Bánh mì tròn matcha (Bánh rán trà xanh)

Bánh mì tròn matcha (Bánh rán trà xanh)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Bột mì	95 gr.
Đường	25 gr.
Muối	1/4 muỗng cà phê
Bột nở	1/2 muỗng cà phê
Bột trà xanh matcha	1 muỗng canh. l.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Sữa	80 ml.
Ghee (tôi ăn bơ)	35 gr.
Mật ong	1 muỗng canh. l.
Sô cô la	1/4 gạch

Phương pháp nấu ăn

• Rây bột. (Tôi đã thêm 2 thìa bột ngô, trừ vào tổng số bột.) Thêm đường, muối, bột nở, bột matcha vào đó. (Tôi đã thay thế bột matcha bằng bột trà xanh trong máy xay cà phê.)
• 
• Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng.
• 
• Đánh trứng bằng máy đánh trứng. Cho trứng đã đánh tan, sữa, bơ đun chảy và mật ong lỏng vào bột. Trộn đều tất cả mọi thứ.
• 
• Cho bột vào túi đựng bánh ngọt và điền theo mẫu. Tôi quá lười giặt túi sau đó, và vì thiếu đồ dùng một lần, tôi cho bột vào túi nhựa, cắt bỏ một góc và để bột đọng lại.
• 
• Tôi nghĩ rằng nó không tăng nhiều lắm, do thực tế là có quá ít. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 8-10 phút.
• 
• Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun cho đến khi tan trong nồi cách thủy. Tôi đun nóng nhẹ một phần tư thanh sô cô la vỡ với bơ, tỷ lệ 2: 1.
• 
• Cắt đầu bánh rán.
• 
• 
• Trang trí với đường rắc.

Món ăn được thiết kế cho

11 bánh mì tròn mini.

Thời gian chuẩn bị:

30-35 phút.

Chương trình nấu ăn:

Lò.

Ghi chú

Đối với men, tôi lấy sô cô la Babaevsky "Elite" 75% ca cao. Tôi thích sự kết hợp của bột không đường và sô cô la hơi đắng. Đối với những người thích ngọt, hãy thêm đường cát vào bột. Chúc ngon miệng.

Công thức từ trang web - 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì tròn Ukraina (kisuri)

Bánh mì tròn tự làm (Bánh gừng)

Bánh mì tròn Ai Cập (Lola)

sắc đẹp, vẻ đẹp! bạn có thể phục vụ một cách an toàn cho bàn lễ hội!

[Larissa]

Larissa, những chiếc nhẫn donut rất đẹp! : bravo: Và công thức thật thú vị

[Laris]

Tôi hoàn toàn ủng hộ những người nói trước Larisồ, mọi thứ đều rất đẹp

Trà xanh cho gì? Hương vị đặc biệt?

[SanechkaA]

SanechkaA Xoắn + Dạ tiệc +
Các cô gái, tôi rất vui vì tôi thích bánh rán. Cô gái tác giả có hình bánh mì tròn rất thú vị. Tôi cũng muốn một cái
, nhưng bây giờ trong cái này. Và tôi chưa thấy một vòi phun nước như vậy được bày bán, nếu không tôi có một hình thức chống dính dưới bánh nướng nhỏ, tôi có thể bật nó ra.

Trà xanh cho gì? Hương vị đặc biệt?

Ol, đối với tôi trước hết nó là một màu sắc. Không bình thường, có màu xanh lục và quan trọng nhất là không có thuốc nhuộm. Và hương vị cũng xuất hiện, tôi không thể giải thích cái nào, nhưng chúng tôi thích nó. Họ thích thử mọi thứ bất thường với tôi. Kết hợp với sô cô la sẽ rất ngon khi mềm và mềm. Tác giả khuyên bạn nên ăn chúng trong cùng một ngày, nhưng chúng cũng không bị ứ đọng.

Và trà xanh cho gì? Hương vị đặc biệt?

Ngoài việc uống trà truyền thống, bột matcha còn được dùng để nấu ăn, làm kem, đồ ngọt, nhiều loại bánh ngọt và cocktail. Khi được thêm vào các loại trà và món ăn ẩm thực khác, matcha làm giàu với phức hợp vitamin, mang lại cho chúng hương thơm, mùi vị tươi mới và màu xanh lục. Matcha chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, cũng như các nguyên tố vi lượng (canxi, kẽm, sắt, magiê, natri, phốt pho, v.v.) và vitamin (A, C, E, B1, B6).

[SanechkaA]

SanechkaA Xoắn + Dạ tiệc +
Các cô gái, tôi rất vui vì tôi thích bánh rán. Cô gái tác giả có hình bánh mì tròn rất thú vị. Tôi cũng muốn một cái
, nhưng bây giờ trong cái này. Và tôi chưa thấy một vòi phun nước như vậy được bày bán, nếu không tôi có một hình thức chống dính dưới bánh nướng nhỏ, tôi có thể bật nó ra.

Và tôi có một cái) Tôi đã mua nó trên thị trường truyền thông)

Maria, bạn đã lấy bao nhiêu? Ở đây ở dạng này, 6 miếng sẽ được lấy từ lượng bột này. Có lẽ sẽ thú vị hơn. Bạn đang bôi trơn bằng gì?

Tôi đã mua nó với giá một xu, hoặc 160 rúp, không nhiều hơn. Nói chung, silicone là thuận tiện hơn. Nhân tiện, tôi đã thấy một silicone như vậy trong Fisman)
Nhưng nó dính vào cái này. Nói chung, tôi bôi mỡ nó bằng dầu hướng dương, tôi nghĩ nó có thể tốt hơn với bơ)
Bạn cần nướng bánh mì tròn của mình trong đó và xem nó diễn ra như thế nào)

Maria, tôi với bạn. 16o thực sự cho một xu, điều này có thực sự xảy ra không? Tôi thậm chí không thể tin được (chỉ đùa thôi) Và nếu bạn bôi trơn nó bằng mỡ chống dính, như chảo bánh mì? Chưa thử thì có lẽ sẽ hay hơn? Bánh mì vừa bay ra khỏi khuôn

Larissa, không, tôi chưa thử. Sẽ cần đến. Tôi tóm lấy cô ấy, và chỉ sau đó bắt đầu tìm kiếm công thức nấu ăn. Tôi đã nướng bánh rán trong đó. Nhưng tôi nghĩ bánh mì tròn sẽ ngon hơn. Chúng tôi cần lấy nó)

Larissa, rất đẹp!

Larissa, rất đẹp!

Cảm ơn bạn, Natasha, tôi thích lên thiên đường trước bạn, nhưng chúng tôi đang học hỏi từng chút một

Larissa, không, tôi chưa thử. Sẽ cần đến. Tôi tóm lấy cô ấy, và chỉ sau đó bắt đầu tìm kiếm công thức nấu ăn. Tôi đã nướng bánh rán trong đó. Nhưng tôi nghĩ bánh mì tròn sẽ ngon hơn. Chúng tôi cần lấy nó)

Maria, nếu bạn định làm điều đó, tốt hơn là tráng men mà không có dầu, để nó cứng hơn. Tôi có một nhiệt kế 30 ở nhà, ZhKO quyết định hàn cho chúng tôi Mọi thứ đều rộng mở, lỗ thông hơi, ban công. Kết quả là, tôi đã được điều trị

[🔗]

Và tôi chưa thấy vòi phun nước như vậy được bày bán, nếu không tôi có một dạng không dính dưới bánh nướng nhỏ, tôi có thể bật ra.

Larissa! Xem trang web Firebird 🔗 CÂU LẠC BỘ Xịt dầu / giấm. Còn rất nhiều thứ nữa

......... học chậm

Mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp. Không phải mọi đầu bếp bánh ngọt đều có dáng vẻ như vậy!

Mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp. Không phải mọi đầu bếp bánh ngọt đều có dáng vẻ như vậy!

Chà Natasha, được khen ngợi Cảm ơn mẹ Đây là giáo viên của Tottyzhka, người đã viết

Ủ (kết tinh lại) sô cô la

Bản chất của quá trình này là phá hủy các chuỗi phân tử hiện có và xây dựng những chuỗi mới. tạo cho sô cô la những đặc tính mà chúng ta cần. Cụ thể là: độ bóng, độ dẻo, khả năng hình thành, hóa rắn ở trạng thái ổn định.
Tôi thu hút sự chú ý của bạn là trong quá trình ủ, không có chất nào được thêm vào sô cô la (nước, sữa, kem, v.v.) Điều này chắc chắn sẽ làm hỏng kết quả cuối cùng. Đồ trang trí bằng sô cô la này sẽ không giữ được hình dạng - chúng sẽ vẫn mềm.

Sô cô la (tốt nhất là loại có chất lượng cao nhất và tất nhiên không có chất độn) được bẻ thành từng miếng, cho vào bát và đun trong nồi cách thủy cho đến khi:
sô cô la đắng đen - không quá 50 * С
sô cô la sữa - không quá 45 * С
sô cô la trắng - không quá 40 * С

Cần phải khuấy liên tục để đồng thời làm nóng khối.
Sau đó. khi đạt đến nhiệt độ tối đa, chúng ta lấy bát sô cô la ra khỏi bồn tắm và bắt đầu khuấy mạnh để khối từ từ nguội dần đến mức:
sô cô la đen - 27 * С
sô cô la sữa - 25 * С
sô cô la trắng 25 *
Đó là, nó sẽ rất dày. một khối lượng gần như rắn.

Giai đoạn cuối cùng. hâm nóng sô cô la chỉ một chút để bắt đầu tạo hình hoặc đúc nó.
sô cô la đen - 32 * С
sô cô la sữa 30 * С
sô cô la trắng -28 * С

Sau tất cả các quy trình này, hương vị của sô cô la sẽ KHÔNG thay đổi theo bất kỳ cách nào, nhưng cấu trúc và hình thức rất đáng chú ý. Nếu bạn làm đúng mọi thứ thì càng tốt, nếu bạn mắc sai lầm ở đâu đó thì cũng không phải là thảm họa, sẽ có “chỉ là sô cô la” - sản phẩm của bạn sẽ nhanh chóng bị phủ một lớp sơn xám và tự dày vò bản thân trong khi nhào nặn.
Tôi thực sự khuyên bạn không nên sử dụng sô cô la có ga để ủ - nó hoạt động hoàn toàn không thể đoán trước được! Nó có thể cuộn lại, bong ra, thành cục, nói một cách dễ hiểu là ảo thuật gia.
Đây là "KH" với sô cô la ...

Đối với cái mà một cái cúi đầu lớn cho cô ấy.

[🔗]

Larissa! Xem trang web Firebird 🔗 CÂU LẠC BỘ Xịt dầu / giấm. Còn rất nhiều thứ nữa

Ol, cảm ơn vì liên kết Gljana

Công thức đẹp.
Tôi đã từng nướng bánh nướng xốp nhỏ matcha và đổ sô cô la trắng đun chảy với trà xanh lên trên. Hóa ra chúng hoàn toàn có màu xanh lá cây.

Khuôn cũng được quan tâm.Và kích thước làm sẵn?

[Lena]

Công thức đẹp.
Tôi đã từng nướng bánh nướng xốp nhỏ matcha và đổ sô cô la trắng đun chảy với trà xanh lên trên. Hóa ra chúng hoàn toàn có màu xanh lá cây.

Khuôn cũng được quan tâm. Và kích thước làm sẵn?

Lena, cảm ơn Sô cô la xanh có lẽ thậm chí còn thú vị hơn, trong mọi trường hợp khuôn Cupcake khác thường có đường kính 6,5. Từ lượng bột này, người ta thu được 11 bánh mì tròn nhỏ. Tôi đặc biệt lấy mẫu này, nó được bán ở nhiều nơi. Và khi bạn làm bánh nướng nhỏ trong đó, bạn có thể đặt một thứ gì đó vào hốc tường, chẳng hạn như một quả anh đào.

[Lena]

Lena, cảm ơn Sô cô la xanh có lẽ thậm chí còn thú vị hơn, trong mọi trường hợp khuôn Cupcake khác thường có đường kính 6,5. Từ lượng bột này, người ta thu được 11 bánh mì tròn nhỏ. Tôi đặc biệt lấy mẫu này, nó được bán ở nhiều nơi. Và khi bạn làm bánh nướng nhỏ trong đó, bạn có thể đặt một thứ gì đó vào hốc tường, chẳng hạn như một quả anh đào.

Đó là niềm vui của tôi! Bạn đã truyền cảm hứng để tôi tiếp tục thử nghiệm với trà xanh dạng bột.
Thứ cuối cùng sau chiếc bánh nướng xốp là kem xanh.

Nhân tiện, trà có vị sô cô la trắng rất ngon.

Những chiếc bánh nướng nhỏ với quả anh đào có hóa ra là "dép kẹp" không? Hay là không thấy nhân ở đó vì bột?
Tôi sẽ đi tìm khuôn bánh mì tròn (bánh rán) vào cuối tuần.

Liệu những chiếc bánh nướng nhỏ với quả anh đào có hóa ra là "dép kẹp" không? Hay là không thấy nhân ở đó vì bột?

Khi bánh cupcake đã sẵn sàng, bạn có thể đặt trang trí ở giữa, lõm vào. Phía dưới lồi đều hoặc hơi lồi và ở chính giữa, phía trên có một chiếc lúm đồng tiền.

Khi bánh nướng nhỏ đã sẵn sàng

À ... đã sẵn sàng. Tôi đã không hiểu ngay lập tức.