Máy làm bánh mì Polaris PBM 1501D (đánh giá và thảo luận)

Tôi sẽ cố gắng thêm trứng, nhưng điều này có thể sẽ ảnh hưởng đến hạn sử dụng của bánh mì? Nó có thể hư hỏng nhanh hơn với trứng và sữa ..

Nó không hư hỏng từ điều này. Ngược lại, nó không cứng lại lâu hơn.
Nhưng bánh mì tự làm nên không bảo quản được lâu. Không có chất phụ gia ở đó, như trong cửa hàng. Có thể để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Lưu trữ cũng được quản trị chi tiết.

Họ làm "2 phiên bản" cùng một lúc - một được chiên trong chảo trên một thiết bị, thứ hai được gửi đến nồi nấu chậm

Bạn có một bếp điện (như trong ảnh?)? Một là rất ít. Phải mất nhiều thời gian hơn để rang ở nhiệt độ thấp như vậy và tự nhiên, bột sẽ sẫm lại.
Công suất tối đa của bếp là bao nhiêu? Sáu? Tốt hơn là 4. Dầu nên nóng hổi! Bạn đã sử dụng dầu hướng dương?

Bạn có một bếp điện (như trong ảnh?)? Một là rất ít. Phải mất nhiều thời gian hơn để rang ở nhiệt độ thấp như vậy và tự nhiên, bột sẽ sẫm lại.
Công suất tối đa của bếp là bao nhiêu? Sáu? Tốt hơn là 4. Dầu nên nóng hổi! Bạn đã sử dụng dầu hướng dương?

Ngược lại, chiên một trong 2 phút, bản thân tôi cũng ngạc nhiên, thường là 5-10 phút cho mỗi mặt, và ở đây là gần như tối ngay lập tức) Bếp có tối đa 4, thường là 2 hoặc 3 chiên, nhưng sau đó màu sắc làm tôi sợ, vì vậy tôi đã chuyển sang) Tôi sẽ thử lại, cảm ơn
Và làm bằng dầu thực vật

Nó có nghĩa là một loại bột đặc biệt nào đó đã biến ra. Có lẽ có rất nhiều bánh nướng xốp trong đó? Cô ấy thường cho độ dính. Tốt hơn hãy thay đổi công thức bột của bạn.
Có lẽ bạn sẽ thích một số trong số này từ diễn đàn của chúng tôi:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334000.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=297809.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15599.0

Đây là lời giải thích lý do tại sao Yandex có các đánh giá xấu về bếp - hệ thống lọc không cho phép các đánh giá tích cực chuyển qua, rõ ràng

Mọi thứ rất đơn giản, bộ lọc dựa trên văn phong và bộ chữ, rất giống quảng cáo, hắn là người máy vô hồn, hắn không quan tâm.

Mọi thứ rất đơn giản, bộ lọc dựa trên văn phong và bộ chữ, rất giống quảng cáo, hắn là người máy vô hồn, hắn không quan tâm.

Tôi sẽ đồng ý với bạn, nhưng trong trường hợp đó đáng lẽ phải có một cơ hội để chứng minh rằng đánh giá là có thật, một loại hệ thống nào đó. Khi bài đánh giá trước đây của tôi bị từ chối vì thực tế là nó không có nhiều thông tin, có một nút "đánh giá thay đổi" bên cạnh nó để nó có thể được hoàn thành và đây là lệnh cấm tuyệt đối đối với bài đánh giá của tôi)

Tôi không thay đổi một từ nào trong bài đánh giá về người làm bánh mì, nhưng tôi cho điểm không phải là 5 mà là 4 - bài đánh giá đã thông qua và không có "tìm kiếm tự động theo từ")

Làm tiếng Pháp, nhưng với những thay đổi mà Shelena đã viết. Nó có vị rất mặn, mặc dù cô gái nói rằng mọi thứ đều ổn. Cô ấy thích bánh mì hơn nhiều so với bánh trước, vỏ bánh màu sẫm


Một ít bột mì vẫn còn ở bên cạnh, nó chảy ra màu sẫm hơn một chút từ phía dưới trên các mặt, nhưng không cháy (trên bờ vực), kéo ra khỏi lưỡi khó khăn, bạn có thể trực tiếp nói với "thịt"

Chỉ cần tôi chưa bao giờ gục ngã như người khác viết thì mọi thứ đều ổn. Hôm nay chúng tôi cũng làm bánh pizza bằng bột, nó trở nên tuyệt vời.
Tôi đã sử dụng công thức sau:

1. Bột - 0,2 kg;
2. Men - 1 muỗng cà phê;
3. Dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) - 1 muỗng canh. l & agrave;
4. Nước - 125 ml;
5. Muối - 1/4 muỗng cà phê. [/ Li] [/ list]

Chế độ bột

Việc âm thanh không tắt được là một nhược điểm lớn, vì nhiều người thích không cho bánh vào ban đêm.

Chào buổi chiều, liên quan đến việc tắt bật âm thanh của HP, nó đã được nói ở trang 13 trong hướng dẫn về nó, Mục D và Lưu ý (chữ in nghiêng), tức là bạn có thể tắt âm thanh sau khi khởi động bất kỳ chương trình nào bằng cách nhấn nút "màu vỏ" ...

Chào buổi chiều, liên quan đến việc tắt bật âm thanh của HP, nó đã được nói ở trang 13 trong hướng dẫn về nó, Mục D và Lưu ý (chữ in nghiêng), tức là bạn có thể tắt âm thanh sau khi khởi động bất kỳ chương trình nào bằng cách nhấn nút "màu vỏ" ...

Tôi biết phải có một chức năng như vậy!)) Tuyệt vời, cảm ơn))

[Nó có vị rất mặn, mặc dù cô gái tuyên bố rằng mọi thứ đều ổn]

Làm tiếng Pháp, nhưng với những thay đổi mà Shelena đã viết. Nó có vị rất mặn, mặc dù cô gái tuyên bố rằng mọi thứ đều ổn

Torrek, thật lạ là bạn vẫn nhận thức được thông tin ...
Đây là những gì tôi đã viết về bánh mì Pháp:

Về hương vị.

Theo tôi, cả hai chiếc bánh mì đều quá mặn ...

Bình luận.

Vào ngày thứ hai sau khi nướng chiếc bánh mì này vào bữa sáng, tôi và chồng đã rất ngạc nhiên về sự thay đổi khẩu vị đã xảy ra. Muối đã biến mất khỏi cả hai ổ bánh! Bánh mì 1 đã trở thành với vị chua rõ ràng. Bánh mì 2 ăn ngon hơn.
Đó là, chiếc bánh mì này vẫn chín trong 10 giờ.
Vì vậy, bạn vẫn nên cho thêm đường.
Và với muối, bạn có thể làm điều này:
Nếu bạn ăn bánh mì trong cùng một ngày ngay sau khi nguội, thì tốt hơn là giảm muối,
nếu có muộn hơn (vào ngày thứ 2-3), thì bạn có thể để lại 3 / 4-1 muỗng cà phê.

Feliche, cảm ơn bạn rất nhiều vì những thông tin hữu ích.
Đúng, tôi không bao giờ nướng bánh với thời gian trễ, vì vậy tôi không quan tâm đến việc tắt âm thanh. Nhưng những người khác sẽ thấy nó hữu ích!

[Torrek]

Torrek, thật lạ là bạn vẫn nhận thức được thông tin ...

Vì vậy, bạn đã nói

nếu có muộn hơn (vào ngày thứ 2-3), thì bạn có thể để lại 3 / 4-1 muỗng cà phê.

, nhưng đối với khẩu vị cá nhân của tôi thì hóa ra là rất mặn) Tôi không bàn cãi, độ mặn đã giảm bớt, nhưng vẫn không cần thiết, nhưng tất nhiên là vấn đề khẩu vị, tôi chỉ chia sẻ cảm nhận

... nhưng đây tất nhiên là vấn đề của thị hiếu ...

Đó là lý do tại sao có rất nhiều công thức khác nhau cho bánh mì. Mọi người đều đang tìm kiếm hương vị "của họ". Chọn những gì bạn thích nhất.
Và bánh mì Pháp cổ điển vốn có vị mặn hơn các loại bánh mì khác.

Được chế biến theo công thức này - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9137.0
Thật ngon, trong khi tôi thích cái này nhất, tôi chỉ làm nó trong một thùng và lấy tất cả các trò chơi, không phải như một công thức, mà là 2/3
Và mình lưu ý là vỏ bánh chuyển sang hơi sậm màu, nên để vỏ bánh không bị thâm mà là vừa.

Ngày tốt! Gần đây chúng tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì như vậy, trước đó đã có một chiếc LG cũ. Họ sử dụng nó một cách tích cực, nhưng họ mới nướng bánh mì lần đầu tiên chỉ hôm qua))) Trước đó, họ đã nấu cháo trong đó (hóa ra rất tiện lợi!), Mứt (ở chế độ trước thì không), và làm một bột cho bánh pizza (Tôi thích chất lượng của bột từ hp này hơn, rõ ràng là hai mái chèo hoạt động rất tốt).
Bánh mì Borodinsky được nướng từ hỗn hợp làm sẵn, tôi rất thích. Câu hỏi duy nhất tôi có về nó: khi bột nổi lên, nó có vẻ như bị nứt trên nắp ở một số chỗ, và nó đã nướng. Khung cảnh không được tốt lắm vì điều này. Những người thợ làm bánh có kinh nghiệm có thể cho bạn biết cách tránh điều này không?

[Natalia,]

Natalia, Xin chào! Chào mừng bạn đến với diễn đàn!
Tôi chưa bao giờ nướng "bánh mì Borodinsky", cũng từ hỗn hợp làm sẵn ... Do đó, tôi chỉ có thể cho rằng bột nhào không đủ chất lỏng. Cần theo dõi cẩn thận kolobok trong quá trình nhào và thêm nước vào từng chút một.
Tôi có thể khuyên bạn nên đọc chủ đề về khuyết tật bánh mì:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2209.0
và về bí mật của bánh mì lúa mạch đen:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
Tôi nghĩ rằng sẽ có câu trả lời cho câu hỏi của bạn (tôi có thể nhầm lẫn). Bạn cũng có thể hỏi thêm những thợ làm bánh có kinh nghiệm ở Temka đó.

Cảm ơn bạn!
Tôi cũng đã thử nó lần đầu tiên từ hỗn hợp. Chồng tôi thích nó. Mua thêm ba gói nữa. Lần sau, tôi sẽ cho thêm một ít nước, tôi sẽ đợi cho đến khi nhiệt giảm. Và sau đó toàn bộ ngũ cốc quá nóng và kết quả là mái nhà rơi ra
Cảm ơn vì những lời khuyên và liên kết!
Và tôi ngày càng thích cháo hơn, ngon hơn nhiều so với nấu bằng nồi đa năng hoặc chỉ đun trên bếp. Đứa trẻ chỉ ăn theo cách này, và tôi có thể tập luyện trong khi cháo đã chín. Và không có gì cháy

[Natasha,]

Natasha, tuyệt quá! Và tôi sẽ không bao giờ nhận được cháo ở HP. Tôi nấu trong nồi áp suất.

Và sau đó toàn bộ ngũ cốc quá nóng và kết quả là mái nhà rơi ra

Hoặc có thể bột chỉ dừng lại?

Tôi không nghĩ vậy ... Tôi đã nướng hai loại ngũ cốc nguyên hạt khác nhau. Tôi cũng thực sự luôn chọc mũi tò mò của mình vào lò nướng, có lẽ điều này đã "giúp" quá. Chúng ta phải thử lại. Và thêm một chút muối
Được làm từ một cuốn sách chỉ toàn hạt và hạt

[Natasha,]

Tôi cũng thực sự luôn chọc mũi tò mò của mình vào lò nướng, có lẽ điều này đã "giúp" quá. Chúng ta phải thử lại. Và thêm một chút muối

Natasha, nó CÓ THỂ "giúp đỡ".
Tôi nhìn toàn bộ ngũ cốc của mình:https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Mái nhà cũng không đẹp nhưng cũng không bị đổ xuống. Tất cả phụ thuộc vào búi tóc khi nhào ...

Hôm nay tôi đã thử làm món thịt hầm pho mát nhỏ ở hp. Hóa ra rất ngon) và ít tốn công sức) Chúng tôi đã ăn hầu hết mọi thứ với lyalka

[Natasha]

Tuyệt quá!
Natashavà bạn đã nướng ở chế độ nào?

Tôi trộn khối lượng chính nó ở chế độ "dán" (tôi đặt nó hai lần, có thể là do tôi bị hoang tưởng), và sau đó kéo dao cạo ra, thêm dâu tây và để ở chế độ nướng thêm một giờ + 20 phút, rồi tắt nó đi. trong 20 phút. Tôi đã lấy công thức đầu tiên mà tôi bắt gặp từ một công cụ tìm kiếm, lần sau tôi sẽ thử.

[Natasha,]

Natasha, cảm ơn vì câu trả lời.
Tôi định sử dụng Chế độ thủ công cho món thịt hầm. Cả nhiệt độ và thời gian đều có thể được điều chỉnh chính xác.

Nó quá khó đối với tôi cho đến nay))) Tôi nên đợi bạn và sử dụng kinh nghiệm
Mặc dù tôi muốn chuyển các công thức nấu ăn từ LG sang công thức này, nhưng thật đáng tiếc là có rất nhiều công thức và những công thức hay.

Nó quá khó đối với tôi cho đến nay))) Tôi nên đợi bạn và sử dụng kinh nghiệm

I will do - Tôi sẽ chia sẻ.

Mặc dù tôi muốn chuyển các công thức nấu ăn từ LG sang công thức này, nhưng thật đáng tiếc là có rất nhiều công thức và những công thức hay.

Natasha, lấy cái nào, chỉ cần chỉnh lại búi tóc.
Một điểm khác: có một lượng lớn men trong công thức nấu ăn cho LG. Xem xét điều này.
Chúc may mắn!

Cảm ơn, tôi sẽ làm theo. Nhưng chồng tôi và tôi thích tiếng Pháp từ LG hơn cuốn sách này. Tôi sẽ bắt đầu với anh ấy. Thật bất tiện khi ở LG mọi thứ đều được đo bằng cốc và thìa

Còn cái này thì tiện cho mình là có ba hình, còn một hình chữ nhật lớn thì tiện cho việc ăn uống hơn))) Và tắt âm thanh cũng rất hay! Chà, các chế độ mứt và cháo cũng rất đều! Bạn chỉ cần kết bạn tốt hơn với tiệm bánh. Nhân tiện, chế độ tăng tốc trong chính và tiếng Pháp đôi khi cũng giúp ích rất nhiều. Những gì tôi không thích là một cuốn sách công thức, trên thực tế nó chẳng là gì cả.

Những gì tôi không thích là một cuốn sách công thức, trên thực tế nó chẳng là gì cả.

Hầu hết tất cả các công thức từ cuốn sách đính kèm đều yêu cầu sửa đổi.

Nhân tiện, mình thử nấu theo sách công thức, không có gì cả, chỉ có điều mình cho thêm 50% men so với họ ghi

[gì]

chỉ dự trữ nhiều hơn 50% men so với những gì họ viết

Để làm gì? gì cái này cho? Men thừa không hoàn toàn tốt cho sức khỏe!
Bánh mì phát triển tốt và theo tỷ lệ được chỉ ra trong sách.

[gì]

Để làm gì? gì cái này cho? Men thừa không hoàn toàn tốt cho sức khỏe!
Bánh mì phát triển tốt và với tiêu chuẩn quy định trong sách.

Một cảm giác tự tin, có thể là vậy) Bởi vì như nhiều công thức nấu ăn tôi đã đọc, với tỷ lệ tương tự trong các công thức nấu ăn khác, luôn có nhiều men hơn. Thậm chí có bạn trong bài viết về tiếng Pháp của mình đã viết "Xuất hiện những nghi ngờ: có phải là không đủ men và đường không?"

Thậm chí có bạn trong bài viết về tiếng Pháp của mình đã viết "Xuất hiện những nghi ngờ: có phải là không đủ men và đường không?"

Nhưng kết luận đã khác. Chưa đọc xong.
Điểm đặc biệt của C / P này là bánh mì nở tốt với một lượng nhỏ men. Vì vậy, tôi không tăng men. Nhưng điều này, tất nhiên, là việc cá nhân của mọi người ...

Nhưng kết luận đã khác. Chưa đọc xong.
Điểm đặc biệt của C / P này là bánh mì nở tốt với một lượng nhỏ men. Vì vậy, tôi không tăng men. Nhưng điều này, tất nhiên, là một vấn đề cá nhân của tất cả mọi người ...

Vâng, tất nhiên bạn cần phải thử nó mà không cần sử dụng thêm, nhưng tôi vẫn không thể quyết định, bởi vì tôi không muốn bánh mì bị vụn hoặc không nổi lên chút nào, và như tôi đã nói, trong tất cả các công thức họ viết. nhiều men hơn - có lẽ họ cũng giống như tôi "cho một mạng lưới an toàn"? Và nó cũng có thể phụ thuộc vào chất lượng của men
Nhân tiện, làm thế nào để bạn lấy bánh mì ra? Tôi rút ra luôn không được, hay bạn cũng vậy?

Hôm nay tôi sẽ làm tiếng Pháp, và trong quá trình đó, tôi phát hiện ra rằng bột mì đã hết. Tôi đã phải lấp đầy với ngũ cốc nguyên hạt. Nó chỉ ra cho 361 gam lúa mì 239 gam bột mì. Phần còn lại giống như trong tiếng Pháp, bao gồm một muỗng cà phê men. Tôi đã nướng nó trên chương trình ngũ cốc nguyên hạt.Đã sống lại một cách hoàn hảo! Không bị ngã như lần đó. Trên lớp vỏ sẫm màu, nó trở thành một chiếc bánh mì khá hồng hào. Ngày mai tôi sẽ cố gắng chụp một bức ảnh nếu tôi thích nó.
Tôi sợ rằng men không đủ, nó sẽ nổi lên kém - nhưng tôi thực sự thích vẻ ngoài của nó.
Nhân tiện, ở LG. men và sự thật còn nhiều hơn thế nữa. Trong điều kiện 900 g Pháp 2,5 muỗng cà phê, và ở đây - 1000 g 1 muỗng cà phê.

Tôi hất chiếc bánh mì ra một cách khó khăn, ngay cả khi nó dựng đứng và quấn hình dạng trong một chiếc khăn. Tôi muốn gỡ bỏ xương bả vai trước lần kiểm chứng cuối cùng.

[Torrek,]

Nhân tiện, làm thế nào để bạn lấy bánh mì ra? Tôi rút ra luôn không được, hay bạn cũng vậy?

Torrek, Tôi, như một quy luật, lấy bả vai ra trước lần kiểm chứng cuối cùng. Sau đó, sau khi có tín hiệu sẵn sàng, tôi lấy xô ra và để bánh mì dưới khăn trong khoảng 5 phút, sau đó, ổ bánh sẽ tự bung ra gần hết.
Đọc về các thủ thuật khác nhau để lấy bánh mì ra. Các cánh quạt được bôi trơn bằng dầu, chẳng hạn như để bật ra, v.v.
Và đừng sợ giảm men! Vì bạn thích bánh mì mềm hơn - hãy làm cho bánh mì không đầy đặn như trong ảnh của tôi. Một quả bóng mềm và dễ leo hơn với lượng men tối thiểu.

Nataika, đây là cách những sáng tạo bất thường khác nhau được sinh ra! Hoặc không có đủ bột, sau đó vẫn còn một số thành phần, và kết quả là rất, rất thú vị.

Nó luôn luôn như thế này với tôi. Tôi sẽ quên, sau đó tôi sẽ nhầm lẫn)))
Ở LG, tiếng Pháp của tôi biến thành bánh mì với cà chua phơi nắng và các loại thảo mộc vùng Provencal))))

Bánh mì ngon hóa ra, cuộc thử nghiệm đã thành công. Mái nhà chỉ có thế này thôi, do mình để bánh mì trên giá dây thế này

[Nataika]

NataikaBạn có một chiếc bánh mì đẹp mắt !!! Có lông! Ngon!!!

Cảm ơn bạn!
Kết quả là bánh mì "hòa bình" - bông xốp như chồng tôi yêu thích, và kết cấu hơi thô như tôi thích (tôi vẫn thích bột ngô)))

[Natasha,]

Natasha, chiếc bánh mì trở nên tuyệt đẹp !!!

Cảm ơn bạn!
Nhưng với Borodinsky cho đến nay ((((((Hôm qua tôi đã đổ ít men hơn - tất cả đều giống nhau, mái nhà rơi ra

[Natasha,]

Natasha, Theo như tôi biết, Borodinsky là một trong những loại bánh mì thất thường nhất! Ở đây nó là cần thiết để do thám các thủ thuật của các cô gái có kinh nghiệm.
Tôi chưa bao giờ nướng món này, vì tôi không thích nó.

Tôi đã thử men theo tỷ lệ - nó hoạt động tốt

[Torrek,]

Torrek, !

Có gì đó ở đây là sự im lặng, mọi thứ có phải đang ăn kiêng không?))
Tôi đã thử làm món thịt hầm bằng chương trình gia đình - nó rất tiện lợi, tất nhiên chỉ còn lại bả vai, không đẹp lắm. Nhưng chúng tôi không quan tâm, chúng tôi sẽ ăn nó trong chốc lát)
Và bây giờ tôi làm lại bánh mì từ hỗn hợp làm sẵn, có một hành động trong băng cho họ) Tôi làm hạt đa của Đức, chia hỗn hợp thành hai xô. Tôi thêm 10 ml nước vào một cái, và trong quá trình nhào trộn, tôi cũng thêm một thìa bột mì thông thường. Như vậy ổ bánh sẽ cao hơn và không bị rơi ra ngoài. Trong xô thứ hai, bánh mì bị rơi nhẹ sang một bên.
Tôi cắt một ổ bánh khi vẫn còn nóng, không thể cưỡng lại được) Bánh mì ngon, với lớp xốp thoáng, lớp vỏ giòn và hạt, chúng tôi thích nó!

[Natasha,]

Natasha, bánh mì là một niềm vui! Một người đàn ông đẹp trai phi thường!

[Bánh mì Darnitsa trong máy làm bánh mì (bởi fugaska)]

Xin chào các nữ thợ làm bánh! Tôi vội nói lời cảm ơn sâu sắc vì các công thức nấu ăn, đặc biệt là Shelene!
KP đưa mẹ đi kiểm tra (mẹ nói là cháu làm gãy (các nút trên mẹ thường xuyên bấm) và mẹ ngừng nướng, mẹ chỉ đang nhào bột). Sau sự cố, HP đứng im trong 2 năm, cho đến khi tôi bốc cháy một chỗ và muốn có một cái bếp cho riêng mình. Vì vậy, chúng tôi quyết định kiểm tra nó, làm nó, nếu nó không hoạt động, nướng hdeb và nếu mọi thứ ổn định, sau đó mua cho mình một polaris, và cho mẹ của cô ấy bếp))). Vì vậy, tôi đã kết thúc chủ đề này khi tôi đang tìm kiếm các bài đánh giá về polaris và xem qua các công thức và thí nghiệm của Shelena. Rất thú vị khi đọc chủ đề, sao chép tất cả các công thức vào máy tính của tôi và đã thử nướng 2 công thức cho bánh mì. Hơn nữa, bếp hóa ra có thể sử dụng được.
Đầu tiên là kiểu Pháp, theo công thức Shelena này:

ĐỐI VỚI BÒ 2.

• 
  Nước - 175 ml
  Bột - 300 g
  Muối - 1 muỗng cà phê
  Men khô -1 muỗng cà phê hoặc ép - 5,5 g
  Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.
  Đường - 1 muỗng canh. l.

Tôi quyết định đổ ít muối hơn, khoảng 3/4 thìa cà phê (sau khi đọc thêm kết luận), nhưng vô ích, chồng tôi nói rằng bánh mì ngon, nhưng sẽ có nhiều muối hơn một chút.
dầu lấy thực vật tinh chế thông thường.
Tôi đã không thêm bột trong quá trình này - hóa ra búi tóc đàn hồi tốt.

Sau đó, tôi muốn nướng một chiếc bánh mì lúa mạch đen nướng theo công thức của Shelena:

Bánh mì lúa mạch đen trên sữa nướng lên men.

(Mỗi trọng lượng 500 g):

• 
  Nước - 105 ml
  Ryazhenka - 100 ml
  Bột mì loại 1 - 100 g
  Bột lúa mạch đen bóc vỏ - 150 g
  Đường - 0,5 muỗng cà phê.
  Muối tinh - 3/4 muỗng cà phê.
  Men khô - 3/4 muỗng cà phê. hoặc ép - 4 g
  Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.

Thay vì ryazhenka, tôi lấy sữa chua tự làm. Trong quá trình này, tôi thêm vào bột mì một thìa rưỡi lúa mì. Tôi đã nướng kiểu Pháp trong chương trình tối qua và sau khi nhào, tôi rút một cái thìa và làm phẳng búi tóc, và sáng nay tôi đã ăn nó (chồng tôi không thích bánh mì lúa mạch đen, anh ấy thích bánh mì trắng hơn) Và thay vì bơ tinh luyện, tôi đã thêm dầu chưa tinh chế). Tôi thực sự thích bánh mì, nó thực sự giống Ukraina, chỉ không đen như trong cửa hàng
Hôm qua tôi đã tìm thấy một công thức làm lúa mạch đen (mẹ tôi đặt hàng) như thế này:
Bánh mì Darnitsa trong máy làm bánh mì (bởi fugaska)
Danh mục: Bánh mì men
Thành phần

• Nước phòng tốc độ. 300 ml
  Dầu ô liu 2 muỗng canh l.
  Mật ong kiều mạch (có thể thay thế bằng đường) 1 muỗng canh. l.
  Muối tinh 1,5 muỗng cà phê.
  Bột mì 325 g
  Bột lúa mạch đen 150 g
  Men khô 1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Cho vào xô theo hướng dẫn (chất lỏng trước hoặc ngược lại).
Trộn mật ong và bơ với nước, rây bột.
Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi, pho mát, xúc xích, rau thơm, v.v. trên còi.

Chương trình nấu ăn: (cơ bản)
Ghi chú

Tôi có thể chia sẻ công thức đơn giản nhất cho bánh mì Darnitsa - hóa ra rất ngon!

Nhưng chồng tôi lại đặc biệt yêu cầu nướng bánh mì trắng kiểu Pháp: nyam: Tôi tính trên ổ bánh 800 gram. và ném mọi thứ vào HP và cũng ném hạt vừng 1 muỗng canh. l. trong 2 đợt. giờ đang nướng, mùi thơm ngất ngây luôn. !!!
Cô cũng nướng bánh mì với nho khô. Tôi có một bố già như vậy trong bánh Panasonic, rất ngon! Và công thức là thế này:

• Nước - 260 ml.
  Bột / s - 400 gr.
  Đường - 2 muỗng canh. l
  Muối - 1 muỗng cà phê
  Bơ - 20 gr.
  Men b / r. - 1 muỗng cà phê
  Nho khô đã rửa sạch ngủ gật khi có tín hiệu ở mẻ thứ hai - 1 ly từ tủ đa năng. một ly 180 ml. Hoặc theo sở thích của bạn

Người chồng nói rằng cô ấy tham lam với nho khô, mặc dù có rất nhiều nho khô và có chừng mực, bản thân tôi thích nho khô)))
Nói chung, cho đến nay các thí nghiệm của tôi đang hoạt động hiệu quả. Và cảm ơn vì điều này cho diễn đàn và các cô gái xinh đẹp !!!
Chồng tôi cũng đã đặt một chiếc bánh cupcake, trong khi tôi đã tìm thấy một chiếc bánh cupcake "Stolichny" cho riêng mình, tôi sẽ thử nướng ngay hôm nay))

[Alyona,]

Alyona, xin chân thành cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng! Thật là vui vì chúng tôi đã không thất vọng về các công thức đã thử và thử nghiệm.
Thật tốt là bếp của bạn đang hoạt động bình thường. Bây giờ bạn có thể biến bất kỳ ước mơ nào thành hiện thực! Hãy chia sẻ các phương pháp hay nhất của bạn.

[Tiếng Pháp của Shelena]

Cảm ơn bạn, Elena! Nếu không nhờ những thí nghiệm thú vị khi đọc của bạn, tôi sẽ không biết rằng bạn cần phải kiểm soát búi tóc.
Bạn cũng viết về bánh mì của bạn, rất thú vị và nhiều thông tin) Có thể bạn có một công thức yêu thích cho bánh mì lúa mạch đen?
Hôm qua tôi vẫn nướng một chiếc bánh cupcake "Stolichny"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0

Tôi rất thích hương vị này, nhưng vấn đề là ở khâu nướng bánh: chương trình nướng bánh (nướng) của tôi được thiết kế để làm mát trong 1 giờ 10 phút. Như vậy vẫn chưa đủ, trong lòng có một cái bánh cupcake (công suất của bếp là 660 W), tôi muốn cho nó vào nướng lại nhưng bếp kêu bíp quá nóng và không chịu bật. Tôi để lò nướng một mình trong 40 phút, sau đó đặt nó trở lại để nướng trong 40 phút. Mọi thứ đã được nướng.
Nhưng ở Polaris, bánh nướng được thiết kế để dùng trong bao lâu?
Hôm nay tôi quyết định nướng một chiếc bánh cupcake khác (ở nhà có 1,5 lít sữa đông) từ đây:https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0 Bánh cupcake được nướng rất kém và không ngon (đã mang nó đến trạng thái sẵn sàng cho vào lò vi sóng.
Mình chưa thử bánh mì, mình chưa ăn cái cuối cùng: pard:
Và đây là ảnh bánh mì Tiếng Pháp của Shelena trong điều kiện 800 gr.

• Nước - 280 ml
  Bột - 480 g
  Muối - 1,5 muỗng cà phê.
  Men khô -1 + 1/4 muỗng cà phê.
  Dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. l.
  Đường - 1 muỗng canh. l.
  Vừng - 1 muỗng canh l.

[Alyona,]

Alyona, bánh mì hóa ra rất đẹp! Và chiếc bánh cupcake đến mức bạn chỉ muốn cắt ra một lát.

Bạn cũng viết về bánh mì của bạn, rất thú vị và nhiều thông tin) Có thể bạn có một công thức yêu thích cho bánh mì lúa mạch đen?

Than ôi, tôi vẫn còn xa thợ làm bánh mì của mình, vì vậy tôi không thể thực hiện các thí nghiệm mới trước tháng 9.
Chúng tôi không ăn bánh mì lúa mạch đen, vì vậy, rất tiếc, tôi sẽ không giúp về công thức.
Nhưng trên diễn đàn của chúng tôi có rất nhiều cái khác nhau - hãy chọn cái nào có đánh giá tốt và nướng. Mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời nếu bạn điều chỉnh búi tóc.

... vấn đề là trong quá trình nướng: chương trình làm bánh (nướng) của tôi được thiết kế để làm mát 1 giờ 10 phút. Như vậy vẫn chưa đủ, trong lòng có một cái bánh cupcake (công suất của bếp là 660 W), tôi muốn cho nó vào nướng lại nhưng bếp kêu bíp quá nóng và không chịu bật. Tôi để lò nướng một mình trong 40 phút, sau đó đặt nó trở lại để nướng trong 40 phút. Mọi thứ đã được nướng.
Nhưng ở Polaris, bánh nướng được thiết kế để dùng trong bao lâu?

Ở Polaris "Pastry" cũng là 1 giờ, tôi không thể nói lơ là có thể bật nướng được không. Nhưng sau một trong những chế độ chính, một lần cô ấy đã bật chế độ nướng.
Có một chế độ lập trình thuận tiện, nơi bạn có thể đặt thời gian mong muốn. Đó là trong một chương trình như vậy mà tôi đã nướng bánh nướng nhỏ; cũng điều chỉnh nhiệt độ, điều này chỉ có thể thực hiện được trong một số kiểu máy C / P. Đối với bánh nướng nhỏ, Polaris rất tốt!
Đối với mô hình của bạn, bạn không nên chọn bánh nướng xốp quá béo có khối lượng nhỏ. Sau đó, có hy vọng rằng chúng sẽ được nướng.

Có một chế độ lập trình thuận tiện, nơi bạn có thể đặt thời gian mong muốn. Đó là trong chương trình này, tôi đã nướng bánh nướng nhỏ; cũng điều chỉnh nhiệt độ, điều này chỉ có thể thực hiện được trong một số kiểu máy C / P. Đối với bánh nướng nhỏ, Polaris rất tốt!
Đối với mô hình của bạn, bạn không nên chọn bánh nướng xốp quá béo có khối lượng nhỏ. Sau đó, có hy vọng rằng chúng sẽ được nướng.

Vâng, vâng, đó là chế độ lập trình này mà tôi đã nhớ khi chiếc bánh nướng nhỏ của tôi bị nướng dưới mức và mất khả năng phỏng đoán xem có thể chọn bánh nướng trên đó trong khoảng thời gian cần thiết hay không - hóa ra là có thể! Và đây là một điểm cộng đáng kể về hướng polaris!

Cái bếp đa năng của tôi bị hỏng ở đây, và trong căn hộ mới thậm chí không có bếp nấu) Nói chung, lúc đầu tôi chỉ giới hạn bản thân mình với món borscht, món mà tôi đã nấu trong một bữa tiệc, nhưng sau một tuần nó kết thúc và câu hỏi nảy sinh về những gì tôi sẽ ăn

Và sau đó tôi nghĩ về máy làm bánh mì của mình và các vấn đề đã được giải quyết. Nói chung, nếu bạn muốn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó như một loại lò nướng nhiều bánh hoặc lò nướng, hôm nay tôi đã chuẩn bị, chẳng hạn như món lasagna và nó không tệ hơn, ngoại trừ có lẽ hơi khô hơn so với lò nướng nhiều bánh. Chà, thậm chí còn hơn vì vậy chúng tôi có chương trình Home cho phép tự lập trình mọi thứ