Peter và Jupp - Súp bắp cải Savoy với tỏi tây và xúc xích - công thức được chụp ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn hay nhất

Peter and Jupp - Súp bắp cải với tỏi tây và xúc xích

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Đức

Peter and Jupp - Súp bắp cải với tỏi tây và xúc xích

Thành phần
Bắp cải Savoy, bắp cải đầu nhỏ	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt	250 g
Củ cần tây	1/2 củ nhỏ
Những quả khoai tây	500 g
Tỏi tây	1 máy tính cá nhân.
Bơ	30 g
Bouillon	750 ml
Muối, tiêu, nhục đậu khấu	Nếm thử
Đường	Nhón
Xúc xích hun khói sống	4 điều.
Mùi tây để phục vụ	Chùm tia

Phương pháp nấu ăn

Pitter und jupp
Công thức cho món súp Pitter und Jupp đến từ North Rhine-Westphalia.
Từ quan điểm lịch sử, các cư dân của Rhineland và Westphalia từ lâu đã có một "cuộc hôn nhân" bền chặt - Bắc Rhine-Westphalia như một vùng đất liên bang riêng biệt được tạo ra sau Chiến tranh thế giới thứ hai.
Tuy nhiên, "cuộc hôn nhân" của họ không có nghĩa là không có những xung đột nhỏ khác nhau. Những người Westphalia sắc sảo và những cư dân nhanh nhẹn của Rhineland có những đặc điểm điển hình khác nhau, điều này dẫn đến sự mỉa mai khắc nghiệt đối với nhau. Cư dân của vùng Rhine đổ lỗi cho người Westphalia vì quá thô lỗ và đơn giản trong thực phẩm, trong khi cư dân của Westphalia, ngược lại, chỉ trích người Rhines quá nghiện các món ăn và khẩu vị chua và ngọt kết hợp mạo hiểm. Thật khó để tôi đánh giá những định kiến này, tôi chỉ cần cố gắng hòa nhập với nền văn hóa của họ bằng cách chuẩn bị những công thức nấu ăn mới từ ẩm thực Đức.
Súp Peter và Jupp được chuẩn bị theo đúng nghĩa đen cho một-hai-ba. Tôi đã nấu nó trong một hộp đa năng Steba ECO DD2 trong 25 phút.
Bắp cải Savoy trong thành phần làm cho súp mềm, sự hiện diện của xúc xích - piquancy. Nói chung, chúng tôi có món súp bắp cải gần như quen thuộc với chúng tôi, đặc và ngon, đặc biệt là vào ngày thứ hai.
- Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch. Tôi đã nấu món này cho bốn người.
- Cắt tỏi tây và bắp cải thành dải, cà rốt, cần tây và khoai tây thành khối vuông.
- Bật nồi áp suất Steba không đậy nắp, đợi tín hiệu, thêm dầu và chiên tỏi tây, cà rốt và cần tây cho đến khi có màu vàng vừa ý. Sau đó, thêm bắp cải vào, xào một chút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi kết thúc chương trình.
- Đổ nước dùng nóng vào nồi, cho khoai tây, muối vào, nêm hạt nhục đậu khấu và ngũ vị hương, đường. Đậy nắp, đặt chương trình Soup ở áp suất 0,7 và 7 phút. Nấu cho đến khi kết thúc chương trình.
- Khi kết thúc chương trình, buộc phải xả áp suất, mở nắp, thêm xúc xích đã cắt lát và nấu trong chương trình Soup thêm một phút.
- Rắc mùi tây thái nhỏ trước khi dùng.

Ghi chú

Chúng tôi đã bị hấp dẫn bởi cái tên. Trong cuốn sách, không có gì được nói về nguồn gốc của tên. Theo thông tin ít ỏi trên Internet về các trang web tiếng Đức, người ta thấy rằng, có lẽ, những cái tên được nêu trong tiêu đề rất phổ biến ở vùng thường nấu món súp như vậy. Bắp cải và cà rốt thường được kết hợp với nhau trong món súp này. Thì ra Peter và Jupp ở đâu cũng có Savoy bắp cải với cà rốt!