Bánh mì tròn men

Bánh mì tròn men

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Kefir	300 ml
Bơ thực vật hoặc bơ	250 g
Men tươi	20 g
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Bột mì	550-600 g
Mứt dày, var. sữa đặc, phô mai nhỏ với nho khô	400-500 g

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với 1 muỗng canh. l đường cho đến khi tan hết. Sau đó, tôi nấu bột trong HP, nhưng bạn có thể nhào bằng tay. Tôi đổ kefir vào một thùng HP, thêm men, muối, đường vani, làm mềm (nhưng không tan chảy!) bơ thực vật, bột mì. Đã bật chế độ KIỂM TRA. Bột phải mềm và hơi dính. Khi quá trình nhào kết thúc (tôi đã tắt chương trình), tôi lấy bột ra khỏi xô và chia thành 6 koloboks trên một tấm bảng phủ đầy bột mì. Tôi đặt koloboks vào một cái bát, phủ chúng bằng giấy bạc và gửi chúng vào tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ (tôi để chúng trong 2 giờ).
• Sau 2 giờ, bột nở ra, không dính và dẻo chút nào, rất dễ dàng và dễ chịu khi sử dụng. Tôi cuộn mỗi kolobok thành một hình tròn dày 3-4 mm, cắt nó thành 8 cung.
• Tôi dành 1 giờ cho một phần rộng của lĩnh vực này. Cho nhân vào (tôi có mứt táo), ấn nhẹ từ hai bên để không bị chảy ra ngoài và xoay tròn bánh mì tròn.
• Tôi đặt nó trên proofer trong lò ở nhiệt độ 40 độ.
• Sau khi nguội, bạn có thể rắc đường icing lên.
• Bánh mì tròn khá ngọt ngay cả khi không có bột.

Chương trình nấu ăn:

Nướng ở 160 độ cho đến khi chín vàng.

Những chiếc bánh mì tròn này rất ngon

Chính tôi là người đã nướng trong mùa xuân



và bây giờ đặt bột.

Lena, và nếu bột không để trong 1-2 giờ mà để trong tủ lạnh cả ngày - điều gì sẽ xảy ra? Hay bạn chưa thử? Đã muộn, tôi nghĩ nó có thể nướng vào ngày mai

[Alyona]

Lena, và nếu bột không để trong 1-2 giờ, mà để một ngày trong tủ lạnh - điều gì sẽ xảy ra?

Alyona, đó là trường hợp của tôi như vậy. 10 tiếng trong hội trường, bột đứng, hóa ra vàtuyệt quá! Tôi đã không thử nó lâu hơn. Bột có thể đứng được.

[Elenka69]

Tôi nhào bột, gửi vào tủ lạnh! Tôi sẽ nướng vào buổi tối. Đối với tôi, đây là một lựa chọn tiết kiệm, vì tôi chỉ có thể nấu ăn vào ban đêm.
........................ ........................

Tôi mang theo của tôi quái vật bánh mì tròn! Tôi không biết tại sao chúng lại bị thổi bay như vậy! Cô ấy cán mỏng nó ra.



Rất, rất ngon! Nhưng trong gia đình tôi, bạn không thể nấu những chiếc bánh ngọt như vậy. Nó được ăn trong một lần ngồi. Đúng, tôi đã làm một nửa công thức, nhưng vẫn còn nguyên tấm nướng. Elenka69 , cảm ơn vì công thức!

Nó có vị giống như bánh sừng bò - thoáng và giòn. Tôi không biết tại sao? Có lẽ do công nghệ hỏng ??? Bột để trong tủ lạnh đông cứng và không nổi lên chút nào. Tôi đã nghĩ rằng họ sẽ không tăng lên chút nào. Và làm thế nào họ tràn ngập !!!

Nướng bơ. Tôi không nhận ra bơ thực vật

Dầu. Tôi không nhận ra bơ thực vật

Và rất đúng!
Tôi cũng không thừa nhận, nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn nướng trên đó.
Đó là lý do tại sao chúng rất đẹp!

[MỌI NGƯỜI!!! MỌI THỨ ĐỐI VỚI LĂN NƯỚNG TỪ Elenka69 !!! ĐÂY LÀ MỘT CÁI GÌ ĐÓ !!!]

MỌI NGƯỜI!!! MỌI THỨ ĐỐI VỚI LĂN NƯỚNG TỪ Elenka69 !!! ĐÂY LÀ MỘT CÁI GÌ ĐÓ !!!

Lenochka, thân mến, "cảm ơn bạn mulion" !!!

Đây thực sự là !!!

Xôi, thoáng, ngon !!!

Bây giờ tôi đang nói với bạn.
Tôi nhào bột vào buổi tối ở KhP, mất 595 gram bột (có rất nhiều trong túi và tôi quyết định đó là số phận!). 150 g bơ + 100 g bơ thực vật.
Dầu phải được thêm vào LUÔN LUÔN, bởi vì mùi!

Đang cố gắng làm bánh mì tròn - câu hỏi: Chế độ bột mất 2,5 giờ .. hay chế độ Pizza phù hợp?

Mẹ Moomin ơi, nên trong công thức chỉ nhào vào HP là lấy ngay và chia thành các koloboks.

Rõ ràng là vậy, nhưng tôi để nó ở chế độ đầy đủ .. dường như bột đã bị biến chất .. Bây giờ tôi sẽ gửi nó vào tủ lạnh và thử tất cả những gì đã xảy ra.

Chúng tôi đang chờ đợi kết quả, vì tôi cũng nghĩ rằng chế độ nhào lộn ở Panas 2 giờ 20 phút

Elenka69, tôi thực sự thích công thức và sự đơn giản của việc chuẩn bị cũng như hương vị. Nhào trong HP (1 giờ 30 m.), Sau đó cho ngay vào tủ lạnh trong 2 giờ. Chúng hóa ra nhỏ và tăng lên một chút.Trong nhà lạnh, và việc kiểm chứng cũng ngắn. Làm đầy: quả óc chó xay, protein, đường, nha. sữa đặc. Chất đầy hóa ra là không đủ, vì tôi sợ rằng nó sẽ bị rò rỉ ra ngoài. Và với mứt anh đào + tinh bột, nó không có tác dụng gì cả, mọi thứ đều chảy ra ngoài, mặc dù tôi đã nhỏ một giọt. Mứt hơi mỏng. Tôi kết luận rằng miếng trám phải RẤT dày.
Cho 3 khay nướng lớn hoặc 2 khay nếu đặt rất chặt. 1/3 của nó bị đóng băng - Tôi sẽ xem những gì xuất hiện.
Chồng tôi cũng thực sự thích nó. Nhưng con gái tôi nhận ra đó là bánh phồng (nó không thích) và nói rằng không đủ nhân.
Và vợ chồng tôi cảm ơn rất nhiều. Theo tôi, một công thức rất tuyệt vời

[có thể được nhào bằng tay của bạn]

Xử Nữ hãy đọc kỹ công thức nhé:

Sau đó, tôi nấu bột trong HP, nhưng có thể được nhào bằng tay của bạn... Tôi đổ kefir vào một thùng HP, thêm men, muối, đường vani, làm mềm (nhưng không tan chảy!) bơ thực vật, bột mì. Đã bật chế độ KIỂM TRA. Bột phải mềm và hơi dính. Khi đợt kết thúc (tôi đã tắt chương trình), lấy bột ra khỏi xô và trên một tấm bảng, phủ đầy bột mì, chia thành 6 koloboks. Tôi cho koloboks vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và gửi vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ (tôi để trong 2 giờ).

Yelenka, không có gì, tại sao tôi giúp bạn làm việc nhà?

[Gaby]

Gabyngược lại, cảm ơn sự giúp đỡ của tôi !!!! Một cái đầu là tốt, nhưng 2 cái ... gần như Serpent Gorynych! (đùa)

Trong thực tế, nó thực sự không quan trọng chương trình là gì, bởi vì việc kiểm tra diễn ra trong thời gian ngắn và càng lâu, càng tốt!
LiudmiLka, vui vì bạn thích nó! Cảm ơn phản hôi của bạn!
Cố gắng làm theo. chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh lâu hơn một chút và có thể tiến hành kiểm tra trong lò với một bát nước nóng bên dưới khay nướng - tốt và nhanh chóng!
Hãy xem có bao nhiêu chiếc bánh mì tròn trong chủ đề này và tất cả đều khác nhau ở mỗi nữ tiếp viên, nhưng công thức là một!

Nướng :-) Họ thực sự hóa ra một chút - chỉ có hai tấm nướng nhỏ. Lò nướng của tôi nhỏ. Tôi chỉ làm một cái từ 1/6 khối bột - tôi chia nó thành 8 phần và có những chiếc bánh mì tròn nhỏ như vậy. Và chiếc thứ hai làm từ phần bột còn lại và hóa ra là tốt - có chiều dài khoảng 15cm. Bột nở ra như vậy có phải do nhào lâu không
Bằng cách này, họ đã đi tốt :-)
Chồng tôi nói ngon - những cái lớn thì ngon hơn :-)

[Lenochka]

Lenochka, Tôi một lần nữa với một lời cảm ơn rất lớn!

Lần trước tôi đã đóng băng 4 chiếc bánh mì tròn để thử nghiệm. Tôi đã lấy chúng ra khỏi tủ đông đêm qua và hâm nóng chúng một chút vào sáng nay trong lò.
Tôi thậm chí không thể tìm thấy từ nào để diễn tả niềm vui của mình!
Người chồng nói rằng đây là những chiếc bánh sừng bò thực sự ngon nhất và yêu cầu họ làm chúng lớn hơn.

Chồng tôi nói ngon - những cái lớn thì ngon hơn :-)

Và ngược lại, tôi thích những đứa trẻ nhỏ. Tôi làm khô chúng một chút và chúng rất giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Và bên trong mứt mận chua, và rắc đường bột lên trên - bạn sẽ liếm ngón tay

[Stelochka]

Stelochka, và tôi cũng thích những cái lớn của bạn. Tôi cũng muốn làm những chiếc lớn mà không cần lấp đầy, nhưng hàng đợi sẽ không bao giờ đến khi làm chủ những chiếc bánh mới. Tôi đã không thành thạo nhiều công thức nấu ăn của năm ngoái. (Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật: Tôi chỉ mơ được nướng chiếc bánh của bạn "Into the apple", đó là cách tôi sẽ tự do hơn, một trong những ngày này)

Vì vậy, bạn cũng có thể đóng băng! Nói chung là tuyệt vời!

Lenusya, lớn và đông lạnh, mặn. Siêu!

Mọi người, khuyên nhân ngọt, ở nhà chỉ có táo và việt quất đông lạnh hay đi làm mứt?

[Lenok]

Lenok, bạn có thể thử cho một quả táo nạo vào nhân bánh, nhưng không trộn với đường, và thêm nửa thìa trà vào bánh mì tròn trước khi gấp. Mặc dù nước trái cây có thể chảy ra, nhưng tôi lật nó vào bên trong các góc trong trường hợp này, nó hóa ra không đẹp lắm, nhưng đáng tin cậy.

Mọi người khuyên trám ngọt quá, nhà chỉ có táo thôi

400 gr táo
50 gram nho khô
0,5 thìa cà phê thìa quế
1 bàn. thìa bột báng
nước chanh (1 lát chanh dày 0,5 cm)

Táo gọt vỏ, bỏ lõi, nạo trên máy xay thô, thêm nước cốt chanh, quế, bột báng, trộn đều, thêm nho khô, trộn đều.

Tôi đã từng nướng bánh có nhân táo. Nhân bánh hóa ra rất ngon - không phải khoai tây nghiền, không phải miếng táo, mà là một ít súp táo thơm phức!

[Elenka69]

Elenka69, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, Stеrn cảm ơn vì quảng cáo
Bánh mì tròn có hương vị tuyệt vời và kết cấu của bột không gì sánh được
Tôi đã làm điều đó với một hạt điền và với


mẹ tôi và tôi ngồi uống trà với những chiếc bánh mới nướng - chúng tôi bắt đầu khoảng sáu giờ và Stеrn đúng - không thể dừng lại, rất ngon

Ôi, bào ngư, cảm ơn bạn đã trám răng, ngày mai, một chiếc răng sẽ bị gãy, tôi sẽ làm bánh mì tròn của Lenochka

Lenok, chăm sóc răng của bạn! Bạn không bao giờ biết ...

Luchochek, bánh mì tròn siêu duper !!!

[Stelochka]

400 gr táo
50 gram nho khô
0,5 thìa cà phê thìa quế
1 bàn. thìa bột báng
nước chanh (1 lát chanh dày 0,5 cm)

Táo gọt vỏ, bỏ lõi, bào sợi nhỏ, thêm nước cốt chanh, quế, bột báng, trộn đều, thêm nho khô, khuấy đều.

Tôi đã từng nướng bánh có nhân táo. Nhân bánh hóa ra rất ngon - không phải khoai tây nghiền, không phải miếng táo, mà là một ít súp táo thơm phức!

Stelochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì một nhân bánh ngon như vậy! Tôi đã nướng một chiếc bánh với cô ấy trên bột của Chuchelka. Rất ngon!
Cảm tạ!

Vì vậy, ở đâu Lenok với bánh mì tròn ... hoặc một chiếc răng.

[Lenchik]

Lenchik, đến sức khỏe của bạn, thân mến!

Có vẻ như không phải là vô ích khi tôi đã cảnh báo lenok2_zp về chiếc răng!

Răng gì hả các cô gái, lâu lắm rồi. đốt cháy họ đã ăn và quên mất, tôi có những người ở đây nhanh chóng làm điều này, hôm nay tôi đã bung ra món "Oatmeal Durilka"

Vậy tại sao không báo cho đến khi họ dọa lấy mất chiếc răng ?!

Rằng tôi nướng một cái gì đó mỗi ngày, tôi đã quên những gì tôi đã làm ngày hôm qua, tôi có hai cậu con trai tài năng và một người cha, người thích ăn đồ ngọt

Chào buổi sáng mọi người! Tôi đang mang một báo cáo về công việc đã hoàn thành, tôi đã không đọc công thức ngày hôm qua về những gì họ vẫn cần và khoảng cách - Tôi đặt chúng vào lò và nhận ra rằng có điều gì đó không ổn và chạy đến máy tính để đọc, nhưng họ đã tất cả đều giống nhau cắn, nhiều lớp, với hương vị của bơ và nhân táo. Và tôi cũng làm nó với mơ đông lạnh, cũng ngon và có hình móng ngựa - cuối cùng cũng không có gì cả. Tôi quyết định thử nó một mình, khi tôi nướng và ria mép, tôi đã phải chịu đựng - tôi đã ăn bao nhiêu trong số chúng, tôi không biết và không muốn biết. Lena SPASIBISHCHE cho bạn và +1!
Helen, các cô gái, làm thế nào mà bạn có thể làm đỏ mặt như vậy trên bánh mì tròn, bạn đã bôi chúng bằng trứng?

Tôi không bôi trơn bằng bất cứ thứ gì, tôi chỉ có một lò nướng đối lưu

Và của tôi là với đối lưu. Và bạn nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ nào?

Oh. đó chính là vấn đề! Tôi có đối lưu, chỉ có lò của tôi là nóng. Đây sẽ là phụ. nhiệt kế từ Lulek, tôi sẽ ở trên lò nướng đối lưu.

[Stеrn]

Lúc đầu, tôi nướng ở chế độ thông thường, cho vào lò đã được làm nóng trước, nhiệt độ như trong công thức chỉ dẫn, và khi kết thúc nướng, tôi bật đối lưu - chúng ngay lập tức có màu nâu.
StеrnTheo mình biết thì bánh nướng ngay bằng đối lưu, nhiệt độ thấp hơn 20 độ so với ghi trong công thức.

Bạn đã quyến rũ tôi - đây là bàn của bạn và bánh mì tròn của tôi



Tôi đang vội - Tôi đã không đọc kỹ công thức và bắt gặp cùng một cái cào: Tôi để bột trong một chu kỳ nhào trộn và kiểm tra đầy đủ. Thật tốt khi tôi chỉ có một hiệu đính trong một giờ. Sau đó, cô nhanh chóng cuộn bánh mì tròn vào lò nướng đã được làm nóng trước. Một kết quả khá tốt, vì vậy sự bất cẩn của tôi hóa ra là không thể kiểm soát. Nhân bánh là cây anh túc với nho khô và một phần khác với táo. Cảm ơn tác giả vì ngon!

[Stеrn]

Kava, một đĩa ngon siêu thực phẩm, chúng ta hãy đi và tôi sẽ ăn một chiếc bánh mì tròn ....

Đầu tiên tôi nướng ở chế độ bình thường, cho vào lò đã được làm nóng trước, nhiệt độ như chỉ dẫn trong công thức, và khi kết thúc nướng, tôi bật chế độ đối lưu - chúng ngay lập tức có màu nâu.
StеrnTheo như tôi biết, bánh nướng ngay lập tức bằng đối lưu - trong lò lạnh, nhiệt độ thấp hơn 20 độ so với chỉ dẫn trong công thức.

Tôi sẽ áp dụng phương pháp của bạn, nhưng thường thì tôi làm như thế - đặt nó vào lò lạnh, v.v.

Và tôi cho tất cả các món nướng vào lò đã được làm nóng trước. Và với sự đối lưu, tôi nướng ngay lập tức, không chỉ khi kết thúc. Đặc biệt là đồ nướng có men.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! nướng 2 lần; với mứt táo và sữa đặc đun sôi. NGON !!!!!

[tigrenok750]

tigrenok750
Rất vui vì bạn thích nó! Thưởng thức nướng và ăn!
Cảm ơn phản hôi của bạn!

Tôi đã đọc các bài đánh giá, xem đủ các báo cáo và quyết định ... Đây là những gì tôi nhận được:

Độ ngon không thể tin được. Rất cảm ơn Lenochka về công thức

[Elenka69]

Elenka69 , nhận báo cáo. Hôm nay mình làm bánh mì tròn theo công thức của bạn, mình rất thích. Làm bằng mứt mơ và táo. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!

Những chiếc bánh mì tròn này rất ngon

Chính tôi là người đã nướng trong mùa xuân



và bây giờ đặt bột.

Lena, và nếu bột không phải 1-2 giờ, mà là ngày trong tủ lạnh - điều gì sẽ xảy ra? Hay bạn chưa thử? Đã muộn, tôi nghĩ nó có thể nướng vào ngày mai

Tôi thích chúng trong một ngày hơn 2 giờ sau đó, chính xác hơn là những món tôi nướng trong 2 giờ vì một lý do nào đó tôi không thích chúng, và chồng tôi ăn nó một cách thích thú. Tôi để một ít bột trong tủ lạnh, tôi nghĩ tôi sẽ mua phô mai và thử với phô mai, những cái trước đó là với mứt, tôi chưa bao giờ mua phô mai, và sáng ngày hôm sau tôi quyết định ăn xong. nó với mứt, và Chúa ơi, thật là một hương vị thần thánh và độ đặc của bột. Tôi quyết định làm điều này luôn luôn, tôi sẽ để bột trong tủ lạnh trong một ngày.

[Zoya]

Zoya, bạn nói đúng, bột chống thấm lâu luôn tốt hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể giảm lượng men một cách an toàn.

[Elenka69]

Elenka69 Tôi đến để nói với bạn Cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh mì tròn ngon !!! : rose: Bột rất dễ làm và rất ngon, chúng ta vẫn sẽ nướng chúng !!! Chỉ có điều em thắc mắc là không có men tươi, em thử tự đếm khô. Bạn có thể cho tôi biết bạn cần bao nhiêu khô (để biết chắc chắn)? : pardon: Hóa ra rất ngon, nhưng tôi muốn thử sức mình.

[Galinka77]

Galinka77, Cảm ơn phản hôi của bạn! : flowers: Tôi rất vui vì bạn đã sử dụng công thức và bạn thích bánh mì tròn!
Nếu bạn tính theo men khô, bạn nhận được 3 muỗng canh, tôi sợ nhầm, nhưng có lẽ là gần 1 muỗng canh. l. muỗng đo lường. Nhưng theo tỷ lệ men tươi / khô nó chỉ ra 3 muỗng cà phê. - chắc chắn rồi.

[Cảm ơn bạn]

Cảm ơn bạn một lần nữa, đối với câu trả lời, sau đó tôi đã không nhầm lẫn trong các phép tính.

Sức khỏe tốt! Thích nấu ăn!

Cảm ơn bạn rất nhiều, bánh mì tròn ngon. Tôi không có lò nướng tốt lắm, tôi để nó trong 160 * giờ, tôi nghĩ rằng chúng đã khô, nhưng không, chúng trở nên giòn và vụn. Vợ chồng tôi ăn cả sàn nhà mâm cơm không thèm để nguội.

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, chúc may mắn! : hoa: Tôi rất vui vì bánh mì tròn đã thành công.

[Elenka69]

Elenka69, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức
Tôi liên tục tìm kiếm việc sử dụng kefir, không say rượu đúng giờ. Vì vậy, công thức này là ứng dụng tuyệt vời nhất của sản phẩm này. Rất ngon, chỉ đơn giản là ngon Điều tiêu cực duy nhất - ăn rất nhanh Tốc độ - đúng nghĩa là 1 tấm nướng trong 15 phút VỚI MỘT BỮA ĂN
Và đây, trên thực tế, là báo cáo hình ảnh về những thứ còn sót lại (chúng ở với pho mát nhỏ, và cũng có yum-yum với mứt)