Kulich-craffin "Vanilla-sô cô la"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
Bột mì	580 g
Men	7 g
Muối	1/2 muỗng cà phê
Trứng	2 chiếc
Sữa	250 ml
Đường	160 g
Bơ	100g
Ca cao	30 g
Đường vani hoặc vanillin	1 túi nhỏ
Hình thức 10-11 cm	3 chiếc
Đối với lớp:
Bơ	30 g
Mía hoặc đường trắng	100g
Quả hạch (bất kỳ)	200 g

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Sàng bột. Đun nóng sữa. Làm tan chảy bơ.

Đổ bột mì, men nở và muối đã rây vào âu. Trộn đều.

Lấy hai cái bát. Và đập một quả trứng vào mỗi cái. Đổ 80 gram đường vào. Khuấy bằng máy đánh trứng.

Đổ vanilin vào một bát và trộn cacao vào bát kia.

Sau đó đổ sữa vào từng bát bằng nhau.

Khuấy đều cả hai hỗn hợp.

Đổ 275 gam bột mì vào hỗn hợp sô cô la, và 305 gam bột mì vào hỗn hợp vani.

Khuấy đều bột sô cô la, đổ một nửa bơ vào và nhào bột trước trong bát rồi để trên bàn. Cũng nhào bột vani.

Cho cả hai khối bột vào bát. Bôi trơn bằng dầu. Đậy lại và để ở nơi ấm áp lên trong 1-1,5 giờ.

Đối với một lớp, đun chảy bơ, cắt nhỏ các loại hạt.

Đặt bột đã kết hợp lên bàn và nhào một chút.

Chia cả hai bài kiểm tra thành ba phần.

Lăn một phần bột vani thành một lớp. Sau đó lăn một ít bột sô cô la vào trong lớp. Chuyển lớp sô cô la sang lớp vani và cán mỏng một chút bằng kim lăn. Bôi mỡ với bơ và rắc đường và các loại hạt. Dùng lòng bàn tay ấn nhân vào bột.

Cuộn nhẹ nhàng và chặt chẽ. Cắt dọc từng cuộn, cách một mép khoảng 2-3 cm.

Cuộn một phần của cuộn theo hình xoắn ốc, nhét phần đuôi chưa cắt vào dưới đáy và quấn tiếp theo hình xoắn ốc với phần thứ hai của cuộn.

Đặt craffins vào khuôn. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong 40 phút. Nướng ở 180 g trong 45-50 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Sau đó rắc đường icing lên.