Nướng tại Moulinex OW 6002

[Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì]

Nếu bạn gặp sự cố khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, hãy xem phần
Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì.
Làm ơn học đi
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD, đặc biệt chú ý Quy tắc của kolobok

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc vấn đề, chào mừng bạn đến với chủ đề này !!!

Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MÔ HÌNH máy làm bánh mì. Có một phần dành cho người mới bắt đầu "Bánh mì trắng đơn giản nhất"

Người điều hành
Cảm ơn vì sự góp mặt của bạn !!! và tôi lấy các công thức nấu ăn độc quyền từ cuốn sách gắn trên bếp. Tôi sử dụng cân điện tử để dường như không bị vỡ bất cứ thứ gì. Tôi đã thử một lớp vỏ bánh từ nhạt đến đậm, tôi lấy bánh mì ra, phủ một chiếc khăn lên và không đậy nắp lại, sau vài phút thì bánh mì đã chết tiệt, mặc dù mọi thứ bên trong (có vẻ như đối với tôi) vẫn bình thường.

[yenya]

yenya
Vâng, tôi nhận ra rằng các công thức nấu ăn là từ cuốn sách, chỉ cần cẩn thận, có đủ các điểm kẹt trong các công thức nấu ăn đó. Lấy các công thức nấu ăn đã được chứng minh tốt nhất từ ​​diễn đàn của chúng tôi và nướng theo chúng! Vậy mà ... tôi hiểu không lầm, bạn không hài lòng với một lớp vỏ bánh cứng? Điều này luôn luôn là trường hợp! Để ổ bánh nguội hoàn toàn (không nhất thiết phải trùm khăn), rồi thử cho vào túi ni lông thông thường, một lúc sau ổ bánh của bạn sẽ mềm ra và lớp vỏ không còn cứng nữa! Nhân tiện, bạn đã thử qua lò "Bánh mì không vỏ" chưa? Trong bánh mì đó, vỏ bánh rất mềm nên có tên là ...

Vỡ vụn! Xin chào! Mình nướng bánh mì từ bột mì và lúa mạch đen theo công thức từ sách, NÓ ĐÃ LÀM ĐƯỢC !!! : bravo: Nhưng cái bánh mì giòn dai với hạt mè hóa ra chỉ là cái đùi (n) thôi, kinh khủng. Bạn đã thử chưa?

[yenya]

yenya
Chào ! Bạn có thể đến với tôi trên "bạn" ...
Tôi chưa nướng que, nhưng tôi nướng bánh mì que suốt, món yêu thích của tôi là bánh "làng nhàng", mặc dù tôi thích tất cả ... Một trong những ngày này, tôi sẽ cố gắng nướng que và chắc chắn sẽ viết những gì đã xảy ra. . Và bạn đã nướng loại bánh mì nào từ lúa mạch đen và bột mì? Tôi có thể có một tiêu đề? Và sau đó có rất nhiều công thức nấu ăn từ lúa mạch đen và bột mì ... một số trong số chúng chỉ ra sai số lượng men, cực kỳ nhỏ đối với một lượng bột mì như vậy ...

[yenya]

Bạn có nghĩa là gì bởi từ "kolobok"?

yenya
Hãy xem chủ đề này:HÌNH THÀNH CÔNG VIỆC THỬ NGHIỆM - "KOLOBKA"
Tôi thực sự khuyên bạn nên khám phá TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI NHÀ từ quản trị viên.

Chào mọi người! Có ai làm ciabatta trong máy làm bánh mì không? Tôi nướng lần thứ hai và theo ý kiến ​​của tôi thì hóa ra không được như ý.

Chào mọi người!!! Mình là newbie đây))) Mình nướng thử 3 lần, lần đầu tiên bị vón cục, bánh mì bên trong không nướng, lần thứ 2 mình chọn công thức bánh mì Pháp thông thường và nướng bánh mì baguettes, cuối cùng thì mình không hiểu. những gì đã xảy ra với cô ấy hoặc tôi. Bánh mì có lớp vỏ nhẹ, mặt trên của bánh mì hoàn toàn trắng, bánh mì baguettes phía dưới có lớp vỏ màu trắng ở trên, những chiếc trên cùng thì hoàn toàn ngược lại ( đã chuyển nó sang chế độ nướng trống để có lớp vỏ cứng - kết quả là bánh nóng, phần trên là một nửa (((Tôi nghĩ có lẽ đó là lý do tại sao không có lớp vỏ vàng như vậy.) Tôi hỏi bạn tôi, cô ấy nói trong Panasonic không bận tâm chút nào nếu không có trọng lượng trên mắt và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp Nhưng tôi không mất hy vọng, tôi sẽ thử một vài lần rồi có lẽ tôi sẽ phát ra âm thanh báo động.

Tôi chỉ đang đọc. những người khác đã làm điều đó lần đầu tiên trong đó, và theo cuốn sách

[Katyunya 79]

Katyunya 79 Nướng theo công thức từ diễn đàn, "bà con" HP Moulinex 5002 của bạn, thậm chí gần 5004 hơn, hãy sử dụng cân.
Và có thể may mắn sẽ đến với bạn

Tôi chỉ đang đọc. những người khác đã làm điều đó lần đầu tiên trong đó, và theo cuốn sách

À, tôi cũng là người mới bắt đầu, nhưng nó có vẻ hiệu quả, mặc dù tất nhiên là tôi chưa xem trực tiếp, họ đã sử dụng một cuốn sách để nướng bánh mì đen ở Auverne, bánh mì nhanh. Cho đến nay, nó đã hoạt động. Và đây là một địa ngục từ diễn đàn.

Cảm ơn các bạn đã tư vấn, mình đã quen bếp rồi, trên diễn đàn đọc được dung dịch với vỏ bánh (giấy bạc + cuộn khăn nhiều lớp, thành ra vỏ bánh đẹp thế này (y) Kiên nhẫn không hết: wow: Vẫn còn phải mua cân và tôi nghĩ tôi sẽ chỉ tôn thờ bếp của tôi (mặc dù đã yêu cô ấy quá đầu))

Tôi rất thích bánh mì baguette, tôi nướng chúng cách ngày. Và hôm nay có một sự bối rối. Mình cho vào HP nướng đợt 2 nhưng không bật nút, mình nghĩ để 5-10 phút nữa mới lên. Trong vòng chưa đầy 3 phút, có một tiếng kêu và HP đứng ở đầu chương trình, tức là để nhào. Tất nhiên, tôi hoảng sợ, nhưng làm thế nào để nướng mẻ bánh mì baguettes thứ hai? Tôi bắt đầu xem qua các hướng dẫn và đi đến kết luận: đặt chế độ "15 - nướng". trong 40 phút. Mọi thứ đã làm ra. Và tại sao chương trình lại thiết lập lại? Ai đó có thể đã gặp phải tình huống như vậy? Có lẽ cô ấy đã không nướng phần đầu tiên trong một thời gian dài, đợi nó chín hoặc điều gì khác?

Xin chào! Tôi là người mới đến.
Hôm qua chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì mulinex ow6002
Tôi đã nướng bánh mì hai lần, nhưng nó không xốp và không nướng (((
Tôi làm mọi thứ theo đúng công thức, đo từng gam trên cân ...
Ai đó có thể cho tôi biết tôi đang làm gì sai và tôi cần phải nướng bánh mì trên đó như thế nào để bánh có độ xốp và nhẹ?

Roxana26, xin chào!
Hãy tìm xem họ đã nướng theo công thức gì và theo chương trình nào.
Hãy cho chúng tôi biết chi tiết.
Trong thời gian chờ đợi, hãy đọc các chủ đề sau: "HÌNH THÀNH MẢNH THỬ NGHIỆM -" KOLOBKA "
và "TÌM HIỂU BÁNH MÌ TRONG NHÀ HP của Admin."
Viết, chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó.

Cảm ơn vì câu trả lời)
Tôi chắc chắn sẽ đọc các chủ đề)

Tôi nướng theo công thức từ một cuốn sách) đầu tiên, "bánh mì nướng nhanh" sau đó "Bánh mì trắng" theo tất cả các tỷ lệ và hướng dẫn. bột trở nên nhạt, nhưng bánh không được nướng từ bên trong (mặc dù vỏ bánh rất ngon)
có thể là men đã bị hỏng?

hôm qua đã nướng một cái bánh mì brioche và mọi thứ đều ổn)))

nói chung là tay mình bị vẹo, hoặc ...)))

Roxana26, vì bạn chưa mô tả chi tiết quá trình, tôi sẽ giả định rằng có thể có rất nhiều nước. Chúng ta cùng đọc topic về bún, chúng ta cùng tự trả lời câu hỏi: Trong quá trình nhào bột, khối bột trông như thế nào? Chi tiết. Làm thế nào chặt chẽ nó được chạm vào? Nó có dính vào tường không? Có vòng tròn bột nào bên dưới máy khuấy không?
Tôi nghĩ với bản thân mình rằng đã có - bột mềm trong máy làm bánh mì sẽ không nướng như bình thường, chỉ nướng trong lò.

Vâng, tôi thực sự không hiểu quá trình này) bột giống như một khối bột) hơi dính tay của tôi, nhưng một ít bột và mọi thứ đã được cố định) bột ra nhẹ và thoáng.
Trong chính thùng, không có gì bị kẹt ở bất kỳ đâu và không có vòng kết nối nào

Tôi đã làm một ổ bánh khác (hóa ra) bằng cách sử dụng men khác. Và thay đổi công thức một chút)

Tôi sẽ cố gắng làm lại)

Tôi đã đọc tất cả các chủ đề bạn giới thiệu)

Và một câu hỏi khác. Tôi có cần tháo gầu (chính) khi đặt khuôn không?

Hôm qua tôi đã thử làm mứt)
nó hóa ra rất ngon)

Roxana26, khuôn được đặt MÀ KHÔNG CÓ BÒ! Các hướng dẫn chứa một chỉ dẫn về điều này.
Tôi mừng cho bạn, bạn có thể thành công. Nhìn vào diễn đàn, có câu trả lời cho tất cả các câu hỏi.
Vâng, về "Bánh mì nhanh". Nó sẽ không ngon chỉ đơn giản vì nó chứa nhiều men và ít thời gian để nhào bột. IMHO. Nướng trên các chế độ chính, công thức nấu ăn từ sách và thậm chí nhiều hơn nữa từ diễn đàn!
Hãy quan sát búi tóc và mọi thứ sẽ ổn thỏa.

Ai biết công thức làm bánh mì không chứa gluten và cách nướng trong lò này không? vì không có chế độ "không chứa gluten"

Tôi rất thích bánh mì tròn, tôi nướng chúng cách ngày. Và hôm nay có một sự bối rối. Mình cho vào HP nướng đợt 2 nhưng không bật nút, mình nghĩ để 5-10 phút nữa mới lên. Trong vòng chưa đầy 3 phút, có một tiếng kêu và HP đứng ở đầu chương trình.

Kiểm tra điện. "OW 5004 MOULINEX" của tôi khởi động lại nếu không có đèn trong hơn 7 phút.

Các cô gái, tôi đến với bạn để được giúp đỡ.
Tôi đã mua một cái bếp. Bánh mì không hoạt động. Ướt quá thì vỡ vụn, vỏ bánh không nướng lên trên (mình để tối nhất) và rơi ra. Tôi xem chương trình khi nó bắt đầu nướng, nó vẫn ở đó, và đến giữa nướng thì nó rơi ra. Tôi đã thử thử nghiệm với kiểm tra, không có kết quả. Thật là khó chịu. Tất cả thời gian, các xoắn vẫn còn trong bánh mì.

Các cô gái, tôi đến với bạn để được giúp đỡ.
Tôi đã mua một cái bếp. Bánh mì không hoạt động. Ướt quá thì vỡ vụn, vỏ bánh không nướng lên trên (mình để tối nhất) và rơi ra.

Đừng lo lắng "Klear". Tôi chỉ nhấm nháp một ít nước. Tìm một ngày và lái xe trên một chương trình thuận tiện. Như "ROMA" đề nghị làm theo kolobok.
Nó đã xảy ra với "OW 5004 MOULINEX" của tôi. Khi tôi tìm thấy cái tối ưu, tôi đánh dấu thêm một dấu trên kính. Tất nhiên, bây giờ không có vấn đề gì với quá nhiều nước, nếu tôi không tìm thấy thời gian cho những thay đổi mới trong công thức. Để không đánh nhau với hình dạng và bả vai - một ít dầu ở dạng lỏng vào dây buộc của bả vai dưới dạng giọt. Nếu các xoắn không còn trong bánh mì, sẽ có những vết đứt lớn ở dưới cùng của bánh mì.

Cảm ơn bạn! Đặc biệt là về xoắn! Họ đã giúp tôi, họ đã ném một liên kết. Tôi đóng cửa sổ bằng giấy bạc và mọi thứ đã ổn định. Và trên cùng không rơi và nướng tốt hơn.
Cảm ơn bạn rất nhiều tất cả mọi người !!!!!! Diễn đàn đã được lưu!

Ngày tốt. Ai có Moulinex OW 6002 cho tôi biết, và tốt hơn nữa nếu có cơ hội, hãy cho (ảnh) xem loại bánh mì bạn nhận được. Tôi đã mua máy làm bánh mì của mình một tuần trước. Tôi đã thử nướng bánh mì tròn bốn lần - chúng đã được nướng chín, nhưng nhạt màu như bột thô (tôi để lớp vỏ màu sẫm nhất). Nó chỉ ra rằng mẻ đầu tiên được nướng trong 47 phút. Tôi thậm chí đã thử đặt một mẻ trên 47 + 42 nữa (thời gian được tính cho đợt thứ hai) - chúng vẫn không chiên. Đồng thời, bánh mì bình thường cũng được. Bạn đang làm gì?

[TanyaZ]

Ai có Moulinex OW 6002 cho tôi biết, và tốt hơn nữa nếu có cơ hội, hãy cho (ảnh) xem loại bánh mì bạn nhận được.

TanyaZ
Chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi!

Đây là bánh mì baguettes của tôi (từ những bức ảnh đó đã được tìm thấy ngay lập tức):

Bánh mì baguettes lúa mạch đen với nho khô:



Bánh mì baguettes với ô liu và hương thảo:



Bánh mì baguette mộc mạc:



Tôi nướng tất cả bánh mì tròn "Trung bình cộng" vỏ trái đất. Tất cả mọi thứ đều được nướng và chín vàng trong thời gian quy định cho chương trình.

Sau khi hạnh phúc của tôi trở lại sau khi sửa chữa, đã được 1,5 tháng. Và đây là những gì tôi có thể khuyên về bánh mì không nướng: Tôi hoàn toàn nướng tất cả các loại bánh nướng lâu hơn so với thời gian theo chương trình. Tức là sau khi kết thúc chương trình, mình vứt bỏ, chọn chương trình "NƯỚNG" và đặt thêm thời gian. Ví dụ, đối với bánh mì trắng, 20 phút. khi nướng xong, mình lấy ra sau 5-10 phút. Và đó là tất cả. Bánh mì được nướng hoàn hảo!
ai đó sẽ nói rằng điều này không thuận tiện cho lắm ... Nhưng nếu đây là bệnh của Mulikov, theo tôi hiểu thì sao. Họ không có đủ thời gian nướng. Đối với ổ bánh 750 gr, để thêm ít nhất 20 phút. Và đối với bánh mì baguette và những thứ nhỏ khác, tôi cũng thêm 5-10 phút. Chỉ sau đó việc nướng bánh mới bắt đầu hoàn toàn phù hợp với tôi.

Vậy mà ... tôi không biết viết về chủ đề gì ..
Tôi đã mua một con dao điện cách đây khá lâu. Tôi đã nghĩ rằng anh ấy sẽ giỏi cắt thịt sống cho một con chó. Con chó lớn và tôi đã phải cắt rất nhiều thịt. Lên đến mazols. Nói chung, anh ta (con dao) từ chối cắt thịt và bị đày đi lưu đày trên một thềm xa. Một ngày nọ, tôi vô tình phát hiện ra anh ấy ... Cắt chúng ngay cả bánh mì nóng là TUYỆT VỜI !!!! Không có gì nhăn, không bị bỏng tay ... Biết là có hại nhưng nhà mình thỉnh thoảng rất thích phết bơ lên ​​miếng bánh mì nóng để bơ tan ra và thấm đều)))))
Vì vậy, nếu ai muốn mua một điều kỳ diệu của công nghệ như một con dao điện, tôi giới thiệu nó. Để thái bánh mì tươi tự làm, một thứ không thể thiếu. Các miếng mịn và đẹp. Vui lòng giữ thiết bị này ngoài tầm với của trẻ em.

Bạn có thể cho tôi biết bạn có thể làm bột cho bánh bao và bánh bao trong máy làm bánh mì này không?

Tôi thậm chí còn không biết ... Tôi nghĩ máy làm bánh mì thật tuyệt. Mặc dù thực tế tôi là một “ấm trà” vẫn kinh doanh lĩnh vực này. Tôi nhào một thứ bột như vậy trong máy xay thực phẩm.Nhưng đối với những con chebureks, tôi đã làm bột trong máy làm bánh mì trong chương trình 16 "bột men" mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời

Chúc tất cả một ngày tốt lành, với quá khứ và tất cả những điều tốt đẹp nhất!
Lấy một người mới ... xét về mô hình)) Tôi đã cho mẹ tôi Panasonic, chị dâu Panasonic, mẹ chồng Panasonic ... nhưng cho bản thân tôi, theo yêu cầu của trái tim tôi và xa hơn nữa gọi của lý trí - Mulechka)) Chà, tôi chưa sẵn sàng để lái cả một lò nướng điện cho 4 cái bánh, và như vậy bạn sẽ bối rối ...
Nói chung ... trong ngày qua, chúng tôi đã cố gắng làm việc chăm chỉ. Bánh mì trắng đơn giản, Sportivnyi, bánh mì Borodinsky và bánh nướng xốp Butterbread đã được nướng. Bánh mì thể thao và bánh muffin phải được làm lại trong công thức, vì không phải tất cả các thành phần đều có mặt. Nhưng! Tôi muốn lưu ý rằng (ugh 3 lần) không có vấn đề gì đặc biệt. Tất cả mọi thứ đều được nướng (có các tùy chọn ở cả ba kích cỡ), không có gì rơi ra, không bị cháy. Công thức nấu ăn - từ cuốn sách đính kèm.
So với Panasonic, việc lấy thành phẩm ra khỏi xô khó hơn, mặc dù cùng một chiếc cupcake trượt ra với tiếng nổ (à, có rất nhiều bơ trong bột). Tôi tin rằng lớp vỏ chính của "tôi" sẽ "nhẹ", bởi vì ngay cả trên đó mức độ hồng hào (IMHO) là đủ.
Bả vai thường vẫn nằm trong xô. Lúc đầu nó làm tôi hạnh phúc, bây giờ tôi nghĩ, có lẽ là nuevonafik? Thật vậy, các lỗ trên sản phẩm thực sự nhỏ hơn khi bạn lấy bả vai ra bằng tay. Tôi sẽ thử các phương án bôi trơn trục lưỡi bằng dầu.
Còn gì để nói ... cho đến nay (cho đến nay ...) Tôi không thấy có bất kỳ nhược điểm cụ thể nào so với Panasonic (bộ phân phối ít được tôi quan tâm, vì các chất bổ sung yêu thích của tôi yêu cầu tất cả các hướng dẫn phải được thêm theo cách thủ công).
Hai cái máy khuấy - cho đến khi tôi nhận ra nếu có điểm cộng thì Pasanonic cũng nhào rất tốt, nhưng với những công thức có khối bột nặng thì điều này chắc chắn sẽ không thừa.
Điểm cộng chính, do đó sự lựa chọn đã được thực hiện, là khả năng nướng các món nhỏ như cuộn, bánh mì baguette, v.v. ngay tại đó trong HP.
Sách công thức thì trời ơi đất hỡi, ở đây người Pháp đã ăn đứt tất cả mọi người.
Window in HP - với tư cách là bất kỳ ai, nhưng tôi quan tâm! Trên bánh nướng "trần", nó chắc chắn là hữu ích.
Từ những hiểu lầm:
Khi nướng các dạng nhỏ (750 gr), nếu bạn không can thiệp, ổ bánh sẽ bị cong - một cạnh thấp hơn, cạnh kia cao hơn. Hoàn toàn không phản biện và không ảnh hưởng đến khẩu vị, nhưng gây tò mò. Nếu sau khi nhào bột / lắng cặn trước khi nướng, bột hơi bị dính tay cầm thì mọi thứ vẫn ổn. Đó là lý do tại sao? Đối với 1500 gram nướng, không có vấn đề.
Trong số những thiếu sót ...
Tiếng ồn lớn hơn nhiều khi nhào trộn và nhào trộn. Âm thanh của phần mềm là không đủ đối với cá nhân tôi - đó là một điểm cộng với việc khởi động chậm trễ (không chắc sẽ thức dậy), đó là một bất lợi với một ngày trời quang - TV, trẻ em, phòng xa chắc chắn sẽ không bạn nghe thấy âm thanh kết thúc chương trình. Không quan trọng, nhưng bằng cách nào đó ...
Chà, với trái tim chìm đắm, tôi đang chờ đợi - nếu điều gì đó sẽ đến ... Chúa cấm. Sẽ thật đáng tiếc - một điều đáng yêu dành cho người sành ăn ...

Ngay sau một năm, khi tôi nướng bánh mì Orvenski ở Mulik, mỗi lần nó lại có kết quả khác. Công thức từ cuốn sách. Về cơ bản, nói một cách nhẹ nhàng, không có gì xảy ra. : (Chắc ai đó đã chỉnh sửa cài đặt lại rồi, nói cho tôi biết nhé mọi người !!!

Từ những hiểu lầm:
Khi nướng các dạng nhỏ (750 gr), nếu bạn không can thiệp, ổ bánh sẽ bị cong - một cạnh thấp hơn, cạnh kia cao hơn. Hoàn toàn không phản biện và không ảnh hưởng đến khẩu vị, nhưng tò mò.

Tôi chỉ có điều này một lần. Khi đó cân điện tử bị vỡ. Cô "treo" bột lên những chiếc bình thường. Nó ngay lập tức có vẻ hơi quá. Kết quả là một ổ bánh "xiên xẹo" và đặc hơn bình thường. Điều này không bao giờ xảy ra nữa.

[aniretak]

Bạn có thể cho tôi biết bạn có thể làm bột cho bánh bao và bánh bao trong máy làm bánh mì này không?

aniretak
Nhưng còn về ?! Nó không chỉ có thể, mà còn cần thiết! Bây giờ tôi chuẩn bị bột cho bánh bao / bánh bao chỉ trong HP (và cả hai bộ phim hoạt hình của tôi đều làm rất tốt với nó !!!) Bột trở nên tuyệt vời, đàn hồi, trộn đều, để đạt được kết quả như vậy khi nhào bằng tay, tôi đã phải làm việc chăm chỉ ...

Ngay sau đó một năm, khi tôi nướng bánh mì Orvenski ở Mulik, mỗi lần nó lại có kết quả khác. Công thức từ cuốn sách. Về cơ bản, nói một cách nhẹ nhàng, không có gì xảy ra. : (Chắc ai đó đã chỉnh sửa cài đặt lại rồi, nói cho tôi biết nhé mọi người !!!

yenya
Và những gì chính xác không hoạt động ra / không phù hợp? Mặc dù ... có thể bạn và tôi có công thức nấu ăn khác nhau? Tôi có công thức này trong hướng dẫn cho mô hình 6002. Có vẻ như hóa ra một chiếc bánh mì ngon ... Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm hình ảnh, chắc có một nơi nào đó ... nếu tôi tìm thấy nó, tôi sẽ đăng nó ...

thực sự cho một ổ bánh 750 gram, theo công thức bạn cần 3/4 muỗng cà phê. men? Có vẻ như với tôi rằng điều này là chưa đủ? Mái nhà hoặc bị sập hoặc hoàn toàn bằng phẳng. Hay tôi có sai sót trong công thức?

Mái tôn chỉ bị sập khi có quá nhiều men hoặc nước.

[yenya]

thực sự cho một ổ bánh 750 gram, theo công thức bạn cần 3/4 muỗng cà phê. men? Có vẻ như với tôi rằng điều này là chưa đủ? Mái nhà hoặc bị sập hoặc hoàn toàn bằng phẳng. Hay tôi có sai sót trong công thức?

yenya
Tôi nhớ! Trong công thức được cung cấp trong hướng dẫn của chúng tôi, có quá nhiều nước, đối với một ổ bánh 750 gram, tôi đã giảm lượng nước xuống 380 ml (thậm chí có thể ít hơn một chút) và tăng lượng men lên 1 muỗng cà phê. ... Trong tình huống này, tôi nhận được mọi thứ ok!

P.S.Và một điều nữa ... Tôi nướng "bánh mì Auverne" với một lần thử, vì lượng bột lúa mạch đen trong công thức này vượt quá 50%. Đầu tiên, tôi đặt chương trình "Bột men" (25 phút nhào + 1 giờ kiểm tra). Kết thúc chương trình mình cho bột nhào thêm 1 lần kiểm tra nữa, ở đây bạn cần quan sát, mình thường ninh từ 30-60 phút tuỳ theo nhiệt độ trong bếp, càng ấm thì thời gian ninh bột càng ngắn. Tức là, tổng thời gian chứng minh là 1,5-2 giờ. Tiếp theo là chế độ "Nướng bánh".

P.P.S.Nếu bạn thêm 2-3 muỗng cà phê. Panifarina của bánh mì hóa ra mềm hơn nhiều ...

: hoa: Ôi, Krosh! CẢM ƠN !!! Làm thế nào về chabat? Rốt cuộc thì thành ra hoàn toàn bằng cao su: cray: Ở đó nữa, chắc là con chó lục tung?

Có, tôi cũng muốn nghe về chatbatt

Có vẻ như bếp lò của chúng tôi không phổ biến chút nào: cray: Không ai muốn chia sẻ công thức nấu ăn, và mọi thứ đều tào lao trong sách công thức

Chà, nó không phải của bạn)) Và có rất nhiều công thức nấu ăn ở đây, và từ cuốn sách tôi đã làm nhiều như tôi đã làm - mọi thứ hóa ra rất tốt.

có thể cung cấp một liên kết đến các công thức cho x này. P.

Lấy bất kỳ công thức nào và làm nó trong HP của bạn)) Chỉ cố gắng không lấy những nơi có lượng bột mì dưới 500 gram, lò nướng của chúng tôi quá lớn cho bánh mì nhỏ. Lúc đầu, tôi cũng suýt vỡ đầu, nhưng bây giờ tôi thậm chí không nghĩ về nó, tôi nướng một công thức tiêu chuẩn với kích thước 750 gram và khốn. Nếu họ ghi trong công thức là kích thước lớn, thì tôi đặt 1000 gram. Về cơ bản, tại đây đây có dữ liệu cơ bản - kích thước bánh mì sẽ là bao nhiêu với một lượng bột nhất định. Và đừng bận tâm với các công thức nấu ăn "đặc biệt" cho bếp! Nói chung, tôi làm lại hầu hết mọi thứ cho bản thân mình)) Mặc dù là một giáo dân tuyệt đối trong việc nướng bánh))

Bạn chủ yếu sử dụng chương trình nào để nướng?

Hầu như tất cả, chúng khác nhau một chút, nếu bạn nhìn vào bảng trong hướng dẫn. Nếu trong cùng một chiếc Panasonic, sự khác biệt giữa các chương trình là hơn 2 giờ, thì ở đây mọi thứ đều giống nhau. Nếu không có thời gian, em cho vào các chương trình đầy đủ (trắng, nguyên hạt, Borodino - tùy theo loại bột em lấy). Nếu có thời gian, tôi làm bột, xem nó vừa vặn rồi cho vào nướng. Các chương trình tự động với các công thức nấu ăn từ cuốn sách đã xuất hiện rất tốt: bánh mì với ngũ cốc, Borodinsky, thể thao, bánh mì baguettes, bánh mì, bánh mì cà phê bơ. Từ trang web, tôi đã lấy bánh mì Darnitsky, công thức nấu ăn từ ngũ cốc nguyên hạt, một chiếc bánh với pho mát ... nhưng ở đây mỗi ngày bạn có thể nướng một cái gì đó mới

chúng tôi trong gia đình thích bánh mì Auvernsky,: hleb: theo công thức từ cuốn sách, có ít men, thêm men, mái nhà rơi xuống, theo công thức của Krosh, nó chỉ giống như một viên gạch, tôi chỉ không thể tạo ra một tỷ lệ

Đúng vậy, nếu có quá nhiều men, mái nhà sẽ bị sập. Đối với viên gạch, đó là tất cả về kolobok. Chà, trong trường hợp của chúng ta - trong xúc xích))) Bạn đã đọc trên diễn đàn về sự hình thành kolobok của lúa mì và lúa mạch đen chưa? Admin đã viết rất nhiều về điều này. Mặc dù mọi thứ được thực hiện bình thường trên máy, tôi vẫn bắt đầu làm theo anh ấy và kết quả trở nên tốt hơn. Ở đây bạn thêm bột mì, ở đây bạn vẩy một thìa nước - và mọi thứ cuối cùng đều ổn.

[cô bé]

theo công thức từ Krosh, nó chỉ giống như một viên gạch

Blimey! Hôm kia mình nướng cái bánh mì này theo công thức mình đưa ra, kết quả như mọi khi, hài lòng!

cô bé
Em cũng xấu hổ trước mặt anh rằng em đã lừa dối anh ... nhưng thật lòng em nướng một chiếc bánh mì tuyệt vời theo công thức này ... chắc mai mốt đặt bánh như vậy để mang ảnh chứng minh ...

yenya
Bạn đã chọn chương trình nào cho anh ấy? Kết hợp như tôi đã tư vấn cho bạn? Hay họ đã làm điều đó theo cách riêng của họ?

Tàn tạ !!! . cũng hiển thị hình ảnh, nếu không sẽ "khoe khoang". Bây giờ tôi lại đặt lô, điều chỉnh lại một chút tỷ trọng. Tôi đang đợi kết quả.

Tôi chào đón tất cả mọi người. Bài đầu tiên trên diễn đàn

Nhưng có tính chất tiêu cực

Vợ tôi và tôi đến diễn đàn của bạn khi họ nghĩ về một máy làm bánh mì. Đăng ký ngay bây giờ để để lại đánh giá cho mô hình mà chủ đề này nói về (OW 6002).

Chúng tôi đã chọn giữa 5024 và 6002. Chỉ còn lại 6002 trong thành phố - họ đã mua nó, bất chấp sự hiện diện của các đánh giá tiêu cực ở đây và trên các trang web của cửa hàng. Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ may mắn ... Nhưng ...

Mua ngày hôm qua, ngay lập tức muốn nướng một số bánh mì. Chúng tôi đã đọc nội dung của trang web, đọc hướng dẫn chi tiết, thậm chí lấy máy làm bánh mì từ một người hàng xóm để thử nghiệm nó (một chiếc Saturn rẻ tiền) - tất cả đều xảy ra cùng một lúc trong bốn lần tiếp theo. Theo công thức đã thử (lấy từ sách Mulinex), chúng tôi đưa nó vào chiếc 6002. Cô ấy nhào đều mọi thứ, bánh nở đều. Anh bắt đầu nướng - số kg theo công thức đã tăng lên đến mép khuôn - giữ đến chiếc cuối cùng. Mọi thứ đều ổn, chúng tôi rất vui, chỉ có cái vỏ bánh nhợt nhạt là xấu hổ. Nhưng trong 4 phút cuối cùng, phần trên rơi xuống - họ mở nó ra và có bột thô bên dưới lớp vỏ. Các bóng râm và xô rất nóng, nhưng bạn có thể chạm vào chúng bằng tay không một cách an toàn. Chúng tôi ngay lập tức nhận ra rằng có điều gì đó không ổn với HP (điện áp trong nhà tốt, ấm đun nước 2 kW và lò nướng 2,5 kW đang nóng như điên, tại sao không làm nóng HP thêm 1,7 kW). Họ rửa sạch mọi thứ và cất gọn gàng để trả lại. Buổi sáng tôi gọi điện hỏi trung tâm bảo hành. Họ cho biết dòng xe này còn rất nguyên (họ xuất xưởng vội), hàng về nhiều, hỏng hóc (thường gặp nhất là động cơ). Sẽ mất nhiều thời gian để chờ đợi thông tin chi tiết. Họ khuyên nên sử dụng các mẫu đã thử - 5004, 5024 - chúng đáng tin cậy hơn. Trong cửa hàng, anh ta nói rằng vợ anh ta không thích màu đen của HP - họ không có gì để trao đổi, họ ngay lập tức trả lại tiền.

Vì vậy, bây giờ chúng ta sẽ chờ đợi đợt giao hàng tháng 2 của năm 5024. Có lẽ chiếc lò này đã chứng tỏ mình không tốt? Mặc dù bánh của người bạn của chúng tôi là tuyệt vời. Có thể ai đó sẽ tư vấn điều gì đó ... Tôi muốn nướng bánh mì tròn, bánh bao, bánh mì pita, ciabatta, nhưng chúng ta có thể làm trong lò ... Ví dụ, 5002 sẽ làm bột cho tất cả những điều này ???

Vâng, bạn không may mắn ... Tôi xin lỗi. Cho đến nay, của tôi (ugh 3 lần) đang hoạt động bình thường. Tôi cho rằng bất kỳ HP nào của mô hình cơ sở sẽ làm cho bột nhào. Trên thực tế, chỉ cần chế độ bột có men và không men. Trong HP này, tôi chỉ nướng bánh mì baguettes, chúng quay ra tốt ở đó. Và tôi vẫn cho bánh và các sản phẩm nhỏ khác vào lò - chúng trở nên ngon hơn và lộng lẫy hơn.

Vâng, bạn không may mắn ... Tôi xin lỗi. Cho đến nay, của tôi (ugh 3 lần) đang hoạt động bình thường. Tôi cho rằng bất kỳ HP nào của mô hình cơ sở sẽ làm cho bột nhào. Trên thực tế, chỉ cần chế độ bột có men và không men. Trong HP này, tôi chỉ nướng bánh mì baguettes, chúng quay ra tốt ở đó. Và tôi vẫn cho bánh và các sản phẩm nhỏ khác vào lò - chúng trở nên ngon hơn và lộng lẫy hơn.

Tôi thực sự hy vọng rằng tất cả những người đã mua mô hình này sẽ có nó trong một thời gian rất dài và chất lượng cao !!! Nhưng ai muốn mua - hãy hết sức cẩn thận ... Mặc dù có thể chúng ta có một bữa tiệc như vậy ... (Kiev). Mặc dù tôi đã không thấy nhiều phản hồi lỗi như vậy trên bất kỳ máy làm bánh mì nào. Có thể nhà sản xuất sẽ làm việc này trong thời gian sớm nhất. Vẫn là lò nướng đắt tiền và nhiều chức năng nhất trên thị trường.