Máy làm bánh mì Polaris PBM 1501D (đánh giá và thảo luận)

[Natalia,]

Natalia, nó có thực sự là một phần trên rất nhạt khi chọn một "lớp vỏ tối"? Kỳ lạ ... Tôi chỉ nhận được bánh mì nạc hơi nhạt khi chọn "vỏ bánh trung bình". Tôi nướng gần như tất cả bánh mì của tôi trên một "vỏ bánh trung bình". Khi cho sữa vào bột, sẽ có được phần đỉnh tốt.
Đối với tôi, dường như mỗi bếp có "đặc điểm riêng", và đây có thể là một đặc điểm của mẫu vật của bạn.
Để so sánh, hãy thử nướng một công thức đã được kiểm chứng ở chế độ Pháp.

Natalia, để thử nghiệm, thử nướng một số loại bánh mì với sữa và hàm lượng đường cao. Ví dụ, bánh nướng. Nếu lúc này mặt trên không chuyển sang màu đỏ, thì vấn đề thực sự là ở bếp. Như một kỹ sư làm bánh đã từng giải thích với tôi, trong những chiếc máy như vậy, màu sắc của phần trên và phần vỏ nói chung phụ thuộc vào lượng đường trong bột. Tuy nhiên, có một đường mịn là do quá nhiều đường, bột có thể lên men, và kết quả là phần trên sẽ rơi ra. Nó cũng có thể phụ thuộc vào chính đường. Nếu đường được tẩy trắng mịn, nó chứa nhiều đường hơn một chút với cùng một khối lượng, vì trong hầu hết các trường hợp, đường được đo bằng công thức nấu ăn bằng thìa, không phải gam. Chênh lệch dù chỉ 1 gam cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả chung.

trong các máy tương tự, màu của mặt trên và lớp vỏ

Không phụ thuộc vào điều này, mà phụ thuộc vào chất lượng sản xuất CP, khả năng cách nhiệt của nó, sự hiện diện hay không có cửa sổ.
Đường tạo màu hồng cho toàn bộ sản phẩm, trong trường hợp này, cuộc trò chuyện là về phần trên cùng màu trắng.

Cảm ơn tất cả các bạn để đáp ứng!

Với tôi, dường như mỗi cái bếp đều có "nét riêng"

Tôi hy vọng đây là một snag, vì bạn thành công, sau đó tôi chắc chắn sẽ làm bạn với chiếc bếp này. Chúng tôi sẽ cố gắng Tôi sẽ hủy đăng ký về kết quả.

[Tasha1111]

Tasha1111, Đó có phải là hàng đầu?



Điều này là bình thường. Chỉ có lò nướng bánh mới có màu tối hơn và DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, Đó có phải là hàng đầu?



Điều này là bình thường. Chỉ có lò nướng bánh mới có màu tối hơn và DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Gần giống như trong ảnh bên trái. Nhưng tại sao nó xấu hổ ... Công thức là "Ripped Baton" (từ sách của Kitaeva). Nó được làm bằng bơ và ở Panasonic, nó thành ra tốt với mặt trên rất hồng hào, sáng bóng ... Có lẽ tôi không nên hoảng sợ và chỉ cần làm quen với bếp?

[Tasha1111]

Tasha1111, Che cửa sổ bằng giấy bạc và khăn, kết quả sẽ tốt hơn.
Nướng công thức nấu ăn từ diễn đàn!

Vâng, tôi đã nướng đồ nướng. Đây là một chiếc bánh hóa ra. công thức từ diễn đàn.

Tôi cắt nó ấm, tôi không thể cưỡng lại!

[Natasha,]

Gần giống như trong ảnh bên trái. Nhưng tại sao nó xấu hổ ... Công thức là "Ripped Baton" (từ sách của Kitaeva). Đó là với bơ và ở Panasonic, nó đã trở nên tốt với phần trên rất hồng hào, sáng bóng ..

Natasha, không có cửa sổ xem trong Panasonic, nó đóng một vai trò.
Khi tôi muốn má hồng nhiều hơn, tôi đóng cửa sổ bằng một giá đỡ bằng silicon. Nó giúp.

Có lẽ tôi đang hoảng loạn vô ích và chỉ cần làm quen với bếp?

Có một khoảnh khắc như vậy: chúng ta trở nên gắn bó với các thiết bị yêu thích của mình và sau đó là những thiết bị mới, bị mua cưỡng bức để thay thế, chúng ta đối xử với niềm đam mê, một chút thiên vị. Chúng tôi liên tục so sánh và chỉ trích. Chúng tôi dần quen ...
Natasha, với tôi là như vậy. Polaris '"kiểm tra" trong chủ đề có một phần liên quan đến điều này. Bây giờ tôi hài lòng với C / P mới. Tôi đã quen với nó. Kenwood dường như không còn linh hoạt và tiện lợi nữa.

[Chế độ số 10. Dán.]

Chế độ số 10. Dán.

Tôi đã làm bột cho bánh bao với nấm và khoai tây. Nó hóa ra rất ngon và mềm. Tôi lấy công thức từ một cuốn sách dành riêng cho bánh bao và bánh bao.

Bột làm bánh bao, bánh bao.

Bột kê. - 2 ngăn xếp (250 ml mỗi)
Nước lạnh - 2/3 chồng.
Trứng - 1 quả.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.
Lớn lên. dầu - 1 muỗng canh. l.

Bếp nhào rất kỹ với 2 cánh khuấy. Nhưng! Nếu có một ít bột mì, thì theo tôi tốt hơn là để một cái xô nhỏ, sau đó sẽ không cần trợ giúp khi nhào bằng thìa silicone. Nếu không, chỉ có một xương vảy hoạt động. Điều này có thể được nhìn thấy trong bức ảnh.


Đây là bột ngay sau khi kết thúc nhào:


Cô để yên bằng bông đậy kín khoảng 30 phút sau đó cô lấy ra và bắt đầu làm mẫu.

Chúc các quý cô vui vẻ, ở tuổi già tôi đã quyết định đi ăn buloshniki :-), tôi muốn bánh mì tự làm. Vâng, tôi đã nghiên cứu thị trường x / n, đặc điểm hiệu suất của thiết bị, thiết kế và nhận ra rằng "con cá trong mơ của tôi" © là thiết bị được thảo luận ở đây.
Tôi đọc các chi nhánh và một cái gì đó một chút sợ hãi ... Bạn thực sự không để lại cho người mới bắt đầu với lời khuyên.
Có lẽ tôi đã bỏ lỡ điều gì đó, nhưng đối với tôi, dường như bạn đang nướng mọi thứ mà không cần rời khỏi thanh toán, nhưng bạn có sử dụng tính năng khởi chạy bị trì hoãn không?

[Buloshnik,]

Buloshnik, Xin chào.
Bạn biết đấy, bất kỳ thiết bị nào cũng yêu cầu phải tráng bánh, học những điều cơ bản,… Máy làm bánh mì cũng không ngoại lệ. Đối với người mới bắt đầu, theo ý kiến ​​của tôi, tốt hơn là lần đầu tiên nướng bánh mì dưới sự giám sát để làm đầy tay của họ. Và sau đó, một công thức đã được kiểm chứng tốt có thể được nướng trong một thời gian dài.
Tôi nướng bánh mì "tại chỗ" chỉ vì tôi dành nhiều thời gian ở nhà, và tôi thường thử nghiệm.
Đừng nghi ngờ! Mua bếp mà bạn thích và thỏa sức sáng tạo.

Cảm ơn các bạn, nếu topic không hết trước NG thì mình sẽ report lại mong các bạn ra mắt những sản phẩm đầu tiên.

Và một câu hỏi khác, ai đã từng nấu bánh bao với sự trợ giúp của phép màu này?

Xem một vài bài đăng đang thử nghiệm chế độ "Pasta". Chương trình này được sử dụng để nhào bột cho bánh bao. Tôi chỉ muốn có bánh bao, thay đổi nhân - và sẽ có bánh bao.

Vâng, tôi đã tự sửa mình như một cái gì đó ngáp. Và lần đầu tiên tôi gặp một máy làm bánh mì trong một lần khẩn cấp trên tàu ngầm, thiết bị này là một đối một chỉ dành cho 10 xô, tức là 30 năm trước đã có những thiết bị này, mặc dù chỉ có một chương trình :-)

Thật thú vị! Tôi đã không biết rằng có những uẩn như vậy.

Nếu offtopic không bị trừng phạt, thì tôi sẽ nói với bạn

Tôi sợ họ sẽ bị trừng phạt.
Hoặc có thể ở một trong những chủ đề này?
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Tôi có thể chỉ cho một liên kết ở đây?

chương trình nhà mỗi lần để cung cấp cho các chương trình một lần nữa?

[Zulfiya,]

Zulfiya, tùy chọn: chương trình đã cài đặt được lưu.

Cảm ơn bạn!

[Zulfiya]

Zulfiya, không có gì.

Tôi đã có một thử nghiệm khác.

CHUẨN BỊ BÁNH MÌ TỪ HỖN HỢP SN SÀNG.

Tôi chưa bao giờ thử nướng bánh mì từ hỗn hợp cửa hàng. Và sau đó tôi mua một số loại cổ phiếu khác nhau vì lợi ích. Tôi đã thử một cái. Như thế này:

"Bánh mì thơm với các loại thảo mộc" (bánh mì lúa mạch đen).

Tôi quyết định nướng trong một cái xô nhỏ. Cân gói hàng. Tôi có 488 g trên cân của mình (họ có ngủ đủ giấc không?)
Lấy một nửa hỗn hợp. Đây là 244 g
Thêm:
1 muỗng cà phê nấm men khô,
1/2 muỗng canh. l. dầu hướng dương,
140 g nước (khi trộn, tôi thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt).

Tôi đặt chương trình # 1. Trọng lượng 750 g, vỏ vừa phải.

Người đàn ông bánh gừng rất dễ thương. Và trong quá trình nhào trộn, hương thơm của các chất phụ gia thơm ngon tỏa ra từ nó (thì là, rau mùi, thì là và caraway đã được khai báo).


Phần bánh mì sau khi kết thúc chương trình đây ạ.



Thật không may, không có vết cắt.

Tôi thích hương vị. Quả thực là bánh mì thơm.

Đầu ra: và nhà sản xuất bánh mì đối phó thành công với hỗn hợp làm sẵn.

rất ngon miệng

Chào mọi người! Tôi muốn thể hiện thử nghiệm của mình trong việc nướng một ổ bánh mì. Khá bất ngờ, một công thức cho một ổ bánh mì ngon đã được phát minh. Và quan trọng nhất là trong chương trình thứ 7 Làm bánh nhanh.
Hơn nữa, vết cắt trên ổ bánh mì xuất hiện trên chính nó (xem ảnh). Đã được chứng minh nhiều lần. Tất nhiên, sự xuất hiện có thể không phải dành cho một cuộc triển lãm, nhưng hãy chắc chắn để đánh giá cao hương vị.
Thành phần như sau:
Nước - 240 ml,
Dầu hướng dương (mù tạt) - 1,5 muỗng canh. l.
Bột - ~ 455-460 gr. (không sàng !!!!!)
Đường - 1,5 muỗng canh. l.
Muối - 1,5 muỗng cà phê.
Men - Pakmaya - 1,5 muỗng cà phê, Saf-Moment - 1 muỗng cà phê (họ hoạt động nhiều hơn).
Chúng tôi đặt các thành phần như được liệt kê.
Chúng tôi bấm 7 chương trình và chờ đợi.
Đây là những gì sẽ xảy ra:

[Matvey]

Matvey, thật là một ổ bánh mì xinh xắn. Chúng ta phải cố gắng làm điều này.Tôi đã làm một ổ bánh trong chương trình "Cơ bản" hoặc "Tiếng Pháp", nhưng tôi chưa có kinh nghiệm nhanh.
Cảm ơn vì công thức!

[Shelena,]

Shelena, hãy chắc chắn để thử nó! Công thức này ra đời hoàn toàn bất ngờ. Điều quan trọng nhất trong quá trình này là không để bị đe dọa bởi một chiếc kolobok xấu xí và những điều bất ngờ khác. Trước đó, tôi đã thử nhiều công thức nấu bánh mì từ đây, nhưng tất cả chúng đều khá mất công và tuy nhiên tôi không thể có được kết quả như mong muốn. Ổ bánh này có dạng vụn rất giống với bánh "Cắt" từ cửa hàng, nhưng tự nhiên ngon hơn và ngọt hơn một chút. Sau công thức này, những món tự làm của tôi đã từ chối các quán mua ở cửa hàng, đặc biệt là vì tổng thời gian nấu chỉ là 1 giờ 20 phút. Vì vậy, hãy thử nó! Và tôi mong đợi phản hồi của bạn.

[Davud_SS]

Davud_SS, Có một công thức đơn giản trên diễn đàn Baton từ những thời kỳ trì trệ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 Bánh mì của bạn rõ ràng là không đủ chất lỏng, do đó nó bị nứt.

[sazalexter]

sazalexter, thực tế là không có đủ chất lỏng, nhưng đây chính xác là điều làm cho mảnh vụn của thanh đặc biệt mềm và không quá xốp. Công thức mà bạn chỉ ra, tôi đã làm ra ngay từ đầu, nhiều lần, nhưng do thời gian kiểm chứng, nó thành ra có những lỗ chân lông khá lớn trong miếng vụn, không hoàn toàn giống một ổ bánh mì, mà là một thứ gì đó ở giữa một ổ bánh mì. và bánh mì. Và màu của mảnh vụn không có màu trắng như tuyết. Và công thức này, nhân tiện, tôi cũng đã lấy ở đây, nhưng rất tiếc, tôi không thể tìm thấy nó từ chi nhánh nào. Tôi đã thay đổi lượng đường ở đó và thêm khoảng 30 - 40 gram bột mì. Ông cũng sử dụng bột mì nguyên cám để giảm lượng oxy trong bột và do đó có được một miếng bột có lỗ chân lông nhỏ. Vì vậy, hãy thử nó!

[Matvey,]

Matvey, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ thử ổ bánh này. Thật thú vị.

Và sau đó tôi mua một số loại cổ phiếu khác nhau vì lợi ích. Tôi đã thử một cái. Đây là như vậy

Tôi cũng đã thử cái này, cũng giống như vậy trong một cái xô nhỏ. Tôi không được hồng hào như vậy. Shelena, vỏ bánh là gì?
Tôi không phải là một thợ làm bánh nhiều kinh nghiệm, vì vậy tôi sẽ hỏi lại: tại sao trong lò này bánh mì lại đặc và nặng hơn theo cùng một công thức ở Panasonic? Vâng, và bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị ... Tôi đang làm gì sai, hay chính xác hơn là cần thay đổi điều gì cho chiếc bếp này để mái che không bị rơi ra trong quá trình nướng (từ đó nó rơi ra khỏi tôi. đọc mọi thứ). Tôi có 2 bếp (tôi mua cái này vì xô nhỏ) và mái nhà của tôi chưa bao giờ bị đổ trước đây. Tôi đã làm một công thức trong 2 lò để so sánh. Tôi sẽ không nói rằng nó là vĩnh viễn. M sẽ phụ thuộc vào thực tế là chế độ chính (trong khi tôi sẽ nghĩ đến nó) là khác nhau? Tôi chỉ muốn nhận được rất tốt. lời khuyên tốt (đặc biệt là từ Shelena).
Đừng nghĩ rằng tôi là một kẻ xấu xa, tôi chỉ muốn thưởng thức MỌI chiếc bánh mì chứ không phải bất cứ lúc nào.
Viết lộn xộn, tôi hy vọng nó rõ ràng

[Natalia,]

Tôi cũng đã thử cái này, cũng giống như vậy trong một cái xô nhỏ. Tôi không được hồng hào như vậy. Shelena, vỏ bánh là gì?

Natalia, lớp vỏ của bánh mì này hóa ra rất hồng hào, giòn.
Bạn viết rằng mái nhà đang rơi. Nó có ở chế độ Cơ bản không? Tôi đã có cái này với chiếc bánh mì đầu tiên.
Có lẽ mái nhà đang rơi xuống do lượng men lớn; Polaris rõ ràng cần ít hơn một chút.
Tôi có một giả định (đối với trường hợp cụ thể của tôi!) Rằng nhiệt độ trên chương trình "Main" cao hơn một chút so với nhiệt độ yêu cầu. Vì vậy, có thể bánh nở nhanh hơn, dừng lại rồi rụng. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra. Bằng cách nào đó, tôi sẽ cố gắng đo nhiệt độ ở các giai đoạn khác nhau của chế độ này - sau đó tôi có thể nói chính xác hơn.
Natalia, tôi không thể nói rằng bánh mì ở Polaris kém hơn hay đặc hơn, ví dụ như ở Kenwood (tôi không thể so sánh với Panasonic - vì tôi không có X / P này, tôi chỉ thử bánh mì của bạn bè ở đây thiết bị). Tôi nướng theo cùng một công thức. Và kết quả là làm hài lòng.
Thử quan sát búi tóc, điều chỉnh bột / lỏng. Khi đó mật độ cũng sẽ thay đổi. Nướng bánh mì không thành công ở chế độ Cơ bản trên chương trình Pháp hoặc Sữa. Tìm chương trình tốt nhất cho kết quả mong muốn. Bạn cũng có thể lập trình một số công thức rất yêu thích.

Có lẽ mái nhà đang rơi xuống do lượng men lớn; Polaris rõ ràng cần ít hơn một chút.

Cảm ơn bạn, Elena! Tôi cũng vậy, hiểu điều đó ít hơn. Nhưng trừ đi bao nhiêu? Tỷ lệ phần trăm hoặc khác nhau đối với các loại bánh mì khác nhau? Tôi đã giảm nó hoàn toàn bằng trực giác, ở đâu đó 0,2-0,3 muỗng cà phê - hóa ra tốt hơn, nhưng đột nhiên không có đủ men để trỗi dậy.
Elena, tôi có một công thức yêu thích cho một ổ bánh mì dài với cám (có rất nhiều món trong số đó). Vì vậy, ở Polaris, hóa ra, như vậy, hơn thế nữa, dày đặc hay gì đó. Có lẽ nó không phải là một chuyển đổi chính xác cho một cái xô nhỏ ... Nhưng tôi không bỏ mặc búi tóc. Chúng ta phải thử một chương trình khác!

[Natalia,]

Natalia, Tôi hầu như luôn nướng bằng men tươi. Xin vui lòng xem các công thức trong chủ đề này, có một số lượng men cho nhỏ. xô. Tìm một công thức gần với công thức của bạn. Và đừng lo lắng về sự gia tăng - một lượng nhỏ hơn là đủ. Đây là cuộc nói chuyện của chúng tôi với Torrec về men:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Kết quả là anh ấy cũng bỏ ít men hơn vào bánh mì.)
Đối với một ổ bánh mì cám, tôi sẽ chọn chế độ "Pháp". Nó phải được giòn.

Nếu nó hữu ích, đây là những quan sát của tôi về nấm men:
1. Trong 80% trường hợp, mái nhà rơi ra do men của Pháp, ví dụ như Saf-Moment. Một người bạn làm công nghệ làm bánh mì cho biết loại men này chỉ thích hợp để nhào bột và làm bánh. Họ rất năng động. Trong bánh mì, bạn cần ít hơn nhiều trong số chúng.
2. Bánh mì tốt nhất thu được là bánh mì ép và bánh mì ăn liền Thổ Nhĩ Kỳ.
3. Ngoài ra, đôi khi tôi cho đường và muối vào nước chứ không phải bột. Trong trường hợp này, không có hiệu ứng drop-top.

Điểm đặc biệt của C / P này là bánh mì nở tốt với một lượng nhỏ men.

Elena, tôi đã đọc chủ đề này, nhưng dường như tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc này ... Thực tế là rất nhiều Chó tôi tự hiểu. Chỉ có điều bây giờ tôi sợ phải chuyển sang những cái mới. Tôi đọc rằng bạn cần phải nhào bột với chúng, hoặc bạn có thể làm tương tự mà không có nó? Và làm thế nào để đếm khô thành tươi (hoặc ngược lại)?

Ngoài ra, đôi khi tôi cho đường và muối vào nước chứ không phải bột. Trong trường hợp này, không có hiệu ứng drop-top.

Cảm ơn bạn, tôi cũng sẽ ghi chú lại. Nhân tiện, sự thật, tại Panasonic, họ lần đầu tiên đặt men và bột mì, bên trên là nước và các thành phần khác, và bây giờ, mái nhà không bao giờ bị đổ, ngay cả trên những chiếc bánh mì đầu tiên. Và ai khác có thể tiết lộ bí mật: tại sao các thành phần khô-lỏng được chế biến theo những cách khác nhau trong các mô hình bếp khác nhau?

Và ai khác có thể tiết lộ bí mật: tại sao các thành phần khô-lỏng được chế biến theo những cách khác nhau trong các mô hình bếp khác nhau?

Các nhà sản xuất sợ vi phạm các giải pháp sáng chế được tích hợp trong HP Panasonic, mặc dù điều này không được bảo vệ bởi một bằng sáng chế. Nhưng như họ nói, tốt hơn là nên "ngắt lời"

[Matvey,]

3. Ngoài ra, đôi khi tôi cho đường và muối vào nước chứ không phải bột. Trong trường hợp này, không có hiệu ứng drop-top.

Matvey, và tôi luôn cho đường vào chất lỏng, và muối vào bột mì (muối không thân thiện với men). Tôi nghi ngờ rằng các dấu trang khác nhau không ảnh hưởng đến phần mái của bánh mì.

Chỉ bây giờ tôi ngại chuyển sang những cái mới. Tôi đọc rằng bạn cần phải nhào bột với chúng, hoặc bạn có thể làm tương tự mà không có nó? Và làm thế nào để đếm khô thành tươi (hoặc ngược lại)

Natalia, làm việc với men tươi chỉ trong tích tắc. Đong (tôi tính như sau: 1 muỗng cà phê. Khô = 6 g tươi, đối với Polaris bạn cũng có thể 5,5 g), xoa với chất lỏng (50 ml), thêm đường (định mức theo công thức) và cho 2-3 muỗng canh . l. bột mì (từ định mức). Khuấy và để yên cho đến khi "nắp" xuất hiện và khối lượng lớn dần. Quá trình này diễn ra trong 15-20 phút và được gọi là quá trình kích hoạt nấm men.

Nhân tiện, sự thật là, tại Panasonic, họ lần đầu tiên đặt men và bột mì, bên trên là nước và các thành phần khác, và bây giờ, mái nhà không bao giờ bị đổ, ngay cả trên những chiếc bánh mì đầu tiên.

Bạn có thể đặt nguyên liệu theo cách mà bạn đã từng làm ở Panasonic. Điều chính là trong thời gian bắt đầu chậm trễ, nấm men không tiếp xúc với chất lỏng. Nếu bạn nướng ngay bây giờ, thứ tự của dấu trang không thành vấn đề.
Hãy xem chủ đề này:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Nó chỉ được dành cho việc bố trí các thành phần cho bánh mì.

Tôi đọc rằng bạn cần phải nhào bột với chúng, hoặc bạn có thể làm tương tự mà không có nó?

và hoàn toàn có thể làm được mà không cần nhào bột

Ngày tốt! Tôi muốn chia sẻ! Hôm qua (lần thứ mười một) tôi đã gợi ý theo công thức "Darnitsky cho chồng tôi". Vì mái nhà luôn bị sập nên đã giảm được một phần ba lượng men. Chúng tôi không có thêm bất kỳ loại thuốc r và bánh mì nào trong các cửa hàng, nếu không có chúng (tốt, tôi đã thêm một thứ của riêng mình). Đây là những gì đã xảy ra:



Bánh mì hóa ra rất ngon. ngon (nhưng không ngon). Tôi gần như hạnh phúc vì trước anh ấy đã có điều này:



Tôi đang chờ ý kiến ​​của bạn về những gì cần được sửa chữa.

[Natasha,]

Natasha, Thành thật mà nói, tôi sẽ không thay đổi bất cứ điều gì. Nếu bạn thích hương vị, thì ngoại hình chỉ là thứ yếu. Theo tôi, bánh mì của bạn trông giống như cao xứng đáng, ở nhà.
Với Panifarin và như vậy. những người ứng biến thường trở nên lộng lẫy hơn và đẹp hơn, nhưng! Nó khá hữu ích ?! Đối với cá nhân tôi, điều quan trọng nhất trong việc nướng bánh tại nhà là hương vị và lợi ích. Đó là ý kiến ​​riêng.

[Số 3 Ngũ cốc nguyên hạt nhanh.]

Cô ấy đã trình bày một công thức cho món bánh mì lúa mạch đen yêu thích của mình. Tôi nướng nó trên chương trình Số 3 Ngũ cốc nguyên hạt nhanh.
Hãy thử xem, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó.

Bánh mì lúa mạch đen với kefir có thêm mạch nha và bột ngũ cốc nguyên hạt (Polaris PBM 1501 D)

Khá bất ngờ, một công thức cho một ổ bánh mì ngon đã được phát minh. Và quan trọng nhất là trong chương trình thứ 7 Làm bánh nhanh.

Và tôi có một con kolobashka sống, xỉn màu, cứng, nướng dở. Tôi đã phải đưa cho những con chim

Cô ấy đã trình bày một công thức cho món bánh mì lúa mạch đen yêu thích của mình.

Tôi sẽ thử nó ngay hôm nay! Trông rất ngon miệng.

Vâng, tôi đã thử nó. Cảm ơn Elena vì món bánh mì ngon và chế độ nướng mới (đối với tôi), có thể thấy rằng tôi đã không đọc kỹ hướng dẫn trong hướng dẫn Đúng, mái nhà của tôi vẫn bị võng xuống (nhiều hơn một chút so với trong ảnh của tác giả của công thức).

[Natalia,]

Natalia, Bạn hiểu rằng mái nhà là một quý cô thất thường. :) Do bất kỳ sự không chính xác nào, nó có thể bị chùng xuống.
Nói cho tôi biết, bạn có thích hương vị của bánh mì không?
Khi tôi cần một ổ bánh mì nhỏ, tôi nướng bánh mì trong những chiếc xô nhỏ. Tôi kết hợp nó với bánh mì theo công thức này:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Tôi chia tỷ lệ cho 2)
Tôi sử dụng cùng một chế độ "Số 3 Nhanh." Thật tiện lợi để lấy cả bánh mì lúa mạch đen và lúa mì nhanh hơn bình thường.

[Shelena]

Shelena, Tôi rất thích nó, và cảm ơn tất cả các bạn đã cho lời khuyên (Tôi sẽ cố gắng trong 2 xô). Và về mái nhà: Tôi thấy rằng nó đã tăng lên với tôi nhanh hơn so với trong ảnh của bạn. Tôi có thể giảm bớt men không?

[Natalia,]

Natalia, cố gắng giảm lượng nấm men đi 1-2 g Tuy nhiên, rất nhiều phụ thuộc vào hoạt động và số lượng của chúng: cả sự phát triển của bánh mì và vẻ đẹp của mái nhà. Bạn có thể thực hành trên một ổ bánh nhỏ.
Tôi rất vui vì bạn thích hương vị của bánh mì này. Cám ơn bạn đã đóng góp ý kiến.
Gần đây tôi đã khám phá ra bột lúa mạch đen nguyên hạt cho chính mình. Và, với tôi, dường như chính cô ấy là người đã tạo ra một hương vị đặc biệt, độc đáo cho món bánh mì này.

Tôi đã nghĩ về một máy làm bánh mì trong một thời gian dài ... nói với chủ sở hữu rằng bạn hài lòng với cái nắp, họ vẫn viết về sự mỏng manh của nó ... và máy làm bánh mì này phù hợp cho những người không biết làm bánh và làm bột ở tất cả

Thật đáng buồn khi tôi đã quay ra bánh mì 2 lần, không có một máy làm bánh mì nào phù hợp cho người mới bắt đầu) Tôi sẽ phải học cách nướng bánh mì ...

[Victoria,]

Victoria, gì Không thành công? Bạn đã sử dụng công thức gì, bạn đã thiết lập những thông số nào? Bạn đã sử dụng một cái cân? Viết chi tiết hơn. Hầu như bất kỳ công thức nào cũng sẽ trở nên đẹp mắt nếu bạn làm theo cách búi tóc trong quá trình nhào.

Tôi đã nghĩ về một máy làm bánh mì trong một thời gian dài ... nói với chủ sở hữu rằng bạn hài lòng với cái nắp còn sống, họ vẫn viết về sự mỏng manh của nó ...

Thành thật mà nói, đây là lần đầu tiên tôi nghe về sự mỏng manh của cái nắp. Mọi thứ đều hoạt động tốt. Tôi rất hài lòng với bếp nấu ăn của mình.

và máy làm bánh mì này phù hợp cho những người không biết nướng bánh và làm bột gì cả

Trong chủ đề này, những người lần đầu tiên bắt đầu làm bánh mì đã viết về những thành công của họ. Xem lại Temka và rút ra kết luận của riêng bạn. Và bạn vẫn phải học các định luật cơ bản của bột nếu bạn muốn làm bánh thành thạo.

Hầu như bất kỳ công thức nào cũng sẽ trở nên đẹp mắt nếu bạn làm theo cách búi tóc trong quá trình nhào.

Bạn có nhiều kinh nghiệm trong việc này và nhìn bề ngoài bạn đã có thể xác định được loại bánh mì nào sẽ thành ra, nhưng tôi nhìn vào chiếc bánh mì này và thấy một quả sung ... và lần đầu tiên chạm vào nó, bất chợt bánh mì không tăng lên như nó phải. Công thức được lấy từ cuốn sách nhỏ tiêu chuẩn cho máy làm bánh mì. Không có cân, tôi nghĩ tôi vẫn có thể vặn nó, vì họ không đo bằng kính đi kèm với bộ dụng cụ, mà bằng cái "bên trái" và khi đó tôi vẫn chưa đọc các quy tắc nướng, bún, v.v. .Và cách đổ bột không bị đóng cặn. Nói chung, tôi không có cơ hội để thử lại, vì tôi đã được bảo rằng chiếc máy "thần kỳ" của tôi không ai cần đến và thà mua một chiếc máy ép trái cây ... ((Chà, không có gì, tôi Tôi vẫn đang phục hồi bản thân trong mắt gia đình.
________
Lần đầu tiên bánh mì được nướng trắng. Trên chương trình "Tiếng Pháp". Bột nổi lên trên mặt xô và mái nhà rơi ra trong quá trình nướng. Bên trong, khi nguội hoàn toàn là có thể ăn được và đem ra nướng. Nhưng dù sao thì họ cũng đã cắt nó sớm. Đáng lẽ tôi phải đợi lâu hơn. Tuy nhiên, tôi bỏ ít muối hơn, vì theo công thức, người ta đề nghị để trong 1,5 giờ cho 450-480 g. l. Muối. Tôi đang nghĩ, nó có kết nối bằng cách nào đó hay không? Tôi cũng phạm tội với men. Tôi đã có một khoảnh khắc an toàn, không phải là những khoảnh khắc cũ. Nhưng có lẽ bạn nên đặt ít hơn?
Công thức "Bánh mì Pháp":
Thành phần cho 900g:
Nước -280ml
Đường - 1 muỗng canh. l.
Muối-1,5h. l.
Dầu ô liu-2 muỗng canh. l.
Bột mì-480g
Men khô-1. h. l.

Tôi sẽ làm rõ rằng máy sản xuất bánh mì của tôi là khác nhau, nhưng cũng là Polaris, các chương trình phải giống nhau về nguyên tắc hoạt động.

À vâng, mình không biết có ảnh hưởng gì nhiều hay không, nhưng mình đã bày các nguyên liệu theo thứ tự ghi trong công thức, và Admin khuyên bạn nên đổ đường, muối và men ở các góc khác nhau lên trên mặt bột.