Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	290 g
Bột nở	2 muỗng cà phê
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Bơ 82,5% làm mềm	227 g
Đường	200 g
Trứng lớn C0	2 chiếc.
Sữa bơ / sữa đông / sữa chua	240 ml
Vỏ chanh	1 mảnh, lớn
vỏ cam	2 miếng, lớn
Quả óc chó, thái nhỏ	ĐỒNG Ý. 100-120 g
Nước chanh	3 muỗng canh. l.
nước cam	120 ml
Đường	200 g
Rượu rum đen	120 ml

Phương pháp nấu ăn

• Lò nướng 175 độ
• Dạng ống có dung tích 2,5 lít - bôi mỡ bằng bơ đã làm mềm, rắc vụn bánh mì hoặc bột mì, lật ngược mẫu và giũ bỏ phần thừa.
• 1. Rây đều bột mì, bột nở, muối nở, muối. Tôi lấy ít bột nở và soda hơn trong công thức - 1,5 muỗng cà phê. và 3/4 muỗng cà phê. tương ứng.
• 2. Đánh bơ bằng máy trộn đến khi mềm, cho dần đường vào, đánh đều. Cho lần lượt trứng vào, đánh đều từng lần. Ở tốc độ thấp, khuấy xen kẽ bột mì trong 3 lượt và bơ sữa trong 2 lượt, đánh từng rãnh cho đến khi các sản phẩm được trộn đều. Đảo vỏ và các loại hạt bằng tay.
• 3. Cho bột vào khuôn, nướng trong vòng 55-60 phút.
• 4. Trong khi đó, trong một cái chảo, khuấy cùng chanh, nước cam và đường. Hỗn hợp sẽ cần được châm lửa ngay khi lấy bánh ra khỏi lò.
• 5. Không lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá dây, dùng tăm chọc thủng toàn bộ bề mặt. Trong khi đó, đun nước ép với đường, khuấy đều cho đến khi đường tan và đến khi bắt đầu sôi. Đổ rượu rum vào. Ngay lập tức bắt đầu đổ đá / đổ lên bánh cupcake, dần dần, mỗi loại 1 muỗng canh. l. tại một thời điểm. Men sẽ ngấm từ từ nhưng chắc chắn. Khi bạn đã đổ khoảng một nửa của toàn bộ quá trình rót, sẽ có một lượng nhỏ chất lỏng không được hấp thụ xung quanh các cạnh của bánh cupcake - cô ấy cần được trợ giúp bằng thìa kim loại / cán dao phục vụ - nhẹ nhàng di chuyển bánh cupcake ra khỏi khuôn. rằng phần đổ sẽ thấm sâu hơn, xuống bề mặt của bánh nướng nhỏ. Nạp dần phần điền còn lại theo cách tương tự.
• 6. Sau đó để bánh yên trong 10 phút. Trong thời gian này, tất cả đóng băng sẽ được hấp thụ vào bề mặt (chủ yếu là mặt trên, tức là mặt dưới của bánh lật ngược). Đậy muffin bằng một đĩa phục vụ và nhẹ nhàng lật lên, thả ra khỏi khuôn. Để yên trong vài giờ, sau đó gói chặt trong giấy bạc cùng với một cái đĩa và để trong 12 giờ cho ngấm / ngấm.
• Phần (bạn có thể thấy rằng bánh chủ yếu bị ngấm dưới đáy, nhưng điều này là đủ để nếm)):
• 

Món ăn được thiết kế cho

12-16 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

60 phút

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách Maida Heatter's Cakes. Bánh có liên quan gì đến Florida - tôi không biết, có lẽ sự kết hợp của các loại trái cây họ cam quýt với quả óc chó và rượu rum là đặc trưng cho vùng này ... Bánh hóa ra đặc, có vị cam đậm đà và rất nhiều các loại hạt (kỳ lạ là đối với công thức yêu cầu 100 gram hạt, nghĩa là mỗi cm bề mặt trên miếng bánh đều bị "dính" với chúng). Rum kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây họ cam quýt và các loại hạt.
Ăn ngon miệng nhé!

[Natasha]

Natashathật là một công thức tuyệt vời
Vâng, bây giờ chtoli bắt đầu hình thức này tôi muốn cho những con heriks nhỏ, và bây giờ tôi lại muốn nó.

Lena, công thức thực sự tốt, mọi thứ hóa ra rất phong phú: hương cam quýt phong phú, hương vị cam quýt, và thậm chí với rượu rum, để khởi động))) Quy tắc của Maida)))

Natasha, số tiền này có làm được bánh nướng nhỏ không? Cảm tạ! Chính nó đã hiểu từ điều này. Thay kefir bằng kem chua, không có gì? Nó có thoát ra tốt sau khi ngâm tẩm không?

[Oksana]

Oksana, vâng, số tiền này hóa ra là một chiếc bánh cupcake lớn trong Heiritage))
Bản thân tôi cũng sợ - đột nhiên mọi chuyện sẽ không như ý? Ra mắt TUYỆT VỜI !!! Tuy nhiên, em ấy chỉ đơn giản là không có cơ hội đông cứng, bởi vì em ấy liên tục được đổ chất lỏng, phần nhân hoàn toàn lỏng .. Kem chua, tôi nghĩ, sẽ làm được nếu nó không bị nhờn))) viết sau nó như thế nào))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, cupcake tuyệt vời !!!

[A.lenka]

A.lenka, Cảm ơn bạn rất nhiều!)))

Một trong những ngày này tôi sẽ thử, tôi đã muốn nướng bánh nướng xốp có múi từ lâu. chỉ ăn những kẻ thua cuộc! người ăn uống thiếu thốn nghiêm trọng.

[Oksana]

OksanaTôi đồng ý, trong thời buổi khó khăn "ăn kiêng" của chúng ta, người ăn là một vấn đề!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, một công thức tuyệt vời, và tất nhiên không phải sô cô la, mà là cam quýt cho gia đình chúng tôi! CẢM TẠ!!

[Rada-dms]

Rada-dms, cho sức khỏe của bạn!)) thậm chí đáng ngạc nhiên - tôi có sô cô la cho hầu hết trong số họ, không có phần còn lại!)) làm từ cam quýt - ít nhất là một số loại, hóa ra, có những món ngon mà không có sô cô la!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, có bao nhiêu đường trong bột? Và bao nhiêu cho việc ngâm tẩm?

[A.lenka]

A.lenka, wow, tôi đây! Tôi đã bỏ sót một dòng trong công thức, tôi sẽ sửa ngay!
Lena, cảm ơn! Bột - 200g và nhân bánh cũng cần 200g!
Tôi xin lỗi!

[Nataliwave]

Nataliwave, cảm ơn, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, như mọi khi CỌC CAO HƠN! một lần nữa tôi đang đưa nó vào dấu trang

Natasha, một kiệt tác khác! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào, tôi thực sự tôn trọng mọi thứ có múi! Cám ơn vì công thức tuyệt vời này!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, hãy báo cáo ...





Bánh nướng xốp nướng theo hình thức Bavaria. Bột không lấp đầy toàn bộ biểu mẫu. Nhân tiện ... tôi đã rất lo lắng, bởi vì lần đầu tiên, theo lời khuyên của Maida và Natasha, tôi rắc mẫu đơn với bánh quy nghiền. Không có gì giống như vậy, nó quay ra thú vị!
Cái chính là sau khi tẩm (và ngâm bánh ngay trong khuôn cũng rất xuất sắc !!!) bánh nhảy ra khỏi khuôn rất dễ dàng.
Thực sự ... Tôi không giỏi về độ chính xác ... Chiếc bánh cupcake hơi dịch chuyển trên đĩa. Và sau đó nó đã không thể sửa chữa nó - nó rất mềm sau khi ngâm tẩm, tôi sợ làm hỏng nó.
Nói chung - bây giờ chúng ta hạ nhiệt cho đến sáng!
Và zAAAAAAAAApAAAAAAAAh !!!!!!!!!
Natasha, công thức thật tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn!!!

[A.lenka]

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì những lời tốt đẹp của bạn!))
A.lenkaLàm thế nào bạn nhanh chóng nướng một chiếc bánh nướng nhỏ! Siêu!!!
Tôi đồng ý, sau này rất khó di chuyển nó trên đĩa, nó dính ngược rất chặt))
Nếu bạn kiên nhẫn - bạn vẫn quấn chặt nó trong giấy bạc hoặc màng bám, để ủ trong vài giờ, để tất cả các hương vị, có thể nói, "kết hôn"))

[A.lenka]

A.lenkaNhân tiện, về phần vụn bánh mì: về nguyên tắc, không quan trọng việc rắc gì - vụn bánh mì (không mùi và không vị, tự nhiên) hoặc vụn bánh mì nghiền tự làm (từ bánh mì cũ trắng) hoặc bột mì; hiệu quả là về một .. Điều duy nhất tôi luôn tính đến là loại bánh nướng nhỏ tôi làm (sáng hay tối), bởi vì các đốm trắng có thể vẫn còn trên bánh nướng nhỏ sẫm màu từ bột mì .. Và đối với bánh sô cô la, tôi luôn trộn bột hoặc bánh quy giòn với ca cao ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, tôi thường rắc bột báng lên chảo bánh. Tôi thích hiệu ứng. Ngược lại với bột mì, nó nằm đều trên bề mặt, phần dư được đổ đi và không tạo thành vệt trên thành phẩm. Bánh quy cũng là một lựa chọn tốt, đặc biệt là đối với bánh nướng xốp đen .. Chúng ta cần suy nghĩ về cách thay thế cacao cho bánh nướng xốp sô cô la. Có lẽ tôi sẽ thử trộn vụn bánh quy với ca cao.

[A.lenka]

A.lenka, Helen, đây là cách bạn có thể nghiền bánh quy sô cô la chip để rắc

[Nataliwave]

Nataliwave, cupcake đáng yêu! Công thức tuyệt vời, Natasha! Nó bật ra tuyệt vời!
Với lòng biết ơn, tôi ghi dấu trang!

A.lenka, người Bavaria tuyệt vời! Choáng váng, thật là một mỹ nam!

Natasha tham gia cùng mọi người - bánh cupcake tuyệt vời! Hôm nay tôi chỉ sẽ tạc sô cô la của bạn))

[Irina]

Irina, Yulia, các cô gái, cảm ơn vì những lời tốt đẹp gửi đến chiếc bánh cupcake!)) Tôi hy vọng bạn cũng thích nó)))