Bánh quế chanh với kem chua (Schmand-Zitronenwaffeln)

Bánh quế chanh với kem chua (Schmand-Zitronenwaffeln)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Kem chua	200 g
Lòng đỏ trứng	2 chiếc
Sữa	4 muỗng canh. l.
Bột mì	125 g
Đường	50g
Đường vani	1 gói
Bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	1 nhúm
Vỏ chanh	0,5 quả chanh
Nước chanh	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• - Trộn kem chua với lòng đỏ, đường, vani và muối. Rửa sạch chanh (cam), nạo vỏ, vắt lấy nước và cho vào hỗn hợp kem chua.
• - Trộn bột mì với bột nở rồi cho hỗn hợp sữa và kem chua vào khuấy đều.
• Điều chỉnh độ dày của bột cho phù hợp với bàn ủi bánh quế của bạn bằng cách thêm bột mì hoặc sữa.
• Tôi luôn nướng một tấm wafer thử nghiệm, sau đó mang hỗn hợp đến độ sệt mong muốn.
• - Làm nóng bàn ủi bánh quế và chải hỗn hợp chống dính.
• Nướng bánh quế theo các khuyến nghị cho bàn ủi bánh quế của bạn.
• Rắc đường bột.
• Kem waffle nhanh.
• - Khi bạn cần chuẩn bị nhanh một loại kem để phục vụ bánh quế, tôi chỉ cần trộn theo tỷ lệ tùy ý phô mai tươi (mascarpone), đường, kem chua, vỏ chanh và nước cốt chanh hoặc cam. Sau đó, tôi thêm trái cây kẹo.
• Hoặc tôi trộn phô mai tươi với kem đánh bông, và sau đó là các chất phụ gia ở trên.
• 

Ghi chú

Công thức đẹp, bánh quế gần giống như bánh quy. Làm bằng nước cam và vỏ cam.

Olk, nó có giống một cái bánh quy không? Thẳng thẳng?
Và sau đó, thành thật mà nói, tôi đã ngừng lấy bánh sắt. Mệt mỏi với các sản phẩm dịch! Tôi ghét nó khi bánh quế nguội và biến thành bánh kếp ngu ngốc. Vấn đề cuối cùng là gây rối với họ ?!
Gần đây tôi đã xem chương trình "World Market", nơi anh chàng chạy vòng quanh thế giới với đủ loại chợ, cửa hàng, quán cà phê, v.v. Vì vậy, khi ở Brussels, anh ta tạt vào một quán cà phê, rất nổi tiếng với món bánh quế. Nó nghiến răng đến nỗi "bánh quế Brussels" của họ không hơn gì những chiếc bánh quy mềm, hơi giống với bánh mì ngắn - rất, rất ngon. Tôi cũng luôn nghĩ rằng bánh quế dày chỉ nên như vậy. Nhưng cho dù tôi có thử bao nhiêu công thức, kết quả đều giống nhau: bánh kếp ướp lạnh!
Ca cao Hadystaa!

[Elena Tim]

Elena Tim, Sự lười biếng, dành cho các cookie ALMOST! Khi tôi thực hiện công thức này, tôi nghĩ rằng tôi cần thêm một chút bơ, và bạn sẽ có được một chiếc bánh quy.
Bản thân tôi đã tìm kiếm công thức làm bánh quế trong một thời gian dài, như bánh quy, cho đến khi tôi tìm thấy lý tưởng. Vấn đề là bột bánh quế luôn mỏng hơn bột bánh quy.
Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm và tự mình hóa học, khi tôi tìm thấy nó, tôi huýt sáo !!!
Tôi muốn vỡ vụn !!!

Chà, bùng nổ để tìm kiếm ... hoặc để phát minh ra ...

[Zimtwaffeln (Bánh quế quế)]

Zimtwaffeln (Bánh quế quế) Tôi đã tìm thấy công thức ở đây, tôi nướng trên vỉ nướng của đầu 4.4, tôi giảm lượng quế, vì vậy chúng trông giống như bánh quy, theo thời gian chúng chỉ trở nên tốt hơn, ngay cả khi tôi nướng chúng bằng ống tiêm bánh quy, chứ không phải bằng thìa, chúng trở nên mịn, tròn, tôi nướng tất cả các công thức nấu ăn có được, nhưng một lần, và những công thức này đã bén rễ, tôi muốn thử thêm bột c / z. Tôi chắc chắn sẽ thử công thức này, nếu tôi có một giây

[selenа]

selenа, Tôi đã xem công thức đó nhưng không thử. Tôi sẽ thử! Có rất nhiều dầu ở đó, vì vậy chúng sẽ bị vụn. Có thể, trong một chiếc bàn ủi bánh quế cho những chiếc bánh quế mỏng, chúng thực sự trở nên tròn. Nhưng tôi muốn nó dễ dàng để trải bột lên hình "Những bông hoa" của tôi. Đó là, một khối bột quá dày sẽ không hoạt động.
Nói chung, đối với tôi, có vẻ như đối với mỗi hình thức hoặc bánh sắt, bạn cần chọn công thức riêng của mình.
Trong một thời gian dài, bản thân tôi đã “sưu tầm” được một công thức tuyệt vời để làm bánh cuốn và bánh quế tròn, nướng trong một chiếc bàn ủi bánh quế hình chữ nhật cũ của Liên Xô, hóa ra thật tuyệt. Nướng trong "Hoa", không phải vậy đâu! Trong "Hoa", độ dày là trung bình, và thành phần không phù hợp lắm.

Tôi xin lỗi, nhưng hãy giải thích hỗn hợp chống dính có nghĩa là gì!

[galsys]

galsys, Bây giờ tôi sử dụng cái này

hoặc có một công thức tốt không https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, nó có giống một cái bánh quy không? Thẳng thẳng?
Và sau đó, thành thật mà nói, tôi đã ngừng lấy bánh sắt. Mệt mỏi với các sản phẩm dịch! Tôi ghét nó khi bánh quế nguội và biến thành bánh kếp ngu ngốc. Vấn đề cuối cùng là gây rối với họ ?!
Gần đây tôi đã xem chương trình "World Market", ở đó anh chàng đi lang thang khắp thế giới ở đủ loại chợ, cửa hàng, quán cà phê, v.v. Vì vậy, khi ở Brussels, anh ta tạt vào một quán cà phê, rất nổi tiếng với món bánh quế. Nó nghiến răng đến nỗi "bánh quế Brussels" của họ không hơn gì những chiếc bánh quy mềm, hơi giống với bánh mì ngắn - rất, rất ngon. Tôi cũng luôn nghĩ rằng bánh quế dày chỉ nên như vậy. Nhưng cho dù tôi có thử bao nhiêu công thức, kết quả đều giống nhau: bánh kếp ướp lạnh!
Ca cao Hadystaa!

Lena !!!
Tôi sẽ đăng ký theo từng từ !!!
Tôi chưa thử những cái thật, nhưng những gì tôi đã thử ... không phải những gì tôi mong đợi ban đầu ... nói một cách nhẹ nhàng

[Elena Tim]

Elena Tim,
Bản thân tôi đã tìm kiếm một công thức làm bánh quế trong một thời gian dài, như bánh quy, cho đến khi tôi tìm thấy lý tưởng. Vấn đề là bột bánh quế luôn mỏng hơn bột bánh quy.
Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm và tự mình hóa học, khi tôi tìm thấy nó, tôi huýt sáo !!!
Tôi muốn vỡ vụn !!!

Các cô gái, nhưng tôi đã may mắn !!! Ngay cả trước khi mua bánh quế sắt, tôi đã nếm thử bánh quy (một trăm phần trăm bánh quy, loại vụn) của một người quen, và cô ấy đã vui lòng chia sẻ công thức với tôi. Vì vậy, khi tôi mua thiết bị này, tôi không phải mất công tìm kiếm. Bây giờ đây là công thức duy nhất tôi sử dụng cho bàn ủi bánh quế của mình. Rất nhiều bánh quy được làm từ những nguyên liệu này, nhưng chúng không tệ hơn vào ngày hôm sau. Vì vậy, công thức:

1 gói bơ thực vật có kem mala hoặc bơ làm mềm ấm (tôi lấy 200 gam bơ thực vật để nướng)
3 quả trứng
3 thìa kem chua
3 muỗng canh dầu thực vật
1/2 thìa cà phê muối nở
1/2 thìa cà phê muối
2 cốc đường
5 ly bột mì.

Khuấy đều, để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nướng trong bàn ủi bánh quế đã được làm nóng trước. Bột hóa ra rất dốc, bạn cần phải dàn bằng muỗng canh chứ không phải lớp quá dày (trong quá trình nướng, bánh quy "phồng" lên rất nhiều về độ dày, một muỗng canh với bột trượt lớn sẽ chuyển sang một mấu. .

P.S. Ly 250 ml.

Tôi hy vọng bạn cũng thích công thức này.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Bản thân tôi đã tìm kiếm một công thức làm bánh quế trong một thời gian dài, như bánh quy, cho đến khi tôi tìm thấy lý tưởng. Vấn đề là bột bánh quế luôn mỏng hơn bột bánh quy.
Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm và tự mình hóa học, khi tôi tìm thấy nó, tôi huýt sáo !!!
Tôi muốn vỡ vụn !!!

Hãy xem trong tin nhắn trước, tôi đã trình bày công thức chỉ những chiếc bánh quế làm từ bột nhào, và nó không quá nhiều bánh quế như bánh quy, vụn, "đầy đặn" và không dễ hỏng - ngày hôm sau chúng vẫn không mất đi độ tươi. Tôi chỉ làm bánh quế theo công thức này, và tôi không tìm kiếm cái khác !!!

Chà, bùng nổ, tìm kiếm ... hoặc phát minh ra ...

Đừng sáng chế, hãy nếm thử những chiếc bánh theo công thức của người bạn từ tin nhắn của tôi ở trên, tôi nghĩ rằng công việc tìm kiếm của bạn sẽ kết thúc ở đó.

[tatyanochka]

tatyanochka, cảm ơn, có vẻ là sự thật! Một công thức rất tốt! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!
Câu hỏi! Bạn nướng loại bánh sắt nào?

Chưa hết, tôi đã viết ở trên rằng rất khó để trải bột rất đặc ở dạng "Hoa" một cách đồng đều, phân phối và đồng thời đạt được hình dạng lý tưởng của chính những chiếc bánh quy. Và đối với tôi, vẻ ngoài của bánh quế quan trọng không kém hương vị.
Nhưng tôi chắc chắn sẽ thử công thức bạn đề xuất ở dạng cho bánh xốp phẳng, không bằng phẳng! Cảm tạ!

[Tatyana]

1 gói bơ thực vật có kem mala hoặc bơ mềm ấm (tôi đã dùng bơ thực vật để nướng)
3 quả trứng
3 thìa kem chua
3 muỗng canh dầu thực vật
1/2 thìa cà phê muối nở
1/2 thìa cà phê muối
2 cốc đường
5 ly bột mì.

Ồ, cảm ơn, Tatyana! Đánh giá về thành phần, đây là những chiếc bánh quy làm từ bánh mì ngắn!
Bạn có thể chỉ định, trọng lượng của bơ hoặc bơ thực vật? Chỉ là các gói khác nhau và trọng lượng đôi khi dao động từ 180 đến 250 gam. Chưa hết, loại ly nào, 200 hay 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, bạn phải cố gắng, nhưng đối với một loại cát cho khoảng 800 g bột mì, 200 g bơ là không đủ.

Tôi nướng nó trong một cái khay sắt như vậy, trong đó bánh quy từ bài đăng của bạn được nướng (như trong ảnh của bạn). Bạn có thể xem bàn ủi bánh quế của tôi tại đây: 🔗(gửi cho quản trị viên: đừng nghĩ đó là một quảng cáo, những chiếc bàn là bánh quế như vậy không còn được sản xuất nữa).
Vâng, rất khó để phân hủy một khối bột dày như vậy lúc đầu, do thói quen và do không biết bột sẽ hoạt động như thế nào khi nướng. Nhưng sau đó, khi bạn điều chỉnh số lượng bài kiểm tra trên mỗi dấu trang, có tính đến tất cả những sai lầm của các lần cài đặt đầu tiên, mọi thứ sẽ diễn ra nhanh hơn. Tôi đã làm điều này: Tôi lấy một thìa có rãnh trượt bột mịn, đặt nó vào giữa bàn ủi bánh quế, và dùng thìa phân phối nó lên khắp bàn ủi bánh quế và với mặt khác, một chút các cạnh ngắn, vì bột, khi được làm nóng, khoảng một phút sau khi đóng waffle iron, sẽ "phồng lên rất nhiều" và "creep đi" ở các mặt bên. Hãy thử nó, như một phương sách cuối cùng, cookie sẽ xuất hiện một chút xấu xí sau các tab đầu tiên (nếu bạn đặt ít hơn định mức, sẽ có "nấu ăn thiếu", nếu nó nhiều hơn định mức, nó sẽ bò ra ngoài một chút chính các cạnh của máy cắt cookie, nhưng trong trường hợp này thì dễ hơn - bạn sẽ cắt bỏ phần thừa) Và từ tab thứ ba đã tạo ra những chiếc bánh quy hoàn hảo.

[Tatyana]

Ồ, cảm ơn, Tatyana! Đánh giá về thành phần, đây là những chiếc bánh quy làm từ bánh mì ngắn!
Bạn có thể chỉ định, trọng lượng của bơ hoặc bơ thực vật? Chỉ là các gói khác nhau và trọng lượng đôi khi dao động từ 180 đến 250 gram. Chưa hết, loại ly nào, 200 hay 250 ml?

bơ thực vật 200 gram, ly 250 ml. Và đây thực sự là những chiếc bánh quy ngắn! Các con tôi chỉ gọi anh ấy là bánh quy. Và không có nghĩa là bánh quế !!!

[Rada-dms]

Rada-dmsồ, tôi đã yêu thích sự say mê trong suốt cuộc thi, và đây rồi! Tôi thậm chí không nghi ngờ rằng bạn có thể ngấu nghiến mọi thứ cùng một lúc

[NataliARH]

NataliARH, Tôi chưa đọc ở đây rằng tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều được chế biến, sau đó là tất cả quýt và cam và một phần nữa là những quả chanh tôi đã ăn có vỏ, và vì vậy từ khi còn nhỏ, bây giờ tôi phải chịu đựng, họ nói rằng hóa chất có hại trên vỏ!

Vâng, tôi cũng lo lắng về các cách xử lý này, rửa bằng xà phòng và bàn chải cứng khi bạn cần loại bỏ vỏ, và tôi ăn tất cả các trái cây không có vỏ)))) Tôi rửa sạch bằng dao

Rada-dms, và tôi rất biết ơn bạn về công thức này, nó đã trở thành công thức thử nghiệm đầu tiên ở Dexica mới của chúng tôi - và ngay lập tức nằm trong top 10! Tôi đọc công thức: không dầu, tốt làm sao! Và chúng có mùi vị chính xác của bánh quế dày - và không phải bánh quy, và không phải bánh kếp. Đúng vậy, chúng tôi cũng thích chúng được chế biến mới độc quyền, tôi nghĩ rằng hãy làm nóng thức ăn thừa trong lò vi sóng, thử, nhưng sau đó không có gì để thử ...

Và một lần nữa, "xin chào" Lần trước, cảm ơn vì công thức đã không được báo cáo, một số kiểu cảm ơn không thuyết phục, đó là lý do tại sao tôi sửa lại bản thân mình: Olga, thân mến, cảm ơn vì công thức - chúng tôi yêu anh ấy rất nhiều

Mệt mỏi với các sản phẩm dịch! Tôi ghét nó khi bánh quế nguội và biến thành bánh kếp ngu ngốc. Vấn đề cuối cùng là gây rối với họ ?!

Ở đây tôi có cùng một vấn đề. Tôi chỉ không thể tìm thấy một công thức tốt. Tôi mua hàng quán - ngon.
Thật đáng tiếc.

[Caprice]

Và một lần nữa, "xin chào" Lần trước, cảm ơn vì công thức đã không được báo cáo, một số kiểu cảm ơn không thuyết phục, đó là lý do tại sao tôi sửa lại bản thân mình: Olga, thân mến, cảm ơn vì công thức - chúng tôi yêu anh ấy rất nhiều

Thật là đẹp, Vikusya! Tất nhiên, các báo cáo có hình ảnh rất đắt!
Nước sốt là gì?

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 05 tháng 12 năm 2016 11:29 PM

Caprice, vì vậy bạn cần một loại bột béo hơn, sau đó nó sẽ trông giống như các cửa hàng! Và tất cả chúng ta đều muốn dỡ bỏ các công thức nấu ăn ...

[Caprice]

Caprice, vì vậy bạn cần một loại bột béo hơn, sau đó nó sẽ trông giống như các cửa hàng! Và tất cả chúng ta đều muốn dỡ bỏ các công thức nấu ăn ...

Đừng béo hơn. Tôi đã tìm thấy một công thức tuyệt vời và đã thử nó.

Và chúng ta skazaaaat ?!

[đây]

Và chúng ta skazaaaat ?!

Đây là một công thức từ facebook. tôi đã viết nó đây

Cảm ơn bạn!

Cảm ơn bạn!

Hy vọng bạn thích nó

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Bánh quế thơm ngon. Tôi đã thêm một ít dầu.Lúc đầu chúng mềm, hơi nguội và giòn. Đã lâu không nói dối

[Knor]

Knor, Svetochka! Tôi thích cách bạn đã làm nó! Nhẹ, nhưng cũng hồng hào cùng một lúc! Cảm ơn anh, em yêu của anh!