Bánh táo

Bánh táo

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	300g
Bơ	200 g
Đường	100g
Yolks	3 chiếc.
Bột nở	0,5 muỗng cà phê
Vanilla	1 p.
Nước ép và vỏ của nửa quả chanh
Táo	1,2kg
rượu trắng	200 ml
Bột ngô	50g
Đường	2-3 st. l.
Đường mịn	30 g
Protein từ ba quả trứng

Phương pháp nấu ăn

• 1. Chuẩn bị điền:
• gọt vỏ và lõi táo, chà 3-4 miếng trên máy xay thô, cắt phần còn lại thành khối lớn. Đun sôi rượu với nước cốt chanh, cho táo đã cắt nhỏ vào chần trong 5-7 phút (không nên luộc táo), vớt ra bát, đổ nước vào nồi. Trở lại lửa, cho táo xay, đường vào rượu đun lại và 25 g tinh bột cô đặc. Hỗn hợp thu được phải có độ sệt của kem chua rất đặc. Để nguội hoàn toàn.
• 2. Chuẩn bị bột:
• Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi thành kem, thêm bơ mềm, vani, l và vỏ chanh vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem đặc. Cho bột vào 3-4 bước, nhào bột thật nhanh và dùng tay có bụi, tạo thành hình để nhào bột. Bột rất dẻo và dễ tạo hình.
• 3. Hoàn thành việc chuẩn bị nhân bánh:
• Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, trong nhiều bước, thêm đường bột trộn với 25 g tinh bột (không ngừng đánh bông) và đánh ở tốc độ trung bình thêm 2-3 phút.
• Trộn hỗn hợp táo-tinh bột với táo đã chần, sau đó nhẹ nhàng thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào.
• 4. Đặt nhân ở dạng đã chuẩn bị với bột và cho vào dkhovka đã được làm nóng (160-170 độ) trong khoảng một giờ.
• 

Chương trình nấu ăn:

lò

Ẩm thực quốc gia

austrian

Ghi chú

Đối với món bánh này, tốt nhất nên lấy táo chua ngọt cứng. Nhân bánh, nhờ có rượu và nước cốt chanh nên có mùi thơm vô cùng và không quá ngọt. Sau này nếu thích bạn có thể tăng lượng đường khi làm táo xay.
chúc ngon miệng

Marina, bạn có bánh ngọt tuyệt vời nào! : girl_claping: Đã được đánh dấu