Cơm Biriani (biryani) kiểu Colombo

Cơm Biriani (biryani) kiểu Colombo

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: người Ấn Độ

Thành phần
Gạo Jasmine	1,5 ly
Củ hành	1 máy tính
tỏi	0,5 tép
Trái cây khô (mơ khô, nho khô, mận khô)	2 muỗng canh
Gia vị biriani masala	1 muỗng cà phê
Ớt xay	1/4 giờ l
Quế	1/2 que
Muối	1 muỗng cà phê
Hạt điều	2 muỗng canh
Dầu thực vật	3 muỗng canh
Nước	2,5 ly

Phương pháp nấu ăn

• 
• Tôi đã nấu trong một cái chảo nhỏ của Berghoff, nhưng bạn có thể sử dụng một cái vạc, chảo sâu lòng, nồi hầm, nồi nấu chậm.
• Đun nóng dầu, cho hành tím cắt khúc vào phi thơm. Khi hành tây chín vàng, cho tỏi, cà rốt cắt khúc vừa vào. Chúng tôi trộn lẫn. Sau một vài phút, thêm muối, hạt nêm biriani, ớt.
• 
• Chiên tất cả những thứ này một chút. Thêm gạo Jasmine khô vào và trộn đều vài lần. Đổ đầy nước và nấu dưới nắp ở nhiệt độ thấp.
• 
• Khi nước đã bốc hơi gần hết, thêm hạt điều và trái cây khô đã cắt nhỏ vào. Tôi không có mơ và nho khô, và tôi thêm táo và mận khô. Điều này đã không làm hỏng hương vị! Trộn, cho một thanh quế vào và đậy nắp lại. Chúng tôi đưa nó đến trạng thái sẵn sàng. Ăn kèm với một lát chanh.
• 
• Cơm này có thể được dùng như một món ăn kèm, nhưng tôi thích nó như một món ăn riêng. Trong tuần ở Colombo, tôi đã ăn nó vài lần.
• Ăn ngon miệng nhé!
• 

Ghi chú

Trở về từ Colombo và rất buồn. Tôi đã viết trong câu chuyện của mình về Colombo rằng tôi có một cảm giác rất lạ khi đến với thành phố này. Bây giờ, khi tôi trở về nhà, trong mùa thu khắc nghiệt của chúng tôi (và thực tế), tôi muốn sự ấm áp, thiện chí, hương thơm của các loại gia vị. Vì vậy, tôi quyết định nấu cơm theo công thức đã được chia sẻ với tôi ở Colombo. Vì không phải ai cũng có thể mua thịt, cá hoặc gà mỗi ngày, nên lựa chọn này được nấu ở Sri Lanka gần như hàng ngày.

Tôi đã đạt được mục tiêu của mình: mùi thơm của gia vị ấm lên ... Hương vị của món ăn này chữa lành khỏi nỗi buồn ...

Tatiana, cảm ơn bạn !!! Chúng ta phải thử nó bằng cách nào đó.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì đã ghé qua, tôi thực sự hy vọng bạn thích nó.

Tôi chắc chắn sẽ nấu nó! Công thức tuyệt vời! Cảm tạ!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, ngon ngon! Tôi đang nấu ăn, chỉ có một công thức hơi khác

Biết các thành phần của Biriani masala

[Natalia]

Natalia, Ánh sáng, Rita, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức!

Một đồng nghiệp từ Colombo đã chia sẻ công thức này. Tôi đã xem nhiều công thức nấu ăn khác. Tôi đã nếm món gà biriani lần đầu tiên trên đường đến Colombo. Nói chung, tôi đã thích nó, nhưng tôi không phải là một người thích ăn thịt. Tùy chọn này phù hợp với tôi và tôi quyết định chia sẻ công thức.

Tôi đã cố gắng tìm thành phần của biriani masala. Chỗ nào họ cũng ghi thành phần, nhưng họ giấu số lượng ...

Thành phần: Thì là, cassia, thì là, hạt tiêu đen, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, nhục đậu khấu, ớt, lá cassia, cỏ cà ri, nghệ, đinh hương, rau mùi, bạch đậu khấu.

Hoặc đây: thì là, rau mùi, bạch đậu khấu, tiêu đen, quế, ớt, cassia, đinh hương, nhục đậu khấu, nghệ.

50 g bơ, một đoạn gừng tươi (2,5 cm), băm nhỏ trên máy vắt, 2 nhánh tỏi đập dập, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. quế, 1 muỗng canh. l. rau mùi, 1 giờ l. thảo quả, 3 que đinh hương, 2 thìa cà phê bột ngọt. thì là xay, một nhúm nghệ tây, 0,5 muỗng cà phê. Nhục đậu khấu, 1 lá nguyệt quế, 50 g quả hồ trăn, 50 g nho khô, một bó rau mùi tươi. Tôi có vậy.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, hoan hô! Cảm tạ!

[Babushka]

Babushka Một công thức rất thú vị, và trong các món ăn, bạn vẫn có thể sử dụng gia vị Biriani masala.

[tiết kiệm]

tiết kiệm, Olga, Tôi masala - tôi pha trà

[Ánh sáng]

Ánh sáng Tôi cũng pha trà, nhưng cụ thể, masala cho trà có thành phần hơi khác, và với những gì mà Biriani masala này có thể kết hợp được

[tiết kiệm]

tiết kiệm, Olga, vì vậy tôi làm với cái này, chỉ giảm số lượng. Tôi làm đậu gà với rau và gà sốt cà chua.

Đậu gà Ma-rốc trong nồi áp suất nhiều ngăn Steba DD1
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[Ánh sáng]

Ánh sáng Cảm ơn bạn, tôi sẽ ở lại

[tiết kiệm]

tiết kiệm, Olga, cảm tạ! Ở Colombo, rau được chế biến với gia vị biriani. Đặc biệt là cà tím, rất thú vị ở đó. Một loại: tròn, to bằng quả bóng tennis; một loại khác: nhỏ, giống như nho lớn. Hành, tỏi, gừng, gia vị biriani và cà chua được thêm vào cà tím. Nó thành ra như một món hầm. Hương vị thật thú vị. Họ cũng nấu cá với cô ấy. Tôi không thích cá ...

Cần phải tìm kiếm trong tyrnet, chúng tôi có thể bán gia vị biriani làm sẵn.
Đau đớn thay, tôi yêu cơm, và đã là của bạn, Tanya, thật tội lỗi khi không thử!

[tiết kiệm]

tiết kiệm, Olga, Tôi là masala - tôi pha trà

Ánh sáng, masala trà có hương vị hơi khác. Người dân địa phương ở Colombo giải thích rằng chỉ những loại gia vị "ấm" mới được dùng để pha trà: bạch đậu khấu, quế, gừng, hạt thì là, hạt tiêu đen và đinh hương.
Nhưng tôi không phải là chuyên gia về gia vị Ấn Độ. Xin lỗi nếu tôi sai.

Và nếu bạn xào chapatis với biriani, thì

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Tôi đã xem qua 1 công thức trà. Tôi đã nghĩ như vậy. Và tôi quyết định làm với biriani - masala.
Nhưng trên thực tế nó là:
1. Một muỗng cà phê quế tròn
2. Nửa thìa cà phê bạch đậu khấu
3. Sáu hạt tiêu đen
4. Năm hạt tiêu trắng
5. Nửa thìa thì là (thìa là)
6. Nửa thìa cà phê rau mùi
7. Mười miếng hoa cẩm chướng
8. Một nửa thìa cà phê nigella (kalindzhi, thì là đen)
9. Một nửa thìa cà phê hạt caraway
10. Và nửa thìa hỗn hợp Garam Masaly (hoàn toàn không bắt buộc).

[Elena Tim]

Cần phải tìm kiếm trong tyrnet, chúng tôi có thể bán gia vị biriani làm sẵn.
Đau đớn thay, tôi yêu cơm, và đã là của bạn, Tanya, thật tội lỗi khi không thử nó!

Elena Tim, Lena, cảm ơn bạn! Tôi cũng đặt ra để tìm, bởi vì tôi chỉ mang theo một gói.

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Tôi đã xem qua 1 công thức trà. Tôi đã nghĩ như vậy. Và tôi quyết định làm với biriani - masala.
Nhưng trên thực tế nó là:
1. Một muỗng cà phê quế tròn
2. Nửa thìa cà phê bạch đậu khấu
3. Sáu hạt tiêu đen
4. Năm hạt tiêu trắng
5. Nửa thìa thì là (thìa là)
6. Nửa thìa cà phê rau mùi
7. Mười miếng hoa cẩm chướng
8. Một nửa thìa cà phê nigella (kalindzhi, thì là đen)
9. Một nửa thìa cà phê hạt caraway
10. Và nửa thìa hỗn hợp Garam Masaly (hoàn toàn không bắt buộc).

Ánh sáng, rất có thể trà thật được pha chế theo cách này. Tôi chỉ ở Colombo. Thật xấu hổ, tôi chưa bao giờ quan tâm đến ẩm thực này. Tôi cũng không thích cà ri.

Và chapatki sẽ có mặt! Cần cập nhật chapatnitsa .....,

[Babushka]

Svetyashka, rất có thể trà thật được pha chế theo cách này.

Babushka, Tatyana, Tôi không biết họ nấu như thế nào. Tôi tìm thấy nó trên Internet và nấu nó.
Lần đầu tiên tôi nấu biriani với suy nghĩ "Mình sẽ ăn món này chứ?" Nhưng khi tôi thử nó, tôi ngay lập tức yêu thích món ngon này

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Tôi sẽ thử nó vào lúc nào đó. Tôi đã mang trà thật ...

[Babushka]

Tôi sẽ thử nó một lúc nào đó.

Babushka, Tatyana, cố gắng tất nhiên

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi Công thức hay nhất của tuần

Tanya, xin chúc mừng!
Tôi vẫn chưa hiểu công thức của bạn, nhưng tôi đã yêu bức ảnh!

Thật bất ngờ! Cảm tạ! Công thức này đến từ chuyến đi của tôi đến Colombo. Tôi rất cảm động vì những cảm xúc và mong muốn chia sẻ của tôi đã không bị bỏ qua.

Tanyusha, tôi chúc mừng chiến thắng của bạn.
Và đối với những cô gái đang ở Moscow, một cửa hàng gia vị Ấn Độ rất tuyệt nằm gần ga tàu điện ngầm Dmitry Donskoy. Ở đó, những người đàn ông là người da đỏ, với bạn, họ có thể tạo ra bất kỳ thành phần gia vị nào. Địa chỉ: TC "Orange", tầng 1, Kulikovskaya st., 9, Moscow, 117216
Giờ hoạt động: Giờ hoạt động hôm nay · 9: 00-23: 00

[Babushka]

Babushka, Tanyusha, xin chúc mừng Chiến thắng xứng đáng và Myadalka !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Chúc mừng chiến thắng!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fofochka, Ánh sáng, các cô gái, đáng yêu, cảm ơn bạn!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, chúc mừng chiến thắng của bạn
Công thức rất thú vị, kỳ lạ (bạn cần tìm loại gia vị Biriani này). Tôi chưa bao giờ nghe nói về nó, mặc dù tôi thích đi du lịch đến các nước châu Á và thử ẩm thực của họ)))

🔗

[Sivana]

Sivana, cảm tạ! Tôi đã có những ấn tượng xúc động về Colombo đến nỗi sau khi trở về tôi thậm chí còn muốn nấu món ăn này.

[Tatyana]

Tatyana, Chúc mừng chiến thắng !!!

[Maria]

Maria, cảm ơn vì lời chúc mừng!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, với một huy chương cho bạn!

[Antonina]

Antonina, cảm ơn bạn thân mến!

Tatyana, ngày nay cơm được nấu theo công thức này, thay vì hạt điều đã có hạnh nhân (ngâm và tách vỏ từ vỏ nâu) và chiết xuất lỏng của gia vị Shah Masala, Thành phần: 30% chiết xuất từ ​​quả (đậu Hà Lan) tiêu đen, 25% chiết xuất của vỏ quế, 25% chiết xuất quả (hạt) Bạch đậu khấu, 20% chiết xuất đinh hương. Gia vị này được làm ở Ấn Độ, tôi hy vọng ít nhất từ ​​xa cơm của tôi giống với món mà bạn rất thích, tôi rất thích, tôi sẽ làm nó thường xuyên, công thức này, vì tất cả sự đơn giản của nó, rất tinh tế hay gì đó. Cảm ơn rât nhiều

[Tatyana]

Tatyana, xin chúc mừng từ tận đáy lòng! Một công thức rất thú vị!

[Mong]

Mong, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này!

Galina, cảm tạ!

Tôi nấu cơm bằng nồi nấu chậm: Tôi chiên tất cả các nguyên liệu trên chương trình Frying trong 10 phút, sau đó nấu trên chương trình Groats / Pilaf. Ngon ngon!