Máy làm bánh mì Midea AHS15BC

Xin chào! Ai có một người làm bánh mì như vậy? Tôi đã mua và nướng kiểu Pháp từ một cuốn sách công thức trên chương trình, nó hóa ra là một viên gạch nhỏ, cứng, không nung. Chuyện gì vậy?

[Yulia55555]

Yulia55555Tìm lỗi ở đây #

[Yulia55555]

Yulia55555, Tôi đã mua một cái bếp như vậy vài ngày trước
Pok 2 lần theo chương trình chính, công thức đầu tiên "Bánh mì trắng", men "Saf-moment" gói đỏ: 1 kg. vỏ bánh trung bình và 750 gr. Vỏ bánh sẫm màu (mật ong đã được thêm vào thay vì đường, một ít mảnh "7 loại ngũ cốc" cũng đã được thêm vào). Bánh xuất sắc cả 2 lần. Bây giờ tôi đang nướng bánh mì Pháp, sau đó tôi sẽ viết những gì đã xảy ra và như thế nào.
Dưới đây là một vài hình ảnh về một chiếc bánh mì ngũ cốc:
🔗 🔗

Vậy là bánh mì Pháp đã sẵn sàng:
🔗 🔗 🔗
Thực hiện theo đúng công thức từ cuốn sách, chỉ thay nước chanh bằng axit xitric pha loãng trong nước.
UPD: và đây là bánh mì trong ngữ cảnh:
🔗

Đây là tiếng Pháp của tôi.


Và công thức bánh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Tôi không nên mắng người làm bánh mì của mình. Cô vẫn rất tuyệt. Đó là con mèo chết tiệt đầu tiên. vón cục. Tôi nướng hầu như mỗi ngày cả ngũ cốc trắng, ngũ cốc nguyên hạt và lúa mạch đen, tôi làm bột cho bánh nướng, bánh quy, mì ống - mọi thứ đều tuyệt vời.

Bạn có lấy các công thức nấu ăn từ các hướng dẫn?

Vâng, nhưng tôi đang sửa lại một chút, có vẻ như tôi thấy rằng có quá nhiều đường được viết ở đó, tôi đã đặt ít hơn. Tôi đã tìm một công thức làm từ lúa mạch đen trên Internet.

Nhân tiện, chế độ hâm nóng (duy trì nhiệt độ), ngay sau khi nướng bằng cách nào đó báo hiệu rằng 1 giờ đã trôi qua và bánh mì cần được lấy ra? Hoặc là tôi đã bỏ lỡ, hoặc không có lựa chọn nào như vậy - hãy phát hiện và quan sát bản thân.

Và theo các công thức từ hướng dẫn, trọng lượng của bánh mì là bao nhiêu? Không cân? Lúc đầu, tôi sợ phải nướng một chiếc bánh mì lớn - tại sao tôi phải dịch sản phẩm một cách vô ích (trong trường hợp thất bại). Nướng 500 gr - hóa ra rất xuất sắc. Hóa ra là không đủ.

[lisa567]

lisa567, Phục trên mũi, chia sẻ hướng dẫn từng bước cách nướng bánh. Cao to (đẹp trai) như vậy, trong đó nặng bao nhiêu?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, tất cả theo công thức - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Bánh mì ngọt vừa phải, men khô "Saf-moment" 2 muỗng cà phê, trễ 6 giờ., Trọng lượng 750 g., Vỏ bánh nhẹ. Vì một số lý do, bếp không phát tín hiệu âm thanh cho việc đặt nho khô trên chương trình này hoặc tôi đã bỏ lỡ chương trình này. Do đó, tốt hơn hết bạn nên cho ngay nho khô vào bột.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - đây là nhận xét của tôi

Và theo các công thức từ hướng dẫn, trọng lượng của bánh mì là bao nhiêu? Bạn đã không cân? Lúc đầu, tôi sợ phải nướng một chiếc bánh mì lớn - tại sao tôi phải dịch sản phẩm một cách vô ích (trong trường hợp thất bại). Nướng 500 gr - hóa ra rất xuất sắc. Hóa ra là không đủ.

Trọng lượng của tôi là ít hơn. Tiếng Pháp cho 1000 lần nướng hóa ra là 850-900 gr, tôi thích cái nhỏ để nướng.

[lisa567]

lisa567, cảm ơn bạn, và chính anh ấy là người đã đứng suốt 6 tiếng sau mẻ? (Tôi không hiểu tại sao lại có sự chậm trễ này).

Tôi trả lời câu hỏi của mình - tín hiệu vang lên.

Nhân tiện, chế độ hâm nóng (duy trì nhiệt độ), ngay sau khi nướng bằng cách nào đó báo hiệu rằng 1 giờ đã trôi qua và bánh mì cần được lấy ra? Hoặc tôi đã bỏ lỡ, hoặc không có lựa chọn nào như vậy - hãy phát hiện và quan sát bản thân.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, Bạn vào link và đọc công thức.

Mình lần theo link mà vẫn chưa hiểu gì - sao lại đặt hẹn giờ, nếu không trộn các thành phần thì bột sẽ như thế nào? Ý nghĩa? À, tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu, có lẽ tôi không hiểu gì.

Tôi đã nướng bánh mì trắng hai lần. Lần gần đây nhất, hình như, bột bị dốc - lò của tôi đẩy, đẩy, kêu cót két, kêu cót két, tôi cảm thấy rất tiếc vì điều đó. Đúng vậy, tôi đã nướng 500 gram - vậy là đủ cho gia đình tôi. Nếu ai quan tâm, tôi sẽ ném công thức (đã được tôi thử nghiệm).

Tôi vừa nướng một chiếc "bánh mì Pháp" đã được sửa đổi một chút - thêm ba nắm hạt hướng dương đã bóc vỏ.
Ổ bánh được làm theo công thức 1 kg nhưng ra lò chỉ hơn 800 gr. Năm đến bảy phút trước khi kết thúc nướng, tôi xức lên "mái nhà" bằng sữa ấm - nó tạo ra một lớp vỏ đẹp, bóng vừa phải.
🔗 🔗 🔗

[Người đại diện]

Người đại diện, đẹp! Vì vậy, đồng đều, kiểu dáng đẹp.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, đọc kỹ công thức. Điều này được thực hiện để men trong sữa với đường bắt đầu lên men, thu được một chất tương tự như bột nhào. Điều này tạo cho bánh một hương vị đặc biệt.

Đại lý, đẹp trai! Vì vậy, đồng đều, kiểu dáng đẹp.

Tôi là ai? Tôi đẹp trai, vâng! Và mịn vì tôi ăn ngon và rất nhiều (đùa)

Trong khi làm bánh, tôi nhận ra một điều: hãy tuân thủ nghiêm ngặt công thức và mọi thứ sẽ ổn. Mặc dù vậy, đôi khi tôi chuyển sang công thức nấu ăn và sau đó tôi phải theo dõi kỹ lưỡng bột bánh: sao cho nó đều, để nó không dính vào thành và không bị lem lên chúng, v.v. Ở đây nó đã được thảo luận về a trăm lần. Nhân tiện, tôi đã nướng những chiếc bánh mì đầu tiên của mình (bánh mì?) Từ bột mì đắt tiền - "Sokolnicheskaya đặc biệt", 110 rúp. cho một gói 2 kg., bánh mì hôm qua tôi nướng từ bột Samara "Alekseevskaya đúng" - 30 rúp. mỗi gói 2 kg. Vì vậy, tôi không nhận thấy sự khác biệt rõ ràng về chất lượng của bánh mì, mặc dù đối với tôi, có vẻ như bánh mì trở nên đậm đà hơn từ loại bột rẻ tiền. Hôm nay tôi sẽ đến cửa hàng và mua một vài gói khác của "Alekseevskaya" để sử dụng trong tương lai.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, đọc kỹ công thức. Điều này được thực hiện để men trong sữa với đường bắt đầu lên men, thu được một chất tương tự như bột nhào. Điều này tạo cho bánh một hương vị đặc biệt.

A-a-a-a. Bây giờ thì đã rõ. Cảm ơn đã làm rõ. Và sau đó tôi không hiểu những điều phức tạp. Chỉ bây giờ tôi đang nắm vững thông tin. Trong đầu tôi có một mớ hỗn độn, tất cả các khái niệm đều bị lẫn lộn.

Người đại diện, khi búi tóc của tôi hơi dính vào tường - bánh mì hóa ra ngon hơn, với mái bằng. Và đột ngột một búi (lý tưởng) - những khoảng trống đã hình thành dưới mái nhà, lớp vỏ khô, toàn bộ vỡ vụn.

Lặng lẽ tôi sẽ tiếp tục với chính mình. Tôi nhận thấy một tính năng đặc trưng - nếu bạn bôi mỡ vào đinh ghim và thìa trước khi nướng bằng dầu thực vật, nó vẫn còn trong bánh mì, nếu với bơ thực vật, trong một cái xô. Có phải như vậy với bạn?

Tôi luôn bôi trơn thân thìa bằng dầu thực vật - hiếm khi thìa vẫn còn trong bánh mì.
Nhân tiện, tôi nhận thấy rằng trên xương vảy, dọc theo mép, lớp phủ Teflon bắt đầu bong ra. Nghĩa đen là một chút, chỉ ở các cạnh, nhưng đã do dự.

Và lỗ bên trong của tôi đã bị hạn chế. Chính tôi là người đã rất siêng năng xé cái thìa ra khỏi xô. Thay vì ngâm nước nóng. Và thật thú vị, trong dịch vụ bạn có thể mua một cái xẻng, trong trường hợp nào?
Bạn đã nướng lúa mì-lúa mạch đen chưa? Tôi đã không thành công chút nào.

[công thức]

Lúa mạch đen (theo một công thức từ một cuốn sách) nướng bốn hoặc năm lần: một lần nó trở nên giống như một quả dưa chuột; hai lần bị sập mái; ngày nay một cái gì đó ở giữa đã biến ra - mái nhà chỉ bằng phẳng và bánh mì không tăng nhiều. Có lẽ, đây là lỗi của tôi, vì tôi không có mạch nha nguyên chất - có một lượng kvass cô đặc trong chai và kvass khô, vì vậy tôi đang thử nghiệm chúng. Điều buồn cười là dù sao thì hương vị cũng rất tuyệt.
Tôi thậm chí còn nướng bánh Phục sinh (công thức) - nó bật ra! Và về hình thức, mùi vị và mùi ("say"), nhưng màu sắc không giống lắm - vụn màu nâu xuất hiện do thực tế là đường của tôi là đường mía nâu. Gia đình tôi thậm chí còn đi theo dõi anh ấy
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Một chiếc bánh Phục sinh cao quý hóa ra!
Tôi cũng làm bánh, theo một công thức kháchttps://Mcooker-vin.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Hóa ra cả hai lần.
Nhưng bánh mì làm từ lúa mạch đen bằng cách nào đó đã trở nên đáng sợ - các sản phẩm để xử lý. Hóa ra là một loại chua ngoa ngoắt gì đó, hình như chưa nướng. Tôi đã mua một đầu dò nhiệt độ, bây giờ tôi sẽ xác định mức độ sẵn sàng. Và tôi cũng không có mạch nha, thay vào đó tôi đã mua kvass wort.
Tôi thấy rằng quầng vú của bạn rất đẹp đối với tất cả các sản phẩm của bạn, nhưng của tôi thì liên tục nhăn nheo. Bạn có lấy nó ra khỏi xô ngay lập tức không? Tôi đã được khuyên nên lấy nó ra ngay lập tức, nhưng có ích gì khi nó đã được phủ đầy nếp nhăn trong quá trình nướng. Tôi thậm chí không biết lý do là gì.

Nhưng bánh mì làm từ lúa mạch đen bằng cách nào đó đã trở nên đáng sợ - các sản phẩm để xử lý. Hóa ra là một loại chua ngoa ngoắt gì đó, hình như chưa nướng. Tôi đã mua một đầu dò nhiệt độ, bây giờ tôi sẽ xác định mức độ sẵn sàng. Và tôi cũng không có mạch nha, thay vào đó tôi đã mua kvass wort.

Đổ kvass wort - giảm lượng nước cho phù hợp và nhớ canh chừng bún. Mặc dù, theo tôi hiểu, mọi thứ không đơn giản như vậy khi nướng bánh mì lúa mạch đen

Tôi thấy rằng quầng vú của bạn rất đẹp đối với tất cả các sản phẩm của bạn, nhưng của tôi thì liên tục nhăn nheo. Bạn có lấy nó ra khỏi xô ngay lập tức không? Tôi đã được khuyên nên lấy nó ra ngay lập tức, nhưng có ích gì khi nó đã được phủ đầy nếp nhăn trong quá trình nướng. Tôi thậm chí không biết lý do là gì.

Tôi chỉ đăng những bức ảnh đẹp. Không có vấn đề gì với bánh mì trắng, nhưng tôi vẫn gặp khó khăn với lúa mạch đen, đó là lý do tại sao tôi không đăng ảnh bánh mì lúa mạch đen của tôi.
Theo đúng nghĩa đen, tôi để bánh mì trong khoảng năm phút và lắc nó ra khỏi xô. Sau đó, trong một chiếc khăn lanh và trên một tấm gỗ.

Dilekhtor, chiếc bánh của bạn có một mái vòm mịn. Tôi đã nướng nhiều lần theo công thức này - liên tục có một vết nứt trên mái nhà. Bạn nướng bằng men gì? Khi nhào có còn cho thêm bột mì không? Chia sẻ cách bạn nướng nó. Và với bánh mì trộn, tôi cũng gặp vấn đề tương tự, mái nhà liên tục bị sập, đặc biệt là với lúa mạch đen. Lúa mì luôn hoàn hảo.

[lisa567]

lisa567, Tôi đã đánh dấu trang và nướng nó theo đúng công thức - theo đúng nghĩa đen là cân mọi thứ bằng gam. Thời điểm SAF của nấm men (trong túi màu đỏ) Tôi đang nói dối! Tôi đã mua men sống của chúng tôi - "Lux". Tôi không thêm bột hoặc nước vào bánh trong quá trình nhào. Bột mì rẻ, khoảng 40 rúp. cho 2 kg (túi màu đỏ chấm đen hoặc trắng). Tôi chỉ có đường mía, làm cho vụn bánh có màu nâu. Và lần đầu tiên khi tôi nướng bánh, tôi đã nghĩ rằng công thức là của Panasonic, và ở đó dấu trang lại khác: lỏng thành bột. Vì vậy, tôi đã thay đổi tất cả mọi thứ, ở lối ra tôi nhận được một viên gạch có mùi hôi, bị bịt miệng với trái cây kẹo.
Tôi đã viết điều đó với bánh mì lúa mạch đen, cho đến nay, tôi cũng không thành công lắm. Nhưng tôi làm việc về nó - cứ hai tuần một lần, khoảng

Dilekhtor, chiếc bánh của bạn có một mái vòm mịn. Tôi đã nướng nhiều lần theo công thức này - liên tục có một vết nứt trên mái nhà. Bạn nướng bằng men gì? Khi nhào có còn cho thêm bột mì không? Chia sẻ cách bạn nướng nó. Và với bánh mì trộn, tôi cũng gặp vấn đề tương tự, mái nhà liên tục bị sập, đặc biệt là với lúa mạch đen. Lúa mì luôn hoàn hảo.

Đây là không đủ nước cho bạn. Khi tôi nướng chiếc bánh đầu tiên, búi tóc bị dốc (tôi chú ý đến điều này), mái nhà bị nứt. Lần thứ hai tôi làm cho nó mỏng hơn, mái vòm đều, nó chỉ nhô lên xấu (hoặc có thể do lạnh quá không thể leo lên được). Tôi tắt chương trình và rời khỏi "Yogurt".

[lisa567]

lisa567, và bạn cũng nhắm đến Scarlett 16 prog trước? Và điều gì đã khiến bạn đưa ra lựa chọn ủng hộ Midyushka của chúng tôi?

Trước hết, đây là khả năng làm bột không men (bột làm bánh bao), cũng như giá cả. Chúng tôi có sự khác biệt gần 700 rúp, cũng như các đánh giá về các chương trình rút gọn - nhiều người đã viết không phải là bánh mì nướng. Ở cửa hàng mà chiếc midea bán rất tốt, tôi hầu như không mua được. Đây là thứ đã hối lộ tôi. Và có một vài nhận xét cho màu đỏ tươi, nhưng tôi không tìm thấy nó với 12 chương trình.

Hôm nay tôi làm bánh bơ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Tôi thích nó hơn một người lười biếng. Nhưng bìm bịp thơm hơn, đặc hơn.

Lần đầu tiên, dầu của tôi trở nên đặc hơn và thấp hơn. Căn thứ hai thoáng và cao hơn rất nhiều. Chiếc đầu tiên trông giống như một chiếc bánh hơn, chiếc thứ hai có vị giống như một chiếc bánh mì. Tôi không thay đổi thành phần. Chỉ có thời gian chứng minh (tốt, lần thứ hai tôi đã làm điều đó với bánh nướng).

Và bạn có một số loại bánh trên mặt cắt ... khác nhau ... Có thể thấy rằng nó ngon ngọt. Tôi bị khô. Có lẽ vì kẹo trái cây?

Và bạn nướng ở chế độ nào - Ngọt không?

Bạn có thể đến với tôi. Có, tôi nướng ở chế độ ngọt.

Một chiếc bánh khác để uống trà. Kulich trong máy làm bánh mì không rắc rối https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Tôi đã không thay đổi các thành phần

Trong một kẻ nói dối, lần đầu tiên tôi đã thêm một nửa quả táo nhỏ.

Và mái vòm rất nhẹ trên "Sweet". Lần thứ nhất, mình bật nướng thêm 20 phút nữa (thấy hơi nóng, rám nắng quá). Lần thứ hai tôi nướng trên "Pastry" (50 phút là đủ) - một màu đồng nhất chuyển ra, đẹp.

Tôi giới thiệu bánh cupcake Stolichny, nó rất ngon. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Tôi chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào lò và bắt đầu chương trình tráng miệng. Khi kết thúc mẻ, tôi lấy spatula ra. Vị nhẹ duy nhất của soda. Nhưng tôi không có rượu cognac, có lẽ vì điều này. Trọng lượng của chiếc bánh là 600 gr.

Bánh cupcake tuyệt vời hóa ra!
Có lẽ bạn cần phải dập tắt soda? Tôi không thấy bất kỳ chất tạo khí nào trong các thành phần. Hay rượu đóng vai trò này?
Bạn phải thử nó. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ. Và tại sao bạn lại rút lưỡi dao ra?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, bạn không cần phải dập tắt soda. Lần thứ hai tôi nướng với bột nở (1 muỗng canh L.), tôi thích nó hơn. Và cô ấy rút thìa ra để lỗ không lớn, mặc dù không thuận tiện lắm khi lấy nó ra khỏi bột.

Cupcake "Ngon" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Anh chàng đẹp trai!
Tôi đang bối rối cho một cái gì đó. Loại men nào được chỉ ra trong hướng dẫn trong công thức nấu ăn (khô?)? Và tại sao hướng dẫn lại bao gồm tính toán lại men khô thành men hoạt động nhanh? Và sự khác biệt giữa chúng là gì?

[Thành viên mới]

Thành viên mới, sự khác biệt về số lượng dấu trang và chất lượng của các món nướng. Nhiều người chỉ sử dụng những con sống và công thức nấu ăn đôi khi chỉ ra số lượng sống chứ không phải khô. Với men sống, bánh nướng ngon hơn, thơm hơn, bột có cấu trúc tốt hơn. Nhưng không phải ai cũng có cơ hội mua chúng và không phải ai cũng có thể sử dụng được. Đây là một quá trình khá phức tạp. Tôi chỉ làm bánh nướng bằng men khô. Tôi vẫn sợ những người đang sống.

Tôi không biết: pardon: Men sống thường được chỉ định bằng gam và trong công thức, chúng (men) được tính bằng thìa.

Tôi không biết.

Men sống, chúng tươi, ướt, ép - chỉ tính bằng gam
Men khô, chúng hoạt động nhanh, hoạt động nhanh, tức thì, trong túi, v.v. - chỉ tính bằng muỗng cà phê

Tôi ở đây với một đầu óc ngu ngốc bật bếp để hâm nóng (nướng), trời lạnh ở nhà. Hướng dẫn của chúng tôi không đề cập rằng điều này là hoàn toàn không thể thực hiện với một bếp trống. Cô ấy đã rất khó chịu. Nắp có vẻ hơi cong.

Kulich trông giống một búi tóc không ngọt ngào hơn. Tôi nướng với một quả táo, chà xát nó. Trọng lượng 937 gr.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Tôi đã nướng một chiếc bánh sô cô la theo công thức của bạn (thêm một thìa ca cao). Nó hóa ra rất ngon, nhưng nó không tăng lên đặc biệt là vì một số lý do (lần trước nó cao hơn).

Có ai làm sữa chua trong lò không? Chia sẻ.

[Thành viên mới]

Thành viên mới, Tôi đã làm điều đó nhiều lần: Tôi mua một hũ sữa chua không đường làm sẵn - đối với bột chua, sữa chua này được đổ vào hộp và trộn với một phần nhỏ sữa, sau đó thêm sữa - để cách mép khoảng 2-3 cm. - và trộn lại. Sau đó, anh ta đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì và bật chương trình mong muốn. Qua kinh nghiệm, tôi thấy khẩu vị của các thành viên trong gia đình phù hợp với sữa chua “trẻ” hơn - thời gian nấu là 7 giờ 20 phút chứ không phải 8 giờ. Sữa chua được "nướng" càng lâu, nó sẽ càng đặc, nhưng cũng có tính axit hơn.
Tôi thậm chí còn làm sữa từ sữa nướng, và thường lấy 2,5% sữa.
Nếu bạn không thích sữa chua, tôi khuyên bạn nên thử mua sữa chua làm sẵn từ một nhà sản xuất khác để nuôi dưỡng khởi đầu - thực tế là có một sự khác biệt.
Sau lần chuẩn bị sữa chua đầu tiên, không cần mua bột chua, chỉ cần để 3-4 muỗng canh (có nắp trượt) trong hộp đựng là bột chua.

Có thể triển lãm thời gian ở đó không? Hay bạn xem?
Đó là điều khiến tôi bối rối - nên uống sữa chua có nắp hay không có nắp? Hay cái nắp chỉ để đựng? Bạn đang làm gì?

Thời gian có thể được điều chỉnh theo ý muốn: bạn nhấp vào nút, chọn chương trình "Sữa chua", sau đó cộng hoặc trừ bằng các phím mũi tên có hình mũi tên.
Cho sữa chua vào lọ đậy kín nắp.