Bắp cải Zaporizhzhya

Bắp cải Zaporizhzhya

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
thịt cổ heo	1 kg
dưa cải bắp	0,5kg
cà rốt (lớn)	1 máy tính
hành tây lớn)	1 máy tính
Những quả khoai tây	2-3 chiếc
cây kê	2 muỗng canh
tỏi	2-3 tép
tiêu đen xay	nếm thử
xạ hương	2-3 cành
dầu ô liu	1-2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• 1. Nấu thịt cho đến khi mềm, cho nhánh cỏ xạ hương và tép tỏi vào nước dùng. Tùy ý thêm rễ mùi tây (khô).
• 2. Hầm bắp cải trong một ít dầu cho đến khi mềm.
• Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, bào sợi cà rốt và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút rồi cho thịt vào chảo.
• 3. Lấy thịt đã nấu chín ra khỏi nước dùng và cắt thành nhiều phần. Cho kê, khoai tây thái hạt lựu vừa phải và bắp cải hầm vào nước dùng. Nấu cho đến khi kê và khoai tây đã sẵn sàng. Cho thịt trở lại chảo, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
• Hãy để nó ủ một chút và dùng với kem chua và mùi tây tươi.
• Số lượng nguyên liệu được tính cho một xoong ba lít.

Ghi chú

Món ăn này có từ thời thơ ấu của tôi. Đúng vậy, bà của anh ấy đã chuẩn bị một món vữa cho anh ấy từ thịt xông khói với tỏi. Gần đây tôi phát hiện ra rằng trong sách dạy nấu ăn, công thức cho món ăn này được gọi là "Kapustnyak Zaporozhye".
Hãy thử nó, nó rất ngon và hài lòng - một điều rất phù hợp trong thời tiết mùa đông lạnh giá.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

[Marinochka]

Marinochkathật là một bắp cải đẹp!
Bạn nấu nó mà không có cà chua? Năm ngoái, một người nào đó từ các thành viên của diễn đàn đã gửi một công thức. Nhiều người nấu nó với cà chua. Trong khu vực của chúng tôi, ở "quê hương", các món ăn được chuẩn bị chính xác như bạn có trong công thức. Bằng cách nào đó họ không thực sự tin tôi ...

Cà chua nói chung là một "mua lại mới" của Stolovskoe. Như với borscht thực, nó không được sử dụng. Củ cải đường cho axit trong borscht (và màu), và dưa cải bắp trong bắp cải. Cà chua dành cho những người lười biếng, hay nói đúng hơn là những người không có nhiều thời gian, những đầu bếp phục vụ ăn uống, để ít nhất một số người thích một loại bia bị thiu và mất vị.

[Rina]

Rina, cảm ơn, đó là nơi chân mọc ra! cảm ơn vì chương trình giáo dục!

[Lenochka]

Lenochka, có nhiều lựa chọn ở đây, như borscht. Trong cuốn sách "Ẩm thực Transcarpathian" có rất nhiều lựa chọn với cà chua. Nhưng có trong số các thành phần và đậu và củ cải đường. Bạn của tôi, gốc ở vùng Poltava, nấu bắp cải với các thành phần tương tự như trong phiên bản trên - nhưng luôn luôn với sườn hun khói.
Thật vậy, gần đây tôi đã xem qua các sách nấu ăn trong "Tập sách". Tôi thấy, trong cuốn "Ẩm thực Ukraina", món súp của bà được đặt với một cái tên thích hợp. Tôi lục tung trên Internet và tìm thấy nhiều ấn phẩm khác có cùng công thức. Thế là tôi quyết định đóng cọc cho chồng, đồng thời nhớ lại thời thơ ấu.

Vào mùa đông, tôi nấu kapusnyak 2-3 lần, nhưng tôi nấu nó trên thịt với xương hoặc sườn.
Món canh rất đông!

Theo thời tiết hiện tại của chúng tôi, điều

Oh, và trêu chọc các cô gái, tôi thực sự muốn. Chúng ta sẽ hoàn thành borschik, tôi nhất định sẽ làm được.

[Xoắn]

Xoắn , cảm ơn vì công thức! Hôm nay mọi thứ kết hợp lại với nhau - và nước dùng đậm đà, và phần còn lại của dưa cải bắp, và -18 giờ sáng. Đối với bữa tối - chính là điều! Đúng - hài lòng và rất ngon!

[hrushka]

hrushka, ăn để sức khỏe của bạn! Rất vui vì bạn thích nó!

[Xoắn]

Xoắn
Marinochka, một công thức tuyệt vời!
Món ăn này là mới đối với tôi, vì vậy một câu hỏi làm rõ, xin vui lòng, Kapustnyak là một món ăn đặc hay một món ăn lỏng? Hoặc ai thích làm thế nào?
Cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ nấu nó!

Năm ngoái, một người nào đó từ các thành viên của diễn đàn đã gửi một công thức.

Không phải ai, mà là tôi.

#

[Zhivchik, Tanechka!]

Zhivchik, Tanechka! Tôi xin lỗi - tôi đã bỏ qua. Trong trường hợp này, bài đăng này cần được xóa bằng cách nào đó - dù sao thì các công thức nấu ăn gần như giống nhau, ngoại trừ cà chua và cách thêm nguyên liệu.

[Zhivchik-Tanechka!]

Zhivchik-Tanechka!
Bây giờ tôi đã xem Kapustnyak của bạn. Món ăn tuyệt vời! Nhưng theo quan điểm bên ngoài của tôi, vì tôi nhìn thấy công thức nấu món ăn này lần đầu tiên, nên hai công thức này có quyền tồn tại độc lập. Chúng khác nhau cả về cách chuẩn bị và bộ sản phẩm, và tên gọi - "Ukraina" và "Zaporizhzhya" Và giữa 2 công thức nấu ăn của năm! Ví dụ, tôi sẽ nấu với cà chua, như Twist- Marinochka đề xuất Công thức này gần với khẩu vị của tôi hơn. Do đó, có vẻ như đối với tôi, chúng ta cần để lại cả hai công thức, nó chỉ có thể phản ánh một trong số chúng là với cà chua ...
Các cô gái, bạn là người nấu ăn tuyệt vời gì và ẩm thực quốc gia Ukraine ngon như thế nào