Cái bánh ngon quá

Tôi đã nướng một chiếc bánh trong máy làm bánh mì ở chế độ bánh mì ngọt, thời gian chế độ là 2h55 phút Mọi thứ đều diễn ra một cách xuất sắc.

Tôi thực sự muốn có được kết quả như trong hình ở trang đầu tiên và những thứ tương tự, nhưng than ôi, điều này đã không xảy ra. Tôi cũng quyết định kiểm tra khả năng của Listo trong quá trình chuẩn bị bánh nướng. Và tôi đã thất vọng. Sau khi làm tất cả mọi thứ theo công thức, cuối cùng ra một "viên gạch" nặng 1,5 kg. Mặc dù nó trông không tệ lắm. Và trong quá trình nướng, mùi thơm tỏa ra khắp mặt bếp khiến người ta muốn nhanh tay lấy ra sẽ thấy sản phẩm nhẹ, thoáng. Nướng ở chế độ Bột ngọt 1.52 giờ. Nó được nướng thô, nướng trong gần 50 phút, thừa sáng, ở giữa, như thể có thêm ca cao. Và chính anh ta, như một nạn nhân của đám cháy. Nói chung, tôi không thích cách trình bày.
chúng ta sẽ nếm thử nó vào ngày mai. P.S. Đại khái điều tương tự cũng xảy ra với bánh Phục sinh.

Tôi muốn thừa nhận rằng tôi đã sai về sản phẩm này. Mặc dù những gì được mô tả ở trên, nhưng đã thử nó, chúng tôi hài lòng. Dù đã tiêu thụ 4 ngày nhưng bánh vẫn không bị thiu. Nhưng tất cả những điều tương tự, tôi sẽ thử lại bây giờ ở chế độ thông thường (3,3 giờ) để nướng. Có lẽ chúng tôi có thể làm tốt hơn.
iren_adler, cảm ơn bạn đã phản hồi. Tôi không thêm các loại hạt, nhưng tôi đã đi quá xa với nho khô và nó là loại trái cây tốt + nhiều kẹo hơn. Lớp vỏ cũng được tiếp xúc với ánh sáng.
Không có gì, trong tương lai tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn thỏa. Chỉ là nếu bạn biết thời gian được phân bổ cho bánh mì ngọt ở các HP khác nhau, bạn có thể điều hướng, nhưng bạn phải thử nghiệm trước, sau đó chọn loại tốt nhất.

Tôi đã thử nướng chiếc bánh này với kích thước nhỏ hơn từ Andreevna
Men -1,2 muỗng cà phê
Bột - 300g
Muối - 0,3 muỗng cà phê.
Đường - 4 muỗng canh. l.
Đường vani - 0,5 gói
4 muỗng canh. l. dầu (tinh chế)
Trứng - 2 chiếc.
Sữa - khoảng 60ml
Nói chung, trứng + sữa = 160ml. Người đàn ông bánh gừng đã sai, dính.

Tôi thêm nho khô và anh đào khô làm nhân - một số ít, một số ít.
Mọi thứ dường như suôn sẻ. Nhưng khi ăn thử bánh thành phẩm thấy đặc và nặng, không giống như bún là ngon nhất.
Nhưng sau khi nằm trong túi vài ngày, mùi vị của nó đã được cải thiện đáng kể.
Nhưng tôi muốn hương vị phải ngon ngay lập tức. Tôi đã nướng nó trong LV.
Một ngày nào đó tôi sẽ nhắc lại trong DeLongey - có lẽ sẽ tốt hơn))

Xin chào các thợ làm bánh! Vì vậy, tôi quyết định chia sẻ những quan sát của mình. Lúc đầu, tôi nướng một chiếc bánh của Elena Bo ở Panasonic và về nguyên tắc, tôi rất hài lòng, chỉ có phần trên liên tục bị rách và ở những chỗ đột phá, nó bị nướng tệ hơn. đã cố gắng nướng cả ở chế độ chính và chế độ bánh mì ăn kiêng. Sự khác biệt là không đáng kể. Vài ngày trước, tôi vẫn mua Mulineshka của riêng mình (không tốt hơn Panasonic về mặt kỹ thuật, nhưng về hương vị của bánh mì nướng) và chỉ đơn giản là bị rung động bởi sự khác biệt trong thành phẩm. Tôi nghĩ điều này đã không xảy ra, hay đúng hơn là tôi không nghĩ rằng nó có thể xảy ra. Cùng một sản phẩm (không có gì thay đổi), cùng một bàn tay, nhưng kết quả là hoàn toàn, hoàn toàn khác nhau. Ở Mulineshka, nó hóa ra là một món mì sợi thực sự giống như từ một lò nướng của Nga, và Panasonic đã làm ra một món bún ngon tuyệt. Và phần trên của Mulieshka không bị vỡ, và mì được nướng và màu sắc không quá chiên. Vì vậy, ai có Mulieshka, hãy nướng bánh từ Elena Bo, thưởng thức và cảm ơn chủ nhân của công thức. Chúc các bạn sáng tạo thành công!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Với một vài chỉnh sửa, kết quả là tuyệt vời.
Thay vì sáu muỗng canh bơ, tôi thêm 50 gam bơ đun chảy và 3 muỗng canh dầu hạt cải.
Sau tiếng bíp, tôi thêm một thìa cà phê thứ ba. nhục đậu khấu và một muỗng cà phê thứ ba.
bạch đậu khấu, một ít nho khô, lăn bột mì và vỏ chanh.
Nửa tiếng trước khi bắt đầu nướng, tôi thấy bột chỉ nở lên một nửa. Ngắt kết nối lò nướng, để bột nổi lên trong hai giờ, sau đó nướng trong 1 giờ ở chế độ "nướng".

Xin chào, tất cả các thợ làm bánh! Xin chào Michelle! Tôi có hai máy làm bánh mì - Panasonic 254 và Moulinex 5002. Vì vậy, bánh ngọt hóa ra là Moulinex 5002. Bánh ngọt rất ngon để pha trà, và nếu được cắt thành miếng và sấy khô trong lò - thay vì bánh quy, nó sẽ có một tâm hồn ngọt ngào. Bây giờ tôi muốn chia sẻ
hoàn thành công thức này cho Panasonic.

Ngay sau khi tôi thêm lượng chất lỏng lên 180-190 gram, tôi đã thay thế hầu hết chất lỏng bằng váng sữa, và phần còn lại - sữa - bánh trong Panasonic đã trở thành siêu phẩm. Tôi nướng với tỷ lệ 300 gram bột (theo Andreevna). Mình lấy 2 quả trứng mang cùng váng sữa và sữa thành 180-190 ml. Mái nhà đã ngừng rách và được nung hoàn hảo! Nhân tiện, và tôi lấy 60 gram bơ thay vì rau. Hóa ra là một chiếc bánh bơ tuyệt vời! Chúc may mắn.

Đối với 300 gram bột, kích thước là "M". Mái nhà chấm dứt khi lượng chất lỏng tăng lên 180-190 ml. Chúc may mắn!

Đối với 300 gram bột, kích thước là "M". Mái nhà chấm dứt khi lượng chất lỏng tăng lên 180-190 ml. Chúc may mắn!

Tôi đã làm sai điều gì đó. bánh không trồi lên và không nướng bên trong ... ra gạch chứ không phải bánh phải đổ ra ngoài.

[vasaby872008:]

vasaby872008:
cảm ơn vì câu trả lời !!!!! Tôi thực sự muốn thử, tôi chỉ có Moulinex 5002! Vì vậy, theo tôi hiểu, bạn có thể lấy công thức mà không cần sửa đổi !!!

[Andreevna]

Tôi chào đón tất cả mọi người!
Hôm nay mình nướng bánh với tỷ lệ 300 gr. bột mì, thức ăn được đặt đúng theo cách bố trí (về mặt Andreevna), đặt trái cây kẹo vào máy phân phối. Đúng thật, tôi không theo nhào nặn, tôi cùng con đi dạo một vòng, khi quay lại KhP, công đoạn làm bánh mới bắt đầu. Tôi nhìn vào bên trong, chiếc bánh rất phẳng, ngoại trừ một vài viên kẹo hoa quả dính trên nó. Sau đó, tôi nhìn vào bảng điểm và kinh hoàng khi thấy rằng tôi đã quên đặt kích thước M và vỏ bánh nhẹ ... nhưng không có gì để làm, vì vậy tôi quyết định rằng có lẽ nên làm gián đoạn quá trình nướng 10 phút trước đó. tín hiệu sắp kết thúc chương trình. Vậy là mình đã làm vậy nhưng khi mở nắp ra thì phát hiện bánh đã bị “nổ nóc” và hơi cháy khét hai bên.
Đây là cách nó trông, chiếc bánh Phục sinh của tôi:
🔗
Làm ơn cho tôi biết, mái nhà bị phá hủy và thùng bánh bị cháy có phải là kết quả của công suất đặt không chính xác (kích thước tối đa và vỏ bánh trung bình) hay có vấn đề gì đó với thành phần?

Bây giờ về hương vị ... tôi đã thích nó, đặc biệt là với "nóng", tôi đã ăn hai lát, bôi chúng với bơ, rằng sẽ có bữa sáng khi nó nguội - Tôi không biết ... Tôi thú thực ngay lập tức - tôi chưa bao giờ thích bánh Phục sinh, cũng như bánh tự làm (tôi đã thử rất nhiều món từ các bà nội trợ khác nhau), và thậm chí hơn thế nữa, hãy mua sắm. Nhưng tuy nhiên, tôi nghĩ rằng nên có bánh trong nhà cho lễ Phục sinh, vì vậy tôi quyết định chọn một công thức phù hợp với bản thân và HP của tôi để tự nướng bánh trong tương lai, và không mua trong cửa hàng, đặc biệt là vì khác các thành viên trong gia đình tôi ăn bánh rất thích thú. Nói chung, tôi sẽ thử lại

Lấy cả vẻ đẹp trai của tôi nữa.

Tôi nướng lại lần thứ hai, giảm một chút lượng men tươi.
Công thức cho Moulinex 5004.
Bột Aris, địa phương của chúng tôi, Kherson.
Theo đánh giá của các chị, mình nhận thấy lần đầu nướng bánh rất ngon và thực sự và cho 40g men tươi () - cái này theo lời khuyên từ sách hướng dẫn. Trong quá trình tăng, bánh mì của tôi bị rơi ra dưới chính nắp, tôi phải lấy một phần ba vào lò (hóa ra nó cũng rất ngon).
Kết cấu:
2,5 muỗng cà phê men (đối với 500 g bột mì, 15-12 g men tươi) Đối với tôi 11 g tươi là đủ (men Lviv)
- 3 muỗng cà phê bột mì (450 gr.) Mình cho 500 g bột mì vào.
- 0,5 muỗng cà phê. Muối
- 6 muỗng canh. l. Sahara
- 1 túi đường vani
- 6 muỗng canh. l. bơ tự làm.
2 quả táo nhỏ, cắt nhỏ và 6 - 8 chiếc. mơ khô loại nhỏ (rẻ nhất trên thị trường).
- 3 quả trứng
- khoảng 100 ml nước
Chương trình bánh mì ngọt số 4.

Mùi vị, do quả táo (và chúng xấu nhất, chúng rơi từ cây táo, và tôi cho chúng vào bột) - chỉ là hoàng gia !!!!!

Tôi hiểu tầm quan trọng của những người mới bắt đầu khi mô tả các công thức nấu ăn "cho lò nướng của họ", đó là lý do tại sao tôi viết chi tiết như vậy.

Elena Bo-một lòng thương xót rất lớn đối với bạn, đặc biệt là từ chồng, con trai và cha tôi !!!!

Trợ giúp về những thợ làm bánh vĩ đại! Đã 3 lần mình nướng bánh luôn nổi lên theo các kiểu khác nhau, nhưng mình nghĩ là do lượng nguyên liệu (mình để cân thường chứ không phải cân điện tử) mà mặt bánh của mình luôn bị cháy khét! Tôi có Panas 254. Đối với công thức ban đầu, tôi đặt kích thước của Ale, về Andreevna - Ừm, vỏ bánh luôn nhẹ. Và các bên bị cháy, và lớp vỏ có màu sẫm .... Tôi đang làm gì sai?

Trợ giúp về những thợ làm bánh vĩ đại! Đã 3 lần mình nướng bánh luôn nổi lên theo các kiểu khác nhau, nhưng mình nghĩ là do lượng nguyên liệu (mình để cân thường chứ không phải cân điện tử) mà mặt bánh của mình luôn bị cháy khét! Tôi có Panas 254. Đối với công thức ban đầu, tôi đặt kích thước của Ale, về Andreevna - Ừm, vỏ bánh luôn nhẹ. Và các bên bị cháy, và lớp vỏ có màu sẫm .... Tôi đang làm gì sai?

Bạn có thể đặt trọng lượng nhỏ nhất trong HP của mình, Hoặc thử 10 phút trước khi kết thúc để kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng que, nếu đã sẵn sàng, bạn có thể tắt bánh. :) Tôi có chiếc bánh này luôn luôn xuất hiện với một tiếng nổ. Vì điều đó một lần nữa, CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU tới Elena Bo

đây là một đặc điểm của HP - mái nhẹ, hai bên hồng hào, nướng càng nhiều thì hai bên càng hồng. cố gắng giảm thời gian nướng bánh, kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng que chỉ thật cẩn thận để không bị cháy.

Tôi nướng trong 4 giờ. Chương trình cơ bản, chế độ với nho khô. Thời gian nướng thực sự là 50 phút.

Tôi tham gia fugaskе. Sau 30-35 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng que. Bánh Phục sinh không yêu cầu nướng lâu như vậy.

Tôi cũng vậy, không nướng trong 5-10 phút trên bếp của tôi, để nó không bị chiên.

Và đây là chiếc bánh Phục sinh của tôi !! Cảm ơn vì công thức !!! Tôi đã nhận nó từ anh ấy. Đẻ ngay 2 quả trứng, coi như đã lớn. Bột đặc và vón cục. Tôi phải thêm một quả trứng khác và dùng tay nhào trộn đều hỗn hợp. Tôi chỉ thêm khối, vì không có gì trong tay, nhưng tôi cần một cái gì đó cho trà !!!! Vậy là chúng ta đã có được một chiếc bánh đẹp mắt, mềm xốp. Đúng là, các mặt được chiên, tôi cần một kích thước nhỏ và vỏ bánh nhẹ, nhưng tôi đặt ở giữa và bỏ sót một chút. Nhưng nó không làm hỏng hương vị !!!!!

Ngủ ngon các cô gái! Hôm nay tôi nướng bánh Phục sinh lần thứ hai - nó không thành công! Khó khăn nâng lên đầu xô, và thậm chí sau đó trong khi nướng. Tôi đang làm gì sai? Tất cả theo công thức. Có lẽ rất nhiều táo?

Ngủ ngon các cô gái! Hôm nay tôi nướng bánh Phục sinh lần thứ hai - nó không thành công! Khó khăn nâng lên đầu xô, và thậm chí sau đó trong khi nướng. Tôi đang làm gì sai? Tất cả theo công thức. Có lẽ rất nhiều táo?

Từ quả táo mà nó vừa nhào lên, nó có thể nằm trong một sản phẩm khác (men, hoặc làm cho bột hơi chặt cho công thức này ...)

Từ trên diễn đàn, mình nhận ra táo nên gọt vỏ nhưng ... Cùng một men, mình nướng tất cả các loại bánh khác (gia đình, bơ sữa, ...), bột không bị chặt chút nào, hơn nữa là hoàn chất lỏng. Nhưng vì một lý do nào đó, một chiếc bánh nặng, mặc dù đã được nướng chín. 2 lần nó bật ra cùng một điều.

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ! Cảm ơn Elena Bo vì một công thức tuyệt vời! HP chỉ sống với tôi 3 ngày, vì vậy tôi khá là trẻ con trong vấn đề này. Kulich đã xuất hiện trong lần thử đầu tiên. Tuy nhiên, lớp vỏ thực sự tối. Lần sau, theo lời khuyên của bạn, mình sẽ giảm thời gian nướng xuống.

Từ trên diễn đàn, mình nhận ra táo nên gọt vỏ nhưng ... Cũng trên cùng một loại men, mình nướng tất cả các loại bánh khác (gia đình, bơ sữa, ...), bột không bị chặt chút nào, hơn nữa là hoàn toàn. chất lỏng. Nhưng vì một lý do nào đó, một chiếc bánh nặng, mặc dù đã được nướng chín. 2 lần nó bật ra cùng một điều.

Nó cũng không được lỏng, nước không nổi lên, cần có bột mì, nên cho thêm bột mì vào để bột tụ lại thành hình giống con rắn.

Nói chung, nướng. Hóa ra đó là một loại bánh mì ngọt với các loại hạt. Vanillin đổ 1 gói (15g) mà mùi thơm thì mình còn chưa cảm nhận được, chưa kể mùi vị.
Lần sau, tôi sẽ thử gấp đôi vani.

Nó có thể là đường vani, bạn có thể cho nhiều hơn, nhưng từ 15 gam vani nguyên chất, bạn thậm chí có thể có vị đắng

Các cô gái, tốt, gần như hóa ra. Tôi nướng nó nhiều lần nữa. Nó trở nên tốt hơn mỗi lần. Ban đầu, làm mọi thứ theo công thức, tôi không chú ý đến kích thước của trứng (trứng tự làm), và kết quả là bột quá mỏng.

Tỉ lệ giữa táo và nho khô là bao nhiêu?
Bao nhiêu gr. cái này và cái kia là bao nhiêu?
Dầu gì trong công thức? Rau? Mịn?

Dầu trong công thức là gì? Rau? Mịn?

Tôi đã sử dụng một loại rau, vì nó hợp lý hơn vì nó được chỉ định trong thìa trong công thức.

Trong công thức, nguyên bản là rau, nhưng tôi đã thử thêm kem tan chảy. Kết quả là một hương vị phong phú hơn.

Tôi thêm hai quả táo có kích thước bằng nắm tay của phụ nữ. Nho khô nửa ly, bạn cũng có thể một ly - sẽ ngon hơn. Bạn có thể thìa hai thìa nam việt quất. Tôi không đặt mơ khô - tôi tìm thấy một công dụng khác cho nó - dạ dày! Mình cho hai thìa hạt vào bánh này, cho hạt vào máy xay sinh tố 2 lần để bố mẹ dễ ăn hơn - cóc của mình không còn non. Nếu bạn muốn có một chiếc bánh Phục sinh nhiều màu - hãy cắt một quả táo và để ngoài không khí - nó sẽ sẫm màu, và quả thứ hai cắt thành từng cm vuông và ngâm ngay vào nước muối để quả táo không bị thâm. Nó chỉ ra bề ngoài thú vị. Nho khô bắt đầu pha trộn giữa bóng tối và ánh sáng, và trước đó họ chỉ đặt những trái nho nhạt. Tôi hiểu bạn như một người mới bắt đầu, lúc đầu tôi cũng muốn mọi thứ được nhai thật chi tiết, tôi thực sự muốn điều này trước khi ăn ổ bánh đầu tiên. Sau đó, Ostap sinh ra quả và trái cây tưởng tượng. Nhưng tất nhiên tôi muốn bánh mì và bánh ngọt lúc đầu sẽ thành công tốt đẹp. Kích thích là một điều tuyệt vời.
Chúc may mắn!

Sooooo ngon, mềm và đậm đà. Tôi xin chân thành cảm ơn mọi người đã giúp tôi lời khuyên, đối xử thấu tình với tôi như một “thợ làm bánh” mới vào nghề. Cảm ơn đặc biệt cho các công thức nấu ăn được cung cấp cho các tác giả.
Elena Bo và Andreeva, người kể lại công thức. Hôm nay tôi không có nho khô, nhưng có các loại hạt và rất nhiều táo.
Ảnh cho thấy một phần nhỏ 300g. bột mì.

Tôi thậm chí không mong đợi bất cứ điều gì như thế này. Hơn nữa, tôi đã nướng nó lần đầu tiên. Tôi đo trứng cùng với sữa và đánh đều với nhau, sau đó đổ chúng lên bột.
Nếu tôi nướng lần sau, tôi sẽ cho nho khô và các loại hạt vào dụng cụ phân phối, và tôi sẽ ném táo bằng tay khi tôi nghe thấy âm thanh của bộ phân phối mở.
Bởi vì một vài miếng táo dính vào nắp và tôi không thích nó.
Tôi thích chi phí và thực tế là bạn không cần bơ và một ít sữa. Nhưng không có gì để nói về hương vị - tuyệt vời.

Tôi nướng một cái bánh, thành ra cao, nhưng khi tôi bắt đầu kéo nó ra, các mảnh mái bay ra và kết quả là phần đáy bị kẹt một chút và bay ra. Nằm xuống cho đến sáng.

Tôi rất vui vì nó trở nên đẹp.
Mọi người ơi: cám ơn nhiều vì đã chỉ dạy cho em.

Hôm nay chúng tôi có một chiếc bánh tuyệt vời như vậy (giảm phần).
Nó trông giống như XXXL) Trọng lượng 675g.
Trứng lớn nên có ít chỗ cho sữa. Tôi cho nho khô với các loại hạt vào máy phân phối, và thêm táo trực tiếp vào xô khi tôi nghe thấy hạt nho khô tràn ra ngoài. Một quả táo, cỡ vừa. Antonovka.
Bếp được lập trình ở "Chế độ chung với nho khô", cỡ M, vỏ nhẹ.
Tổng thời gian là 4 giờ.



Có thể dùng sữa đông thay cho sữa bầu không?
Và bạn nói gì nếu bạn đặt men, chứ không phải men

Tôi thích nó. Tôi muốn nướng thêm một ít vào ngày mai.
Có thể dùng sữa đông thay cho sữa bầu không?

Tôi nướng với váng sữa, tôi nghĩ rằng nó cũng sẽ hoạt động tốt với sữa chua.
Nhưng về men, câu hỏi tương tự, có ai đã thử chưa .... Mặc dù đối với tôi thì có vẻ không đáng để thay đổi công thức cho lắm, nhưng có những công thức khá hay với men.

Tốt, hoặc nếu bạn cho một ít dịch nuôi cấy khởi động, 100 gram.

[DẦU KULICH]

Các bạn gái đã thử món bánh này rồi thì hãy thử DẦU KULICH.
Nó mềm hơn và ngon hơn nhiều.

Cảm ơn vì công thức. Bánh Phục sinh ngon tuyệt.

Tĩnh vật:

Các bạn gái đã thử món bánh này rồi thì hãy thử

Và tôi có một blooper! Không mạnh mẽ, không phải trong thùng rác, nhưng vẫn - một kẻ phá hoại. Bản thân nó, tất nhiên, là đáng trách. Làm theo công thức gia giảm cho 300 g bột. Các thành phần được cân trên một cái cân. Không có sai lầm. Quả táo to vừa phải, bổ vào giữa mẻ, tôi vừa kịp can thiệp, tưởng phải dùng tay, mọi thứ cố bay tứ tung, thậm chí có đôi miếng nhảy ra khỏi bếp. Đường + 2 thìa theo công thức. Men được thử nghiệm nhiều lần, Saf-moment, 1,5 muỗng cà phê. Mơ khô + nho khô (tổng cộng một ly, nhưng mơ khô nhiều hơn, khoảng 2/3). Rắc cánh hoa hạnh nhân lên trên. Và bây giờ công việc của tôi đã tăng lên khá nhiều, chỉ 12 phân. Thơm ngon, màu cam từ quả mơ khô, nhưng không hề có chút thoáng khí. Ehhhh ... Mái nhà bật tung nhẹ.
Những gì tôi nghĩ ... Mơ khô khá "ướt", rất dính, các miếng dính với nhau cho đến khi chúng được lăn trong bột. Và có RẤT NHIỀU loại mơ khô ướt này, hầu hết chúng đều "hòa tan" trong bột. Bột kết dính, có màu vàng cam nhưng không hề chảy nước. Và không phải là một búi tóc. Đây có lẽ là lý do tại sao, do độ dính quá mức này, bột sẽ hơi tăng lên.
Có thể những sai lầm của tôi sẽ giúp ai đó không phải chồng chất của mình. Và tôi sẽ thử lại, tôi vẫn muốn làm chủ những chiếc bánh ngọt.

Cái bánh này ngon làm sao, nó tan chảy trong miệng bạn, mùi táo này ... không thể truyền tải được. Các hộ gia đình đã đánh giá cao nhất trong tất cả các món nướng ngọt. Công thức rất tốt, chỉ có điều tôi cũng thêm bột chua vào bột để cải thiện cấu trúc vụn. Kulich rất ngon Chúng tôi không thể cưỡng lại việc ăn cả đêm, được rồi, hãy nghĩ về con số ngày mai ...

Nhưng tôi không phải là một khó khăn lớn, tôi thực sự thích công thức NHƯNG - Tôi đã làm điều đó một vài lần với việc bổ sung 1. ca cao + sô cô la, 2. chỉ sô cô la. và vì vậy - vì lý do nào đó mà những loại bánh nướng xốp này hoàn toàn không được nướng và không nổi lên và không được nướng bên trong ẩm - nó có thể là gì? vì sô cô la?
và nếu vì nó, làm thế nào để tránh nó?

katrink và bạn cố gắng làm nó theo đúng công thức mà không có sô cô la và xem điều gì sẽ xảy ra, tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì với chiếc bánh này, nó luôn tràn đến tận nắp của máy làm bánh mì.

[tanya1962]

Mình nướng trên vừa, vỏ bánh nhạt. công thức dành cho kích thước bình thường. nhưng chưa nướng thì nặng tay, quay ra bên trong nhỏ và ẩm quá ...)

Tôi cũng không có vấn đề gì cả Lời khuyên tanya1962 Tôi ủng hộ Sau đó, nó sẽ trở nên rõ ràng liệu vấn đề là ở sô cô la? Chúc may mắn

Các quý ông "có kinh nghiệm" cho tôi biết tôi đang làm gì sai. Kulich là thứ thứ hai tôi nướng ở HP. Hóa ra không ngọt ngào cho lắm, điều khó chịu nhất là một lớp kem vụn với lỗ chân lông to. Khi kéo ra thường bị vỡ và nó có mùi men hơn bánh mì siêu thực phẩm. Tôi đang mong đợi quá nhiều hay tôi đang làm điều gì đó sai trái rõ ràng? Có vẻ như tất cả mọi thứ đều theo công thức (không chỉ theo trọng lượng, mà còn bằng cốc đo lường). Tôi cho phép mình thêm trái cây đông lạnh, nhưng tôi đổ ít hơn 15 gam nước và thêm một vài thìa bột mì.
Người đầu tiên nướng bánh mì đơn giản. Ăn được, nhưng không có nhiệt tình. Mùi tương tự, vụn có lỗ lớn, không tinh tế

[Lölö]

Lölö , chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi.
Kết luận đầu tiên cho thấy chính nó.
Có thể là men của bạn không có chất lượng tốt nhất, hoặc nó quá “hợp nhất” và bạn nên giảm lượng men trong công thức.

Cảm ơn vì lòng tốt của bạn!
Cô cho 2,5 muỗng cà phê "saf-moment" vào bánh, như trong công thức, và trong bánh mì - ép khoảng 7-9 gam trên 350 gam bột.
Nhân tiện, cho tôi biết, công thức của tôi nói là "bột mì không tẩy trắng", nhưng tôi đã sử dụng loại cao cấp nhất (họ không viết gì khác về bột mì). Điều này giống nhau?

[Lölö]

Cảm ơn vì lòng tốt của bạn!
Cô cho 2,5 muỗng cà phê "saf-moment" vào bánh, như trong công thức, và trong bánh mì - ép khoảng 7-9 gam trên 350 gam bột.
Nhân tiện, cho tôi biết, công thức của tôi nói là "bột mì không tẩy trắng", nhưng tôi đã sử dụng loại cao cấp nhất (họ không viết gì khác về bột mì). Điều này giống nhau?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Bạn có thể tìm thấy thông tin rất thú vị và nhiều thông tin ở đây!
Lölö
men bạn có làm bánh Saf-Moment hoạt động nhanh hoặc levur, hoặc để nướng? Có các chữ cái quý giá S16C ở mặt sau của gói ở góc dưới bên phải không?
Tôi đã sử dụng bột mì, giống như bạn, loại cao cấp nhất.

Nó được viết "shvidkodiyuchi" - tốc độ cao, theo tôi hiểu. Ở dưới cùng họ viết S3T. nó có nghĩa là gì? không phải cái đó? Chà, đối với bánh mì tôi sử dụng ép dưới 10 gram, như vậy có quá nhiều đối với 350 bột mì không?

[Lölö]

Nó được viết "shvidkodiyuchi" - tốc độ cao, theo tôi hiểu. Ở dưới cùng họ viết S3T. nó có nghĩa là gì? không phải cái đó? Chà, đối với bánh mì tôi sử dụng ép dưới 10 gram, như vậy có quá nhiều đối với 350 bột mì không?

Với các tiêu chuẩn ở Ukraine, tôi hiểu bạn từ đó, tôi không thể hình dung ra được. Chúng ta nên có một đánh dấu khác về thời điểm Saf "thực". Lấy làm tiếc
Tính men nén: khoảng 2g trên 100g bột. Hóa ra hơi quá. Cắt đậm gần 1/3.
Đối với men khô, thời hạn sử dụng cũng rất quan trọng và chúng được giữ trong tủ lạnh bao lâu.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
hãy đọc nó, nó sẽ có ích, Lölö

Vào ban đêm, tôi bắt gặp chiếc bánh tuyệt vời này và quyết định nướng nó gấp. Tôi đổ tất cả mọi thứ vào một cái xô theo công thức và đi ngủ. Buổi sáng tôi bị đánh thức bởi tiếng hét của con trai :) cái bánh bông lên rất nhiều .. chất đầy tất cả những gì có thể và ngay dưới mép xô ... tôi phải lấy tay cởi mũ ra để lấy Gầu múc. Nhưng mọi thứ đã được nướng và rất ngon :) thật tiếc là tôi đã không chụp ảnh khi tôi còn thức :) Lần sau có lẽ tôi cần phải đặt ít men hơn. Men là Tiến sĩ Oetker.

Tôi đọc gần như toàn bộ chủ đề, xem xét tất cả các khuyến nghị và lời khuyên của những người làm bánh thành công, lấy bột mì, men thử nghiệm trong các công thức khác (muối, đường, trứng và dầu mận không gây nghi ngờ phá hoại), đo và đặt, lấy có tính đến các hướng dẫn của các đồng nghiệp ở trên, và điều đó cũng tương tự. Và thực tế là kolobok hoàn toàn không hình thành; Đến cuối mẻ, trong xô xuất hiện một lớp bột nhờn dài 5 cm, ở giữa có một viên tròn đang chao đảo trên lưỡi dao đang quay, và không có "dấu phẩy". Kết quả là, 1 phút trước khi bắt đầu nướng (chế độ "bánh mì ngọt"), lớp bột đã dày thêm 4 cm và kaput. Mình bắc bếp tắt đúng 80 phút thì bột nổi lên tương đối - cách mép xô khoảng 3cm. 55 phút nướng, trong quá trình nướng khối lượng đạt đến mép của xô và a-oo-oo-oo. Có lẽ là hết men chơi đến cùng. Kết cấu là loại mềm, nó đang hạ nhiệt trong thời gian này.
Có vẻ như có tính đến thực tế phổ biến, tôi cần phải nấu bột ở chế độ lên men trong ít nhất 75-90 phút. không do dự, tốt, và nướng như bình thường.
Tôi đang nghĩ đúng, phải không?