Steckerlfisch

Thể loại: Bữa ăn cá

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Cá cùng kích thước dài ~ 20 cm	600-700 g
Gia vị:
Dầu ô liu	4-5 st. l.
Nước chanh	1 muỗng canh. l.
Băm nhỏ tỏi.	2-3 răng
Rau xanh (thì là, mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo)	bó nhỏ
Tiêu đen xay, muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Steckerl có nghĩa là một cây gậy nhỏ trong bản dịch. Steckerlfisch - theo đó, cá được nướng trên than trên que này. Món ăn này lần đầu tiên được một thương gia ở Munich cung cấp cho khách tham quan hội chợ như một món ăn nhẹ với bia vào năm 1902, và kể từ đó món cá này đã trở thành món ăn truyền thống nhất định phải có tại mỗi lễ hội Oktoberfest. Sau đó, khi có vấn đề về giao thông, chỉ có cá nước ngọt từ sông hồ địa phương được nướng, nhưng ngày nay cá trắng nhỏ, cá hồi, cá thu, cá trích cũng phổ biến không kém.
Đối với công thức, tôi đã sử dụng một loài cá lớn, cũng thuộc giống cá trắng, và đôi khi chúng tôi gọi nó là "cá trích Pereslavl".
Cá không cắt bỏ đầu phải được moi ruột cẩn thận và ướp hỗn hợp nguyên liệu để ướp trong vòng 1-2 tiếng.
Bây giờ một thanh gỗ hoặc xiên được cắm dọc theo cá và cá được nướng. Ban đầu - trên than, và tôi đã sử dụng một bếp nướng nhỏ tự làm và nướng cá trong lò nóng ở 275^{trong khoảng} trong vòng 20 phút.
Chúc mừng lễ hội Oktoberfest!

Marusya

Laris, tôi có thể nói gì đây, chồng của Dopletin có một ý tưởng tuyệt vời! Tôi thích ý tưởng của bạn rất nhiều, tôi sẽ root cho bạn Và cá là tốt!

Natalishka

Larissa, thật là một vẻ đẹp! Và ngon

MariS

Ôi, thật là một con cá cho kỳ nghỉ - chỉ là vàng! Vẻ đẹp! Tôi đã trình bày hương vị ... Cảm ơn bạn, Larissa!

qdesnitsa

Vâng, cá rất ngon. Thật đáng tiếc. Cá thể Pereyaslavskaya được liệt kê trong Sách Đỏ là loài có nguy cơ tuyệt chủng: girl_cray1: bạn có thể thay thế một con cá capelin lớn

dopleta

Trích dẫn: qdesnitsa

được liệt kê trong Sách Đỏ

Bạn là gì? Và đây ở Auchan, nó được bán tự do!
Cô gái, cảm ơn bạn, thân yêu, vì những lời tốt đẹp!

Marusya

Trích dẫn: qdesnitsa

thay thế capelin lớn

Oles, có vẻ như với tôi, tốt hơn là nên lấy cá thu đao, nó sẽ lớn hơn capelin

qdesnitsa

Trích dẫn: dopleta

Và đây ở Auchan, nó được bán tự do!

Dopletochka, vì vậy đây có thể không phải là Pereyaslavl, mà là Baltic, và cô ấy là một nhà quảng cáo

irman

Larochka, cảm ơn! Một cách thú vị để nấu ăn.

dạ tiệc10

Larissa, cảm tạ! Nhờ cuộc thi này, tôi đã học được rất nhiều điều về lịch sử hình thành các món ăn khác nhau. Và con cá rất đẹp, và có lẽ là ngon.