Cá ngon ngọt trong giấy chiên

[Thưởng thức)]

Cá ngon ngọt trong giấy chiên

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
cá nào không (tôi có bít tết sói biển không?)	Cân nặng của bạn
tinh bột	khi cần thiết
dầu thực vật	khi cần thiết
bất kỳ loại gia vị nào cho món cá yêu thích (tôi có tiêu chanh, hỗn hợp ớt, ớt bột hun khói)	nếm thử
muối biển	nếm thử
giấy nướng siliconized	số của bạn

Phương pháp nấu ăn

• Một công ty nổi tiếng sản xuất giấy chiên.
• Nó là một loại giấy nướng silic được rắc dày với các loại gia vị.
• Thành phần của hỗn hợp này bao gồm gia vị, tinh bột, sữa bột, chất điều chỉnh độ chua và thuốc nhuộm.
• Trong giấy như vậy, bạn có thể chiên thịt, cá. Nướng rau.
• Các loại gia vị có thể khác nhau về thành phần tùy thuộc vào món bạn chiên.
• Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách bạn có thể tự làm những tờ giấy như vậy.
• Chúng tôi lấy giấy nướng chất lượng tốt.
• Cắt nó thành các hình vuông có cạnh 15 x 15 hoặc nhiều hơn. Tất cả phụ thuộc vào một miếng cá hoặc thịt.
• Tạo một đường gấp ở trung tâm. Bạn không thể làm điều đó. Tôi đã không uốn cong.
• Dùng cọ quét nhẹ lên giấy bằng dầu thực vật, rắc tinh bột và bất kỳ loại gia vị yêu thích nào.
• Tôi lấy một hỗn hợp ớt, ớt bột hun khói và tiêu chanh.
• Tiêu chanh là gì? Đây là một loại gia vị cho cá. Nó chứa: tiêu đen, ớt bột, hành tây, tỏi, axit xitric, vỏ chanh, dầu chanh, chiết xuất chanh và rễ cần tây. Tôi không thích cần tây, nhưng trong thành phần này nó không làm phiền tôi.
• Ướp muối gia vị lên trên. Chúng tôi lấy nhiều muối như bạn muối một miếng cá.

• Đây là cách nó trông như thế này. Bạn có thể rắc dày hơn.

• Chúng tôi lấy bất kỳ con cá nào. Tôi đã có những miếng cá mà tôi không biết. Không phải vì tôi không biết một con cá như vậy, mà vì người bán nhầm lẫn trong tên của nó. Sói biển (hay còn gọi là cá chẽm, hay còn gọi là nguyệt quế) hoặc Chimera (mặc dù chúng dường như không ăn nó). Nhưng nó không quan trọng.
• Chúng tôi rửa sạch, loại bỏ nước bằng khăn ăn hoặc khăn tắm.

• Chúng tôi đặt một nửa trên tờ giấy "ngâm" của chúng tôi. Che nửa còn lại và gài hai đầu (bạn không thể gài)

• Đặt vào chảo khô đã được làm nóng trước (chảo nướng, vỉ nướng tiếp xúc), đậy nắp và chiên khoảng 3-4 phút mỗi bên trên lửa vừa. Nếu chảo có thành mỏng thì sẽ nóng nhanh hơn. Do đó, hãy làm cho đám cháy gần nhau ở mức nhỏ nhất.

• Lấy ra khỏi chảo, nhưng không mở ra. Để cá tự “bồi bổ” bằng gia vị và tự thấm nước cốt. Để yên thêm 5-6 phút.
• Tất cả. Mở ra, chuyển ra đĩa và phục vụ với salad hoặc trang trí.
• 
• 
• Thưởng thức)

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Ghi chú

Tôi đã xem cách làm giấy như vậy trên diễn đàn Flour tại Svetik Lana19. Cảm ơn bạn và nụ hôn nhẹ)
Rất ngon và ngon. Cá thơm và mềm. Tinh bột không cho phép chất lỏng "thoát ra" và tất cả nước trái cây vẫn còn trong cá. Vì vậy cá có thể được nấu chín trong tự nhiên. Một phương pháp tuyệt vời cũng vì nó phù hợp với bất kỳ món ăn nào, ngay cả những món hư hỏng nhất. Không có gì dính hoặc cháy. Chảo vẫn sạch sau khi chiên.
Phương pháp này có thể được sử dụng để nấu thịt. Miếng bánh không được dày và hơi bở. Tôi không còn gì để viết. Nhưng nó có thể được ăn bằng lưỡi. Rất khuyến khích!

Angela! Thật là một con cá ngon! Và các món ăn sạch sẽ. Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ phải nấu nó.

[Olenka,]

Olenka, tới sức khỏe. Nấu ăn là không rõ ràng. Không thừa chất béo trong cá, không phải chiên giòn là ngon mà là hại. Và không có mùi trong nhà.

Một cách tuyệt vời để chiên! Và về việc thiếu mùi - một phần thưởng lớn! Cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi về điều đó.
Bây giờ nó vẫn còn để mua giấy nướng phù hợp.

[Angela]

Angela,
Cảm ơn vì công thức thú vị): rose: Tôi chắc chắn sẽ thử phương pháp này))

[ang-kay]

ang-kay, Angela, chỉ là một công thức tuyệt vời
Tôi, với sự thay đổi của tôi về một chế độ ăn uống lành mạnh, chắc chắn đã đưa nó vào dấu trang

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Tricia- - Bây giờ còn lại giấy nướng đúng để mua
1. Giấy can. Đơn giản nhất, nhưng cũng không đáng tin cậy. Nếu có nhiều chất béo (bánh quy bơ) hoặc nước trái cây trong bột, bột có thể chỉ bị ướt.
2. Giấy da để nướng. Phổ biến nhất hiện nay. Giấy da trơn được ngâm tẩm với axit sulfuric, làm cho nó bền và chịu nước.
3. Giấy tráng silicon. Một lớp màng bảo vệ như vậy gần như loại bỏ hoàn toàn nguy cơ dính vào bánh nướng. Silicone có thể bao phủ một hoặc cả hai mặt. Kiểm tra chất lượng rất đơn giản: chỉ cần gấp hai tờ giấy có mặt nhẵn vào nhau và chà xát. Nếu giấy có chất lượng tốt, thì độ trượt phải rất mạnh.
4. Tấm silicone. Nó tương tự như phiên bản trước, chỉ có lớp silicone sẽ dày hơn, và nó được bán không phải ở dạng cuộn mà là dạng gói. Loại giấy này có thể chịu được nhiệt độ rất cao và được sử dụng phổ biến nhất trong các tiệm bánh chuyên nghiệp.

Đây cũng là cách tôi nấu cá. Rất thoải mái)
Chỉ trên vỉ nướng của tôi))


Cá hồi vân bọc da (nướng Steba FG56) (Masinen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Công thức và ý tưởng tuyệt vời với giấy!

Các cô gái, cảm ơn vì đã ghé qua. Hãy chắc chắn để thử. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích kết quả.

Một công thức thú vị như vậy, nhưng có một điều khiến tôi quan tâm: nếu bạn nướng trên vỉ nướng trong lò, bạn có cần đậy nắp không?

Xin vui lòng cho biết cách làm giấy chiên đúng và nó khác giấy nướng như thế nào?

[Victoria]

nếu bạn nướng nó trên một vỉ nướng trong lò, bạn cũng nên đậy nó bằng một cái nắp?

Victoria, Tôi nghĩ rằng không có.

Làm thế nào để bạn làm đúng giấy chiên, và nó khác với giấy nướng như thế nào?

Bạn chỉ cần đảm bảo rằng không có gì dính vào giấy nướng của bạn.

Tôi đã không làm bất cứ điều gì trên giấy trong một thời gian dài! Angela, cảm ơn vì cách nấu cá, một lớp vỏ hấp dẫn như vậy - mềm và đồng thời có vẻ ngoài giòn! Mmmm ...!

Bạn chỉ cần đảm bảo rằng không có gì dính vào giấy nướng của bạn.

Và tất cả những điều đó? Và tôi thực sự nghĩ rằng cần phải có một số loại giấy đặc biệt.

Tôi đã không làm bất cứ điều gì trên giấy trong một thời gian dài! Angela, cảm ơn vì cách nấu cá, một lớp vỏ hấp dẫn như vậy - mềm và đồng thời có vẻ ngoài giòn! Mmmm ...!

Olenka, chúc sức khỏe của bạn. Chỉ có điều tôi muốn làm bạn thất vọng - lớp vỏ ở đây không giòn. Nhưng nó vẫn rất ngon.

Đã thêm thứ năm 14 tháng 7 năm 2016 02:02 PM

Và tôi thực sự nghĩ rằng cần phải có một số loại giấy đặc biệt.

Không có gì đặc biệt. Giấy nướng trơn. Chỉ chất lượng tốt.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì công thức và phương pháp nấu ăn.

Suốt một thời gian dài tôi phân vân tìm kiếm công thức nấu cá kho tộ cho mình, bởi vì. Không được phép chiên, và tôi hoặc không thích các phương pháp khác, hoặc chán ngấy.
Và sau đó công thức xuất hiện đúng lúc, điều mà tôi rất vui mừng, chỉ là những miếng thịt phi lê hake đang nằm lăn lóc và không biết nấu món gì với chúng.
Cá trở ra chiên gần hết, không có mùi hôi tanh từ dầu chiên, dầu bắn lên bếp và xung quanh, chảo sạch. Chỉ là cách hoàn hảo để chiên cá. Và nó hóa ra rất ngon, tôi đã làm mọi thứ chính xác như trong mô tả của công thức.

[Taya]

Taya, vâng, một con cá như vậy là tốt. Thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng và cho những người không ăn được đồ chiên rán. Tôi rất vui vì công thức có ích.