Bánh mì tròn cho 6 kopecks

Bánh mì tròn cho 6 kopecks

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì 1 s	500 g
men ép	20 g
Muối	5 g
Đường	15 g
bơ thực vật hoặc bơ	90 g
Nước	280 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nhớ chính xác rằng công thức của Lyudmila Marianna-yeah. Nhưng tôi không thể tìm thấy liên kết. Tôi sẽ cung cấp công thức theo mẫu mà tôi đã in trên một tờ giấy
• Pha loãng men với nước, thêm đường và một thìa cà phê bột năng. Khuấy và để trong 10-15 phút. (một chiếc mũ sẽ xuất hiện)
• Sau đó, thêm bơ, bột mì và muối. Nhào bột và đặt ở nơi ấm áp (35-40 * C) trong hai giờ hoặc cho đến khi khối bột tăng lên 4-5 lần.
• Đặt bột lên một mặt bột và chia thành 12 viên. Để chúng trong 5-10 phút.
• Sau đó cuộn từng viên thành một dải dài - lưỡi (chiều rộng khoảng 10 cm, chiều dài 20-25). Bôi mỡ các dải bằng dầu thực vật hoặc bơ tan chảy và cuộn thành bánh mì tròn.
• Đặt trên một tấm nướng. Để tăng lên trong 30 phút trong lò ấm có độ ẩm cao. Rưới nước và nướng ở nhiệt độ 160-180 * C trong 15-20 phút với lượng hơi nước dồi dào
• Tôi đếm công thức cho ít bột hơn. Và tất nhiên, quá trình tự nó đã thay đổi phần nào. Nó thành ra như thế này:
• Bột (1 giây + w / s) - 300 g
• men - 8 g
• kefir + nước - 180 g
• đường - 1 muỗng canh. l.
• vỏ quả dầu. - 1 muỗng canh. l.
• mayonnaise - 1 muỗng cà phê
• muối - 1 muỗng cà phê
• Tôi cho men, chất lỏng và đường vào một xô HP, + 1 muỗng canh. l. bột mì. Còn lại trong 15 phút.
• Sau đó, tôi thêm bột mì. Chương trình "bột" (Tôi có 1 giờ 30 phút, trong đó 1 giờ là tăng). Ở giữa quá trình nhào trộn, tôi thêm muối và sau vài phút bơ + mayonnaise (trong trường hợp này là mayonnaise, do tôi không có bơ thực vật ở nhà, nhưng để ráo nước. Bơ chỉ tự làm, tôi không 't thực sự thích nó trong nướng)
• Sau khi kết thúc chương trình, cho bột ra bàn, chia thành 6 viên, sau 5 phút. cán lưỡi nhỏ hơn một chút so với công thức ban đầu, bôi một vài giọt dầu hướng dương. Việc kiểm chứng nằm ngay trên tờ giấy nướng trong nhà bếp - tôi chỉ phủ một chiếc khăn lên, sau đó rưới nước lên - và nướng nó trong một lò nướng được làm nóng tốt mà không cần thêm. làm ẩm bằng hơi nước

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc.

Ghi chú

Những chiếc bánh mì tròn thành ra tốt, chỉ đúng 6 kopecks mỗi chiếc. , Tôi chỉ yêu mến họ! Hân hạnh cho chính cô ấy!
tốt và một bức ảnh bên trong

Bánh mì tròn sang trọng. Tôi cũng nhớ "những điều đó", và tôi thường nhớ chúng. Vì vậy, cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức!

+ mayonnaise (mayonnaise trong trường hợp này do tôi không có bơ thực vật ở nhà

Vì vậy, tất cả chúng ta có thể làm điều đó với moonaise, vì mọi thứ hóa ra rất ngon? ..

[Aprelevna]

Tôi đã nghĩ rằng tôi đang deja vu, nhưng mới hôm trước tôi đã đặt một dấu cộng cho ai đó cho những chiếc bánh mì tròn như vậy.

Đây Aprelevna được đăng gần như giống nhau, chỉ dành cho 5 kopecks:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Ngoài kefir, tôi không thấy có nhiều khác biệt ... (lượng đường + - 10 g là không thể chấp nhận được, vẫn có thể nếm được)
Thực sự khác nhau về hương vị?

Thực sự khác nhau về hương vị?

Và mayonnaise? .. Không phải vì điều gì mà tôi bị cuốn vào nó ...

[Marusya, Lesik, poiuytrewq]

Marusya, Lesik, poiuytrewq,

julifera, công thức cực kỳ giống nhau (mặc dù, thành thật mà nói, hầu như tất cả bánh mì chính đều được cộng hoặc trừ một số loại bột, hoặc có kefir cho nước hoặc sữa, phải không?). Tôi đã tìm kiếm bằng công cụ tìm kiếm - và tôi không tìm thấy bất cứ thứ gì tương tự
Tuy nhiên, lượng dầu được chỉ định sẽ thay đổi toàn bộ bức tranh.
Tôi chắc chắn rằng mayonnaise cũng góp phần (Tôi có mayonnaise tự làm và nó chứa một lượng mù tạt vừa đủ, cũng tự làm).
Tôi đã đọc với Bertinier, Lyudmila, và những thợ làm bánh khác - thay nước bằng sữa chua sẽ làm thay đổi hương vị của sản phẩm và cấu trúc của nó.

Và nhân tiện, tôi không nhớ bánh mì tròn cho 5 kopecks. Có lẽ nó đã có trước tôi? Đến 6 - đó là điều chắc chắn họ đang làm!

Ở Moscow, chúng là 5 kopecks, ở Zaporozhye là 6 kopecks.
Và ai biết công thức của GOST?

Hóa ra là tôi không có cơ hội đến thăm Moscow!

[Aprelevna]

Tuy nhiên, lượng dầu được chỉ định sẽ thay đổi toàn bộ bức tranh. ...
Tôi chắc chắn rằng mayonnaise cũng góp phần (Tôi có mayonnaise tự làm và nó chứa một lượng mù tạt vừa đủ, cũng tự làm).

Điều đó tại Aprelevna gần như cùng một lượng dầu - rast. dầu 20 g - đếm cùng một muỗng canh.
Mù tạt trong 1 muỗng cà phê mayonnaise - ít hơn một gam, tất cả phần còn lại là dầu.

Được thuyết phục cho sữa chua - cấu trúc thực sự sẽ cung cấp một
Chỉ là không thường xuyên mà bánh mì tròn của chúng ta được bày ra cái khác và sao cho tương tự như vậy

[Aprelevna]

Tôi đã nghĩ rằng tôi đang deja vu, nhưng mới hôm trước tôi đã đặt một dấu cộng cho ai đó cho những chiếc bánh mì tròn như vậy.

Đây Aprelevna được đăng gần như giống nhau, chỉ dành cho 5 kopecks:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Ngoài kefir, tôi không thấy có nhiều khác biệt ... (lượng đường + - 10 g là không thể chấp nhận được, vẫn có thể nếm được)
Thực sự khác nhau về hương vị?

Có một điểm khác biệt trong các công thức này: trong công thức tham khảo, bột được cán thành bánh không được bôi mỡ trước khi lăn thành bánh mì tròn với bơ hoặc dầu thực vật. Và điều này rất quan trọng, bởi vì nếu điều này không được thực hiện sẽ không có tính năng tuyệt vời đó của bánh mì tròn "cho 6 kopecks" - phần vụn của những chiếc bánh mì tròn này dễ dàng phân tầng thành những lọn tóc (tôi nhớ điều này từ năm 1977, tôi 5 tuổi) . Ít nhất thì họ đã nướng chúng ở Odessa.

Yul, tôi không nói về sự thay thế của tôi - mà là về công thức ban đầu - có trong 90 g bơ ban đầu trên 500 g bột. Nhiều khả năng đây thường là một công thức GOST.
và bột mì 1 s hoặc w / s là những thứ khác nhau!

Rinochka, tôi thề - chúng đáng giá!
và nó có thể làm hại một sản phẩm như vậy không? có bột mì hoặc hỗn hợp 1 s, những chiếc bánh mì tròn xốp, thơm phức, lớp vỏ mỏng, nhắm mắt lại - và nhớ về tuổi thơ, không hiểu sao những chiếc bánh mì tròn này lại gắn bó với những kỷ niệm về những kỳ nghỉ hè, những chuyến dã ngoại…. ... rất nhiều endorphin
Vâng, những kỷ niệm êm đềm + niềm vui từ những món ăn ngon như thế - chúng sẽ không làm gì xấu với cơ thể!
Sẽ tốt thôi!

Các cô gái - Tôi vẫn sẽ nướng !!!!
Và tôi chắc chắn sẽ bôi trơn bằng dầu!

Rinochka, tôi thề - chúng đáng giá!
và nó có thể làm hại một sản phẩm như vậy không? có bột mì hoặc hỗn hợp 1 s, những chiếc bánh mì tròn xốp, thơm phức, lớp vỏ mỏng, nhắm mắt lại - và nhớ về tuổi thơ, không hiểu sao những chiếc bánh mì tròn này lại gắn liền với những kỷ niệm về những kỳ nghỉ hè, những chuyến dã ngoại…. ... rất nhiều endorphin

Tôi hết bột trong 1 giây ... Chỉ 2 giây và cao hơn ...

Ở Odessa, hiện nay chúng được nướng dưới cái tên "Bánh mì tròn Dniester", thành phần: bột mì loại cao cấp nhất, bơ thực vật, nước, muối, đường, men ép.





chỉ có điều bây giờ chúng bị tẩy da chết tồi tệ hơn nhiều, thoáng hơn hoặc thép gì đó.

Tôi có một / s, và một cái có vẻ là cái đầu tiên. Nhưng! Lớp 1 mà tôi đang có (từ một nhà máy tư nhân), so với lớp 1 của dnipromlyn, đúng là trời đất. Bột của tôi có màu sẫm hơn nhiều, mẹ tôi (cả đời làm trong ngành chế biến ngũ cốc) nói rằng thay vì loại 1 thì họ bán cho tôi cái gọi là. bột mì đa dụng - hỗn hợp lớp 1 và lớp 2. xem những gì đã xảy ra, sau đó họ đổ
điều này tôi có nghĩa là bạn có thể kết hợp an toàn thứ 2 và / s. Tôi sẽ trộn theo tỷ lệ 40:60 hoặc 30:70
chúng tôi cũng bán một cái gì đó như thế - không thể ăn được cái NÀY - chúng chỉ là những thứ vô vị, vụn vặt. Không, đây không phải là bánh mì tròn

Tôi sẽ lấy bánh mì tròn ngay khi tôi quay với bánh mì bột chua trong máy làm bánh mì (tôi tìm thấy chương trình 12 giờ trong đó), hoặc đúng hơn, sau khi ăn chiếc bánh mì này, nếu nó đột ngột biến thành

Rina, bánh mì ngon cho mọi công thức, và ... tôi đang đợi bánh mì tròn

Tôi sẽ lấy bánh mì tròn ngay khi quay với bánh mì bột chua trong máy làm bánh mì (tôi tìm thấy chương trình 12 giờ trong đó)

Rina, nếu tôi không nhầm, thì bạn có HP Panasonic 255? Bạn đã tìm thấy chương trình 12 giờ trong đó ở đâu?

[máy làm bánh mì / máy làm nhiều bánh UNOLD]

Rina, nếu tôi không nhầm, thì bạn có HP Panasonic 255? Bạn đã tìm thấy chương trình 12 giờ trong đó ở đâu?

máy làm bánh mì / máy làm nhiều bánh UNOLD, trong khu vực của chúng tôi, họ bán một loại tương tự - Binaton-multi-cook, trong đó chương trình 12 giờ này không tồn tại (được thay thế bằng một số loại bánh nướng nhỏ).

Bánh mì chua ra đời không thành công, nhưng tôi sẽ chiến đấu.
Và ngày mai tôi sẽ lấy bánh mì tròn.

Và hôm nay tôi cũng sẽ làm lại chúng

Irinka! Cảm ơn vì công thức cho bánh mì tròn! Để nói rằng chúng tôi thích họ là không nói gì! Tôi yêu chúng rất nhiều và không bao giờ nghĩ rằng tôi sẽ nướng chúng ở nhà và chúng sẽ thậm chí còn ngon hơn từ một tiệm bánh! Cảm ơn một lần nữa! Thật ra, bây giờ chúng là:Vào buổi sáng, tôi đã cắt nó theo chiều dọc và nhớ rằng tôi chưa chụp ảnh máy cắt, nhưng đây là máy cắt:Bây giờ tôi sẽ nướng chúng thường xuyên. Cảm ơn bạn .

Tonya! ăn cho sức khỏe của bạn!
cảm ơn vì đã thử công thức này!
và vết cắt thật tuyệt vời
Vào buổi sáng, tôi cho là với bơ, phải không? ;) tôi cũng yêu họ rất nhiều
Bản thân tôi đã chuyển công thức này từ thư mục này sang thư mục khác trong một năm, và sau đó tôi đã trưởng thành

nướng chúng nhiều lần
Tôi có thể nói rằng một phần bột đầy đủ bay đi gần như nhanh nhất là 300 g

Ngay cả đối với tôi, dường như tôi sẽ sớm làm chúng, và cho một phần đầy đủ

Tôi cũng sẽ no. Tôi không hiểu, Irinka, tại sao bạn mới đọc nó một nửa?

Vitalik, cố lên! : girl_claping: nếu không thì bạn đã theo dõi công thức này ngay từ đầu, nhưng vẫn chưa đăng ký

chúng tôi chỉ có 3 người ăn và chúng tôi là một gia đình không có nhiều bánh mì, vì vậy tốt hơn tôi nên nướng thành từng phần nhỏ
Tôi đã quen với việc đếm tất cả các công thức cho 300-350 g bột mì, tôi thậm chí còn đếm cả bánh Phục sinh

Ira, và chúng tôi thì ngược lại - tính toán lại thường là như vậy, bởi vì những kẻ xấu thích điều này

Chà, chúng tôi là những người biết - chúng tôi có thể đếm theo hướng nào chúng tôi muốn

Và đây là những người đẹp của tôi!

ồ và đẹp trai! và thật là một lỗi nhiều lớp!

Jefry,

ồ và đẹp trai! và thật là một lỗi nhiều lớp!

Cảm ơn bạn!
Đang lướt diễn đàn thì bắt gặp công thức này, có ngay hoài niệm, nước dãi chảy ròng ròng ... Tại sao không bung chúng ra ngay phút này !!! Không có men sống, tôi lấy một muỗng rưỡi khô, sau đó làm theo đúng công thức (vì lòng tham, tôi lập tức làm một phần đầy đủ). Bột nhào trở nên tuyệt đẹp, với những bong bóng to lớn.

Bạn biết điều gì làm tôi ngạc nhiên không - công thức là men, và thậm chí chưa được ghép đôi !!! và sẽ mang lại tỷ lệ cược cho một số loại bột chua có hương vị thơm ngon, phải không?

Mình cảm ơn mấy cái bánh mì tròn "học sinh" 6 kopecks ..... ngon, thơm.
Đúng là lò nướng của tôi đã nướng chúng trong 40 phút (đối lưu có hại), nhưng điều này không làm giảm hương vị! Xin lỗi vì đã so sánh ... chúng quá "ngập" trong lò .... 3,5-4 lần ... cuộn như vậy ra khỏi lọn tóc mỏng !!!! Không nghi ngờ gì nữa đối với tác giả. +

Teen teen ơi cảm ơn !!!! Chúc ngon miệng!
(lặng lẽ, vậy tôi không phải là tác giả, phiền não là GOST, nhưng tôi chỉ mang nó)

oh, không ... một điểm cộng cho bạn (tôi hy vọng bạn có thể) .. Tại sao phải cúi đầu trước một GOST trừu tượng, nếu có một người tốt đã chỉ ra cái gì và như thế nào !!!

Teen, cảm ơn bạn! Tôi rất vui vì công thức đã tìm thấy người hâm mộ của nó.
Đây là một công thức thực sự đơn giản và ngon.
Trên cơ sở của bài kiểm tra này, tôi đã làm bánh mì tròn với mứt - ngay thẳng, vì vậy "lãng mạn" thực sự của trường đã nhắc nhở tôi! như một namka!

Hãy thử với mứt nữa .. các cô gái đã nảy sinh ý tưởng về một cửa hàng theo trọng lượng. Mua nào. Chúng tôi sẽ nướng. Cuối cùng, cấp tiến đã làm việc cho tôi ...
Báo cáo ảnh:

Teen teen cảm ơn phóng sự ảnh!
Những chiếc bánh mì tròn hóa ra thật tuyệt vời, được xếp nhiều lớp như vậy, ồ, và tôi thích chúng!

Và tôi thực sự thích hương vị của những chiếc bánh mì tròn này!



Để thay đổi, tôi bôi mỡ chúng bằng sữa, rắc đường hoặc muối thô:

Ahioma, tôi rất vui vì bạn thích bánh mì tròn - thật tuyệt khi biết rằng theo công thức nấu ăn của bạn (ngay cả khi không phải của riêng tôi, mà do tôi mang đến) mọi người thích nướng.
Với muối thô - nó có giống như "câu trả lời của chúng tôi cho bánh quy giòn" không?

Trên thực tế, giống như bất kỳ công thức GOST nào, những chiếc bánh mì tròn này rất tuyệt vời, tuyệt vời. Và hầu như không thể làm hỏng chúng
Mẹ tôi làm chúng từ lớp 1, nhưng với mỡ lợn (thay vì bơ thực vật) và bôi chúng không phải bằng bơ mà bằng mayonnaise
Và điều đáng ngạc nhiên nhất - bánh mì tròn tuyệt vời cho chế nhạo công thức này sự thay thế này dẫn đến

Bánh mì tròn bơ nướng, gồm sữa, trứng, nước cốt chanh, bơ - công nghệ cũng giống nhau

công thức rất giống nhau, bây giờ của bạn là tiếp theo

Rất ngon! Cảm ơn bạn!

Chúng tôi đã có chúng với giá 5 kopecks. Tôi đã đưa chúng vào phần đánh dấu!

[Freesia]

Freesia, cảm ơn vì đã sử dụng công thức này!
và tất nhiên cho dấu "+"

SchuMakher - chúng tôi có một công thức cho 5 kopecks ở đây trên diễn đàn!
nấu nó - và ở nhà, bạn có thể sắp xếp một sự kiện từ thiện - "đây là những người thân yêu của tôi cho 5 kopecks, nhưng cho 6 kopecks."

Mash, nhanh chóng sẵn sàng - bạn sẽ thấy chúng bay đi với tốc độ chóng mặt! đặc biệt là với mật ong và sữa

Mash, nhanh chóng sẵn sàng - bạn sẽ thấy chúng bay đi với tốc độ chóng mặt! đặc biệt là với mật ong và sữa

Và với bơ - nói chung là tỷ lệ tử vong!

rinishek
Nhào trong máy làm bánh mì, chế độ nhào bột, ủ trong bát trong lò vi sóng - ở đó ấm nhất khi có sương giá. Nướng trong máy sấy khô. Làm một phần đôi đi, bố mẹ tôi, những người không ăn sau 19:00 trong máy lạnh, leo lên tay sau chín giờ tối, và phàn nàn rằng họ sẽ nói vào buổi sáng, nhưng ... ôi, thật đáng tiếc, ah , Thật đáng tiếc. Tôi đã có lần thứ hai: nhào bột trong máy làm bánh mì, nướng trong lò vi sóng, nướng trong aero. Phần thứ hai đã đến buổi tối, đã là một kỷ lục. Nếu bạn đang làm cho những người đã lâu không ăn bánh mì tròn, hãy thoải mái làm đôi phần bột.

[Shurshun]

Shurshun, ăn để sức khỏe của bạn!
Điều đặc biệt là thú vị khi nghe nói rằng các bậc cha mẹ thích bánh mì tròn - thế hệ lớn tuổi, những người nhớ hương vị của Liên Xô, Gostov, đôi khi rất khó để hài lòng.
Vì vậy, nó tốt đẹp gấp đôi!
Cảm ơn vì đã làm công thức này

Vì vậy, một CÔNG NHẬN TUYỆT VỜI nữa, và ngày mai OILMAN sẽ bắt đầu. Nó là cần thiết cho cả tuần bánh kếp OVEN tôi lấy trong bookmark

[Shurshun]

Shurshunbánh mì tròn đẹp và hồng hào làm sao! Tôi đang tự hỏi và chúng được bôi bằng gì mà lại tỏa sáng như vậy? Một cái gì đó ngọt ngào?

Xin chào Elenka
Xay chanh đường. Đây công thức cho loại đường này
Tôi bôi trơn chúng ngay sau khi tôi lấy chúng ra khỏi máy thổi hơi. Tất nhiên là có mùi thơm ngay lập tức .. Và chúng trở nên dính ngay lập tức đến nỗi trong khi bạn liếm một cái, cái thứ hai lại nhúng vào bát để làm bẩn

Sasha, xin chào!
Tôi không nghĩ về chanh đường. Một bàn chải cạo râu cho bánh rán tỏi xuất hiện trong tâm trí. Bản thân tôi cũng rất ngạc nhiên vì điều này.