Ezidri Ultra FD1000 - một máy sấy khác thường có xuất xứ từ New Zealand, với khả năng lắp được tới 12 pallet
Trên các trang của tài liệu, chúng tôi đã công bố kết quả thử nghiệm của một số thiết bị khử nước gia dụng - thiết bị sấy khô rau và trái cây, thịt và thảo mộc. Tất cả đều cho kết quả khác nhau, nhưng nhiều người trong số họ có một vấn đề chung - chênh lệch nhiệt độ lớn ở các mức khác nhau của máy sấy. Những người sáng tạo ra thiết bị khử nước Ezidri Ultra FD1000 đã cố gắng giải quyết vấn đề này với sự trợ giúp của một số bí quyết cùng một lúc - pallet hai vách và hệ thống lưu thông không khí không tiêu chuẩn. Đến lượt mình, chúng tôi quyết định kiểm tra mức độ thành công của một giải pháp kỹ thuật như vậy và nó ảnh hưởng đến hiệu quả của thiết bị như thế nào.
Mục lụcNét đặc trưng
Trang thiết bị
Từ cái nhìn đầu tiên
Hướng dẫn
Điều khiển
Khai thác
Thử nghiệm
phát hiện
Trang thiết bịMáy khử nước được phân phối trong một hộp các tông được làm theo phong cách tiêu chuẩn của thiết bị gia dụng "nghiêm túc" - nền trắng, ảnh đủ màu sặc sỡ, thông tin cơ bản về thiết bị - thông số kỹ thuật, mô tả ngắn gọn về thiết bị, cũng như hình ảnh và mô tả các phụ kiện bổ sung.
Các bức ảnh trên hộp hầu hết hiển thị sản phẩm tươi sống, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì trái cây và rau quả sấy khô trông không hấp dẫn bằng những loại tươi sống. Tuy nhiên, có thể thu được ý tưởng chung về mục đích của thiết bị, ngay cả khi chỉ có phần mô tả bằng văn bản của thiết bị được dịch sang tiếng Nga và phần còn lại của thông tin sẽ phải được sử dụng thành thạo bằng tiếng Anh.
Ngoài ra trên hộp còn tự hào khoe dòng chữ "Được thiết kế tại New Zealand". Không rõ ràng những liên kết mà người mua tiềm năng nên có trong trường hợp này. Có lẽ là điều gì đó liên quan đến đồng bằng xanh tươi, hệ sinh thái tốt và hang động ấm cúng của người Hobbit.
Nội dung của hộp được đóng gói trong túi nhựa, không có tay cầm đặc biệt cho hộp, có vẻ như ám chỉ rằng thiết bị khử nước là một thiết bị rắn, tốt nhất nên bố trí một nơi riêng biệt trong căn hộ và không di chuyển nó một cách không cần thiết.
Hộp phù hợp để bảo quản thiết bị trong thời gian dài: thiết bị khử nước có thể dễ dàng tháo rời lên giá xa hoặc trên gác lửng - không cần phải “lắp ráp lại” khi đóng gói máy sấy.
Mở hộp, bên trong bạn có thể tìm thấy:
chính máy khử nước;
5 pallet;
1 tấm lưới và 1 tấm marshmallow;
hướng dẫn (hay còn gọi là sách công thức);
phiếu bảo hành và phiếu thông tin bổ sung.
Theo ý của chúng tôi, máy sấy hoàn chỉnh với các phụ kiện bổ sung - pallet, tấm marshmallow và tấm lưới, cũng như các tài liệu in bổ sung - tài liệu quảng cáo với công thức nấu ăn và thậm chí cả các bài báo trên báo và tạp chí, được nhà cung cấp thiết bị lựa chọn cẩn thận.
Các phụ kiện bổ sung đến với chúng tôi trong một hộp các tông thông thường mà không có bất kỳ trang trí đặc biệt nào.
Từ cái nhìn đầu tiênLần đầu tiên làm quen với thiết bị để lại những ấn tượng vô cùng tích cực về nó. Đáng chú ý là chất lượng cao của nhựa ABS đã qua sử dụng, cũng như độ "kỹ lưỡng" nói chung của việc lắp ráp thiết bị.
Trên bảng điều khiển phía trước của máy sấy có bộ điều chỉnh công suất, chỉ báo hoạt động và các biểu tượng gợi ý, nhờ đó bạn có thể nhanh chóng hiểu được mình cần sấy các loại sản phẩm khác nhau ở nhiệt độ nào. Bên dưới bạn có thể nhìn thấy chân nhựa và lỗ thông gió. Không có ngăn đặc biệt để lưu trữ dây.
Các thành phần điện tử được bảo vệ khỏi độ ẩm bằng một vòng nhựa không thể tháo rời.Các lỗ thoát khí nóng được đặt ở trung tâm của thiết bị, cũng như dọc theo bán kính bên ngoài (đây là đặc điểm phân biệt chính của Ezidri Ultra FD1000, nhưng sau này sẽ nói nhiều hơn).
Điều gì chúng ta không thích? Trước hết, không có nút nguồn. Thiết bị tự động bắt đầu hoạt động khi cắm dây nguồn. Thứ hai, không có chế độ hẹn giờ tắt máy. Đối với một máy sấy ở mức giá này, chúng tôi coi đây là một nhược điểm khá nghiêm trọng.
Bây giờ chúng ta hãy xem xét các pallet và các phụ kiện bổ sung.
Các pallet được làm bằng cùng một loại nhựa ABS và trông đủ chắc chắn. Cũng đáng chú ý là sự hiện diện của một bức tường ba bên ngoài, không chỉ tạo thêm độ cứng cho cấu trúc mà còn góp phần giữ nhiệt.
Nắp trên cũng hóa ra khá khó khăn: nó có một khoảng rỗng bên trong, giúp duy trì nhiệt độ mong muốn trong quá trình hoạt động của thiết bị.
Tấm lưới bổ sung được thiết kế để làm khô các sản phẩm nhỏ có thể rơi qua các vết nứt trên chảo chính.
Nhưng tấm marshmallow dẻo hóa ra lại là một phụ kiện khá thú vị. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể sấy không chỉ marshmallow mà còn bất kỳ sản phẩm chứa độ ẩm nào khác mà không sợ làm bẩn máy sấy. Tấm giấy trông khá mỏng manh, vì vậy cần xử lý cẩn thận.
Các khay rỗng bổ sung cũng có thể được mua nếu cần để tăng gấp đôi chiều cao của một pallet. Chúng tôi không có chúng theo ý của chúng tôi, nhưng mục đích của phụ kiện này đã rõ ràng.
Hướng dẫnHướng dẫn sử dụng máy khử nước là một tập tài liệu A5 đen trắng 48 trang với bìa bóng. Hướng dẫn được in trên giấy chất lượng cao, điều này thật dễ chịu vì trong quá trình sử dụng thiết bị, bạn sẽ phải quay lại nhiều lần: sau cùng, ngoài các phần tiêu chuẩn như "chuẩn bị cho công việc "và" đặc tính kỹ thuật của thiết bị ", nó chứa rất nhiều thông tin hữu ích, chắc chắn sẽ được quan tâm không chỉ đối với những người lần đầu tiên sử dụng máy khử nước, mà còn quan tâm đến những" thợ sấy "có kinh nghiệm đã thành thạo cơ bản. công thức nấu ăn.
Những gì có thể được tìm thấy trong các hướng dẫn? - tư vấn về việc sơ chế nguyên liệu thô, bảo quản và thu hồi các sản phẩm sấy khô;
- bảng làm khô trái cây, các quy tắc chuẩn bị và cắt trái cây;
- quy tắc làm kẹo dẻo và các lựa chọn để kết hợp các loại trái cây;
- bàn để làm khô rau, bao gồm hướng dẫn sơ chế;
- thông tin về việc làm khô thịt, cá, và bắp bò sống và luộc;
- thông tin về làm khô các loại thảo mộc, gia vị và hoa (bao gồm các ví dụ về công thức nấu ăn cho hỗn hợp thơm trang trí - pot-purri);
- khoảng 25 công thức cho tất cả các loại món ăn có thể được chế biến bằng cách sử dụng máy khử nước - salad trái cây khô, bánh ngọt và bánh ngọt, cocktail, cà chua khô, v.v.
Nhìn chung, tờ rơi chứa rất nhiều thông tin hữu ích hoặc chỉ mang tính chất cung cấp thông tin. Theo chúng tôi, đây là một điểm cộng rất lớn cho những chủ nhân tương lai của mô hình này: xét cho cùng, thiết bị khử nước không phổ biến ở nước ta, và nhiều người mua chắc chắn sẽ phải đối mặt với câu hỏi "có thể làm được gì trong đó?"
Ngoài các hướng dẫn, nhà sản xuất đã cung cấp cho chúng tôi một số lượng lớn tài liệu quảng cáo và tạp chí khử nước.
Điều khiểnThiết bị tự động bắt đầu hoạt động khi được cắm vào ổ cắm điện. Máy khử nước được điều khiển bằng một núm analog duy nhất, bạn có thể cài đặt nhiệt độ từ tối thiểu (35 độ) đến tối đa (65 độ). Bảng điều khiển được đánh dấu ở các góc 35, 40, 45, 50, 55, 60 và 65 độ.
Khi thiết bị đang hoạt động, đèn báo sẽ sáng.
Trên thực tế, đó là tất cả những gì cần nói về việc quản lý thiết bị khử nước này.
Khai thácKhông có bước đặc biệt nào được yêu cầu trước khi sử dụng lần đầu. Nếu muốn, bạn có thể rửa pallet và tấm dưới vòi nước chảy, điều này không cần thiết: chúng tôi không ngửi thấy bất kỳ mùi kỹ thuật đặc biệt nào.
Các bước tiếp theo rất đơn giản: các sản phẩm đã chuẩn bị trước được xếp chồng lên các khay, lần lượt được lắp vào máy sấy - khay này chồng lên khay kia.
Nhà phát triển cảnh báo rằng thực phẩm nên được đặt trên các khay cách xa máy sấy. Điều này đặc biệt đúng khi làm việc với một pallet rắn. Thực tế là bằng cách cho các sản phẩm lỏng trực tiếp vào máy sấy, bạn có thể dễ dàng làm đổ chúng và do đó làm hỏng các bộ phận điện tử của thiết bị.
Tất cả những gì còn lại là đặt máy sấy ở nơi thoáng gió, cắm điện và cài đặt nhiệt độ mong muốn.
Việc chăm sóc thiết bị cũng rất đơn giản: bạn nên lau vỏ và thân của thiết bị bằng khăn ẩm, khay và lưới nên được ngâm trước trong nước có chất tẩy rửa nhẹ, sau đó lau sạch thức ăn còn sót lại bằng chải.
Nếu lưới hơi ngả màu (ví dụ khi sấy cà rốt), có thể dùng dung dịch tẩy yếu.
Thử nghiệmTrong quá trình thử nghiệm, chúng tôi đã kiểm tra mức độ xử lý của máy sấy đối với các loại thực phẩm khác nhau, đồng thời đo các đặc tính vật lý - nhiệt độ và mức tiêu thụ năng lượng.
Ngoài ra, trong quá trình thử nghiệm, chúng tôi khá quan tâm đến độ đồng đều của sản phẩm sấy ở các độ cao khác nhau (trên các khay khác nhau).
Thực tế là trong mô hình Ezidri Ultra FD1000, chúng tôi gặp phải một thiết kế hơi “không chuẩn” cho máy khử nước: không khí trong máy sấy này không chỉ bốc lên từ dưới lên, tuần tự làm nóng các sản phẩm được đặt trên pallet, mà trước hết là tất cả được dẫn vào ống dẫn khí nằm dọc theo bán kính của các pallet, và từ đó nó đi vào phần trung tâm của thiết bị. Theo các nhà phát triển, một hệ thống như vậy cho phép bạn làm khô đồng đều nội dung của tất cả các pallet, và do đó giải phóng người đầu bếp khỏi nhu cầu thay đổi các pallet định kỳ ở các vị trí.
Trắc nghiệm khách quanTrước khi bắt đầu sấy thực phẩm, chúng tôi đã đo điện năng tiêu thụ của thiết bị và kiểm tra xem thiết bị giữ nhiệt độ tốt như thế nào.
Trong 10 giờ hoạt động ở công suất tối đa, thiết bị tiêu thụ gần 6 kWh, do đó, điện năng tiêu thụ cho một giờ hoạt động là 0,6 kWh. Đồng thời, mức tiêu thụ điện năng dao động và lên tới 25 hoặc 850-890 W, tùy thuộc vào việc bộ phận làm nóng có được bật tại một thời điểm nhất định hay không.
Tổng diện tích sử dụng của các khay tiêu chuẩn (5 cái) là 0,25 m².
Để đo nhiệt độ, chúng tôi sử dụng một nhiệt kế ẩm thực thông thường, được đặt tuần tự trên các pallet dưới và trên.
Đầu tiên, chúng tôi đo nhiệt độ với sáu khay đã lắp đặt - đây là thứ mà hầu hết các thiết bị khử nước thường có, và sau đó - với mười hai (tất cả những gì chúng tôi có trong kho).
Với các khay chứa đầy, kết quả đo gần như giống nhau (có tính đến một số lỗi do sự hiện diện của sản phẩm).
Sự khác biệt chỉ 2 độ giữa khay trên và khay dưới là một kết quả tuyệt vời, cho phép trong hầu hết các trường hợp không phải thay đổi khay ở các vị trí trong quá trình sấy và không sợ các sản phẩm nằm ở phía dưới bị khô, trong khi những cái trên sẽ hơi ẩm. Chạy trước một chút, hãy nói ngay rằng các thử nghiệm của chúng tôi đã xác nhận giả định này.
Trái cây sấy khô: táoChúng tôi cắt 3 kg táo (giống Granny Smith), trải đều trên khay và sấy khô ở nhiệt độ khuyến nghị (55 độ) trong 10 giờ.
Những quả táo khô nặng khoảng 580 gram.
Kết quả: tuyệt vời.Táo đã khô đến độ đặc mà chúng ta cần - đủ khô để không bị hư, nhưng đủ mềm để ăn mà không cần ngâm.
Kẹo bí ngôChúng ta luộc bí đỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm nhiều lần trong xi-rô đường (5 ly đường cho 3 ly nước). Sau mỗi lần đun sôi, bí ngô với dung dịch được làm nguội và để yên trong vài giờ.
Những miếng bí ngô sau đó được đặt ra trên các tấm lưới dẻo và đặt trong máy sấy. Để sấy khô, chế độ tương tự được chọn như đối với táo - 55 độ.Sau 8 giờ, những miếng bí khô và biến thành kẹo trái cây sẵn có, có thể ăn với trà hoặc đơn giản thay cho đồ ngọt.
Để phục vụ cho quá trình thử nghiệm, chúng tôi đã thử nhúng chúng vào lớp đóng băng bánh kẹo đã tan chảy, kết quả là một món ngọt (rất ngọt!) Với hương vị bí ngô đặc trưng.
Kết quả: tuyệt vời.Chuối khôChuối sạch đã được bóc vỏ, cắt theo chiều dài và cho vào máy khử nước. Ban đầu, chúng tôi muốn sấy cả một quả chuối, nhưng nó không vừa với một pallet tiêu chuẩn, và chúng tôi không có dụng cụ kéo dài đặc biệt để tăng chiều cao của pallet - chúng tôi phải cắt nó.
Chúng tôi sấy chuối ở 60 độ C trong 10 giờ - và kết quả là chúng tôi sấy chuối ở trạng thái vụn bánh mì. Tôi đã phải để nó trong một căn phòng có cửa sổ mở một lúc. Kết quả là, nó hấp thụ hơi ẩm từ không khí, mềm đi một chút và có thể ăn được.
Kết quả: tuyệt vời.Hương vị rất giống với chuối mini sấy khô nổi tiếng trong túi, ngoại trừ có lẽ không quá nhiều dầu.
Khô hehNhiều người biết cách nấu cá he - cá trắng ướp nước dấm hành muối. Nhưng ít ai đã thử làm khô nó, nhưng vô ích.
Bất kỳ loại cá nào phi lê trắng đều thích hợp cho món ăn này. Nước xốt bao gồm giấm và nước (180 ml giấm trên 500 ml nước), muối và đường (tương ứng 1 muỗng cà phê và 6 muỗng canh), 2 củ hành tây băm nhỏ, một nhánh tỏi và một ít tiêu xay. Lượng này phải đủ cho 2 kg cá phi lê, được cắt thành từng lát dày không quá một cm.
Cá đã sơ chế nên được ướp trong nước ướp ít nhất 2 giờ, sau đó loại bỏ độ ẩm dư thừa và sấy khô trong tủ lạnh 50-60 độ trong khoảng 8 giờ.
Nó hóa ra là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia.
Kết quả: tuyệt vời.Để độc giả của chúng tôi không bị nhầm lẫn bởi màu hơi hồng của vụn cá thu được: thực tế là chúng tôi đã sử dụng giấm nho, thứ tạo ra bóng như vậy.
Khô gà (khô)Để chế biến món gà khô, chúng tôi lấy 2,5 kg ức gà, được cắt thành từng miếng dày khoảng 7-8 mm và ướp trong 24 giờ trong tủ lạnh với hỗn hợp đậu nành và sốt Worcestershire, nước cốt chanh, bột tỏi, đỏ và đen. tiêu.
Điều đáng nói là trên World Wide Web, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các công thức nấu nước xốt cho thịt bò khô, và nhiều công thức trong số đó cho phép sử dụng miễn phí một số loại gia vị nhất định (hành khô, tỏi, mùi tây) và nước sốt (teriyaki, chất lỏng khói, nước sốt cà chua, v.v.).). Bạn cũng có thể cảm thấy khó chịu khi thêm nước cam hoặc thậm chí là mật ong. Nói chung, phạm vi sáng tạo ở đây là rộng nhất.
Thịt gà của chúng tôi được sấy trong 10 giờ ở nhiệt độ 55 độ, sau đó nó đạt được độ đặc mong muốn - mềm dẻo và không bị gãy khi uốn cong.
Kết quả: tuyệt vời.Từ 2,5 kg ức gà, chúng tôi có được 850 gram thịt cựa xuất sắc. Những người có kế hoạch lặp lại kinh nghiệm của chúng tôi, chúng tôi muốn cảnh báo rằng nếu bạn định thu hoạch thịt vụn với khối lượng lớn thì trong quá trình cắt cần loại bỏ những hạt mỡ dù nhỏ nhất để không bị ôi thiu khó chịu. hương vị đến giật trong thời gian bảo quản lâu dài.
Cháo kiều mạch với rauVới sự trợ giúp của máy khử nước, mọi người có thể tự tay nấu cháo ăn liền, sau đó chỉ cần đổ nước sôi vào là đủ.
Loại thực phẩm này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích đi bộ đường dài và giải trí ngoài trời.
Món cháo này được chế biến như sau: kiều mạch đun sôi như bình thường (nếu muốn, có thể thêm nấm khô băm nhỏ vào đó).
Các loại rau (hành tây, cà rốt, ớt chuông) thái nhỏ, xào với chút dầu.
Sau đó, rau được trộn với cháo, đặt trên những tấm marshmallow dẻo và sấy khô trong máy khử nước ở công suất tối đa trong 10-12 giờ.
Sau đó, đổ nước sôi ngập cháo thành phẩm là đủ, sau khi nấu cháo sẽ trở lại y như trước khi đun.
Kết quả: tuyệt vời.Điều đáng chú ý là khi sử dụng các tấm làm kẹo dẻo, chúng tôi gặp phải tình trạng khô không đồng đều. Cháo của chúng tôi khô khá nhanh dọc theo bán kính bên ngoài của các pallet và vẫn ẩm lâu hơn (trong vài giờ) gần tâm hơn. Tôi đã phải hoàn thành việc sấy khô.
phát hiệnMáy khử nước Ezidri Ultra FD1000 đã thể hiện sự kết hợp giữa sự đơn giản và chất lượng. Anh ấy không chỉ vượt qua tất cả các bài kiểm tra của chúng tôi một cách thành công, anh ấy còn chứng minh rằng một máy khử nước được thiết kế tốt có thể xử lý số lượng lớn thực phẩm mà không ảnh hưởng đến chất lượng sấy.
Điểm yếu của máy khử nước "thông thường" là không khí đi tuần tự qua tất cả các khay, sẽ nguội đi. Do đó, các sản phẩm nằm ở các khay phía dưới thường bị quá khô - hoặc cần phải sấy thêm các sản phẩm nằm ở các khay phía trên. Trong Ezidri, không khí được cung cấp qua một ống dẫn bên, ống này cũng được bảo vệ bởi một bức tường kép. Thiết kế này giúp bạn có thể kiểm soát nhiệt độ bên trong thiết bị chính xác hơn nhiều, và do đó, tăng số lượng pallet mà không bị thất thoát nhiệt độ đáng kể.
Các phụ kiện bổ sung cũng không gây ra bất kỳ phàn nàn nào và hóa ra rất dễ sử dụng. Tôi cũng hài lòng với hướng dẫn, chứa một số lượng lớn các công thức và thông tin liên quan đến việc làm khô sản phẩm và bảo quản sau đó.
Những gì còn thiếu là nút bật / tắt nguồn, cũng như một bộ hẹn giờ tự động, sự thiếu vắng của nó không cho phép chúng tôi gọi đây là thiết bị lý tưởng để sử dụng trong gia đình.
thuậnHệ thống lưu thông không khí hiệu quả
Duy trì nhiệt độ cài đặt
Khả năng tăng số lượng pallet mà không làm giảm chất lượng sấy
Số phútThiếu bộ hẹn giờ và công tắc
Nhận xét từ nhà cung cấp cảm ơn nhóm đã thử nghiệm. Tuy nhiên, có một số điểm mà chúng tôi muốn thu hút sự chú ý của độc giả.
Trên thực tế, Ezidri Ultra 1000 có thể xếp chồng lên đến 30 khay (tùy sản phẩm). Bộ này ban đầu đi kèm với năm khay, phần còn lại có thể được mua riêng lẻ. Đồng thời, khi sấy các sản phẩm khác nhau, các mùi không lẫn vào nhau. Bạn cũng có thể sấy cà chua, tỏi và mơ với bí xanh cùng một lúc.
Tấm lưới không chỉ có thể được sử dụng cho các loại thảo mộc và hoa, mà còn cho các loại thực phẩm rất ẩm ướt (cà chua, dâu tây, dưa hấu, thịt). Tấm tạo thuận lợi rất nhiều cho quá trình lấy thành phẩm ra khỏi máy sấy.
Pallet rỗng (rỗng) do chính chúng tôi sản xuất. Chúng có thể được đặt hàng nếu cần thiết.
Mức tiêu thụ điện phụ thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ không khí trong phòng. Với hệ thống thông gió tốt, tiêu thụ năng lượng có thể được giảm thiểu đáng kể.
Việc không có nút tắt / mở và hẹn giờ quả thực là một nhược điểm, tuy nhiên, nó cho phép nhà sản xuất giảm ít nhất một chút giá thành của sản phẩm.
Một lần nữa, tôi muốn thu hút sự chú ý của độc giả đến thực tế là các tấm lưới, tấm làm kẹo dẻo và khay sấy khô có thể được mua riêng lẻ từ các đại diện khu vực hoặc trên trang web. Ở đó, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều công thức và khuyến nghị mới để sử dụng máy sấy khô.
Máy khử nước Ezidri Ultra FD1000 do Ezidri cung cấp để thử nghiệm
Một nguồn:
🔗=============================
Điều tương tự cũng có thể nói đối với máy sấy.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Đọc thêm về máy sấy khử nước Ezidri Snackmaker FD500 và Ezidri Ultra FD1000, sự khác biệt và bộ hoàn chỉnh của chúng, đọc chủ đề
Máy sấy điện Ezidri Snackmaker 
