Kurnik

Kurnik
Thể loại: Bakery
Thành phần
Chân gà 2
Puff pastry 500 gr
3 quả trứng gà
Kem 50 ml
Bánh kếp làm sẵn (theo bất kỳ công thức nào) 5 chiếc
Phương pháp nấu ăn

Tôi muốn chia sẻ một công thức gà. Đây là món bánh yêu thích của gia đình chúng tôi.
Làm nhân: bỏ da chân, cắt thịt, băm nhuyễn và xào cho chín mềm với hành khô thái nhỏ, muối, tiêu. Tốt hơn là nên lấy thịt chưa đông lạnh như thịt vòng để làm nhân. Có thể thay chân bằng ức gà. Đừng đổ quá nhiều dầu vào chảo, chỉ một chút thôi.
Chúng tôi nướng bánh kếp mỏng theo bất kỳ công thức nào bạn có.
Rã đông bánh phồng.
Đối với cách đổ, trộn nhẹ trứng với kem, bạn không cần quá sốt và đánh bông.
Chúng tôi cán một lớp bánh phồng (hơi) theo kích thước mà chúng tôi cần, nhưng chúng tôi cần bột phủ kín đáy và các mặt của hình dạng treo một chút từ chúng. Dạng có đường kính 22cm. Chúng tôi không bôi mỡ bằng dầu, chỉ rắc mẫu đơn với bột mì, nhẹ.
Đặt bánh kếp thứ nhất lên bột, cho gạo vào, xếp đều, đổ theo hình xoắn ốc, đổ khoảng 3 muỗng canh. thìa (Tôi sử dụng nhân để trám không bị vỡ vụn khi cắt Kurnik) Phủ lên chiếc bánh kếp thứ hai.
Chúng tôi phết nhân nấm và một lần nữa một vài thìa hỗn hợp kem trứng. Bánh kếp thứ ba.
Nhân gà, nhân bánh và bánh xèo thứ tư.
Đặt một ít cơm và trứng còn lại lên trên (tôi chỉ mất một nửa số cơm!) Tạo thành Kurnik hình vòm. Ta phủ lớp bánh thứ 5 lên trên và dùng lớp bột thứ hai đã cán mỏng, nối lớp bột dưới và trên lại, ấn chặt chúng vào nhau và cắt bỏ phần thừa trên mép khuôn, từ đó có được mép khuôn đẹp mắt. .
Chúng tôi trang trí từ tàn dư của bột, bôi mỡ Kurnik với phần còn lại của hỗn hợp trứng-kem, keo lên đó "xù và sao" mà chúng tôi cũng phủ hỗn hợp trứng. Chúng ta dùng dao đâm vào một số chỗ (đến đáy), nhưng tốt hơn là dùng kim hoặc que đan mỏng, vì các vết cắt từ dao quá rõ ràng trên bánh thành phẩm.
Ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút, đến khi có màu hồng hào đẹp mắt.

Thời gian nấu: 2 giờ
Ẩm thực quốc gia Nga