Giấm táo tự nhiên của quá trình lên men tự nhiên theo Jarvis

Vâng, vâng, vâng, vâng, người bị kết án tử hình phải ăn tối từ một nhà hàng tốt nhất ..

câu hỏi của cái kết vẫn còn bỏ ngỏ, nếu anh ta còn sống thì sao?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka hôm nay chồng tôi căng thẳng, tôi thêm mật ong và để nó lên men thêm!
Tôi se xem!

Nấm chưa tách, khi kvass đã muối sẵn, chút nữa là được!

[Kokoschka]

Kokoschka, tốt, vì vậy bây giờ bạn không phải lo lắng !! Tiếng hoan hô!!!
Tôi cũng bỏ hết thức ăn thừa, thêm một ít kim ngân hoa. Tôi muốn có một món ăn chữa bệnh! Ở đây tôi đã vứt bỏ các nữ hoàng giấm, chỉ để lại một cái, và ngay lập tức có ích.

[Rada-dms]

Rada-dms, từ cái lọ, mùi thật tuyệt vời, táo, mật ong, men, giống như mùi cỏ.

Tôi cũng bỏ thức ăn thừa, thêm một ít kim ngân hoa, tôi muốn nó trực tiếp chữa bệnh và chữa bệnh!

Tuyệt quá! Chà, bạn đã đặc biệt rồi!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, giấm đã được kiểm tra và đổ vào các lọ. Hóa ra 2 can ba lít và 1 lít tỷ trọng.
Không thêm gì nữa.

P.S. Tôi có một kombucha từ tủ đông ngày hôm qua. nằm đó một tuần. Nổi trên bề mặt và trông rất có sức sống. Vì vậy, hiện tại, chuyến bay vẫn bình thường.
Nó sẽ hoạt động như thế nào tôi sẽ viết thêm

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, thân yêu của tôi! Thật thú vị! Bạn đã gửi anh ta đi bơi trong giấm ở đâu? Hay bắt đầu một trò chơi mới về anh ta?
Mật độ sẽ lắng xuống và có thể được sử dụng ở những nơi không cần độ trong suốt.

Tôi cho nó vào một nồi nước dùng mới, làm cho nó lớn và lấy một cái nhỏ ra khỏi tủ lạnh và đặt nó ở đó.

Tính nhất quán sẽ lắng xuống và có thể được sử dụng khi không cần độ trong.

thật tốt là bạn đã không đổ nó ra ngoài ...

[Kokoschka]

KokoschkaỒ, và tôi đang nói về bà mẹ giấm mọi lúc, chúng ta phải cố gắng với bà ấy như thế! Trên các lon mới của tôi, hầu như tất cả chúng đều có giấm của tôi và đang ăn nó!
Và một ngày nọ, tôi làm sống lại món bột chua lúa mạch đen, nó đã được cất giữ trong tủ đông trong hơn sáu tháng! Điều thú vị là nó đã trở nên mạnh mẽ hơn rất nhiều, đi thẳng về phía trước! TTT Vì vậy, bạn và tôi đang cho bạn cơ hội để sống một cuộc sống khác cùng một lúc!

Ồ, tôi không nghĩ là mình có thể cho men vào tủ đông ...
Rada-dms bây giờ bạn sẽ làm gì với tử cung giấm, lấy nó ra?
Nếu tôi có nó, lấy nó ra thì sao?

Ồ, tôi không nghĩ là mình có thể cho men vào tủ đông ...
Rada-dms bây giờ bạn sẽ làm gì với tử cung giấm, lấy nó ra?
Nếu tôi có nó, lấy nó ra thì sao?

Hãy vớt nó ra, nếu không, tất cả giấm sẽ ngấu nghiến và to bằng cái lọ. Tôi sẽ để con nhỏ trong một cái lọ nhỏ, có lẽ nó sẽ sống đến mùa sau.

Olga, chỉ cần xem công thức của bạn, không có công thức, nhưng một báo cáo khoa học! Bạn là một nhân viên thông minh và chăm chỉ! Tôi không biết liệu tôi có lặp lại điều này hay không .... Nhưng tôi rất vui với bạn !!!! 👏👍👏👍👏👍

Olga, chỉ cần xem công thức của bạn, không có công thức, nhưng một báo cáo khoa học! Bạn là một nhân viên thông minh và chăm chỉ! Tôi không biết liệu tôi có lặp lại điều này hay không .... Nhưng tôi rất vui với bạn !!!! 👏👍👏👍👏👍

Có bạn sho !! Sau đó, chai đã được ẩn cho bạn! Bạn không cần phải làm như vậy!

Ol, làm ơn cho tôi biết, họ cung cấp cho tôi một tử cung giấm. Tôi nên làm gì với cô ấy?

[Natalia Voronezh]

Natalia VoronezhNatasha, nếu cô ấy còn sống, tức là cô ấy nổi trên bề mặt, thì bạn có thể cứu cô ấy đến mùa táo rồi cho vào hỗn hợp để kích hoạt quá trình lên men ngay lập tức. Nhiều đảm bảo rằng quá trình sẽ bắt đầu chính xác. Sau đó, bạn không thể thêm bánh mì.
Nhưng chúng ta phải thử loại giấm mà tử cung này lớn lên, mùi vị của nó như thế nào.

Ol, tôi đã lấy tử cung giấm.Giấm được làm trong chai nhựa, tôi lấy ở đó ra, rửa sạch, nó có mùi thơm như giấm, cho nước pha loãng với đường vào lọ, thêm nho (băm nhỏ bằng máy xay sinh tố) và “phóng” tử cung vào hỗn hợp này. . Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezhồ, thật thú vị, nó sẽ lên men nhanh đến mức nào !? : rose: Đang đợi tin nhắn trong quá trình thử nghiệm! Cô ấy có nổi trên bề mặt không?

Vâng, Ol, bơi. Mỗi ngày tôi đều ghé qua. Điều thú vị nhất là những gì xảy ra. Không có giấm trong chai đó, và tôi chỉ nghĩ làm thế nào để bảo quản nó cho đến khi thu hoạch. Nếu nó không hiệu quả, tôi sẽ yêu cầu một cái mới, bạn của tôi, hóa ra cô ấy làm điều đó, nhưng tôi đã không biết cho đến khi cô ấy đề nghị nó.

Tôi đang nói với bạn. Đã một tuần trôi qua kể từ khi tôi “đặt” tử cung vào dung dịch. Hôm qua tôi nhìn, tất cả cùi đã nổi lên, sủi bọt. Tôi rặn, thêm đường, rửa tử cung và đặt nó trở lại "dung dịch". Tôi sẽ tiếp tục xem những gì và như thế nào.

Hiển thị tử cung giấm của tôi

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Natasha, xin chào! Cô ấy trông sống động và sống động! Và rằng vẫn chưa có táo nào chín sớm? Bạn có thể cho nó vào giấm, dù chỉ với một lượng nhỏ.

Ol, vì vậy cô ấy đang ở trong "dấm" và ngồi. Tôi đã cố tình bóp nát nho, tôi đã làm hết nước này, nó có mùi một chút giấm từ trong lọ.

Vì vậy, bạn vẫn có thể làm điều đó trong một thép không gỉ? Trong chủ đề, họ viết những gì họ đang làm ...
Và sau đó ta có một cái bình thủy tinh 3 lít, một cái bằng nhựa giống nhau và có một cái xoong 5 lít từ nzh. Nó sẽ thoải mái, rộng rãi. Có thể?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, tôi khuyên bạn nên làm điều đó trong thủy tinh hoặc trong một đĩa men không bị hư hại. Quá trình lên men diễn ra quá lâu và dư vị kim loại chắc chắn sẽ xuất hiện. Cá nhân tôi đã làm một mẻ nhỏ một lần và nguyện! Tôi cảm nhận được hương vị này, điều đó có nghĩa là các quá trình chúng tôi không cần đang diễn ra ở đó. Hơn nữa, không thể có bát đĩa nhôm!
Nhân tiện, tôi đặc biệt không khuyên muối bằng thép không gỉ.
Tôi thậm chí không bận tâm với một cái thìa kim loại.

Và tôi làm giấm từ nước táo, mọi thứ đều có thể nhìn thấy được, và tất nhiên là tôi có dung tích từ 10 lít trở lên (lọ nhỏ trong ảnh là 3 lít)
thường là vào năm táo, và sau đó trong 2-3 năm là đủ và nó chỉ trở nên ngon hơn.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi cho vào hai chiếc can 3 lít của mình. Thủy tinh và nhựa. Mỗi loại bao gồm 1,5 lít nước và 1,2 kg táo. Và chỉ bây giờ tôi mới nhận ra rằng tôi đã không báo cáo về đường! Tôi cho 50 gram vào mỗi thùng, như trong công thức, bạn cần thêm 100 gram nữa
Mỗi ngày tôi đi bộ bằng xe đẩy và hái táo trong sân. Chính xác là chưa qua xử lý, có rất nhiều sâu, trên mặt tự nhiên))
Cảm ơn bạn đã mô tả chi tiết về công nghệ này. Tôi hy vọng tôi có thể làm được.

Đã thêm thứ tư 10 tháng 8 năm 2016 04:25 PM

Hôm qua tôi thậm chí còn nướng bánh mì lúa mạch đen đặc biệt với giấm

Olya, giấm nho thật tuyệt vời. Em đã nạo hết cùi đen, trồng tử cung và đến ngày thứ 3 thì em đã hết cùi ở đầu. Tôi lấy nó ra và ... ném nó đi. Và trong quả nho, tôi có tử cung của chính mình. Tôi cũng đã ném nó ra ngoài. Nhưng tôi nhìn xem, thứ gì đó đang lơ lửng trên quả nho, có lẽ là một cái mới được sinh ra.

Tôi đặt nó vào ngày hôm kia, sáng nay mọi thứ nổi lên và sủi bọt! Tôi ném chiếc bánh mì ra khỏi một lon, và trong chiếc lon thứ hai, nó hoàn toàn mềm nhũn, trộn lẫn với táo. Không có gì?
Bây giờ tôi đợi 2 tuần

Tôi một lần nữa)
Ruồi có thể gây hại như thế nào? Liệu con cái có được đặt ở đó không?
Tôi liên tục bay xung quanh các lon, vậy mà hôm nay, khi gỡ băng gạc ra, một con đã bay ra khỏi lon! 5 hoặc 6 lớp gạc! Và bằng cách nào đó cô ấy đã vượt qua ((
Gạc to quá

Tôi một lần nữa)
Ruồi có thể gây hại như thế nào? Liệu con cái có được đặt ở đó không?

Đúng vậy.
Sẽ có giấm với những con giun trắng nhỏ xinh. Và sâu sẽ bò dọc theo thành lọ bên trong ...
Ruồi giấm sinh sản rất nhanh và rất sung mãn.
Marlechka cần thường xuyên hơn.
Tôi có vải tuyn (có lỗ rất nhỏ) trong 6 lớp.

Tôi đã đặt nó vào ngày hôm trước, sáng nay mọi thứ nổi lên và sủi bọt! Tôi ném chiếc bánh mì ra khỏi một lon, và trong chiếc lon thứ hai, nó hoàn toàn mềm nhũn, trộn lẫn với táo. Không có gì?
Bây giờ tôi đợi 2 tuần

Bánh mì sẽ không hư hỏng bất cứ thứ gì!
Kéo một miếng quần tất cũ lên trên lon, cố định bằng nhiều lớp băng gạc chặt dưới cổ. Đó là, đầu tiên là một lớp quần tất, sau đó là nhiều lớp gạc. Mọi thứ sẽ diễn ra theo cách tốt nhất có thể! Thật tốt là nó sôi lên một cách tích cực, có nghĩa là sẽ không có vi khuẩn gây bệnh. Chúc may mắn!

Đã thêm thứ sáu ngày 19 tháng 8 năm 2016 7:35 PM

Và tôi làm giấm từ nước táo, mọi thứ đều có thể nhìn thấy được, và tất nhiên là tôi có dung tích từ 10 lít trở lên (lọ nhỏ trong ảnh là 3 lít)
thường là vào năm táo, và sau đó trong 2-3 năm là đủ và nó chỉ trở nên ngon hơn.

Ailen, kích thước của chúng tôi !!! Năm nay mình chưa đặt, không có quả táo nào cả! Đúng hơn, chúng ta chỉ còn lại một cây táo già với một cành - 20 quả táo treo trên đó. Nếu tôi thu thập nó từ những người hàng xóm của tôi, tôi sẽ mặc nó. Nhưng tôi vẫn còn rất nhiều của năm ngoái!
Ơ, trước đây tôi không đánh giá cao những thùng đựng rượu của cha tôi - tôi ngạc nhiên về hầu hết mọi thứ ... Chà, đừng bận tâm, nếu có nguyên liệu thì sẽ có thùng chứa!

[Rada-dms]

Rada-dms, đến với tôi để lấy táo. Tôi có một biển xác sống.

Tôi muốn Yablokov tương tự.

[Rada-dms]

Rada-dms, đến với tôi để lấy táo. Tôi có một biển xác sống.

SchA Tôi không thể, sau 10, nếu họ ở lại, có lẽ tôi sẽ đến! Cảm tạ!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol 'Tôi sẽ đi vào thứ Hai.kolobashkanếu nó phát triển cùng nhau thì huýt sáo khi tôi đang ở trên vali của mình.

[kil]

kil, một cách thông minh!

Xin thưa với các bạn, tôi muốn làm giấm chỉ từ nho theo công thức của bạn. Nho nhà, theo tôi hiểu thì tốt hơn là không nên rửa? xay nó bằng máy xay sinh tố hay máy kết hợp? Và tôi cũng có ruồi ở nhà (ngay sau khi tôi có trái cây hoặc rau trên bàn), có khả năng chúng sẽ bay qua giấm không? Hoặc nếu tôi đóng tốt thì mọi thứ sẽ ổn?

[DJ]

DJ, Larochka, tôi nghĩ tốt hơn là chỉ nên nghiền nho để giấm không bị vẩn đục ngay lập tức. Tôi sẽ làm điều đó. Nếu bạn đóng băng gạc nhiều lớp cùng một lúc, hoặc tốt hơn nữa là kéo một miếng vải quần bên dưới miếng gạc, thì ruồi sẽ không chui qua được. Điều chính là nó được ép chặt ở hai bên. Đôi khi tôi buộc nó bằng bím tóc dưới cổ hoặc dùng dây thun văn phòng phẩm làm hai vòng. Chúc may mắn! Tôi sẽ sốt ruột chờ đợi kết quả. Tốt hơn là không rửa nho nếu chúng chưa được phun bất cứ thứ gì. Nếu có hóa chất, sau đó rửa sạch, để yên trong vài ngày và cho một thứ gì đó lên men, chẳng hạn như một miếng bánh mì đen hoặc một ít nho khô, để bắt đầu quá trình lên men nhanh hơn.

Làm ơn nói cho tôi biết, hôm nay bạn cần xả hết phôi giấm lê đầu tiên sau giai đoạn 1. Và một tử cung mỏng bằng giấm đã hình thành trên bề mặt. Bạn có nên để nó khi bạn lọc nó và thêm đường và mật ong? Đầu vào bốc hơi mạnh khỏi phôi, trong 2 tuần trong một xô nhựa 10 lít hơn 2 cm đã bốc hơi. Điều này là bình thường? Tôi làm điều đó lần đầu tiên ..., và việc thu hoạch lê và táo sau này sẽ sớm chuẩn bị cho giai đoạn 2. Vì vậy, tôi muốn làm mọi thứ đúng đắn.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, bạn có thể gọi cho tôi!
Bốc hơi vì diện tích bề mặt trong xô lớn, điều này là bình thường. Khi tôi làm nó trong lon, nó bay hơi ít hơn. Tốt hơn hết là tống tử cung ra ngoài, bạn vẫn không thể lấy ra được cái mỏng mà không làm hỏng hoặc đọng lại trong bánh. Một cái mới sẽ xuất hiện, vì nó đã khởi động.
Tôi chưa bao giờ làm lê, tôi tự hỏi làm thế nào! Tôi sẽ đợi phản hồi về hương vị!

Cảm ơn Olga về lời khuyên! Cái mới vẫn còn trên diễn đàn .. đó là lý do tại sao tôi kêu gọi bạn. Nhưng nếu tôi cho phép, thì chúng tôi sẽ ở trên Bạn Tôi đã đọc nó cách đây một tháng rưỡi .. ở chủ đề gì tôi không nhớ ... Kubanochka đã viết rằng cô ấy làm giấm lê không lãng phí hầu hết trong các món salad. Cây của tôi, một hoặc hai, và nhỡ .. anh đào và mận tổng cộng .. có rất ít đất. Và sau đó người hàng xóm đã cho lê, nấu mứt hai lần và cho dấm hết chất thải. Tại chợ, tôi mua một quả táo ngon tuyệt, làm kẹo dẻo, và dùng giấm. Kết quả là, tôi sẽ báo cáo về giấm lê. Cũng có kế hoạch làm nho ... nho giữa gần chín. Không thể giao hàng từ sớm ..

Và tôi đặt nó ra khỏi táo ngọt, tôi không biết điều gì xảy ra, tôi chưa bao giờ làm giấm hoặc sử dụng nó. Nhưng công thức này đã truyền cảm hứng cho tôi. Tôi nạp hai lon ba lít cùng một lúc. Thật không may, không có thùng chứa lớn.

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 31 tháng 8 năm 2016 06:16 PM

Tôi đã thắt chặt 8 lớp gạc và cố định bằng dây thun. Tôi hy vọng những con ruồi sẽ không vượt qua được)) chúng đã vượt qua 4 lớp, tôi phải ném mọi thứ ra ngoài.

Tôi nạp hai lon ba lít cùng một lúc. Thật không may, không có thùng chứa lớn.

Tatyan, và loại ba lít là thoải mái nhất.

[alba và atra]

alba và atra, mọi thứ đều bình đẳng để kiểm tra khả năng xảy ra. Và lon ba lít là lựa chọn phổ biến nhất))

[alba và atra]

alba và atra, tất cả như nhau, không có khả năng để kiểm tra khả năng. Và lon ba lít là lựa chọn phổ biến nhất))

Và tôi đã cố tình mua nó.
Và hàng trăm.
Đối với giấm, luồng không khí là quan trọng, và đối với một trăm mét vuông, toàn bộ cổ rộng hơn.

Anh cho em hỏi thêm là em có cần hái nho không ạ? Hoặc có thể với cành cây?

Các cô gái ơi, cho em hỏi, mỗi em nên cắt bao nhiêu quả táo cho vào lọ 3 lít?

thắt chặt tối đa 8 lớp gạc và cố định bằng dây thun. Tôi hy vọng lũ ruồi sẽ không vượt qua được)) chúng tôi đã vượt qua 4 lớp

Các cô gái, có một lời khuyên của ai đó: hãy thắt chặt bằng màng bám và một vài lỗ bằng kim khâu. Khí thoát ra, nhưng không có lối vào cho ruồi

Các cô gái ơi, cho em hỏi, mỗi em nên cắt bao nhiêu quả táo cho vào lọ 3 lít?

Đổ 1,5 lít nước vào. Và theo đó là 1,2 kg táo. Những ngày đầu nó nổi lên rất nhiều, bạn phải coi chừng, tôi mắc bệnh gạc. Và sau đó bình thường, tôi đã can thiệp 2 lần một ngày.

Các cô gái, có một lời khuyên của ai đó: hãy thắt chặt bằng màng bám và một vài lỗ bằng kim khâu. Khí thoát ra, nhưng không có lối vào cho ruồi

Lời khuyên tệ.
Nó không phải là một cái gì đó phải xuất hiện! Oxy phải chảy tự do.
Olya ở đây khuyên bạn nên áp dụng quần tất. Nếu miếng gạc không phù hợp với bạn, hãy thử quần tất.

Đã thêm vào Thứ Năm, 01/09/2016 11:18 sáng

Các cô gái ơi, cho em hỏi, mỗi em nên cắt bao nhiêu quả táo cho vào lọ 3 lít?

Về lý thuyết, giấm táo tốt nhất và lành mạnh nhất nên được làm từ nước trái cây.
Và vì vậy hãy nhìn vào công thức.
Và để quá trình diễn ra bình thường, không nên đổ đầy quá một nửa thể tích của lon với tất cả các thành phần.

Đã thêm vào Thứ Năm, 01/09/2016 11:19 AM

Anh cho em hỏi thêm là em có cần hái nho không ạ? Hoặc có thể với cành cây?

Vỡ ra.
Cành cây chỉ cần thiết cho rượu vang (và không phải tất cả, nhưng theo nghĩa đen là một vài cành cây), để truyền đạt hiệu quả làm se nhẹ.

Chào buổi tối! Xin vui lòng cho tôi biết.
Đặt giấm táo 6 ngày trước.
7 kg táo cắt lát mỏng, 300 g đường, 50 g men, vụn lúa mạch đen, đun cách thủy 4 cm, khuấy đều ngày 2-3 lần.
Trong bốn ngày, đám đông lang thang tốt, và sau đó là sự im lặng. Một màng trắng, mảng bám xuất hiện trên đầu trang. Đó có phải là khối lượng đã lên men, để thoát nước? Nhưng bạn cần 10-14 ngày. Hay để nó đứng? Cảm tạ.