

Alexander Xin lỗi, tôi đã không đọc kỹ nó, đó là về một kulich. Không nhận ra !!! Tôi vừa lên đến đỉnh.

Có lẽ do lượng men ít ...
Và bạn nhận được hình dạng gì?

TRÒN

Được thêm vào Thứ Ba, 03 Tháng Năm 2016 08:12 PM

Tôi xin lỗi, đã không trả lời. Tất nhiên, bạn có thể thay thế bằng bơ, bơ chứ không phải rau củ.

Và tôi tiếp tục thử nghiệm các công thức từ Sách dành cho HP của chúng tôi) Vì vậy, hôm nay tôi đã thử nướng bánh mì nạc, tôi đặt tất cả các nguyên liệu theo đúng công thức - và chiếc bánh mì đã ra lò !!! Vỏ bánh giòn, ngon, khá đặc) Nên mình khuyên bạn nên thử công thức từ Sách - gọi là Bánh mì nạc))))

TRÒN

Nó tốt. Tôi sẽ ghi chú lại và cố gắng nấu nó bằng cách nào đó. Bạn có một ly được chỉ định ở đó cho sữa và đường. Nó được đo từ HP hay 200 g thông thường?

Đến sáng tôi chợt phát hiện ra. rằng sẽ không còn bánh mì cho bữa trưa. Vội vàng lấy công thức đầu tiên trong sách, chỉ thay bơ bằng bơ, thêm nghệ và tỏi khô. Nó lên tốt, nắp tròn bị rách, nhưng trông ngon miệng. Chỉ tái đi tái lại, mặc dù anh ta đã gọi một chiếc vỏ bánh sẫm màu.

Nếu 09, 10, 19 chỉ khác nhau về màu sắc và loại nút, tại sao không gộp ba chủ đề lại thành một?

Bạn có một ly được chỉ định ở đó cho sữa và đường. Nó được đo từ HP hay 200 g thông thường?

Đo lường từ HP

Nếu 09, 10, 19 chỉ khác nhau về màu sắc và loại nút, tại sao không gộp ba chủ đề lại thành một?

Tôi tất cả vì nó, nó sẽ vui hơn

Đo lường từ HP

Thật tội nghiệp.

Thật tội nghiệp.

?? Thực ra, tôi thậm chí còn không nhớ mình lấy công thức này ở đâu, tôi đã nướng nó được vài năm rồi. Nhưng, có lẽ, ý tôi là một chiếc kính thông thường, tôi chỉ sử dụng HP. Tôi đã có một vài chiếc kính này, vì vậy tôi thậm chí không nghĩ đến một hộp đựng thước đo khác. Nhưng công thức là của KhPechek, vì vậy tôi quyết định rằng chiếc ly là của cô ấy.

Xin chào mọi người ... Cũng đã mua Redmond RBM-1919. Hôm nay tôi đã thử nướng bánh mì từ cuốn sách công thức. Recipe №1 "White Bread" - không thành công, bột trở nên quá lỏng, và không đủ kinh nghiệm, hãy thêm bột trong quá trình nhào. Sau đó, tôi quyết định thử công thức số 2 "Bánh mì trắng thoáng khí" - hóa ra tuyệt vời, theo công thức !!!

Đã thêm Thứ bảy, 07 Tháng 5 2016 00:18

Vấn đề ở Redmond chủ yếu nằm ở sách công thức, và từ kinh nghiệm của bản thân, tôi có thể nói rằng chất lỏng và bột nên được lấy theo tỷ lệ 1: 3, và một quả trứng cũng là chất lỏng.

Natalia, tức là trên 100 ml. nước cần 300 gr. bột mì, không đủ chất lỏng?

??

Tôi vẫn còn một cái ly từ Panas - nó to gần gấp đôi của Redmond. Quy định trong một công thức có thể khác với cả hai.

Và bây giờ tôi thường sử dụng HP như một máy trộn bột và nướng bánh mì - ngon hơn nhiều so với bánh mì. )

Xin lỗi, tôi đi vắng vào ngày lễ và tôi không thể trả lời về tỷ lệ bột mì với nước 1: 3 - vâng, điều này thật tuyệt vời, nhưng đúng là như vậy.
Trong HP trước đây của tôi, nói chung, công thức làm bánh Phục sinh có vẻ không thực tế, nhưng paska hóa ra lại là một quả bom - nướng bao nhiêu năm, nó vẫn luôn là tuyệt vời, đây là một công thức đã được thử nhiều lần:
1 dấu trang (bột)
Nước - 50 ml
Trứng - 4 miếng
Đường -2 muỗng canh (tôi đổ nhiều hơn, khoảng 4)
Bơ - 6 muỗng canh
Bột mì - 2 cốc
Men - 2 thìa cà phê
Chúng tôi gửi tất cả những thứ này vào một cái thùng và đặt nó ở chế độ nướng bánh mì trắng.
Chuẩn bị trước các nguyên liệu cho dấu trang thứ hai:
Muối - 0,5 thìa cà phê
Đường vani -1 thìa cà phê
Bột mì - 1 cốc
Men -0,5 muỗng cà phê
Nho khô - 0,5 cốc
Và 15 phút sau khi bắt đầu chương trình, khi quá trình nhào trộn đang diễn ra, hãy thêm tab thứ hai.
Tất cả!!!! Không cần phải đánh lừa chút nào !!! Lần này tôi quyết định khoe và thay vì 50 ml nước, tôi vắt 50 ml nước ép thẳng ra từ nửa quả cam và sử dụng nó)) Hỗn hợp chuyển sang màu hơi vàng, có mùi thơm, tôi cũng ném niềm vui ở đó - HP không phẫn nộ)))
Vì vậy, bản thân cô sẽ không tin nếu ai đó nói rằng một pasca lớn khoảng 700-800 gam được lấy từ 50 ml chất lỏng, nhưng điều này thực sự là như vậy !!!

[Natalia]

Nataliatại sao phải ngạc nhiên? Bạn có 4 quả trứng ~ 240 g chất lỏng.

Vâng, tôi đồng ý, có bốn quả trứng và chúng được coi là chất lỏng, tôi vừa quyết định chia sẻ công thức thực sự tốt này cho món pasca, điều chỉnh cho máy làm bánh mì và bạn có thể sử dụng nó cho Redmond của chúng tôi.
Tuy nhiên, đối với việc nướng bánh mì, theo kinh nghiệm cá nhân của tôi, tỷ lệ lỏng: bột là 1: 3 là lý tưởng nhất.
Vì vậy, một số công thức từ Sách khiến tôi rất ngạc nhiên, nhưng tôi vẫn tin vào phép màu và sẽ cố gắng thử những công thức mà tôi sẽ có sản phẩm trong kho)))

Đã thêm thứ tư ngày 11 tháng 5 năm 2016 07:49 PM

Và tôi sẽ viết những gì đã xảy ra, những gì đã không thành công)

Đã thêm thứ tư ngày 11 tháng 5 năm 2016 7:56 CH

Nhân tiện, gần đây tôi đã chuẩn bị một loại bột tuyệt vời cho bánh bao trên đường bằng cách sử dụng HP làm máy nhào. công thức:

- ba cốc bột mì
- sau khi đã đong bột xong, cho một quả trứng vào cùng một cốc và thêm nước vào khuôn.
- nửa thìa cà phê muối
Cho các nguyên liệu này vào máy làm bánh mì và nhào bột.
Bột nhào ra có độ mềm và đàn hồi, không dính tay, khi nặn bánh bao cần rất ít bột để nặn bột và sau khi nấu xong sẽ mềm và ngon)

nhưng tôi tự hỏi, có ai đã thử nhào bột choux pastry cho bánh bao trong máy làm bánh mì chưa?
trong gia đình chúng tôi, đây là một công thức yêu thích cho bánh bao
3 chén bột mì
1 muỗng cà phê muối
1 quả trứng
1 muỗng canh bơ
1 cốc nước sôi
Liệu người sản xuất bánh mì sẽ đối phó với một nhiệm vụ như vậy hay nó không đáng để thử?

Wow, đó là một bột thú vị))) Tôi chắc chắn rằng HP sẽ đối phó với nhiệm vụ này! Tôi sẽ ghi chú lại công thức này, và bạn hãy thử nó - Tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ thành công !!!

[Natalia]

Natalia, Mình chưa dám nhào trên máy làm bánh mì, vì theo công thức thì trước tiên phải trộn bột mì, muối, trứng, bơ rồi mới đổ nước sôi vào.
trong máy làm bánh mì, sau đó đặt nguyên liệu ở dạng lỏng đầu tiên, sau đó sấy khô
và công thức tuyệt vời, bột đàn hồi, không dính tay và không tốn bột khi điêu khắc

Tuy nhiên, đối với việc nướng bánh mì, theo kinh nghiệm cá nhân của tôi, tỷ lệ lỏng: bột là 1: 3 là lý tưởng nhất.

Nhưng bún hóa ra ngon hơn khi có nhiều chất lỏng hơn.

Chỉ có tôi là bối rối bởi công thức ciabatta, trong đó tỷ lệ gần như là 1: 1. Bánh mì có thể được làm từ một loại bùn như vậy?

AVK, ở đây tôi đôi khi bị nhầm lẫn bởi tỷ lệ nước và bột trong sách công thức. Mặc dù, nếu bạn nghĩ về nó, sau đó từ bột bạn nhận được kem chua, bánh quy, có thể một ciabatta sẽ ra mắt, nói chung, bạn cần phải thử. Rốt cuộc, không phải vì điều gì mà họ đưa cho chúng tôi cuốn sách này, có lẽ họ đã nghĩ gì đó))

sveta-Lana, tôi vẫn dám thay đổi thứ tự của các thành phần vì lợi ích của một loại bột tốt))) HP là một cái gì đó, bạn biết cô ấy xoay chiếc thìa của mình, và lúc này chúng ta sẽ đổ nguyên liệu khi chúng ta cần)

Đã thêm vào thứ sáu, ngày 13 tháng 5 năm 2016 01:11 PM

Xin chào tất cả các thợ làm bánh !!! Rất vui khi bạn ở đó và tôi có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình với bạn)))
Vì vậy, ngày hôm qua sau khi viết bài cuối cùng, tôi quyết định chớp lấy một cơ hội và nướng một ciabatta theo công thức từ Sách. Thật đáng sợ, vì tỷ lệ sữa và bột thực sự gần như là 1: 1.
Tôi đo sữa - 450 ml, bột mì - 0,5 kg với sự hỗ trợ của cân) Tôi lấy sữa từ tủ lạnh, đun sôi, hàm lượng chất béo 3,2%, mặc dù thực tế là nó phải ở nhiệt độ phòng - nhưng vì tôi đặt HP trên một hẹn giờ để lấy ciabatta vào lúc 7 giờ sáng, tôi nghĩ rằng sữa sẽ tự làm nóng đến nhiệt độ mong muốn.
Vào buổi sáng, nó hóa ra là một chiếc bánh mì ngon, với lớp vỏ giòn, nhược điểm duy nhất của nó là phần trên bị hạ xuống. Vỏ bánh khá thoáng nhưng bánh không bị nát.Hương vị là tuyệt vời, vì vậy hãy thử nó))
Tôi nhận thấy rằng theo công thức của tất cả ciabatta trong sách, men được cho vào sữa. Điều này là không bình thường vì người ta luôn cần đặt chúng lên trên bột để tránh tiếp xúc với chất lỏng. Tôi đặt chúng lên trên lớp bột, bởi vì tôi đã đặt chúng vào một khởi đầu bị trì hoãn. Nếu mình nướng ngay thì tất nhiên là mình làm theo công thức rồi, chắc ai đó đã làm ciabatta, chia sẻ bạn đặt men ở đâu))

Đã thêm thứ sáu ngày 13 tháng 5 năm 2016 01:15 PM

Nhân tiện, có lẽ ai đó còn nhớ, cách đây vài tuần, tôi đã viết rằng lưỡi dao được hàn chặt vào khuôn sau khi nướng bánh mì với pho mát. Những gì tôi không làm với nó, tôi ngâm mẫu trong nước lạnh và nóng, và để nó qua đêm và không có gì.
Tôi quyết định để mọi thứ như vậy, với hy vọng một ngày nào đó cái vảy sẽ được loại bỏ - ống dẫn))) Cái vảy nhô ra đúng vị trí như thể cắm rễ vào chỗ đó và sẽ không bị loại bỏ))
Tại sao chúng ta cần keo khi chúng ta có những miếng pho mát như vậy ((

Các cô gái, giúp đỡ !!!
Tôi vừa mua máy làm bánh mì này. Tôi mang nó về nhà, mở nó ra và phát hiện ra một khuyết điểm nhỏ trên lưỡi dao. Giống như một con chip. Tôi rất bực mình, vì lớp chống dính bị hỏng khi đó sẽ tiết ra các chất độc hại vào bánh mì. Sáng mai tôi định vác bếp về. Sau đó, tôi tự hỏi liệu đây có phải là một thanh kiếm thứ hai dự phòng không? Hướng dẫn không thể hiểu được, cách lắp ráp nó và bao nhiêu lưỡi dao bạn cần đặt không được chỉ định. Leo lên Internet, giống như họ viết rằng phụ tùng thứ hai. Đây là sự thật? Làm gì với cô ấy? Để nhổ vào con chip, bởi vì nó cũng có một cái thứ hai, hoặc nó là một thay thế?

[InnaD]

InnaD, bộ phụ kiện đi kèm với hai mái chèo, một phụ tùng, vì vậy hãy đeo nó vào và không cần bận tâm.
Chúc bạn thành công!

patka được hàn chặt vào khuôn

Tôi đã có một trải nghiệm tương tự, nhưng cuối cùng tôi đã tụt lại phía sau chính mình, khi tôi quên lấy bánh mì ra và nó nằm trong xô rất lâu. Khi tôi lấy bánh mì ra, tôi nhận thấy rằng chiếc thìa đang di chuyển, và tôi từ từ rút nó ra.
Tôi đã viết trước đó rằng tôi vẫn còn một HP cũ. Nó có một lớp phủ khác, tốt hơn nhiều so với ở Redmond, nhưng tôi không bao giờ lấy thìa ra cả, nó đã ngồi nhiều năm, nó không làm tôi khó chịu, nhưng bánh mì không dính vào nó một chút nào. Ở Redmond (trong trường hợp của tôi, trong mọi trường hợp), bánh mì, khi được lấy ra, than ôi, vẫn còn trên thìa. Vì vậy, tôi cố gắng lấy nó ra và rửa sạch.

[InnaD]

có lẽ đã nghĩ gì đó

Tất nhiên. Về một cái gì đó trừu tượng.

InnaD, nếu bạn sợ chảy nước mắt, thì hãy thử thay lưỡi dao cho nước mắt nóng. Cái chính sẽ sớm bắt đầu tăng giá - bạn sẽ phải mua một cái mới. Và như vậy sẽ có "số không" trong kho.

InnaD, đừng bận tâm, bởi vì trong chính thùng HP có những chiếc mũ từ các thú cưỡi và từ chúng, cá nhân tôi đã bắt đầu leo ​​lên vỏ bọc ((
Tức là bản thân chiếc xô vẫn còn đẹp, vàng và những chiếc đinh tán này đã trở thành thép không gỉ.
Tôi chỉ sử dụng nó trong hai tuần, vì vậy lớp phủ sứt mẻ trên xương vảy là một chuyện vặt - bởi vì bạn có một cái khác.

Cảm ơn mọi người đã giúp đỡ.

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 14 tháng 5 năm 2016 04:15 AM

Nửa đêm xử lý bếp lò, nghiên cứu công thức nấu ăn. Kết quả là tôi đặt bếp từ lúc 5 giờ sáng, để bánh mì nóng hổi bật ra đánh thức con. Công thức cổ điển, 3 giờ. Đến 8 giờ chúng tôi chạy lại xem, ổ bánh mì chưa nướng, có màu trắng. Tôi không hiểu vấn đề là gì, hình như trong công thức, tôi xem trong đợt trộn, bún ngon, tôi để vỏ bánh vừa phải. Về mặt đạo đức, tôi đã sẵn sàng cho sự thất bại, vì nhiều người viết rằng nó không hoạt động trong lần đầu tiên. Được rồi, tôi sẽ gửi bánh mì này để làm bánh mì nướng và thử một công thức khác. Tôi thực sự muốn học làm bánh.

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 14 tháng 5 năm 2016 08:17 AM

Tôi nướng một ổ bánh thứ hai bằng một công thức khác. Sản phẩm được đo chính xác trên cân điện tử. Ổ bánh này nhìn chung có màu trắng, bên trên như bột, thậm chí không bị thâm. Làm gì với ổ bánh mì nửa sau nướng ???
Tôi không thể hoàn thành việc nướng. Không có chế độ nào được bật, nó giống như lần đầu tiên. Tôi có làm điều gì sai? Hay đó là tiếng kêu của máy làm bánh mì? Tại sao bất cứ điều gì không bật lên nữa?

[InnaD]

InnaDNếu cần hoàn thành việc nướng, trước tiên bạn cần nhấn nút start / stop và giữ trong 3 giây, bếp sẽ chuyển sang chương trình thứ nhất.
và sau đó bằng cách nhấn nút menu chọn chương trình Bánh quy, nó chỉ làm bánh, mặc định là 50 phút
sử dụng các nút +/- để đặt thời gian mong muốn (tôi thường đặt 10 phút)
và nhấn bắt đầu (đôi khi tôi phải nhấn nó hai lần) và nướng.

Đã thêm thứ bảy, ngày 14 tháng 5 năm 2016 09:41 AM

lần sau hãy thử để lộ lớp vỏ sẫm màu và xem điều gì sẽ xảy ra
và đôi khi tôi đặt trọng lượng nhiều hơn tôi nướng, ví dụ, nếu có 750 gram sản phẩm trên một cuộn, tôi đặt trọng lượng là 1000 gram, thời gian tăng thêm 5 phút.

Cảm ơn bạn! Bản thân tôi cũng đã tìm ra cách để bật lò nướng từ rất lâu rồi.
Và tôi đã chọn một lớp vỏ sẫm màu, và trọng lượng là 1 kg))) Không có nơi nào khác để phơi bày.

InnaD thử phủ ít nhất một chiếc khăn lên kính và trọng lượng tối đa và lớp vỏ.

Xin cho tôi biết công thức làm sữa chua cho máy làm bánh mì của chúng tôi. Không có văn hóa khởi động đặc biệt. Có rất nhiều công thức nấu ăn trên Internet, nhưng tôi muốn một cái gì đó được chứng minh, bởi vì hóa ra, bếp nấu có những bí mật riêng của nó.

Hay đó là tiếng kêu của máy làm bánh mì?

Đây là vấn đề với sự hiện diện của một cửa sổ: nó không phản xạ các tia hồng ngoại ở phía trên. Tôi đặt giấy bạc lên trên và dùng găng tay che lại, nhưng không giúp được gì nhiều.

Còn sữa chua thì mình mua bột chua đặc biệt, nếu không có thì bạn có thể cho một thìa cà phê kefir hoặc vỏ bánh mì đen vào sữa)
Hôm nay tôi đã thử nướng bánh mì Borodino theo cuốn sách - tôi đã đo lường tất cả các thành phần theo đúng công thức - bánh mì thành ra một viên gạch đều và ngon. Vì vậy, công thức được kiểm chứng, hãy thử nó.
Nhân tiện nói về mạch nha. Tôi không biết nó là gì trước đây))) Nhưng sau khi đọc một loạt các công thức nấu ăn trên Internet, tôi quyết định chọn một cái gì đó giữa tất cả các đề xuất và tự làm mạch nha. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào.
1. Ngâm lúa mạch đen trong ngũ cốc (mua ngoài chợ) trong khoảng 6 giờ, sau đó xả nước, để không có nước trong một giờ và cứ thế chơi với nó trong 24 giờ. Vì tất cả mọi người của chúng tôi đều bận rộn và chúng tôi ngủ vào ban đêm, cá nhân tôi đã có ba giai đoạn như vậy, vì tôi không bận tâm quá nhiều đến thời gian.
2. Tôi ném những hạt đã trương lên trên một cái rây, đặt cái rây vào một cái bát rỗng, để không khí từ bên dưới chảy ra và đậy tất cả bằng một cái nắp từ một cái chảo thông thường. Đến tối, mầm bắt đầu nở và ngày hôm sau, chúng đã dài khoảng 5 mm.
3. Sau đây, những hạt đã nảy mầm này trải trên mặt bàn trên một chiếc khăn dầu để làm khô chúng tốt hơn. Đôi khi cô ấy phân loại chúng giúp họ) Ở giai đoạn này, tất nhiên, các hạt sẽ không khô chút nào, nhưng vẫn để chúng nằm yên trong một vài giờ.
4. Sau đó, cô ấy chiên những hạt này bằng chảo, không ở lửa nhỏ. Tôi phải chiên trong 40 phút, bởi vì đầu tiên có hơi nước và các hạt khô hoàn toàn, sau đó chúng được rang trực tiếp.
5. Sau khi hạt nguội, tôi xay chúng trong máy xay cà phê - và mạch nha đã sẵn sàng))
Tất nhiên, có thể đây là cách chuẩn bị mạch nha nghiệp dư ở nhà - nhưng nó nhanh chóng và rất đơn giản và bạn không cần phải bận tâm quá nhiều))
Tôi đã nướng Borodinsky với mạch nha như vậy - tôi thành thật thừa nhận rằng bánh mì hóa ra rất ngon, và quan trọng nhất, nó tạo ra bột giấy dính nhớt, bạn biết đấy))), vốn chỉ có ở loại bánh mì này)))

Bạn có làm sữa chua ngay trong bát không? Tôi đọc rằng ai đó đặt một cái lọ thay vì một cái bát. Ngày mai tôi sẽ đi mua một bản kích hoạt trên đó. Chúng tôi có một bifidok để bán, nếu bạn thêm nó, bạn có nghĩ rằng nó sẽ thành một thứ gì đó không?
Bây giờ tôi đang cố gắng làm bánh mì mè từ cuốn sách công thức. Tôi đã bối rối trước tỷ lệ chất lỏng và bột, tôi phát hiện ra từ bạn rằng bạn cần 1 đến 3, nhưng vẫn quyết định thử một cơ hội để kiểm tra chính xác tất cả các công thức và chọn những công thức thực sự hiệu quả. Nó không chống lại trong quá trình nấu, và vì bột ở dạng lỏng nên tôi đã thêm một ít bột mì. Người đàn ông bánh gừng không hoạt động, nhưng nó không chua. Tôi sẽ tìm ra kết quả trong một giờ.

Mình không làm sữa chua ở HP này, mình có máy làm sữa chua, nhưng nếu làm trong bát trong lò nướng thì mình cũng để mứt ở dưới cùng)) Nói chung, dù sao thì sữa chua cũng sẽ thành công, nếu bạn thêm có gì đó khiến sữa bị chua, vì vậy đừng lo lắng, mọi thứ sẽ ổn thỏa)
Và về tỷ lệ bột và nước 1: 3, tôi đã từng luôn quan sát điều này, nhưng bây giờ mục tiêu của tôi là thử Sách công thức nấu ăn của chúng tôi)) kể từ khi tôi mua HP này.Nhân tiện, mặc dù tỷ lệ bột và nước có vẻ lạ trong các công thức đề xuất trong sách, bánh mì vẫn luôn thu được, mặc dù không giống trong hình, nhưng vẫn))
Và bạn sẽ hủy đăng ký, bánh mì mè ở đó như thế nào, để chúng tôi có thể đặt dấu cộng hoặc dấu trừ trên công thức này

Tôi chắc chắn sẽ viết, nhưng tôi đã làm hỏng công thức một chút))) Có lẽ là vô ích. Mặc dù tôi đã thêm khá ít bột mì.
Ngày mai tôi sẽ bắt đầu một cuộc thử nghiệm với sữa chua, vì tôi đang tìm một máy làm bánh mì có chức năng này. Chúng tôi không bán nền văn hóa khởi đầu từ sữa chua, tôi sẽ làm từ những gì tôi có. Tôi sẽ thử với mứt, như bạn khuyên, cơ địa của tôi sẽ không ăn mặn.

Tôi đã ở cửa hàng Redmond ngày hôm qua. Tôi đã nói chuyện với người bán về các công thức trong cuốn sách, anh ta đảm bảo với tôi rằng, lẽ ra, tất cả các công thức đã được đầu bếp kiểm tra cho một kiểu cụ thể, chỉ sau đó những công thức đã chỉnh sửa mới được đưa vào sách. Tất nhiên, tôi bày tỏ sự nghi ngờ của mình và nói rằng cá nhân tôi đã thử nướng một chiếc bánh cupcake từ cuốn sách, và hóa ra nó khác xa "AH". Anh ấy cũng ngạc nhiên.

Bánh mì mè trông rất hấp dẫn. Nó đã được nướng một cách hoàn hảo, tôi đã chọn một lớp vỏ sẫm màu. Đã lên bình thường, chưa tụt ra ngoài. Tôi chưa nếm thử, trời vẫn còn lạnh. Có lẽ tôi đã thêm bột mì vào vô ích, cuộc thử nghiệm đã không diễn ra sạch sẽ.

Chủ nhật được thêm vào ngày 15 tháng 5 năm 2016 08:18 PM

Bánh mì ngon, nhưng quá mặn. Tỷ lệ muối nên giảm một nửa.

[InnaD]

InnaD, Tôi nướng hạt mè theo công thức do Marina từ St.Petersburg sửa lại, cô ấy có thợ làm bánh mì 1909
Tôi có cùng một cuốn sách. Tôi nướng hạt mè theo công thức này:
sữa 250 ml
dầu thực vật (có thể dùng mè, nhưng thực tế không có sự khác biệt) 2 muỗng canh. nhà nghỉ
đường 2 muỗng canh. nhà nghỉ (đo từ x / n)
nhà nghỉ muối 2 muỗng cà phê (đo lường)
hạt mè (nướng nhẹ không dầu) 20 g (2 muỗng canh)
Bột mì 350 g + 1 muỗng canh hộp (10 g) phải được thêm vào bún
men 7 g (2 muỗng cà phê)
Nướng theo chương trình "Whole grain", 750gr, vỏ vừa] Tôi có cùng một cuốn. Tôi nướng hạt mè theo công thức này:
sữa 250 ml
dầu thực vật (có thể dùng mè, nhưng thực tế không có sự khác biệt) 2 muỗng canh. nhà nghỉ
đường 2 muỗng canh. nhà nghỉ (đo từ x / n)
nhà nghỉ muối 2 muỗng cà phê (đo lường)
hạt mè (nướng nhẹ không dầu) 20 g (2 muỗng canh)
Bột mì 350 g + 1 muỗng canh hộp (10 g) phải được thêm vào bún
men 7 g (2 muỗng cà phê)
Nướng theo chương trình "Whole grain", 750gr, vỏ bánh trung bình
Hóa ra nó là một loại bánh mì rất thành công, nhưng khẩu vị của tôi hơi mặn, mặc dù so với công thức trong sách thì có 2 tiếng muối, đối với tôi thì thậm chí cần ít muối hơn, và tỷ lệ với bột mì cũng bình thường, bạn đã làm đúng để thêm bột mì.
Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến thuật toán của các chương trình, hãy xem chủ đề Redmond 1910.https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.0Tôi đã chia sẻ thông tin này ở đó.

Làm bánh mì kem chua. Mình đọc thấy công thức này thành công, ai cũng làm tốt. Tôi đã kết thúc với một cái gì đó không thể hiểu được. Một mặt, cái dẹt, không nổi lên chút nào, mặt khác, nó nhô lên một chút, xé toạc phần trên, trông thật kinh khủng (((Trong khi nó nguội đi, tôi sẽ nếm thử sau. Người bán bánh gừng đã tốt, tại sao nó lại xảy ra - tôi không hiểu. Tôi gạch bỏ công thức này cho chính mình.

InnaD, Cảm ơn bạn đã thử nghiệm) Tôi sẽ tính đến

Có lẽ nó không thành công với tôi. Tôi không muốn dịch bất kỳ sản phẩm nào nữa. Mè đây hôm qua ra tốt lắm, chỉ mặn lắm. Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Và tất cả kem chua, tôi không muốn. Ngày mai hoặc ngày kia tôi muốn thử với hạt giống, đứa trẻ hỏi. Và hôm nay tôi mua bột lúa mạch đen, tiếp theo là bánh mì lúa mạch đen)))
Tôi không có thời gian để nếm thử sữa chua. Tôi đã mua sữa chua đặc giữ nhiệt Danone, 4%, và cả sản phẩm sữa chua Prostokvashino "Zakvaska". Có thể một cái gì đó trong số họ sẽ ra mắt, mặc dù tôi chưa bao giờ làm sữa chua và kefir trong đời. Nếu ai có bất kỳ lời khuyên, xin vui lòng giúp đỡ với tỷ lệ.

Tôi tiếp tục thử nghiệm bếp bằng một cuốn sách. Tôi quyết định làm mứt táo và lê trong chương trình Jam. 500 gr lê, 500 gr táo và 1 kg đường. Được nấu 4 lần trong 1 giờ 20 phút trên chương trình Jam thay vì một lần. Và nó vẫn không hoạt động, quá lỏng. Vấn đề là gì - tôi không hiểu.

Hôm nay tôi quyết định nhanh chóng nướng một cái gì đó để uống trà, tôi tìm thấy công thức "Bánh mì sữa" trong cuốn sách của chúng tôi
báo động bởi tỷ lệ bột mì và chất lỏng
quyết định không mạo hiểm và lấy một nửa định mức, nhưng tôi đã chuẩn bị thêm 30 gam bột mì khác
kỳ vọng của tôi là chính đáng, chất lỏng thực sự quá nhiều và tôi phải thêm bột nấu chín
bởi vì cô ấy lấy một nửa định mức, sau khi kết thúc nhào, cô ấy để nó ở dạng nhỏ, đứng lên và nướng nó tuyệt vời bây giờ nó đang nguội

Và tôi vẫn khuấy sữa chua. Đang chuẩn bị))))
1 lít sữa 3,2%, 200 gr Danone đặc nhiệt, 1 muỗng canh. l. Sahara. Trong khi nó trông giống như sữa đông. Tôi đặt nó vào lúc 6 giờ. Sẽ sớm sẵn sàng.

Tôi đã mua sữa chua đặc giữ nhiệt Danone, 4%, và cả sản phẩm sữa chua Prostokvashino "Zakvaska". Có thể một cái gì đó trong số họ sẽ ra mắt, mặc dù tôi chưa bao giờ làm sữa chua và kefir trong đời. Nếu ai có bất kỳ lời khuyên, xin vui lòng giúp đỡ với tỷ lệ.

Mình cũng chưa làm sữa chua bao giờ, đọc diễn đàn thì mua bột chua Pershinsky và sữa chua Pershinsky, ăn thử thì thấy thích sữa chua hơn, tỉ lệ mình lấy như sau: mình cho 1 thìa sữa chua và 1 thìa đường vào a cốc sữa
đã làm nó trong một hộp nhựa cho lò vi sóng, không mạo hiểm xô, vì họ nói rằng nó có lớp phủ yếu

Đã thêm Thứ Năm, 19 Tháng Năm 2016 10:42 sáng

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186430.0
đây là một số mẹo về sữa chua trong máy làm bánh mì

Ngay cả một thùng chứa thông thường cũng có thể hoạt động? Không biết.
Hết giờ, tôi ăn sữa chua. Đây có phải là tình trạng bình thường không? Tôi biết rằng tôi cần phải cho nó vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. Nhưng ở giai đoạn này nó nên được?

Đã thêm thứ năm, ngày 19 tháng 5 năm 2016 2:43 CH

Sữa chua không thành công. Hóa ra kefir (((Có lẽ cần phải chọn thêm thời gian. Tôi đọc rằng 8 giờ là rất nhiều, hóa ra chua, bạn cần 6, tôi đã làm như vậy, nhưng than ôi (((

các đồng chí ơi, có ai nướng trên chương trình Keks không bằng men mà bằng bột nở không?

InnaD đã làm sữa chua trong 8 giờ - sữa chua đã ra lò. Lần thứ hai mình đặt lúc 10h - sữa chua !!!

Đã thêm thứ Hai 23 tháng 5 năm 2016 7:07 CH

sveta-Lana đã thu thập các chế độ hoạt động của bếp. Tôi đã hợp nhất thành một bảng. Thật tệ khi excel không được chèn vào!



Hóa ra là lò nướng của chúng tôi không có chế độ RYE BREAD.

Tôi không nướng bánh cupcake, nhưng tôi vẫn tiếp tục thử nghiệm cuốn sách. Cuối tuần có bánh mì hạt hướng dương. Nó không diễn ra tốt đẹp, tôi vẫn đang làm phiền nó, và bản thân tôi không thích nó, không tươi tốt, bằng cách nào đó chặt chẽ. Hôm nay là kiểu Pháp, công thức giống hệt như một cuốn sách, bánh mì hóa ra cao và rất ngon.