Tiếng mẹ chồng từ bí xanh

3 kg bí xanh đã gọt vỏ
1,5 lít nước ép cà chua
2-3 ĐẦU Tỏi
1 cốc giấm 9%
1 cốc dầu thực vật
1 cốc đường
3 muỗng canh. thìa muối
2 quả ớt
2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua
1 muỗng canh. một thìa mù tạt (làm sẵn)

Băm nhỏ tỏi và tiêu bằng máy xay sinh tố, đổ nước cà chua, dầu, giấm vào, thêm muối, đường, mù tạt, cà chua. mì ống và đặt trên lửa.
Bí ngòi gọt vỏ, cắt thành hình lưỡi rộng 1 cm rồi cắt theo chiều ngang.
Cho bí ngòi vào nồi cà chua đun sôi trong 40 phút, giảm lửa nhỏ.
Cho bí xanh vào lọ đã khử trùng, rưới nước sốt sôi lên, cuộn lại, bọc cho đến khi nguội.