Mua máy làm bánh mì nào?

Không khác nhau

Tôi đang đứng trước sự lựa chọn của một máy làm bánh mì mới
Nhà sản xuất nào tốt hơn Orion hoặc Liberton?

Còn sao Thổ? và anh ấy đã làm việc được bao nhiêu?

Tôi đã thấy ... nhưng để làm cho mình một món quà yêu quý cho năm mới dưới hình thức một Panasonic thì không ho?

[Rina]

Rina, 3,5 năm. Xô bắt đầu bị rò rỉ.
Đắt với tôi

Tôi đã đọc nó ... chỉ là, theo kinh nghiệm cho thấy, kỹ thuật này ngày càng trở nên tiện dụng hơn và dùng một lần ... Có nhiều khả năng là kỹ thuật rẻ tiền tiếp theo sẽ hoạt động trong một năm.

Sau đó lấy Orion ...

Trong Orion của tôi, cái xô tồn tại ít hơn một năm. Và tôi không thực sự sử dụng máy làm bánh mì, 1-2 lần một tuần, và nói chung, tôi đã đối xử với nó rất tử tế.

[Freesia]

Freesia, tại sao không phải là Dax? Bếp của mẹ như thế nào? Phục vụ? Và bạn có thể mua một cái thùng, nếu điều đó.

[Lozja]

Lozja, nếu mẹ còn dùng thì tôi bỏ đi, mẹ giấu máy làm bánh mì.
Dax một bản sao Saturn của tôi hoặc ngược lại Tôi muốn lần này để bạn có thể nướng một ổ bánh lớn và để tôi có thể nhào nhiều bột hơn
Cảm ơn về cái xô, có thể Dax sẽ ở đó. tôi không thể quyết định

Lại là tôi
Có vẻ như tôi đã quyết định cho chính mình, nhưng chồng tôi làm tôi bối rối - đưa cho anh ấy LG, cô ấy sẽ làm việc lâu hơn, cô ấy nói như thể anh ấy sẽ nướng. Và trong làng của chúng tôi chỉ có họ là đắt hơn. Nó có đáng để liên hệ với LG không?

Mình thích LG về chất lượng - bạn làm được một năm rồi, không thấy vấn đề gì, dùng 3 lần / tuần ... Chỉ là mình không thích bánh mì lúa mạch đen nguyên chất không biết thế nào. , mặt ngoài trong ngoài đều tốt, thùng đúc, thành dày, sơn phủ chắc chắn.
Mặc dù nếu bây giờ tôi đang mua, tôi vẫn sẽ tìm thứ gì đó với bánh mì lúa mạch đen ...

[Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia.]

Chỉ một số mô hình đáp ứng yêu cầu của bạn -
Bork x800, Brand 3801, Kenwood 450 nhỏ hơn.
Ngoài ra còn có DeLonghi EOB 2071,
nhưng sẽ rất khó để nhào bột lúa mạch đen nguyên chất,
vì sẽ rất khó để giúp đỡ với cái vảy (Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia.)
và một phần của chủ nghĩa kỳ lạ trên thị trường Nga
Máy làm bánh mì Zojirushi BB-CEC20.
Moulinex RZ710100 không lập trình vẫn còn mới.
Tất cả các kiểu máy Panasonic, chúng không thể lập trình được, nhưng đôi khi có Tambourine,
nhưng bánh mì đang nướng tốt, không ồn
và với một thông báo nhỏ là cả mô hình 2502.
Có lẽ vậy thôi.
Phần còn lại của HP là bánh mì nướng,
giá hầu như có thể so sánh được,
và đây là cơ hội và kết quả
không thể so sánh được.

cảm ơn một lần nữa! Cái lò nướng mini hớp hồn mình hoàn toàn, giờ thì nằm mơ)))) Mấy đêm rồi mình không ngủ được, nhưng mình đã nhận được nó!

tuy nhiên, hóa ra, bạn nên nướng một lần còn hơn đọc mô tả trên internet 100 lần

Bởi vì ở đây, nhân tiện, một người bạn đã đề nghị thuê Delongy PM 125 C (có thể lập trình được) và tôi nhận ra rằng tôi chỉ cần một cái có thể lập trình, có vẻ như vậy. Bởi vì chúng tôi sẽ không nướng bánh mì theo công thức "tự động": hoặc hỗn hợp lúa mạch đen với lúa mì, hoặc một số loại khác. Và hóa ra, tôi thậm chí còn kiểm tra cả búi tóc, nếu không, tôi sẽ nói, đưa cho tôi máy tự động, bất cứ nơi nào có - tôi cũng kéo nó ra để làm nhăn nó bằng tay cầm. Tôi nghĩ - Tôi sẽ đặt bánh nướng vào ban đêm, nhưng hóa ra tôi sẽ thuận tiện hơn khi đặt bánh nướng trước khi đi làm. Sau đó, cô bảo mẫu, theo hướng dẫn của tôi, lắc bánh ra / lấy bánh ra và mọi người rất vui

câu hỏi tapericha - có giải pháp thay thế tốt hơn cho Delongy BDM125 S không? Hay nó là cái được lập trình nhiều nhất? Và sau đó tôi đã có những điều ước cho cô ấy - ví dụ, tôi muốn có thể cài đặt nhiệt độ nướng, nhưng không có cách nào để thực hiện điều này trong đó ... Tôi lục tung trên diễn đàn, nhưng tôi không tìm thấy Temko về lập trình được. những cái. Cho đến nay tôi đang nghiên cứu danh sách các chương trình. HP từ Temka về bánh mì lúa mạch đen

Đúng chính xác! Vanya28, lòng biết ơn vô cùng đối với công thức, mặc dù cho đến nay họ vẫn chưa thực hiện chính xác nếu không có agram, tất cả các biến thể về chủ đề, nhưng cả nhà ăn và cảm ơn bạn Cảm ơn bạn!)

thậm chí bây giờ tôi đã có thể làm rõ rằng Kenwood BM450 và Gorenje BM 1400E và bản thân DeLonghi BDM-125S này bằng cách nào đó nhìn theo cá nhân tôi - tôi không thể chọn từ chúng. Tôi vẫn đang xem xét Bork800 rất cẩn thận, nhưng tôi đã đọc rất nhiều bài đánh giá trên thị trường, và bây giờ tôi không muốn nó - giá cả / chất lượng có vẻ không thành công, mặc dù thực tế là chúng tôi không có giới hạn ngân sách nghiêm ngặt, nhưng vẫn

các mô hình khác (từ Temka về bánh mì lúa mạch đen), theo tôi hiểu, cho một ưu tiên ngân sách mạnh mẽ. Hay họ có những ưu điểm vượt trội của riêng mình so với Kevud, Gorenier và Delongy? ai có thể biết? xem ở đâu?

DeLonghi không sản xuất máy làm bánh mì, ngoại trừ DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 Máy làm bánh mì Zojirushi BB-CEC20 nhiều nhất https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0

kiện tướng, có một sự cố.
Hay là về thực tế là họ không còn phát hành chúng nữa?

Các cô gái khen ngợi Orion-27. Nó có giá cao hơn mức khiêm tốn - 429 UAH.

🔗

Ngay bây giờ hành động đang ở Foxtrot với 299 UAH. có thể mua

Lại là tôi
Có vẻ như tôi đã quyết định cho chính mình, nhưng chồng tôi làm tôi bối rối - đưa cho anh ấy LG, cô ấy sẽ làm việc lâu hơn, cô ấy nói như thể anh ấy sẽ nướng. Và trong làng của chúng tôi chỉ có họ là đắt hơn. Nó có đáng để liên hệ với LG không?

Em có LG 1002CJ - em sướng, không ồn ào, thùng sơn phủ 2 năm như mới, vỏ HP tháo rời, thân máy bằng kim loại, max xịn. trọng lượng là 1 kg, nhưng sự thật là bánh mì không quen thuộc như ở Panasik chẳng hạn (tôi muốn nói là chiều ngang, trong khi LG có chiều dọc). Và vì vậy mọi thứ đều OK.

Ngày tốt. Vui lòng cho tôi biết nơi lắp ráp các máy làm bánh mì Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS và Kenwood BM 260 này và cái nào sẽ tốt hơn.

Ngày tốt. Vui lòng cho tôi biết nơi lắp ráp các máy làm bánh mì Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS và Kenwood BM 260 này và cái nào sẽ tốt hơn.

tập hợp toàn bộ Trung Quốc
tất nhiên để có độ tin cậy Panasik, xây dựng chất lượng
nhưng theo một cách khác -

Xin chào tất cả các thợ làm bánh!
Tôi sẽ không phải là bản gốc ... Tôi cần lời khuyên về kiểu máy HP.
Yêu cầu:
1. Loaf \ Baguette.
2. Trạm xá.
3. Trọng lượng từ 500 gr. (Có hai người chúng tôi và 1.500 gram ổ bánh là vô dụng.)
4. Số lượng không quan trọng.

Có như vậy không?

[Shumal80]

Shumal80 Không có sản phẩm nào, DeLonghi EOB 2071 gần nhất https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 và Moulinex OW 6002 https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100198.0 bánh mì baguettes / ổ bánh mì sẽ vẫn phải được điêu khắc bằng các đường ron và Moulinex chủ yếu làm bánh mì có trọng lượng lớn và không có dụng cụ phân phối

[e]

Yêu cầu:
1. Loaf \ Baguette.
2. Công vănenser.
3. Trọng lượng từ 500 gr. (Có hai người chúng tôi và 1.500 gram ổ bánh là vô dụng.)
4. Số lượng không quan trọng.

Nếu bạn từ chối bánh mì baguette thì Panasonic 2501 đáp ứng đủ các điều kiện, ổ 400 g bột tối thiểu khoảng 600 g bánh mì thành phẩm. Bạn có thể nạp ít hơn một chút (tải tối thiểu 300 g bột).

Làm bánh mì là phải đợi đến khi nhào bột xong, lấy ra, dùng tay nặn thành bốn cái bánh nhỏ, cho lên giá đỡ, cho vào lò nướng ... Về nguyên tắc, các loại bánh mì đều được trang bị những giá đỡ như vậy. Theo kinh nghiệm của những người sử dụng - hầu hết thường "chơi" với baguette vài lần, sau đó ngăn đựng baguette này thường được gửi thêm vào tủ hoặc gác lửng.

Đúng vậy, chúng tôi có trải nghiệm tích cực khi sử dụng các hình thức "không chuẩn" trong cùng một Panasonic. Giống như những người đựng bánh mì được mua riêng, được tặng vào dịp lễ, hoặc thậm chí được làm.

Ngày tốt. Vui lòng cho tôi biết nơi lắp ráp các máy làm bánh mì Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS và Kenwood BM 260 này và cái nào sẽ tốt hơn.

Còn cái nào tốt hơn thì không biết nữa, sang xuân có em kenwood BM 350 4 tuổi thì mừng quá.

Nếu bạn từ chối bánh mì baguette, thì Panasonic 2501 đáp ứng tất cả các điều kiện.

Đúng vậy, chúng tôi có trải nghiệm tích cực khi sử dụng các hình thức "không chuẩn" trong cùng một Panasonic. Giống như những người đựng bánh mì được mua riêng, được tặng vào dịp lễ, hoặc thậm chí được làm.

Trên thực tế, bạn không cần đến bánh mì baguettes, mà là khả năng nướng bánh.
Bạn có thể nói rõ hơn về việc sử dụng các biểu mẫu "phi tiêu chuẩn" được không ???

Bạn có thể nói rõ hơn về việc sử dụng các biểu mẫu "phi tiêu chuẩn" được không ???

Các biểu mẫu không chuẩn ở Panasonic - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

có một liên kết với ngăn đựng baguette.

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Hãy tư vấn những gì để lựa chọn.

Tôi sẽ mô tả tình huống và tóm tắt.

Tôi đã nướng bánh mì thường xuyên trong lò hơn một năm nay. Chỉ có men (lúa mạch đen / lúa mì - nghĩa là, không phải mạch nha, không phải kefir, mà là một loại bột chua có nguồn gốc từ lúa mạch đen). Tôi nướng bánh bằng men cực kỳ hiếm, bạn có thể đếm trên đầu ngón tay của bạn có bao nhiêu lần bánh mì có men trong suốt thời gian. Và càng xa, tôi càng hiểu rằng quá trình nhào bột bằng tay làm tôi mệt mỏi

Tôi nướng một vài lần một tuần với số lượng lớn (ví dụ, 3 ổ bánh 700 g bột ban đầu mỗi ổ) và để đông lạnh. Nhưng tôi sẽ nướng thường xuyên hơn (và do đó với số lượng ít hơn), nếu không cần thiết phải nhào bằng tay trong 15-20 phút mỗi lần.

Có một nồi nấu chậm, vì vậy đối với sữa chua, mứt, v.v. Các chức năng của HP rất song song với tôi. Nhân tiện, trong phim hoạt hình, có một điều chỉnh nhiệt độ từ 35 độ, nghĩa là về mặt lý thuyết, việc kiểm tra có thể được thực hiện ở đó, nhưng bằng cách nào đó, bột bị khô trong quá trình kiểm tra trong đó, và việc kiểm tra phải được thực hiện ( một quy tắc) của một ổ bánh / ổ bánh mì đã được hình thành và nếu đây là ba ổ bánh cùng một lúc, thì không phải là một lựa chọn.

Kết quả là, các yêu cầu như sau:
1. Bột chua. Vui lòng cho chúng tôi biết (hoặc cung cấp liên kết nơi nó được mô tả chi tiết) về các tính năng của việc sử dụng CP cho bánh mì chua. Có thể đã có một số mô hình có đặc biệt. chế độ làm bánh mì chua (theo tôi hiểu, thuật ngữ "nướng không có men" ở Yandex. Market có nghĩa là bánh mì không có men và không có bột chua. Hãy sửa nếu tôi sai).
2. Tôi dự định chủ động sử dụng HP trong chế độ nhào bột (từ bánh mì và bánh mì baguettes đến bột nhào cho bánh nướng, bánh pizza và bánh bao). Những sắc thái nào cần được xem xét trong vấn đề này (ví dụ: một số chương trình). Các công thức có chứa thông tin về tốc độ trộn. Có sự lựa chọn về tốc độ trong HP hay chỉ dành cho những người đặc biệt. máy trộn bột?
3. Mình xin quy định khối lượng ổ bánh (để các bạn nướng bánh nặng 700-800 gam và 1kg hoặc hơn nữa).
4. Loại giá không phải là quan trọng, tất nhiên không phải với 20 nghìn rúp, nhưng 5-7 nghìn là một chi phí khá chấp nhận được.
5. Độ tin cậy của đơn vị và sự sẵn có (chỉ trong trường hợp) của các trung tâm dịch vụ là rất quan trọng (tôi sống ở một thành phố với dân số một triệu người, nhưng tuy nhiên)
6. Nếu điều này tồn tại trong tự nhiên, thì đĩa nướng sẽ không được phủ teflon (ví dụ như gốm sứ).
Cảm ơn trước tất cả những người đã phản hồi!

[Moulinex RZ710130]

Có lẽ bạn có thể thấy điều này Moulinex RZ710130 , có một chương trình riêng để nhào bột và một chương trình riêng để nâng bột với khả năng cài đặt nhiệt độ 25, 30, 35 độ và thời gian lên đến 5 giờ, và nướng tất nhiên lên đến 80 phút. Đây là chủ đề, nhưng có rất ít thông tin ... https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171421.0

[Fle]

Fle Các liên kết hoạt động đến các tài nguyên bên ngoài trên diễn đàn bị cấm!
HP như vậy không tồn tại trong tự nhiên. Kết hợp hoặc máy trộn bột để giúp bạn. Bánh mì của bạn chứa chính xác men giống như trong gói, điều này đã được nói nhiều lần. Teflon có mặt ở khắp mọi nơi, nó được sử dụng trong hơn hàng trăm sản phẩm khác nhau, từ ngành công nghiệp thực phẩm và y học và bơm với ô trải bàn

[Fle]

Fle Các liên kết hoạt động đến các tài nguyên bên ngoài trên diễn đàn bị cấm!

được rồi, từ nay về sau tôi sẽ cân nhắc, xin lỗi

HP như vậy không tồn tại trong tự nhiên. Kết hợp hoặc máy trộn bột để giúp bạn.

nghĩa là không có những người như vậy nhào bột với bột chua qua KP và nướng bánh mì trong đó?

Teflon có mặt ở khắp mọi nơi, nó được sử dụng trong hơn hàng trăm sản phẩm khác nhau, từ ngành công nghiệp thực phẩm và y học và bơm với ô trải bàn

Tuy nhiên, tôi đã tìm thấy một cái hộp đựng nhiều bánh bằng sứ, không có Teflon. Chà, nếu HP vẫn chưa có thứ đó ... Rõ ràng là tôi thực sự muốn một thứ gì đó không thể

được rồi, từ nay về sau tôi sẽ cân nhắc, xin lỗi

Hãy sửa bài đăng của bạn vào ngày 17 tháng 12. 2012, 22:59

[câu lạc bộ khởi đầu]

nghĩa là không có những người như vậy nhào bột với bột chua qua KP và nướng bánh mì trong đó?

tại sao? Chúng tôi có một toàn bộ câu lạc bộ khởi đầu... Đơn giản, trong máy làm bánh mì bột chua bạn sẽ phải nướng ở chế độ bán thủ công. Ví dụ, nhào bột ở chế độ "nhào bột" (có sẵn trong hầu hết các máy làm bánh mì). Sau đó, khoảng cách bột tùy thích trong lò đã tắt (chế độ "xử lý" có sẵn trong một số kiểu máy). Sau đó, chỉ cần nướng ở chế độ "nướng" (cũng có sẵn trong hầu hết các lò nướng).

Có chế độ làm bánh mì chua với thời gian chống thấm lâu, tuy nhiên khó tìm được lò nướng có chế độ như vậy. Ví dụ, một chương trình như vậy với tổng thời lượng 12 giờ là của hãng sản xuất nhiều loại bia Yunold của Đức (hiện đã ngừng sản xuất). Còn các mẫu khác của hãng này hay không thì mình không biết.

Tuy nhiên, tôi đã tìm thấy một cái hộp đựng nhiều bánh bằng sứ, không có Teflon. Chà, nếu HP vẫn chưa có thứ đó ... Rõ ràng là tôi thực sự muốn một thứ gì đó không thể

có nghi ngờ rằng lớp phủ "gốm" có một mối quan hệ rất xa với gốm sứ. Những loại kết nối nào được sử dụng ở đó? Có quá nhiều đánh giá không tốt nhất cho lớp phủ gốm trên chảo.

PS Có một chảo điện với một tô sứ đặc biệt - đây là một nồi nấu chậm. Nhưng có nguyên tắc nấu ăn là hầm.

Chà, tại sao lại không, có một Máy làm bánh mì Zojirushi BB-CEC20 như vậy https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 hoặc Zojirushi Virtuoso BB-PAC20
Xô teflon thật. Vâng, người Mỹ và người Nhật không sợ Teflon

Chà, tại sao không, có như vậy ...

không ai nói không ... Nhưng tìm kiếm và mua ... Zoirushi là một người Mỹ gốc Nhật. 1. đặt hàng từ nước ngoài, 2. lắp đặt vào lưới điện.

nhưng người Đức có hoặc không ... và chương trình là một - tự động (không lập trình được)

Trong, Scarecrow nói bằng lời

Và những chế độ lập trình tương tự này, như bạn đã biết, chỉ cần thiết cho những người rất ốm yếu trong đầu. Giống như bạn và tôi ...

[câu lạc bộ khởi đầu]

tại sao? Chúng tôi có một toàn bộ câu lạc bộ khởi đầu... Đơn giản, trong máy làm bánh mì bột chua, bạn sẽ phải nướng ở chế độ bán thủ công. Ví dụ, nhào bột ở chế độ "nhào bột" (có sẵn trong hầu hết các máy làm bánh mì). Sau đó, khoảng cách bột tùy thích trong lò đã tắt (chế độ "xử lý" có sẵn trong một số kiểu máy). Sau đó, chỉ cần nướng ở chế độ "nướng" (cũng có sẵn trong hầu hết các lò nướng).

Có chế độ làm bánh mì chua với thời gian chống thấm lâu, tuy nhiên khó tìm được lò nướng có chế độ như vậy.

Đó là, tôi có thể quên đi cái máy với bột chua của mình, "buổi tối ném nguyên liệu vào, buổi sáng lấy bánh mì" ... Được rồi, tôi sẽ đi và suy nghĩ về thông tin này ...

Máy trộn bột trông ... với giá 25 nghìn. Vâng, sẽ dễ dàng hơn khi bất kỳ HP nào có các chế độ riêng biệt để lấy và nhào bánh mì trong đó (về nguyên tắc, tôi rất có thể sẽ làm điều này trong hầu hết các trường hợp)

Bánh mì của bạn chứa chính xác men giống như trong gói, điều này đã được nói nhiều lần.

Chỉ là, theo tôi biết, để chứng minh bột nở, bạn cần nhiệt độ thấp hơn so với men ưa nhiệt, vì điều này, cần phải có một số thông số nhất định để chứng minh bột nhào

Xin chào! Giúp mình chọn bếp với nhé! Không thể đọc hết diễn đàn, mặc dù tôi rất muốn đọc, vì nó thú vị !!! Tôi muốn có một máy làm bánh mì từ lâu. Tôi đã mơ thấy Thương hiệu, nhưng họ đã ngừng sản xuất chúng, có vẻ như có một lý do khác - cô ấy không ở trong cửa hàng mà tôi có thẻ quà tặng. có
Ariete (3)
Thịt lợn (2)
Delonghi (1)
Kenwood (
LG (2)
Cực đại (1)
Moulinex (7)
Panasonic (4)
Philips (3)
Redmond (3)
Supra (2)
Zelmer (2)
Ở Brand, tôi thích "chế độ thủ công" Nhưng ở Panasonic, thật không may, nó không phải vậy. Tôi rất thích xem tất cả các mô hình khác, nhưng chúng không phải lúc nào cũng chỉ ra trong mô tả từ cửa hàng và tôi không có thời gian để đọc diễn đàn - một đứa trẻ sơ sinh và ba ngày để đưa ra lựa chọn cuối cùng. Cho tôi biết cái nào cần xem, cái nào có chế độ chỉnh tay? Tôi muốn nướng với bột chua, xay thô, Borodino và lúa mì có lỗ lớn trên vụn bánh)) Đừng đánh tôi, làm ơn, vì có lẽ tất cả những điều này đã được viết và viết lại ở đây, nhưng tôi đang hỏi lại. cảm ơn trước sự hiểu biết của bạn

kenwood 450 quyết định lấy luôn, hình như có gì đó gian lận)))

Để nướng bột chua thì chỉ có Máy làm bánh mì Zojirushi BB-CEC20 https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 hoặc Zojirushi Virtuoso BB-PAC20 tốt, có thể là một Bork X800 khác với vết rạn và thế là xong

sazalexter, cảm ơn. Bork X800 là đắt ... đó là những gì Thương hiệu không được bán ở đó ?! Ồ, thật là xấu hổ. Cũng không có gì. Lò nướng của tôi đang hoạt động, tôi sẽ nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình hôm nay!

Tôi hiểu rằng men là động tác nhào lộn trên không, nhưng đôi khi bạn cần bao gồm những lời chỉ trích trong đầu. Các bà, các mẹ, các bà cố của chúng ta có tuân thủ tất cả các loại chế độ nhiệt độ với độ chính xác của một độ không? Chúng tôi đặt bột ở một nơi ít nhiều yên tĩnh, ấm vừa phải và quan sát khi bột nổi lên.

Và về nấm men ưa nhiệt - có đủ những thứ cuồng loạn này! Xin lỗi, kẻ ngu viết, nhưng mọi người tin! Không một (!!!) nào trong số các "chuyên gia" la hét về thứ nấm men "ưa nhiệt" khủng khiếp thậm chí có trình độ học vấn đại học cơ bản về sinh học! Tôi không nói về giáo dục y tế hoặc chuyên môn về vi sinh và / hoặc di truyền và sinh lý học! Sự kết hợp của hai từ "ưa nhiệt" và "men" là thất học và chỉ có trong những câu chuyện kinh dị này!

Hãy thử làm nóng men đến 70 ° C và sau đó lên men bột với nó ... thậm chí 50 ° C cũng đủ để tiêu diệt tất cả các tế bào sinh dưỡng. 45 ° C ức chế đáng kể nấm men.

Một lưu ý rất quan trọng, hãy đính kèm nó vào phần tiêu đề! Anh ta không có giá! Tôi mệt mỏi với việc giải thích cho mọi người những sự thật phổ biến ở cấp độ sinh học lớp bảy

[thích hương vị]

Hãy thử làm nóng men đến 70 ° C và sau đó lên men bột với nó ... thậm chí 50 ° C cũng đủ để tiêu diệt tất cả các tế bào sinh dưỡng. Và 45 ° C ức chế đáng kể nấm men.

Đó là, thông tin rằng nhiệt độ 35 độ là tối ưu cho quá trình lên men để kiểm tra, và ưa nhiệt men "thông thường" (ví dụ, trong saf-moment: saccharomyces cerevisiae) nhiệt độ tối ưu là 40 độ - sai? (tiếc là tôi sẽ không cho bạn biết nguồn thông tin; tôi đã đọc nó ở đâu đó)

Các bà, các mẹ, các bà cố của chúng ta có tuân thủ tất cả các loại chế độ nhiệt độ với độ chính xác của một độ không?

Khi đọc những dòng này, tôi tự hỏi những người bà cố của chúng ta đã tìm thấy ở đâu ưa nhiệt (Tôi gạch bỏ, vì thuật ngữ này không đúng, mặc dù nó được sử dụng rộng rãi) nấm men, nếu chúng được lai tạo vào thế kỷ 20 (và trước đó thậm chí GOST cũng được sử dụng cho bánh mì chua). Chúng tôi đã sử dụng tất cả các mặt trái là dễ thương. Bạn có thể tắm cho tôi đá sự thật nếu tôi sai

Một lưu ý rất quan trọng, hãy đính kèm nó vào phần tiêu đề! Anh ta không có giá cả! Tôi mệt mỏi với việc giải thích cho mọi người những sự thật phổ biến ở cấp độ sinh học lớp bảy

tất nhiên, cúp máy, bạn thậm chí có thể viết một lời biện minh đầy đủ cho một số lý do về tác hại của nấm men Chắc chắn thông tin sẽ không thừa. Đúng vậy, tất cả những điều này nhắc nhở tôi về sự biện minh cho sự vô hại của SLS)))

Đối với cá nhân tôi, tôi chỉ thích hương vị bánh mì bột chua. Vì vậy, tôi nướng và sẽ nướng trên đó, chứ không nướng trên men từ gói và túi.

Dành nhiều ngày cho sự lựa chọn HP, tôi đã đi đến kết luận rằng bạn chỉ cần tìm nó với các cài đặt thủ công. Ví dụ, trong Thương hiệu 3801. Nhưng tôi không thể tìm thấy nó được bán. Trong kết nối này câu hỏi: có lẽ người dân địa phương biết nơi để tìm thứ gì đó tương tự (tôi đã thỏa thuận với Teflon - ít nhất tôi sẽ nhào nặn nó bằng HP).

[thích hương vị]

Đó là, thông tin rằng nhiệt độ 35 độ là tối ưu cho quá trình lên men để kiểm tra, và ưa nhiệt men "thông thường" (ví dụ, trong saf-moment: saccharomyces cerevisiae) nhiệt độ tối ưu là 40 độ - sai? (tiếc là tôi sẽ không cho bạn biết nguồn thông tin; tôi đã đọc nó ở đâu đó)
Khi đọc những dòng này, tôi tự hỏi những người bà cố của chúng ta đã tìm thấy ở đâu ưa nhiệt (Tôi gạch bỏ, vì thuật ngữ này không đúng, mặc dù nó được sử dụng rộng rãi) nấm men, nếu chúng được lai tạo vào thế kỷ 20 (và trước đó, ngay cả GOST cũng dành cho bánh mì bột chua). Chúng tôi đã sử dụng tất cả các mặt trái là dễ thương. Bạn có thể tắm cho tôi đá sự thật nếu tôi sai
tất nhiên, cúp máy, bạn thậm chí có thể viết một lời biện minh đầy đủ cho một số lý do về tác hại của nấm men Chắc chắn thông tin sẽ không thừa. Đúng vậy, tất cả những điều này nhắc nhở tôi về sự biện minh cho sự vô hại của SLS)))

Đối với cá nhân tôi, tôi chỉ thích hương vị bánh mì bột chua. Vì vậy, tôi nướng và sẽ nướng trên nó, chứ không nướng trên men từ gói và túi.

Dành nhiều ngày cho sự lựa chọn HP, tôi đã đi đến kết luận rằng bạn chỉ cần tìm nó với các cài đặt thủ công. Ví dụ, trong Thương hiệu 3801. Nhưng tôi không thể tìm thấy nó được bán. Trong kết nối này câu hỏi: có lẽ người dân địa phương biết nơi để tìm thứ gì đó tương tự (tôi đã thỏa thuận với Teflon - ít nhất tôi sẽ nhào nặn nó bằng HP).

Tại sao nhiệt độ khác nhau để có hiệu suất tối ưu? Mọi thứ rất đơn giản (chúng tôi bao gồm, xin lỗi, bộ não). Men là một nền văn hóa TINH KHIẾT.Bột chua là sự tổng hợp của các nền văn hóa khác nhau, bao gồm cả vi khuẩn axit lactic, trong đó nhiệt độ tối ưu chỉ khoảng 35 ° C.

Những người mẹ-bà-cố-bà của chúng tôi nướng bằng men hoàn toàn nguyên chất. Ví dụ, các cuốn sách về ẩm thực của cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 đề cập đến men bia, một chất lỏng đặc. Công nghiệp sản xuất nấm men đã diễn ra ít nhất là từ giữa thế kỷ 19 - điều này trở nên khả thi nhờ công của Pasteur.

GOST cho bánh mì được phát triển không chỉ cho bột chua mà còn cho men tinh khiết (tôi không biết bạn lấy thông tin này ở đâu mà CHỈ có bột chua). Chỉ là hầu như tất cả bánh mì GOST đều được chế biến bằng bột men, và đây là thứ trung gian giữa cách làm bánh mì nhanh hiện đại trong 3 giờ và bánh mì chua (không chỉ nấm men, mà còn vi khuẩn axit lactic phát triển trong bột trong vài giờ).

Không ai yêu cầu bạn từ bỏ các nền văn hóa khởi đầu - hãy nướng vì sức khỏe! Rốt cuộc, chất lượng của bánh mì phụ thuộc trực tiếp vào lao động được đầu tư! Năng lượng, sự chú ý và thời gian được đầu tư vào các mặt hàng. Chỉ cần không sử dụng một thuật ngữ hoàn toàn lập dị. Có men đơn giản. Bánh ép tốt nhất.

Kính mong các thành viên trong diễn đàn giúp đỡ! Em muốn tặng mẹ món quà trên NG, tư vấn bếp tốt, đáng tin cậy, không quá 7-8, à, max 9 nghìn, em định lấy của M-Video hoặc Technosila, các mẹ có thể nói gì về chẳng hạn như một mô hình Panasonic SD-ZB2502BTS?

[MaxPavlov]

MaxPavlov Mô hình tốt, nhưng nó có thể đơn giản hơn sd-2501

Xin chào tất cả mọi người. Với việc đến bạn! Lâu nay máy nướng bánh mì LG vẫn nướng bình thường, nhưng mình vừa ngán, vừa muốn món mới, mình đi mua Panas, nhưng đập vào mắt là bếp từ Midea AHS20AC-P, chung cư của hãng này đang cày. như một con ong trong 5 năm. Và nó đáng giá 2.000 rúp cuối cùng tôi đã nhìn vào nó và mua nó. Mọi thứ được thực hiện rất tốt và gọn gàng. Tôi đã rất ngạc nhiên bởi chế độ - bánh mì nhanh chóng, một ổ bánh mì trắng trong 1 giờ 15 phút. Và quan trọng nhất, nó được nướng! Đúng vậy, để làm cho anh ta cao hơn, tôi cho anh ta thêm 10 phút trước khi nướng - Tôi chỉ cần tháo dây ra khỏi ổ cắm ở phút 41 - 42 và sau 10 - 15 phút tôi bật lại. Chỉ siêu khi bạn đang chờ khách. Trước khi NG nướng 4 ổ cho bạn bè làm quà. Vì vậy, ai muốn mua một chiếc máy làm bánh mì giá rẻ và chất lượng cao là được. Có một chế độ cho bánh mì lúa mạch đen, nhưng tôi chưa thử nó, tôi sẽ cố gắng hoàn thành mục tiêu của mình.

Tôi đã rất ngạc nhiên bởi chế độ - bánh mì nhanh chóng, một ổ bánh mì trắng trong 1 giờ 15 phút. Và quan trọng nhất, nó được nướng! Đúng vậy, để làm cho anh ta cao hơn, tôi cho anh ta thêm 10 phút nữa trước khi nướng - Tôi chỉ tháo dây ra khỏi ổ cắm ở phút 41 - 42 và sau 10 - 15 phút tôi bật lại.

Tôi không hiểu logic. Đặt chế độ bánh mì “nhanh”. Sau đó tắt máy làm bánh mì theo cách thủ công và sau đây gọi là ...?

Cô ấy nhớ chế độ này, bạn tắt nó đi và sau 10 phút vào ổ cắm và cô ấy tiếp tục chế độ hơn nữa - nó nướng trong 40 phút, một ổ bánh 750 gram dâng lên thành ly, người trượt tuyết thường gặp vấn đề với việc nâng. Hơn nữa, men của tôi hơn 3 năm tuổi, tuy bảo quản trong tủ lạnh nhưng hoạt tính rất có thể không giống nhau.
Ở đó, chế độ là nhào 10 phút, trộn 25 phút và nướng 40 phút, tôi tăng kiểm tra bằng các thao tác của mình lên 35 phút. Một ổ bánh mì không phải được nấu trong 1h15 mà trong 1h25 phút. Cuối cùng tôi có thể trở thành những người thiếu kiên nhẫn đối với tôi chỉ những gì tôi cần.

Máy làm bánh mì LG HB-201 đã làm việc cho tôi được 13 năm. Bánh mì của cô ấy thật tuyệt vời, bạn không cần phải cân đo đong đếm gì cả (cốc đong và thìa), chỉ cần tôi đậy nắp thì tôi sẽ lấy chiếc tương tự.

Chà, Trượt tuyết của tôi cũng hoạt động theo cùng một cách. Bánh mì trắng rất tuyệt, được nướng trong 4 giờ. Nhưng nếu bạn thêm một ít bột lúa mạch đen, chẳng hạn như nướng Darnitsky từ Fugasca, chiều cao của bánh mì sẽ biến thành hình bói trên thạch. Tùy thuộc vào nhiệt độ trong bếp và nhiều yếu tố khác. Với cách phết bột, Ski không làm ấm như Midea. Mỗi máy làm bánh mì có một cốc đo lường và thìa đi kèm, và thông thường nó có thể tích 240 ml. Và để mua một chiếc bếp như vậy không tỏa sáng cho bạn, chúng đã không được phát hành trong một thời gian dài. Bây giờ ván trượt có một cái xô mỏng hơn và một mái chèo bằng bột nhựa. Nhưng rất có thể máy làm bánh mì của bạn sẽ phục vụ lâu dài, sau đó mọi thứ đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ

Mọi người hãy giúp mình quyết định lựa chọn máy làm bánh mì làm quà cho bố mẹ nhé. Tôi đã chọn Panasonic SD-ZB 2502 BTS và Kenwood BM450. Tôi muốn mua Kenwood ngay lập tức, vì nó vừa vặn với nhà bếp theo thiết kế, nhưng tôi đã đọc rất nhiều nhận xét tiêu cực về độ không đáng tin cậy của nó. Bây giờ tôi đang nghiêng về Panasonic nhiều hơn. Hoặc tư vấn điều gì khác trong danh mục giá này!

Nói cho tôi biết, cái nào tốt hơn Bork x500 hay Kenwood bm450, trước hết hãy lo lắng về cơ hội lập trình? Tôi định lấy máy làm bánh mì cho bánh mì không men lúa mạch đen + bánh mì từ bột mì nguyên cám. Đó là, bánh mì hữu ích nhất. Tất cả các loại bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh mì trắng, v.v. không được quan tâm.

Cảm ơn tất cả!

Và nó là đúng!
Xem thống kê người dùng. Panasonic được sử dụng nhiều nhất!
Và 2502 - anh ấy là người cao cấp nhất - đang nhìn anh ấy!
Nhưng đối với tôi và 257 hoạt động tốt!