Cá hồi, bưởi hồng, cà rốt non và cánh hoa calendula

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Cá hồi tươi, phi lê	50g
Cà rốt non	0,5 chiếc.
Bưởi hồng, nhỏ	0,5 chiếc.
Nước chanh	nếm thử
Hạnh nhân khô (cánh hoa)	một nắm đầy tay
Hỗn hợp ớt và dầu ô liu	nếm thử
TRANG TRÍ
Salad đỏ
Cánh hoa calendula

Phương pháp nấu ăn

Tôi muốn một cái gì đó tươi sáng và bất bại. Một con cá đỏ phi lê được tìm thấy trong tủ lạnh, và một củ cà rốt non được tìm thấy trên luống vườn. Sau đó, mọi thứ tự giải quyết. Kết quả là một món ăn ngon và nguyên bản. Không có gì đáng xấu hổ khi phải trình lên bàn lễ vật.
Sự chuẩn bị
- Cắt phi lê cá diêu hồng thành từng lớp mỏng, bày ra đĩa, thêm chút muối và rưới nước cốt chanh.
- Cắt lát mỏng cà rốt đã gọt vỏ bằng máy "quản gia" hoặc máy vắt "Gigant".
- Bóc vỏ bưởi bằng cách loại bỏ lớp trắng. Dùng dao sắc cắt các lát mỏng từ các đoạn. Tức là ở lối ra chúng ta thu được những lát bưởi không có màng và hạt.
- Ta rải các lát bưởi lên trên miếng cá ngâm, xen kẽ với các lát cà rốt.
- Thêm vào món cá chép một ít salad tươi, tốt nhất là sắc đỏ, hạt tiêu, rưới dầu ô liu.
- Trang trí món salad với cánh hoa calendula và hạnh nhân.

Món ăn được thiết kế cho

1 lần phục vụ

Thời gian chuẩn bị:

10 phút

Ghi chú

Tôi thực sự thích những cánh hoa calendula trong carpaccio này, nó đã thêm một số chất làm se vào hương vị. Thông qua việc sử dụng chúng, tôi đã có thể thay thế việc thiếu nụ bạch hoa yêu thích của mình. Tôi sẽ làm điều này nhiều hơn một lần.

Không kém phần ngon và cá chép đỏ nguyên bản có thể được nhìn thấy ở đây

Cá hồi, dứa tươi và cá chép kiwi (Rada-dms)