Súp bánh kếp (món ăn Đức)

Súp bánh kếp (món ăn Đức)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
gà mái	1,5kg
tủy bò hầu như không có thịt	1 máy tính cá nhân.
Onion Medium	1 máy tính cá nhân.
cà rốt nhỏ	2 chiếc.
rễ rau mùi tây	1 máy tính cá nhân.
cọng mùi tây	1 bó
Muối
cho bánh kếp:
bột mì	150 g
trứng	2 chiếc.
Sữa	250 ml
Muối
dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn

• Một món súp rất tinh tế với nước dùng thơm, tôi lấy nước dùng này vào phục vụ - món súp hóa ra là một món trang trí cho bữa tối (và không phải là một món tráng miệng, như tôi thường thấy). Bánh kếp thay vì mì là một giải pháp mới, hương vị không phải là trứng tráng hay mì, sự thật chỉ có thể đoán được đây là bánh kếp qua vẻ bề ngoài, tôi thà so sánh hương vị với bánh bao còn hơn.
• Đối với nước dùng, cắt gà thành nhiều phần, cho vào nồi lớn, ninh xương đến đó, đổ 3 lít nước lạnh vào đun sôi trên lửa lớn. Trong khi nước dùng sôi lăn tăn, gọt vỏ rau củ, cắt thành 2 hoặc 4 miếng và chiên, thái nhỏ trên chảo khô cho đến khi có màu nâu.
• Vớt bọt khỏi nước dùng, nêm muối, cho rau và cọng ngò tây vào, giảm lửa nhỏ. Sau 1 giờ 20 phút. lọc bỏ thịt gà và lọc bỏ xương, nấu nước dùng thêm 40 phút. Lọc lấy nước dùng. Rau và xương không bắt buộc.
• Trong khi nấu nước dùng, làm bánh kếp. Đối với bột nhào, hãy kết hợp sữa và trứng. Rây bột mì và muối, dùng máy đánh trứng khuấy đều, đổ hỗn hợp trứng sữa vào. Bột phải hoàn toàn đồng nhất. Để yên trong 30 - 40 phút.
• Rán những chiếc bánh kếp nhỏ, mỏng, dùng cọ quét dầu ăn vào chảo mỗi lần trước khi đổ bột.
• Để bánh nguội hoàn toàn.
• Cắt bánh kếp thành dải. Cho các dải bánh xèo vào bát sâu và đổ nước dùng thật nóng, rắc rau thơm Gà có thể dọn ra đĩa riêng.
• Công thức từ tạp chí "Tuyển tập các công thức nấu ăn" tháng 11 năm 2013

Món ăn được thiết kế cho

8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 30 phút

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Rễ mùi tây (vì thiếu) đã được thay thế bằng rễ cần tây.

[Sanyochek]

sự thật rằng đây là những chiếc bánh kếp - bạn có thể đoán chỉ bằng vẻ ngoài của chúng

Sanyochek, nó là cần thiết, bánh kếp mỏng nhất để bung ra, và thậm chí cắt! Nếu tôi không viết rằng có bánh xèo, tôi đã không đoán được trong đời! Món súp có lẽ rất ngon! Thợ thủ công!

[Natasha]

Natasha, cảm ơn bạn thân mến! Một lần nữa tôi tin rằng trong việc nướng bánh kếp, một chiếc chảo tốt là 90% thành công, bằng cách tôi thêm 2 muỗng canh vào bánh kếp. l. dầu thực vật và nướng chúng trong chảo khô
và một lần nữa đảm bảo rằng người Đức không phải là những kẻ ngốc khi ăn - ẩm thực của họ có thể không quá tinh tế, nhưng rất ngon: girl_haha

[Sanechka]

Oh, Sanechkathật là một món súp ngon! Bây giờ tôi rất thích vặn một cái đĩa.

Marina, và tôi sẵn lòng đối xử

[Sashul]

Sashul, súp rất nguyên bản! Và những chiếc bánh kếp trông thật lộng lẫy! như thể mỗi thứ được bố trí riêng biệt! Ồ, tôi sẽ thử, bằng cách nào đó! Ý tưởng thú vị!

[Sasha]

Sasha, Gần đây tôi thực sự đánh giá cao các món súp châu Âu - không có khoai tây

Sashul, súp trong các tab. Tôi không thể ngờ rằng đây là bánh kếp, tôi quyết định ăn mì, tôi sẽ thử những gì người Đức ăn

hồi tháng 11, tôi đã mua một tạp chí với tuyển chọn các món ăn ngon của Đức - những bức ảnh rất truyền cảm hứng. Tôi thích món súp này, nó trông giống như súp với bánh bao, tôi đã nấu món khác theo công thức của tạp chí - tôi chắc chắn sẽ bổ sung ở đây, chỉ là ẩm thực gần gũi với chúng ta ở sự kết hợp hương vị, nhưng lưu ý thú vị của riêng nó

Thật tuyệt, tôi sẽ đợi