Bánh chiffon sô cô la

[Bánh quy:]

Bánh chiffon sô cô la

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
bột mì	175 g
bột ca cao	50g
mật đường sẫm màu hoặc mật ong	2 muỗng canh. l.
trứng	2 chiếc.
đường kết tinh tốt	75g
Sữa	150 ml
dầu thực vật	150 ml
Nước ngọt	1 muỗng cà phê với một slide
bột nở	1 muỗng cà phê với một slide
Kem:
sô cô la đen hoặc sữa	175 g
kem có hàm lượng chất béo 30%	250 ml
bơ	25 g
Trang trí:
cuộn sô cô la

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã nhận được công thức này cùng với khuôn silicone từ tạp chí Gourmet Pastry. Sở thích của tôi là mua tạp chí này và thử các công thức nấu ăn từ nó.
• Tôi yêu nó rất nhiều và tôi muốn chia sẻ nó với bạn.
• Món bánh này là món tôi thích nhất và dễ chế biến nhất. Tôi cung cấp cho các công thức, như trong bản gốc, nhưng bạn có thể làm trang trí như bạn muốn.
• Đây có thể nói là một chiếc cupcake voan. Ngay cả những chiếc bánh nướng nhỏ cũng rất tuyệt.
• Bánh quy chiffon:
• Làm nóng lò ở 170 ℃.
• Rây bột cacao, bột nở và muối nở vào âu lớn. Thêm phần còn lại của các thành phần vào bột và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. (Tôi không có mật đường, đó là lý do tại sao tôi luôn lấy mật ong, tốt nhất là các loại mật). Bạn cũng có thể làm bột bằng máy xay thực phẩm.
• Đổ bột làm đôi vào hai khuôn silicon có đường kính 18 cm và nướng trong 15-20 phút. Để bánh đã hoàn thành trong khuôn 10 phút, sau đó nhẹ nhàng lật trên giá đỡ dây và để nguội hoàn toàn.
• Kem:
• Để trang trí, đun chảy sô cô la với 75 ml kem đặc trong nồi cách thủy. Cho dầu vào khuấy đều, làm nguội khối đồng nhất. Đánh bông phần kem còn lại thành bọt chắc.
• Hội,, tổ hợp:
• Lớp bánh quy đã nguội với kem đánh bông và phết lên trên một lớp kem sô cô la dày đã nguội. Trang trí với những lọn tóc hoặc kẹo sô cô la nếu muốn.
• Và bây giờ là những nhận xét từ tôi:
• Bánh ngon, đậm vị socola, cái chính là lấy cacao ngon. Cô ấy tự nướng và dùng nó trong các loại bánh theo yêu cầu .... Chiếc bánh trong ảnh chính được làm theo đúng công thức, chỉ khác ở phần ganache và được trang trí không chỉ mặt trên mà còn cả các mặt bên. Mình cũng nướng 1 cái bánh hình 20 cm, mình lấy hình vòm (cắt cho khoai tây). Mình cũng nướng 2 cái bánh 1,5 khẩu phần hình chữ nhật 30 * 20, cho vào vali: cắt kỹ bằng dây câu.
• 

Món ăn được thiết kế cho

cho 12 người

Thời gian chuẩn bị:

20-25 phút

Chương trình nấu ăn:

Lò nướng 170 ℃

Ghi chú

Sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn sử dụng chất ngâm tẩm, vì không có nó, bánh quy vẫn khô, mặc dù cấu trúc của bánh quy xốp và ướt.
Bánh nặng hơn bánh quy thông thường.

Tiện lợi làm vụn bánh kem và thạch cao bánh kẹo.

Bạn có thể lấy bất kỳ loại kem nào để thưởng thức.
Rất ngon với một quả anh đào trong rượu cognac, bánh trứng đường và các loại hạt.
Hãy thử nó, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó.
Tôi thích món bánh này vì nó đơn giản và không có vấn đề gì trong khâu chuẩn bị.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh quy chiffon sô cô la (natapit)

Bánh quy voan cổ điển (natapit)

Bánh Soufflé chiffon chanh dây trong phim "Midnight in Paris" (Tasha)

Bánh mát lạnh, chỉ là một món sô cô la. Cảm ơn bạn, đã đánh dấu

Làm ơn))) cách nấu, chia sẻ ấn tượng của bạn))))

[Mila]

Mila, nhưng bạn có thể nướng nó trong nồi nấu chậm không?

Ồ, tôi không biết, tôi chưa thử. Tôi có một máy làm bánh mì nhiều nồi ... và không có chế độ nướng trong phim hoạt hình, và trong hp cái thùng đựng bánh rất xấu ...
Nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể thử nó trong nồi nấu chậm, nó giống như một chiếc bánh quy, có lẽ sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút ...

và kem chua sẽ làm gì? trông rất ngon miệng

Vâng, kem chua cũng rất, rất ngon.Một khi tôi cắt hom từ chiếc bánh thành những khối vuông, và giống như một chiếc bánh poncho trong bát tôi trộn với kem chua (ngoại trừ kem chua thì không có gì ở nhà), nó rất tuyệt, giống như kem với sô cô la)))

Mình làm số lượng gấp đôi, 1 bánh trong lò, mẫu 26, mình sẽ ngâm và kẹp với kem trên sữa chua, nó giống như kem chua chỉ có 3.2% béo và socola phủ lên trên)))) Bé nhà mình được 5 tháng. )))))
Cảm ơn vì công thức, bột có mùi sô cô la

Svetlana051, sau đó chia sẻ làm thế nào nó thành ra với một chiếc bánh và chiều cao nó đã biến ra như thế nào?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta và chia sẻ, làm ơn, bạn làm kem trên sữa chua như thế nào để ít béo hoặc để lại link ở đâu để đọc, nếu không tôi chỉ bắt gặp soufflé kem chua trên thị trường.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, tôi đã mong chờ những gì bạn sẽ nhận được một món ngon)))))) chia sẻ ấn tượng của bạn sau)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, chiếc bánh trong bức ảnh đầu tiên có phải là một phần đôi không? và đường kính của những chiếc bánh là bao nhiêu?

Tôi đã làm một chiếc bánh. Hóa ra nó là một phần lớn một phần trên mỗi hình dạng 26cm, với tôi, có vẻ như chiếc bánh quá cao và cần phải được cắt thành hai. nhưng tôi đã không cắt. ngâm trong mứt anh đào. kem như kem chua cho 250g kem chua 50g đường. Tôi uống sữa chua danone trong một ly không có chất phụ gia, cộng với đường fructose và một ít stevia. nói chung là ngọt để nếm. hóa ra là một chiếc bánh muffin ướt sô cô la lớn. Tôi không thể chèn hình ảnh. chiều cao của bánh khoảng 5-6 cm.

Mila, có phải chiếc bánh trong bức ảnh đầu tiên là từ một phần đôi không?

Không, Lena, chiếc bánh trong ảnh là một phần, đường kính 18 cm, theo công thức. Họ lớn lên thật tuyệt)))

[Svetlana051]

Svetlana051, thật tuyệt, thật hạnh phúc cho bạn.
Và cách chèn ảnh được mô tả ở đây: Cách chèn ảnh vào tin nhắn

Mila, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Nướng như bánh cupcake, không kem. Rất ngon

Tôi rất vui vì tôi đã thích nó))) Vâng, vâng, nó rất ... phổ biến)))

Hôm nay mình làm bánh bông lan bằng kem đánh bông một cách nhanh gọn cho ông xã. Anh ấy thực sự muốn một cái gì đó ngọt ngào

[Mila]

Mila, chào buổi tối! Chiếc bánh là một điều kỳ diệu! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Làm ơn cho tôi hỏi, nhưng soda không có cảm giác trong bánh? Tôi đã quen với việc luôn chữa cháy bằng giấm.

[eugeshka]

eugeshka, hãy thử nó, rất sô cô la và rất dễ chế biến.
Bây giờ, nếu bạn lạm dụng một chút với soda, thì nó sẽ được cảm nhận cho đến khi nó nguội hoàn toàn, nhưng có thể còn dư vị.
Bằng cách nào đó, tôi muốn cố gắng trả hết hoặc thay thế hoàn toàn bằng bột nở.
Cá nhân tôi, hương vị của soda không làm phiền tôi, và cuối cùng, nó không được nghe thấy trong chiếc bánh được thu thập.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ thử.

Cảm ơn vì công thức!

[Alsou]

Alsou, bạn luôn được chào đón, bạn có những bức ảnh chú thích tuyệt vời

[MiLizard]

MiLizard, Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức! chiếc bánh trông rất ngon miệng! Tôi yêu sô cô la) Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó một trong những ngày này, chảy nước miếng rồi)))

Hãy chắc chắn để nướng, tôi chắc chắn rằng nó sẽ đi vào một cuốn sách với các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Và mang phóng sự ảnh vào đây)))))

Tôi thích món bánh này vì nó đơn giản và không có vấn đề gì trong khâu chuẩn bị.

Tôi cũng thích công thức nấu ăn mà không phức tạp Theo mô tả, mọi thứ đều đơn giản. Tạm biệt dấu trang

Mô tả rất đơn giản. Tạm biệt dấu trang

Tôi có công thức này thuộc loại "nhanh và ngon", khi tôi cắt nó thành từng miếng, bôi kem chua và đường, và nó thành ra bánh Poncho thẳng)))

các cô gái, và nếu có một số lượng như vậy ở dạng 26 cm như trong công thức, nó sẽ là không đủ? và sau đó bạn có thể cắt nó một nửa hoặc thậm chí thành ba?

[firuza83]

firuza83, số lượng này nướng ở dạng 20 cm, cắt thành hai bánh bằng dây câu. Tôi nghĩ rằng 1,5-2 phần ăn là cần thiết cho khuôn 26 cm.

được làm trong hình dạng 24 cm, có tỷ lệ như ở đây trong công thức ,. Tôi sẽ nói một điều - chiếc bánh quy hóa ra rất hoàn hảo! Mượt, cao, lông mịn! nó được cắt rất dễ dàng, bạn thậm chí không cần phải thực hiện bất kỳ nỗ lực nào. Tôi đang đính kèm một bức ảnh) p. từ. Tôi đã yêu chiếc bánh quy này

Ôi, Yasmina, đừng nói với tôi, bạn ạ! Nếu bạn cần nó một cách rõ ràng, nhanh chóng và không gây bất ngờ - thì chỉ có cái này!

[Yasmina]

Yasmina, Irinaồ, thật vui khi biết rằng công thức yêu thích của tôi đang trở thành món yêu thích không chỉ riêng tôi)))))
Các cô gái, tôi rất hạnh phúc cho bạn.
Yasmina, bánh đẹp trai))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, và đây chỉ là một chiếc bánh quy) và bạn có thể tưởng tượng nó sẽ biến thành loại bánh gì không?)))) Cảm ơn bạn !!!! vì điều kỳ diệu này)

Có, chiếc bánh sẽ rất đẹp. Thật tuyệt khi có rất nhiều thứ được kết hợp với những chiếc bánh này, và bạn có thể sưu tập những chiếc bánh hoàn toàn khác nhau.

[Mila]

Mila, Tôi có một câu hỏi, nhưng nếu bạn không cho cacao, bạn sẽ nhận được một cái bánh quy? Bạn đã thử chưa? Đàn em của tôi đôi khi không muốn bánh nướng sô cô la.

[Albina]

Albinaồ, tôi không biết, tôi chưa thử. Tôi chỉ nướng bánh bông lan trắng trong nước sôi hoặc bình thường. Nếu bạn thử món này mà không có cacao, thì tôi nghĩ bạn cần lấy 25 gam bột mì và 25 gam tinh bột. Để không phải nhào bột nhiều quá ... Bạn nào thử nghiệm thì chia sẻ kinh nghiệm ...
Có lẽ tôi sẽ thử bằng cách nào đó mà không có ca cao.
Nhưng với cacao, món bánh đang làm mưa làm gió, tôi đảm bảo với bạn điều đó.

[Mila]

Mila, Tôi sẽ báo cáo cho bạn!
Tôi có một chiếc bánh quy sô cô la yêu thích của Elena (Lena_Kiev).
Nhưng điều này không ngăn cản tôi thử các công thức làm bánh quy sô cô la khác mọi lúc. Tất nhiên, thường xuyên hơn, tôi tin rằng công thức của Lena là tốt nhất cho khẩu vị của tôi, nhưng lần này mọi chuyện lại khác.
Công thức của bạn giờ đây sẽ là người bạn đồng hành xứng đáng cho thú cưng của tôi.
Thành thật mà nói, thật khó để tin vào một kết quả khả quan.
Tôi đã cảm thấy bối rối bởi sự quá đơn giản của sản xuất, ras-dwas và sẵn sàng)))
Cô ấy đặt nó và lấy nó ra khỏi lò với suy nghĩ "một lần nữa, một số điều vô nghĩa sẽ là"

Điều đầu tiên làm tôi ấn tượng là MÀU SẮC! Khi mình cắt bánh ra, bên trong bánh quy ra màu đen đen !!! Tôi chưa từng có bất cứ điều gì như thế này trước đây. (dấu cộng đầu tiên!)
Sau đó tôi thích KẾT CẤU bánh quy! rất xốp, cực kỳ mềm mại, ẩm ướt. (dấu cộng thứ hai!)
Vì những chiếc bánh đã được thử nghiệm, tôi không phức tạp với kem. Tôi chỉ đánh bông kem với kẹo hạnh phúc (nó trở nên ngon như kem hạt sô cô la) và lót bằng quả quýt đóng hộp. Những chiếc bánh được ngâm nhẹ trong xi-rô từ những trái quýt này.
Đã lâu, bánh không nài, buổi tối bọn họ đã cùng nó uống trà rồi.
Về hương vị:
Sôcôla chắc chắn sẽ thích nó! Những chiếc bánh thậm chí còn chứa vị đắng có trong sô cô la đen.
Tôi nghĩ nếu điều này gây nhầm lẫn cho ai đó, thì bạn có thể thay thế một ít ca cao bằng bột mì và nó sẽ ít sô cô la hơn.
Tôi đã viết ở trên về cấu trúc của bánh quy, điều mà tôi bắt mắt sau khi cắt. Và trong quá trình nếm thử, cô ấy đã bộc lộ bản thân trong tất cả vinh quang của mình.
Thật là một cảm giác dễ chịu trong miệng ... mmmm ... cấu trúc, đối với khẩu vị của tôi, rất hoàn hảo. (Tôi không biết mình có hiểu rõ ý mình muốn nói không) (đối với cấu trúc 2 điểm cộng từ phía trên!)
Chỉ có một nhược điểm. Chiếc bánh là một mái vòm, nhưng điều này có thể sửa được. Lần này không có mục tiêu đơn giản là nướng đều, nhưng lần sau tôi nghĩ mình sẽ sửa nó.
Công thức chắc chắn nằm trong sổ tay của bạn, và cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ với chúng tôi.

*** Tôi đã làm một nửa phần ở dạng 19cm. Ca cao đã rất tốt, tối, có lẽ điều này cũng đóng một vai trò.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì một cuộc phỏng vấn kỹ lưỡng như vậy)))
Tôi rất vui vì chiếc bánh yêu quý của tôi đã vượt qua bài kiểm tra và nhận được nhiều sự tin tưởng hơn nữa.
Đôi khi chính tôi cũng ngạc nhiên khi một công thức đơn giản như vậy lại cho ra một kết quả ngoạn mục như vậy.

Nhân tiện, đôi khi tôi có thể làm nó với mái vòm, nhưng sau khi cắt bánh đôi khi tôi sử dụng chúng trong thạch cao bánh kẹo, và đôi khi chồng tôi bị ngọt một chút, nếu không phải là cả chiếc bánh cho chúng tôi.
Chà, chiếc bánh này rất phù hợp với những chiếc keypops. Và những chiếc bánh cupcake rất ngon….

Đối với tôi, họ luôn luôn là một mái vòm), nhưng tôi không buồn về điều này. Cắt tỉa là lý tưởng cho mảnh vụn. Đó là chiffon mà không có vấn đề gì, vì điều này tôi càng yêu anh ấy hơn)))

và nếu bạn không cho cacao, bạn sẽ nhận được một cái bánh quy? Bạn đã thử chưa?

Tôi đã thử) bánh quy sẽ ra màu!) Không phải màu nâu, mà chỉ là màu vàng đậm, tôi nghĩ rằng do sự có mặt của soda và mật ong nên màu này sẽ biến thành .. và cấu trúc sẽ vẫn như cũ, tốt, hương vị chỉ là ngọt ngào. Và tôi đã thêm vani vào, vì cacao đã bị loại bỏ và điều đó có nghĩa là sẽ không còn vị sô cô la nữa và chúng ta cần bù đắp cho nó bằng một thứ gì đó)

[Yasmina]

Yasmina, và bánh không có ca cao vẫn ngon? Tôi không thể tưởng tượng ra thứ gì đó mà không có ca cao ...

[Mila]

Mila, Tôi đã làm một chiếc bánh bông lan không có ca cao để làm vụn bánh. Và tất nhiên nó có mùi vị hoàn toàn khác, trông giống như một chiếc bánh quy mật ong, nhưng nó không cho mật ong hay sô cô la (cacao) ..Lai ngắn hơn) mình không dám ráp bánh từ bánh quy như vậy, nhưng mình nghĩ nếu thêm vanillin vào bánh sẽ vẫn rất ngon ... NHƯNG nó không còn là sô cô la nữa ..

Chào buổi tối! Bạn có một chiếc bánh rất ngon miệng! Tôi muốn thử làm bánh. Nói với tôi, nếu tôi thích nhiều kem, bạn có thể cắt thành ba chiếc bánh và phủ kem lên mỗi chiếc. Có cần uống gấp đôi lượng kem không? Bạn thích nó như thế nào? Và một câu hỏi nữa là bạn không cần cho đường vào kem đã đủ ngọt chưa?

Chào buổi tối.
Tất nhiên, nó có thể được chia thành ba phần. Về nguyên tắc, bánh ngọt. Bạn có thể thêm bột vào kem nếu muốn.
Tôi cũng đã làm điều đó với kem chua ngọt.
Vâng, số lượng kem đã được tùy theo quyết định và mong muốn của bạn.
Tôi đã đưa ra công thức đúng như trên tạp chí. Và bạn đã có thể chơi với anh ấy như bạn muốn.
Điều chính ở đây là không lạm dụng nó.

Cảm ơn vì đã trả lời nhanh) Tôi sẽ cố gắng !!