Bánh "Napoleon lịch lãm" (loại cao cấp)

Vâng, tôi đã có ý tưởng làm một chiếc bánh 2 tầng Firebird, tôi thậm chí đã gần như làm một con chim, nhưng tôi sẽ không trồng nó trên kem, và hoa ... trừ khi có màu kem.

[Vei]

Vei, ôi làm sao tôi muốn nhìn con chim. Tôi đã nhìn chằm chằm vào những chiếc bánh như vậy từ lâu nhưng tôi chưa dám. tại sao bạn không muốn đặt nó trên kem? với cô ấy sẽ không có gì trên dầu hoặc mb.

Với cô ấy (birdie) sẽ không có chuyện gì xảy ra, nhưng tôi muốn mọi thứ phải đẹp, trang trọng và không nhàu nhĩ - chỉ trên lớp kem ... Chà, có lẽ trong thời gian sắp tới tôi sẽ thực hiện một dự án tương tự. Tôi muốn đánh trúng trí tưởng tượng của bà nội, trong cuộc đời của bà chưa từng có chuyện như vậy. và cuối cùng cô ấy chỉ muốn một chiếc bánh rắc vụn

Các chị ơi cho em hỏi với ạ, hiện tại em đã nướng bánh theo công thức tuyệt vời này cho chiếc máy cày của em, các bạn có thể để trên bếp qua đêm, sáng mai cho vào tủ lạnh đến tối sẽ gom lại và trang trí trong tủ. tối. Hay cho vào tủ lạnh ngay? Và bạn cần phải đặt một báo chí trên đầu trang của nó?

Nếu nhà không nóng, thì bạn có thể. Bây giờ tôi có 12-13 độ trên ban công của tôi vào ban đêm. Chắc chắn là bây giờ không cần ép, sáng mai bánh sẽ ngấm và không bị vỡ sẽ tốt hơn.

[Vei]

Vei, rồi để nó đứng trong tủ, ở đó mát hơn trong bếp, hôm nay ở đây không lạnh 17-18 độ. Và sáng mai tôi sẽ cất nó vào tủ lạnh.

Ira, mãng cầu thông thường, tất nhiên, là một trong những loại dễ hỏng nhất, nhưng bà tôi (một bác sĩ và rất tỉ mỉ trong những vấn đề này) luôn để tủ lạnh qua đêm mà không có tủ lạnh để ngâm. Ở đây đúng là bánh làm theo yêu cầu, không phải cho mình, có lẽ nên cho vào tủ lạnh, nhưng vẫn không có máy ép. Bây giờ bản thân tôi cũng bối rối, khi tôi làm để đặt hàng, tôi tự khắc mình gấp trăm lần. Tốt hơn là đặt nó trong tủ lạnh.

Tôi vẫn chưa ngủ quên :-) Chắc tôi sẽ đi dọn dẹp thật sạch, một tiếng rồi anh ấy đã đứng bếp cả tiếng đồng hồ rồi. Có thể dưới máy ép khi nó được ngâm và bánh sẽ không bị vỡ?

Đúng vậy.

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Tôi xin lỗi vì tôi đã không trả lời ngay. kiếm được ... không có thời gian để tiếp cận máy tính. Có lẽ đã không còn liên quan, nhưng tôi nghĩ có lẽ không cần để qua đêm, nên để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bão hòa - ở đó bạn có thể thấy rõ núi bánh sẽ lắng như thế nào. sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau giữ hơi ấn.

[Song song, tương đông]

Song song, tương đông, vâng, tôi vẫn để nó trong tủ. Mới sáng ra tôi đã cất vào tủ lạnh dưới máy ép. Bây giờ tôi đang cố gắng tạo ra một máy kéo từ nó :-) Tôi gần như đã bao phủ nó bằng mastic. Nhưng vẫn làm việc về trang trí ...... !!!!!

vâng, tôi đã xem ảnh của bạn về chiếc máy kéo - đó, ồ, cần phải đầu tư bao nhiêu công việc. Nhưng đừng lo lắng về đêm trong tủ - tôi đã vô tình quên đặt chiếc bánh mật ong trong tủ lạnh để qua đêm ở đây - nó đã tồn tại thêm năm giờ ở nhiệt độ phòng, và cảm ơn Chúa - mọi thứ đều ổn.

[Gulechka!]

Gulechka! Tôi đã đến!!!!! Với một báo cáo !!!!! Tôi thậm chí còn chờ đợi phản hồi của khách hàng! Họ nói rằng nó rất ngon !!!! Vì vậy, thôi nào, ít nhất tôi sẽ cung cấp cho bạn một báo cáo như vậy!

Svetochka, tôi rất vui-mừng-vui-mừng !!!! Cảm ơn bạn đã tin tưởng vào công thức của tôi))) và khách hàng đã hài lòng))) bánh thành ra rất đẹp))) và gọn gàng, đồng đều. cảnh đáng yêu! hoa hồng cách điệu 5+! và bạn đã trang trí bằng gì? nếu nó là MB, thì bạn đã vẽ nó bằng gì?

Vâng, tất nhiên rồi, bánh trứng đường ướt của riêng tôi! Tôi vẽ mọi thứ như bình thường với thuốc nhuộm gel trong nước.

Gulechka, tôi rất cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời! Hôm qua mình nướng để order, ăn thử chỉ có phế liệu thôi, ôi ngon tuyệt cú mèo !!! Ảnh của một mảnh, tiếc là không ... Có lẽ tôi sẽ tự nướng, sau đó tôi sẽ đăng nó

Gulya, cuối cùng, tôi phải chịu trách nhiệm về chiếc bánh cực kỳ ngon mà tôi đã nướng cách đây một tháng. Tôi không thích duy nhất một điều, cho dù bạn có làm thế nào đi nữa - mọi thứ vẫn chưa đủ !!!

[Natalia]

Natalia, Tôi rất vui))) Cảm ơn bạn đã báo cáo))) Tôi hy vọng rằng khách hàng cũng sẽ thích nó)) nhưng đối với những bức ảnh - tôi nướng nó khá thường xuyên, nhưng tôi nhớ về những bức ảnh chỉ khi tôi giết mảnh cuối cùng))) ma thuật đúng))

Vei, oh, thật là một mảnh !!! thẳng bài hát)) và hỏi trong miệng! Tôi muốn-muốn-muốn Napoleon) Tôi chỉ cần kéo nó từ máy tính))

Gulya, và cảm ơn bạn đã dạy tôi cách nấu sữa trứng trong lò vi sóng! Vì vậy, thuận tiện, không có gì cháy, và nhanh chóng!

Vâng, đây là phương pháp yêu thích của tôi)) Tôi sẽ tải ảnh lên phòng trưng bày của chúng tôi - tôi chắc chắn sẽ đăng nó lên để rõ ràng) Tôi nấu tất cả các cơ sở sữa trứng như thế này - cả Charlotte và sữa chim từ Cô chủ.

Tôi cũng vậy, chỉ trong lần thử thứ hai đã có thể tạo ra sữa trứng chính xác và nó theo phương pháp của bạn tính bằng micrômet. Lúc đầu, tôi chỉ không hiểu lớp nền nên trở nên dày như thế nào.

[Vei]

Vei, Chắc chắn mình sẽ đăng ảnh để rõ hơn. Bản thân tôi biết việc làm lần đầu tiên mà không hình dung được sự nhất quán là tệ như thế nào (((tôi luôn tìm kiếm những công thức nấu ăn chi tiết nhất với một số lượng lớn ảnh, để không bị nhầm lẫn) đây là thiếu sót của tôi khi tải ảnh lên trong Công thức. Tôi sẽ đăng nó sau, nếu không tôi sẽ sửa chữa, và tôi vẫn chưa bắt đầu))

Chúc may mắn với những người sửa chữa (điều đó vẫn còn đau đầu))))))))))))))))))))))))))))) Lần đầu mình nấu cháo bột báng lỏng và kem chảy hết ra ngoài. Nhân tiện, phần còn lại của kem sữa trứng, mà tôi đóng băng, sau đó tôi rã đông và nấu trong micra. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Vì vậy, bạn có thể thêm một lớp nền dạng lỏng và thậm chí là kem lót.

Gulya, cảm ơn vì công thức .. đây là một báo cáo hình ảnh nhỏ - chỉ có một bức ảnh chụp chiếc bánh của bạn - phần còn lại (theo công thức của Sveta, shilopopa của tôi đã bị xóa) - Tôi sẽ thêm vào từ - cộng với bánh (hay còn gọi là dấu trừ ) - rằng nó tạo ra một lượng bột LỚN và theo đó, một số lượng bánh LỚN - thì số lượng đó là một cộng, ngược lại. rằng mất rất nhiều thời gian để nướng - trừ khi .. tôi không nướng hết bánh - tôi để thức ăn thừa vào tủ đông - sau đó tôi nướng chúng bằng cách nào đó ... Bột thì tốt, bánh bị bong - nhưng một chút cao su - Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức, nhưng có lẽ bột không giống nhau - bởi vì - cuối cùng - bột hơi dính - lỏng - nó thậm chí không lăn ra được .. Tôi phải thêm bột mì vào trạng thái mong muốn - có thể là một ít bánh cao su từ cái này .. Nhưng kết quả là - chiếc bánh rất ngon - tôi đã chấp thuận nó .. và cả khách hàng nữa .. Tuy nhiên, kem làm của riêng cô ấy - hay đúng hơn là của bạn. nhưng dầu đã được thêm vào sau đó. Làm thế nào mà khối kem tự nó nguội đi .. Tất nhiên - Napoleon không ngon trong ngày đầu tiên, mà trong 2-3 hoặc thậm chí 4 ngày - nó trở nên ngon ngọt và mềm mại .. Vì vậy - cảm ơn vì công thức, khi bạn cần rất nhiều bánh và có đường kính lớn, thì tùy chọn này chính là điều tuyệt vời!

wow, thật là một kusmanchik ngon ngọt)) cảm ơn bạn đã báo cáo)) vâng, có rất nhiều bánh, nhưng về nguyên tắc, nếu bạn muốn bánh nhỏ, bạn có thể nhào một nửa. Các bánh cao su chắc chắn phải đến từ độ ẩm cao. bột không được dính. Tôi có lẽ cần giảm lượng nước trong công thức ... Tôi đã viết nó như trong bản gốc, nhưng tôi chưa bao giờ cho tất cả chất lỏng vào bột, tôi chỉ ra ở đó những gì tôi còn lại. Hôm nay tôi cũng có một Napoléon)) và tuần đó có một vài cái)) kaaayf))) thật tiếc chỉ có cái cân ngay lập tức cho thấy tôi đã ăn bao nhiêu bánh ...
vâng, bạn cũng có thể nướng không chỉ một Napoléon từ bột này - khi họ đặt một chiếc bánh nhỏ từ tôi, bột vẫn còn và quá lười biếng để cuộn nó thành nhiều chiếc bánh cho riêng mình, tôi chỉ việc lăn tất cả thức ăn thừa vào lớp, rắc / bôi một thứ gì đó, cuộn lại, cắt thành từng miếng và cho vào lò nướng. bánh phồng cũng có thể được làm, tốt, hoặc 1 chiếc bánh lớn.

bánh ở đó không nên biến thành cao su. chúng thật khô, giòn, dễ gãy. và khi ngâm trong kem - mềm và tan chảy.

Gulya, lúc đầu họ chỉ có cao su (tôi đổ đầy bột và cán khi bột không còn dính tay nữa) và như vậy, ngày hôm sau và ngày thứ 3 nữa - bánh - đẹp - mềm - có độ giòn , nhưng nó hơi mềm, nhưng cao su đã biến mất .. Chà, ngày mai tôi sẽ lấy thức ăn thừa và làm lưỡi với đường ..

có độ giòn, nhưng nó là loại mềm,

vâng, đây là chính xác những gì bạn cần)) Tôi không biết làm thế nào để mô tả nó, nhưng bạn đã hiểu đúng))

[Gulya]

Gulya, Tôi đang nướng bánh của bạn, tùy chỉnh. Tôi có hai Napoleon trong tháng này (cả của bạn và của tôi!)

[Svetlana]

Svetlana, Tôi cũng đã có napoleon)) tuần này hai, và cái này - chỉ để ăn, không cần trang trí. lần đầu tiên tôi làm điều này, không có tất cả mọi thứ)) Tôi hy vọng khách hàng của bạn sẽ hài lòng! và chồng tôi rất vui khi họ đặt hàng Napoleon - cắt tỉa nó)

Tôi nướng bơ thực vật 400 gram, nó bị kẹt, điều này có tính đến thực tế là tôi chỉ nướng một chiếc bánh mỗi lần do khả năng của lò nướng của tôi! ((

Oh bạn điều người nghèo !!! vẫn không bị choáng ngợp ... Tôi nướng ba cái bánh cùng một lúc. Tôi thông cảm với bạn bằng cả tấm lòng của tôi, Svetul, và tôi chúc bạn ra lò mới mát mẻ. Tôi thậm chí không thể tưởng tượng bạn đã dành bao nhiêu thời gian cho việc nướng bánh ...

[Song song, tương đông]

Song song, tương đông, Gulechka, cảm ơn vì công thức !!!
Các khách hàng rất tốt. hạnh phúc, họ nói rằng ngon ngon!
Bản thân tôi còn chưa nếm mùi phế vật, chồng xuề xòa, nhưng anh yêu cái gì cũng có, cái gì cũng ngon.
Kem được làm theo công thức của bạn và tôi vẫn còn nó, tôi có lẽ cần phải ủ nó cho 1 lít.
Đường kính của các lớp bánh là 26 cm, tổng cộng tôi nướng 15 cái, gói trong mastic.
Trọng lượng trang trí 3650g.

[Aprelevna]

Aprelevna, Tuyệt vời! Tôi rất vui vì công việc của bạn đã không vô ích và khách hàng đánh giá cao chiếc bánh))) tôi cũng yêu Napoleon)) thời gian sẽ trôi qua - Tôi có một đơn đặt hàng chỉ cho một chiếc bánh không trang trí)
còn kem thì có thể cho vào ít hơn, nhưng mình quản lý nhồi kem cho hết 1 lít rưỡi))) tất nhiên là mình gom theo mẫu, nếu không sẽ chảy ra ngoài, nhưng khi ngâm bánh thì mọi thứ Ổn. mặc dù đôi khi không có nhiều sữa ở nhà và tôi ngại đi, tôi cũng làm theo lít)
Tôi hy vọng bản thân bạn sẽ thử món bánh này bằng cách nào đó và viết ý kiến ​​của bạn))

Gulya, tất nhiên kem sẽ vẫn
trong trường hợp của tôi: trừ đi 1 chiếc bánh và trừ đi lớp phủ của toàn bộ chiếc bánh: mặt trên và mặt bên.
Nói chung, đây là lần đầu tiên tôi làm Napoléon dưới dạng bột dẻo, vì vậy nó luôn ở dạng tự nhiên: với các mẩu vụn và tất cả đều ở dạng kem
Điều này có nghĩa là: nếu chúng ta chuẩn bị một chiếc bánh với mastic, hãy đun sôi kem với 1 lít sữa (đây là kinh nghiệm của tôi).
Cảm ơn một lần nữa !!!

Theo mình hiểu thì nếu không phải 6 lòng đỏ mà là 2 quả trứng thì xay 2 quả trứng với đường, rồi theo công thức ?? : girl-q: Tôi sẽ nướng bánh cho năm mới!

[sân cỏ]

vâng, mọi thứ đều giống nhau) sân cỏ, chúc may mắn! Mình hy vọng mọi thứ sẽ ổn thỏa và Napoleon sẽ làm hài lòng anh ấy với khẩu vị của mình))) cái chính là không đổ hết chất lỏng vào bột, tôi luôn còn dư một ít chất lỏng. Tôi cũng sẽ có Napoleon cho năm mới))

tất cả chất lỏng vẫn không trôi đi: vâng: chờ đã, tôi sẽ đổ bột, làm kem, tôi sau khi hoàn thành * JOKINGLY * hy vọng mọi thứ sẽ ổn: drink_milk: sau đó tôi sẽ báo cáo lại, cảm ơn

Thôi thì sau bữa tiệc công ty chắc vẫn vui hơn))) mọi chuyện sẽ ổn thỏa!

Gulechka, và khi những chiếc bánh được nướng, nó sẽ có mùi như mùi giấm như thế nào ???

Tôi giảm lượng giấm làm đôi vì tôi có thể ngửi thấy mùi giấm trong những chiếc bánh thành phẩm.

Đã một vài lần tôi có mùi giấm khi nướng bánh, nhưng bánh thành phẩm tôi không cảm thấy mùi giấm chút nào. nhưng ở đó bạn phải dùng loại giấm yếu, không phải loại tinh chất - 6%

Tại sao tôi lại bỏ qua công thức này ...: girl-th: Tôi phải thử :-) Tôi đã làm bạn với bánh của Fomkin, bây giờ tôi phải thử những thứ này :-)

[Olga]

Olga, hãy cố gắng chắc chắn) Tôi hy vọng bạn thích nó. anh ấy rất tinh tế, nó chảy ra ướt át)

Gulechka, tại sao bạn lại nghĩ như vậy về chúng tôi!))) Tất nhiên là với giấm thông thường và vẫn giảm được. Và tôi vẫn nướng bánh của bạn, và kem của tôi sẽ là, con trai tôi cho Tiến sĩ vào ngày mai.

Svetul, về cách làm bánh tuyệt vời của chúng tôi - tôi biết chắc chắn rằng họ sẽ không bị nhầm lẫn)) à, chỉ có giấm là một bản chất, và 9%, và có thể người khác sẽ đọc và hiểu lầm))
Nếu bạn giảm và mọi thứ đều ổn - thì bạn có thể giảm một cách an toàn! Đôi khi tôi (tôi thậm chí không biết nó phụ thuộc vào điều gì ... có thể do tôi tự pha loãng tinh chất thành giấm với nước và nhầm lẫn ở đâu đó ...) Tôi ngửi thấy mùi giấm trong bột, nhưng sau đó nó biến mất trong bánh ngọt - tôi biết chắc chắn, vì tôi chỉ bẻ những chiếc bánh này với trà))) Tôi thích hương vị của chúng, mặc dù không có đường ở đó ... và bọn trẻ liên tục lôi những chiếc bánh từ tôi)

Tôi không có mùi giấm, đặc biệt là bánh làm sẵn

Tôi đã có một vài lần trong suốt thời gian ... nhưng ở đây tất cả đều giống nhau, có lẽ là lỗi của tôi - giấm do ly hôn không đúng cách hay gì đó .. nhưng bánh ngọt hoàn toàn không có mùi)))

Không, Gulya, giấm chắc chắn không phải là tinh chất! Nhưng mùi chỉ xảy ra khi nướng - chồng tôi vặn vẹo thái dương của tôi, nói - Và như bạn muốn, giấm rất dễ bay hơi ...
Bạn hoàn toàn không cảm thấy giấm trong bánh - có thể thấy rằng nó thực sự bay hơi ... Và vâng, cô ấy bắt đầu nướng bằng lò đối lưu - bây giờ cô ấy đang chảy ra và có rất nhiều bánh trong 1 giờ - superrrrr! !!

[Gulya]

Gulya, dấm táo có dùng được không?