Bánh mì Pháp trắng trơn trong máy làm bánh mì

Bánh mì Pháp trắng trơn trong máy làm bánh mì
Danh mục: Bánh mì men
Thành phần
Nước 330ml
560gr bột mì
Muối 1,5 muỗng cà phê
Sữa bột 1,5 muỗng canh. l.
Bơ 20gr
Men 5/4 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn

Chúc một ngày tốt lành, các đồng chí!
Tôi tình cờ tìm thấy một công thức làm bánh mì trắng có vẻ đơn giản trên Internet, nhưng hóa ra nó chính xác là công thức chính xác mà theo đó bà tôi đã làm bánh mì trong một máy làm bánh mì (vâng, vâng, bà tôi có một máy làm bánh mì và tôi ' m không 12 tuổi), chỉ với tỷ lệ các thành phần, rắc rối trên tất cả các trang web là bạn luôn phải đổ đầy bột. Đặt nó vào ban đêm hoàn toàn không phải là một lựa chọn, và vì vậy, bằng cách thử và sai, chiếc bánh mì theo công thức ở trên tôi đã nấu hoàn hảo vào ban đêm theo chương trình và vào buổi sáng có một chiếc bánh mì to và tươi tốt và đều nắp không rơi - thật tiếc vì tôi đã không chụp ảnh
Chà, không có sự tinh tế trong nấu nướng - chúng tôi đổ mọi thứ, bột mì và men và bánh mì Pháp lên trên. Bánh mì trắng thơm ngon, tuyệt hảo đã sẵn sàng!

Đĩa được thiết kế cho 1kg
Thời gian nấu: 3:20
Chương trình nấu ăn: Bánh mì Pháp

5/4 muỗng cà phê men ..... nó giống như vậy, xin lỗi?

[Bulka]

Bulka, đây là một thìa cà phê + 1/4 thìa cà phê

Cho tôi biết, công thức của trọng lượng là bao nhiêu?

ahh, mọi thứ ... tôi thấy ... 1 kg

[fialka79]

fialka79, có mỗi kg Vâng, trong mọi trường hợp, bạn có thể chỉ cần cộng trọng lượng của tất cả các thành phần và nó sẽ gần như rõ ràng trọng lượng cần tính vào

Mẻ cho kiên trì (mình mới nướng 3 ngày và hết 4 cái bánh khác nhau nướng 2 cái đều không thành công) thì có cần cho đường không ạ? Chà ... để làm cho men hoạt động?

Và bạn có thể. có một công thức bánh mì lúa mạch đen đơn giản tương tự không? Để chắc chắn làm việc ra?

Và bạn có thể. có một công thức bánh mì lúa mạch đen đơn giản tương tự không? Để chắc chắn làm việc ra?

Ở đây chúng tôi chọn, có https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Cảm tạ! Hôm nay mình nướng, mình đợi công thức như vậy lâu lắm rồi, nhưng thay vì sữa bột mình cho thêm sữa đặc vào. Vợ tôi thực sự thích nó. Sông đúng ở chế độ chính, 3 giờ (860 gam), nhưng ổ bánh là 700 gam. Và trong quá trình nhào bột, người làm bánh mì rơi ra khỏi bàn, nhưng đã nướng.

Xin chào! Đường không cần thiết hay bỏ sót? Cảm tạ.

[Teillet]

TeilletKhông, không cần đường

Cảm tạ! Đã nướng, đã hoàn thành. Tuy nhiên, tôi đã làm theo công thức trên chương trình chính. Trong Panasika của tôi, tiếng Pháp là 6 giờ. Tôi đã sử dụng chương trình này một vài lần. Tôi không thấy nhiều sự khác biệt, vì vậy tôi sử dụng cái chính. Hóa ra, nhưng nó đã làm nổ tung mái nhà một chút. Đối với tôi, nó có vẻ hơi lỏng, nhưng không thay đổi được gì. Hôm nay tôi muốn nhắc lại. Tôi sẽ cố gắng phơi sáng một bức ảnh.

[Teillet]

Teillet, tốt, nó xảy ra với một mái nhà ở đó, + -10ml nước và nó khác, ít nhất nó không ảnh hưởng đến hương vị) Hôm qua nó đã được nướng - nó chỉ là bánh mì trắng ngon, mềm, ngon và không có nếp gấp.

Vâng, món Pháp của tôi được nướng lúc 3:20 - các loại bếp khác nhau.

Tôi đã có Moulinex, cũng có 3:30 trong fr. chế độ. Và ở Panasonic, chương trình chính là 4 giờ (30 phút là cân bằng nhiệt độ). Thêm chất lỏng. Chúng tôi đang chờ ...

Và trong khi nhào, người làm bánh mì đã rơi khỏi bàn

Tôi sợ phải tưởng tượng quá trình trộn trong HP của bạn

Và thật là một cô gái thông minh: cô ấy bị ngã, bị đánh, và đã làm được việc! :

Bánh mì ngon! Trong chiếc HP Hitachi cũ của tôi (vẫn còn với cái cũ), nó thực tế giống với công thức chính. Chỉ có vẫn cần đường 1,5 muỗng canh. l. Mình thử làm như ở đây, vỏ bánh chỉ ra màu trắng. Hôm nay tôi thêm ít thìa đường và chọn vỏ bánh sẫm màu. Nó trở nên bình thường, mặc dù đối với tôi thì tốt hơn là nên rám nắng. Có lẽ các tính năng của máy làm bánh mì như sau (Redmond 1910). Pyok trên chương trình tiếng Pháp. 4 giờ 5 phút ...

[yumis1]

yumis1, Tôi đã viết "bánh mì Pháp" vì trong moulinex của tôi, đó là chương trình chính lúc 3: 10-3: 20. Tôi nghĩ rằng bạn chỉ nên cố gắng làm như vậy, không có đường trên chương trình chính cho bếp của bạn.

Vâng, đó là tất cả như nhau, bánh mì trở nên tuyệt vời. Và 3/4 thìa đường sẽ không ảnh hưởng nhiều đến thời tiết. Tôi đọc ở đâu đó rằng HP của tôi có vấn đề như vậy với lớp vỏ.

Ngày tốt! Chúc mừng năm mới 2020!

Trên diễn đàn về bánh mì Pháp, tỷ lệ nước: bột dao động từ 1: 1,4 (Panasonic) đến 1: 1,7 (chủ đề hiện tại).
Câu hỏi:
1. Tỷ lệ nào là tốt hơn để lấy?
2. Chọn chế độ nào trên Hitachi 301 (BRED, MIX BRED)?
Tôi không muốn nướng trong lò theo công thức Hitachi 303;