Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[Natalia]

Bạn có nhìn thấy nó không?

Natalia, Natasha, bạn có thể nhìn thấy mọi thứ bây giờ. Cảm tạ! Tôi đã thêm một bình luận vào tin nhắn đầu tiên. Tôi thực sự thích chiếc bánh mì đầu tiên!

Bánh mì đã đứng yên từ tủ lạnh. Đó là một ngày. Nhân tiện, tôi cũng thích cái đầu tiên hơn. Tôi nhận ra rằng bánh mì lên men lạnh sẽ ngon hơn.

Tôi nhận ra rằng bánh mì lên men lạnh sẽ ngon hơn.

Đúng vậy, quá trình lên men lạnh rất có lợi cho hương vị và mùi thơm của bánh mì.

Đây. Không đục lỗ, lúa mì-lúa mạch đen-ngũ cốc nguyên hạt. Nhưng rất ngon.

[Veronica]

Veronica, Cảm ơn máy cắt! Bạn có thể nhìn thấy các lỗ dù sao! Chúng cũng có được từ nhiều yếu tố khác nhau. Và cần nhiệt độ cao khi bắt đầu nướng. Và trong một hộp đa năng không có như vậy. Nhưng đó không phải là vấn đề. Điều chính là hương vị.

Và đây là bánh mì của tôi, lúa mì với hạt lanh trên bột strom và đường sắt:

[Linadoc]

Linadoc,

Và đây là những chiếc máy cắt:

Có lẽ, tôi sẽ không nướng trong phim hoạt hình trên đường sắt. Vẫn không cùng quan điểm. Nhưng hương vị thì giống nhau. Tôi sẽ xem cách lò nướng ở quê xử lý nó.
Lina, tôi vẫn phải có thể nướng hạt lanh của cô, tôi đã đặc biệt mua nó. Đẹp quá ... Nhưng đã có mặt tại dacha - hạt được đóng gói trong hộp với mọi thứ khác để nướng.

Và đây là những chiếc máy cắt:

Cắt đẹp!

Có lẽ, tôi sẽ không nướng trong phim hoạt hình trên đường sắt. Vẫn không cùng quan điểm. Nhưng hương vị thì giống nhau.

Vâng, trong phim hoạt hình, loại bánh mì không hề quen thuộc! Bạn có thể nướng trong lò khi còn nóng và không cần phải lấy lò ra khỏi bếp.

Và tôi đã tìm thấy một nơi mà men của tôi từ hôm qua (mới) đang hoạt động sôi nổi. Và làm sao tôi có thể quên được một góc vắng vẻ, ngay cạnh máy tính)) Nhưng bây giờ tôi biết chính xác nó hoạt động như thế nào với đúng T. Tôi có táo và chuối)
Con thú này không cho tôi đi

[stanllee]

stanllee, MaryanaỜ đúng rồi! Mỗi chúng ta đều có một góc riêng biệt như vậy! Điều chính là tìm thấy nó!

Đây là công thức:

bánh mì với hạt lanh trên bột cũ và men lỏng (Linadoc)

Đây là công thức:

LADY, Lina! Tôi cũng sẽ thêm vào các liên kết trên trang đầu tiên!

Nó là gì? Tôi đặt ivan-tea + rosehip + pu-erh vào một nơi ấm áp 31 C. Vào ngày thứ ba, mọi thứ đều bị mốc

[An-net]

An-net, nụ tầm xuân của bạn? Hay đã mua? Và có thể trà đã cho một tác dụng như vậy, hoặc không có đủ đường

đã mua tầm xuân. Tôi cho mật ong, không cho đường. Tôi không biết phải đặt gì khác ... thử chuối một lần nữa ...?

[Anna]

Anna, hãy thử một loại trái cây đơn giản hơn (táo, mận, anh đào, loại nào lên men nhanh hơn nếu bị bỏ quên trên bàn?) hoặc chuối. Và bạn không cần pu-erh, đột nhiên vì anh ấy, và mùi có thể trở nên kỳ lạ!

Và tôi đã tìm thấy một nơi mà men của tôi từ hôm qua (mới) đang hoạt động sôi nổi. Và làm sao tôi có thể quên được một góc vắng vẻ, ngay cạnh máy tính)) Nhưng bây giờ tôi biết chính xác nó hoạt động như thế nào với đúng T. Tôi có táo và chuối)
Con thú này không cho tôi đi

Đây là những quả chuối. Tôi đã thử nghiệm nhiều hơn một lần. Bây giờ tôi cũng có táo và chuối. Họ rất thích chuối. Bọt ngay lên trời))).

[An-net]

đến một nơi ấm áp 31 С

An-net, Anna, đối với tôi dường như nhiệt độ quá cao.

Đây là những quả chuối. Tôi đã thử nghiệm nhiều hơn một lần. Bây giờ tôi cũng có táo và chuối. Họ rất thích chuối. Bọt ngay lên trời))).

Không có bọt, nhưng chúng đang tích cực rít lên, vòng vây đã hạ xuống và rõ ràng là một quá trình tích cực đang được tiến hành.
Đơn giản là không có gì khác. Tôi hy vọng họ sẽ không thất vọng. Tôi muốn nó hoàn toàn trên đường sắt, không có phụ gia thông thường.

[stanllee]

stanllee,

Trên chuối, bọt trước. Và nếu bạn lắc / lắc. Đúng vậy, sau đó tôi lọc bỏ chất lỏng (chuối nổi thành vảy).Nhưng sau một thời gian, tôi lại thêm chuối vào.

[stanllee]

stanllee,

Trên chuối, bọt trước. Và nếu bạn lắc / lắc. Đúng vậy, sau đó tôi lọc bỏ chất lỏng (chuối nổi thành vảy). Nhưng sau một thời gian, tôi lại thêm chuối vào.

Có lẽ tôi không nhìn thấy nó, đó là ngày thứ hai và tôi không chạy mỗi phút))
Như vậy sẽ có men tốt)

[stanllee]

stanllee, hộp tin nhắn của bạn đã đầy!
Vui lòng vào và xóa phần thừa, nếu không tôi không thể trả lời câu hỏi của bạn.

[stanllee]

Như vậy sẽ có men tốt)

stanllee, Maryana, sẽ, thậm chí không do dự!

[stanllee]

stanllee, Maryana, sẽ, thậm chí không do dự!

Vẫn còn những người khác rồi Nhưng chúng ta có nên đau buồn và tuyệt vọng không

Lyudochka, chào buổi chiều! Làm ơn cho tôi biết làm thế nào để thêm dày vào bánh mì (thật tiếc khi vứt nó đi). Theo tỷ lệ nào?

[Natalia]

Natalia, ngày tốt! Tôi đã không tự làm điều đó, nhưng người Trung Quốc đã giới thiệu nó, đó là lý do tại sao tôi đã viết nó trong công thức. Và tôi sẽ làm điều này - thay vì nước, tôi sẽ thêm vào bột nguyên liệu được nghiền theo bất kỳ cách nào (ví dụ như trong máy xay), từ đó đường ray được tạo ra. Và sau đó tôi sẽ điều chỉnh bột bằng mắt và chạm, thêm nước nếu cần thiết. Lần sau, khi nướng bánh mì, tôi sẽ thử.

Cảm ơn, tôi cũng sẽ cố gắng.

Làm ơn cho tôi biết làm thế nào để thêm dày vào bánh mì (thật tiếc khi vứt nó đi). Theo tỷ lệ nào?

Tôi không giả vờ là thật, nhưng tôi không lọc men trong PF, mà xúc nó bằng thìa cùng với bã, bao nhiêu theo yêu cầu của công thức đường sắt, tôi lấy bao nhiêu. Tôi sẽ làm rõ ngay lập tức rằng tôi cho đường sắt ăn lingonberries, vì vậy quả mọng đi vào PF, khi chúng được nhào trong HP, chúng sẽ bị vỡ bằng thìa. Có lẽ màu sắc của bánh mì thay đổi, nhưng tôi, theo quy luật, thêm bột mì CZ hoặc bột lúa mạch đen, vì vậy điều này không làm phiền tôi. Có một mùi trái cây nhẹ trong bánh mì, tôi nghĩ đó là một điểm cộng!

[j @ ne]

Khi tôi thêm đặc và bột theo công thức, bột sẽ dốc hơn - cần phải điều chỉnh!j @ ne, Tôi cũng có chiếc bánh mì cá sấu cuối cùng, có mùi thơm trái cây, trên chuối có thứ gì đó, tôi sẽ nướng bánh mì thông thường trên trái cây khô, và chuối trong bánh nướng xốp hoặc bánh nướng, điều chính tôi không thể xác định được mùi.

Các cô gái, cảm ơn vì những lời khuyên. Tôi sẽ thử.

Đọc các bài báo thông minh về men, tôi tìm thấy điều này. Nấm men được trồng ở nhiệt độ thấp hơn hoạt động tích cực hơn trong bột nhào, tức là nó có nhiều lực nâng hơn. Điều này có nghĩa là bạn cần phải cài đặt đường ray với tỷ lệ 21-23 độ. Dài hơn, nhưng tốt hơn. Một lần nữa - tôi không nghĩ ra!

[paramed1]

paramed1, Tôi sẽ lưu ý. Cảm tạ.

Các cô gái, tôi có một câu hỏi - ai làm thế nào - khi chúng tôi cho men làm sẵn vào tủ lạnh, làm thế nào để đóng nó? Bây giờ chúng được đóng nắp bằng cái kẹp, thỉnh thoảng tôi cho chúng thở. Và trong tủ lạnh chúng sẽ không chết ngạt dưới nắp đậy kín? Đặc biệt nếu tôi không thể sử dụng và mở chúng trong vài ngày.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, chúng tôi đang mở nắp để giải phóng carbon dioxide. Và trong tủ lạnh, hoạt động của đường sắt chậm lại, vì vậy thực tế không có carbon dioxide được hình thành ở đó. Vì vậy, nó không có ý nghĩa gì để mở. Và chúng không cần thở - chủ yếu có vi khuẩn kỵ khí sống mà không cần tiếp cận không khí. Tôi bỏ của tôi đi và để lại của tôi cho đến lần nướng tiếp theo. Hôm nay tôi lấy ra những ổ đĩa đường sắt đã để trong tủ lạnh trong 3 tuần. Bong bóng mát! Và mùi là chính xác. Nắp được đóng chặt (vặn).

Nấm men được trồng ở nhiệt độ thấp hơn hoạt động tích cực hơn trong bột nhào, tức là nó có nhiều lực nâng hơn.

VeronicaVì vậy, người Trung Quốc nói rằng họ cần nhiệt độ từ 21 - 25 *. Có, quá trình này dài hơn. Vì vậy, tôi đã chuẩn bị đường sắt đến 10 ngày. Mặc dù nhiệt độ có thể cao hơn một chút đối với thử nghiệm.

[lappl1]

lappl1, cảm tạ! Và đối với câu hỏi về nhiệt độ thấp cho sự phát triển của nấm men - vì lý do nào đó, chỉ có nấm mốc phát triển trong tôi, và trong nhiệt độ - vẻ đẹp, sống, seethe ... Bây giờ tôi sẽ cắt chiếc bánh mì đầu tiên bằng men lỏng.

[Nastya]

Và đối với câu hỏi về nhiệt độ thấp cho sự phát triển của nấm men

Nastya, nhiệt độ thấp - nó là gì?

Bây giờ tôi sẽ cắt chiếc bánh mì đầu tiên bằng men lỏng

Chà! Chúng tôi đợi...

Đọc các bài báo thông minh về men, tôi tìm thấy điều này. Nấm men được trồng ở nhiệt độ thấp hơn hoạt động tích cực hơn trong bột nhào, tức là nó có nhiều lực nâng hơn. Điều này có nghĩa là bạn cần phải cài đặt đường ray với tỷ lệ 21-23 độ. Dài hơn, nhưng tốt hơn. Một lần nữa - tôi không nghĩ ra!

Tôi tham khảo thông báo này, ở nhiệt độ phòng, như bình thường, 21-24 độ. Và bây giờ nó ấm hơn, 26-28, giống như men hơn ...

26-28, men giống ...

Vì vậy, tôi đã đến nhiệt độ này theo kinh nghiệm. Chúng tôi sẽ không tranh cãi với người Trung Quốc, nhưng chúng tôi sẽ làm những gì chúng tôi làm tốt nhất.

Ở đây tôi tốt hơn ở 26-28. Nhưng điều này tốt hơn cho chúng ta, nhưng đối với men thì ngược lại. Nhưng chúng tôi không yêu cầu họ ...

Chúng tôi rất thiếu kiên nhẫn. Nhân tiện, đường sắt trà của tôi mất nhiều thời gian nhất để chuẩn bị. Chúng không rít trong một thời gian dài. Và bây giờ, từ tủ lạnh, như sâm panh ...

Và tôi chưa bao giờ uống "sâm panh"
Bây giờ một người thử nghiệm khác đã thiết lập - PF thành 2 giai đoạn: đầu tiên là chỉ với bột và đường, và thứ hai - với bí ngô nghiền nhuyễn.
Tôi thậm chí không thể tưởng tượng những gì có thể xảy ra với nó.
Ngày mai nếu có chuyện gì tôi sẽ báo.

Ngày mai nếu có chuyện gì tôi sẽ báo.

Ngay cả khi bạn thất bại, hãy nói cho tôi biết. Nó thật thú vị.

[Olga]

Và tôi chưa bao giờ uống "sâm panh"

Olga, sẽ là. Đặt nó trong tủ lạnh và quên nó trong một vài tuần!

Ngày mai nếu có chuyện gì tôi sẽ báo.

Hãy chờ đợi, Olya! Chúc may mắn!

[Sveta]

Ngay cả khi bạn thất bại, hãy nói cho tôi biết. Nó thật thú vị.

Sveta, Tôi tham gia! Nhưng cơ hội thành công cao hơn nhiều. Tôi sẽ nói rằng% thất bại là rất thấp!

Đặt nó trong tủ lạnh và quên nó trong một vài tuần!

Trên thực tế, tôi đã có hơn 50 lít sâm panh như vậy ...

Tôi dường như hiểu tại sao nấm mốc bắt đầu xuất hiện: như một trong những lựa chọn, một lượng nhỏ đường và một lượng lớn nguyên liệu thô. Hôm trước mình cho vào lọ mới: mứt bí, chuối, mận. Đi lang thang tốt. Tôi mở nó một lần một ngày. Bây giờ tôi mở hộp lắc ra, và trên một vài miếng bí ngô và chuối, không bị ngập trong nước, có lông tơ. Tôi đã gỡ bỏ nó. Mùi của chất lỏng rất dễ chịu, lên men và vị từ trung tính đến chua. Thêm đường. Tôi sẽ xem xét vào ngày mai.

[Elya]

Trên thực tế, tôi đã có hơn 50 lít sâm panh như vậy ...

Lina,

Tôi dường như hiểu tại sao nấm mốc bắt đầu:

Elya, nếu làm theo công thức thì chắc chắn sẽ không bị mốc. Nhiệt độ cũng là một trong những yếu tố. Và nữa - sự thô sơ của nấm mốc trên chính vật liệu.

[Luda]

Luda, nói chung, tôi đã bị kẹt "chơi khăm", có lẽ nó ảnh hưởng.