Bột, bánh ngọt và bánh ngọt. Đang tìm kiếm một công thức!

[Luysia]

Luysia, bánh mì mới làm theo công thức này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, vì vậy bột hóa ra có mùi vị rất giống với những chiếc bánh nướng này. Vì vậy, tôi có ý tưởng làm loại bột này, và bọc các ống đầy trong giấy nướng. Nhưng cho đến khi ý tưởng được thực hiện thì vẫn chưa đủ thời gian nên nếu bạn không ngại thử nghiệm thì có thể thử. Chà, hay để bắt đầu làm bánh mì theo công thức này, đột nhiên tôi nhớ nhầm mùi vị của những chiếc bánh này rồi

[Nataly_rz]

HOAN HÔ! Tôi không phải là người duy nhất nhớ những BỘ PHIM TUYỆT VỜI đó!

Nataly_rz, Tôi đã nướng bánh mì "Accordion" vài lần rồi. Đúng, nó rất ngon!

Nhưng ý tưởng sử dụng bột làm bánh nướng có thể đáng thử nếu chúng ta không tìm ra công thức cụ thể.

Những người bạn học ở Kharkov của tôi, tai tôi ù đi vì những chiếc bánh nướng này

Các cô gái, tôi muốn hỏi về bánh nướng yêu thích!

Chúng đã được bán ở đây ở Kharkov trong thời thơ ấu và thanh niên của tôi (tức là cách đây khá lâu).

Những chiếc bánh có dạng hình trụ, dài như vậy (chiều dài khoảng 15-17 cm).
Đặc điểm chính của những chiếc bánh này là chúng được nướng và bán được bọc trong giấy dầu (trong mờ, giống như của thợ làm bánh ngày nay).

Nhân bánh là cơm và trứng và ít phổ biến hơn với bắp cải.

Bột có thể là men, nhưng bằng cách nào đó nó đặc biệt, rất ngon. Có thể nó đã xảy ra vì nướng trong giấy.

Tôi ước tôi có thể tìm thấy một công thức cho những chiếc bánh đó.

Có thể ai đó có một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cũ, chắc chắn rằng họ đã được nướng không chỉ ở Kharkov ?!

Và đây không phải là những chiếc bánh chiên trong dầu? Ở Moscow, những thứ này được bán với giá 5 kopecks hay gì đó, với đủ loại nhân, thường là mứt, thịt (khe-khe như thể là thịt), cá. Những chiếc bánh như vậy sáng lên trong bộ phim * Lễ hội hóa trang * với Muravyova

Không, những món chiên thì khác. Chúng chỉ giống nhau về hình dạng, chỉ nhỏ hơn một chút.
Và chúng được nướng trong giấy.

Hơn nữa, giá của chúng dường như là 11 hoặc 14 kopecks (những chiếc bánh khá lớn).

Theo tôi thì người gypsy nói đúng, khi tôi đọc câu hỏi của Lucia, tôi cũng nghĩ, tôi nhớ những chiếc bánh này, chúng rất ngon với bột mềm, nhưng chúng đã được bôi dầu và trắng trong giấy. Theo tôi, chúng chắc chắn đã được chiên. Mùa hè mẹ mình làm nhân bánh anh đào, bột bánh như thường lệ, sau đó đem chiên với ít dầu thực vật và để lửa nhỏ dưới nắp cho bánh chín vàng đều 2 mặt rồi mới cho vào chảo. , nhưng nếu không thì chúng chuyển sang màu trắng, và rất ngon. Với tất cả những ai tôi đã kể về những chiếc bánh rán, thì mọi người đều tưởng tượng về những chiếc bánh rán màu nâu, nhưng thực tế không phải như vậy. Và sau đó tôi nghĩ rằng những chiếc bánh nướng với cơm này được chiên trong chảo - dưới nắp đậy trên lửa nhỏ.

xin chào mọi người đã được tìm kiếm với một công thức làm bánh quy trong một máy làm bánh mì đi khắp nơi trong airfryer giúp ai biết

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Nhìn vào chủ đề CHARLOTTE TẠI HP, loại bỏ táo khỏi công thức và không nhận được gì hơn ngoài một chiếc bánh quy.

Các cô gái, tôi muốn hỏi về bánh nướng yêu thích!

Chúng đã được bán ở đây ở Kharkov trong thời thơ ấu và thanh niên của tôi (tức là cách đây khá lâu).

Những chiếc bánh có dạng hình trụ, dài như vậy (chiều dài khoảng 15-17 cm).
Đặc điểm chính của những chiếc bánh này là chúng được nướng và bán được bọc trong giấy thấm dầu (trong mờ, giống như của thợ làm bánh ngày nay).

Nhân bánh là cơm và trứng và ít phổ biến hơn với bắp cải.

Bột có thể là men, nhưng bằng cách nào đó nó đặc biệt, rất ngon. Có thể nó đã xảy ra vì nướng trong giấy.

Tôi ước tôi có thể tìm thấy một công thức cho những chiếc bánh đó.

Có thể ai đó có một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cũ, chắc chắn rằng họ đã được nướng không chỉ ở Kharkov ?!

Hôm nay tôi đã thử nghiệm với bánh nướng của mình.



Hóa ra rất tốt, nhưng bột vẫn chưa hoàn toàn đúng. Chúng tôi sẽ cố gắng hơn nữa.

xin chào mọi người đã được tìm kiếm với một công thức làm bánh quy trong một máy làm bánh mì đi khắp nơi trong airfryer giúp ai biết

Bột bánh quy không được nhào, được đánh bằng máy đánh trứng, vì vậy bạn không thể làm được nếu không có máy trộn. Bạn chỉ có thể nướng trong máy làm bánh mì, mặc dù bản thân tôi chưa thử.
Công thức bánh quy cổ điển:
160gr. Sahara
160gr. bột mì
6-7 quả trứng

Đánh trứng với đường cho nổi bọt, sau đó dùng thìa hoặc phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều bột. Nướng ngay lập tức cho đến khi bọt lắng xuống. Thường được nướng ở nhiệt độ dưới 180 độ.

các cô gái, tôi cũng đã chạy đến để được giúp đỡ ... Tôi muốn làm những chiếc giỏ bằng kem, vấn đề là ở công thức nhào bột cho chính những chiếc giỏ. Có khuôn, mình làm bạn với kem protein, nhưng bột ... GIÚP ĐỠ !!!!!!! Tôi biết từ kỳ diệu: F-LUI-STA !!!!

Rổ dùng bột bánh mì ngắn, Admin có topic về các loại bột: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Tôi nghĩ Tùy chọn 1 phù hợp với giỏ

và không có phiên bản làm sẵn theo gam? Tôi chắc chắn sẽ thử lựa chọn đầu tiên, nhưng tôi muốn có một công thức hoàn toàn làm sẵn để không phải nghĩ ...

Đây là những chiếc giỏ nhỏ xinh xắn - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

CẢM ƠN BẠN!!!!!!!!!!!!!!!!
đối với tôi, những người lười biếng, đây là những gì bạn cần !!!

Các cô gái, giúp đỡ! Tôi nhớ một lần khoe khoang về đồ dùng nhà bếp. Và ai đó đã chỉ ra những chiếc khuôn như vậy cho gỗ cọ làm bằng bột, bạn biết đấy, một bức tượng nhỏ trên một sợi dây dày, nó được nhúng trong mỡ sâu, sau đó trong bột, và sau đó lại trong mỡ sâu. Hóa ra những thứ giòn như vậy. Bạn có nhớ nó ở đâu không? Tôi đang tìm kiếm một công thức đã được chứng minh cho loại gỗ chổi này.
Đây là bột cho các dạng như vậy

[Freken Bock]

Freken Bock, Tôi nhận công thức từ mẹ tôi.

Crunchies
Sữa đầu
2 quả trứng
Bột thứ nhất
Ngày 2. tôi rượu

Sau khi vớt hết mỡ sâu ra, tôi phết lên khăn giấy để mỡ thừa thấm ướt, khi nguội tôi rắc nhiều đường bột lên trên.

[nghệ nhân]

nghệ nhân, Cảm ơn bạn!

[Freken Bock]

Freken Bock, không có gì!!! Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi! Chúng ta đã phải làm của riêng mình!

Theo kế thừa, gần đây tôi đã kế thừa các hình thức nướng "nấm" và "gấu" thời Liên Xô, nhưng công thức này vẫn không tồn tại. Tôi cũng đã tìm kiếm anh ấy từ nhiều người bạn của mình không thành công.
Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể giúp mang lại hương vị của đồ ngọt từ thời thơ ấu !!!!

[Caramen]

Caramen , Tôi có một công thức như vậy. Tôi vẫn còn ở trường, nướng những con gấu hạt này cho các hội chợ.
Gấu (quả hạch) ở dạng, trên đĩa.

1 gói bơ thực vật
6 quả trứng
1 cốc kem chua
1,5 muỗng canh. Sahara
3,5 muỗng canh. bột mì
1h l. chữa cháy soda bằng giấm.

Tôi đang tìm kiếm một công thức bánh mì tròn. không có men, không quá vụn. Trong số đó được viết trong sổ tay cũ .... Trong tôi không có ((((
Có thể ai đó sẽ tìm thấy nó hoặc nhớ ra?

[Linochka]

Linochka, từ BÀI KIỂM TRA NÀY bánh mì tròn không thể so sánh được.

SOS!
Tôi đã xem trên diễn đàn, nhưng tôi không thể tìm thấy nó, một bức ảnh của một chiếc bánh dưới dạng một chi tiết từ nhà xây dựng Lego. Bức ảnh chắc chắn là một chiếc bánh màu đỏ. Chúng tôi đang cần rất gấp! Xin hãy giúp tôi, hãy tìm cô ấy!

Cảm ơn trước!

Ngày tốt. Tôi đã không nhìn thấy hình ảnh trên diễn đàn. Đây là một vài liên kết từ một trang web khác. Nó có hữu ích không? Https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
số liệu cho lego
🔗

[Adagio]

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến
Tôi có một câu hỏi về công thức làm bánh - thời trẻ, tôi sống ở Moscow và trong suốt quãng đời còn lại của mình, tôi nhớ hương vị khác thường, độc đáo của món bánh Moscow "địa phương" Adagio , Tôi chưa từng thấy một chiếc bánh như vậy ở bất cứ nơi nào khác, tôi đã tìm những cuốn sách dạy nấu ăn của Liên Xô mà tôi đã bán được từ Internet. 🔗
Bánh bao gồm phần đế - một lớp bánh quy và một lớp soufflé dày. Soufflé là kem, nhưng tôi không thể tưởng tượng được những gì đã được thêm vào nó để tạo màu sắc và hương vị. Nó không có mùi vị như cacao - chắc chắn là như vậy.

Có lẽ là nước sốt caramel có vị giống như crème brulee?

[Linochka]

Linochka, từ BÀI KIỂM TRA NÀY bánh mì tròn không thể so sánh được.

Cảm ơn bạn, Stellochka!
Không phải vậy, tiếc là ... Gia đình tôi không phải là fan hâm mộ của bột sữa đông

[Bánh mì tròn không men "Thơm" cùng trường]

Tôi đang tìm kiếm một công thức bánh mì tròn. không có men, không quá vụn. Trong số đó được viết trong sổ tay cũ .... Trong đó không có ((((
Có thể ai đó sẽ tìm thấy nó hoặc nhớ ra?

Tôi có 2 công thức làm bánh mì tròn không có men. Nó không quá vụn.

Bánh mì tròn không men "Thơm" cùng trường

Bánh mì tròn không men với quả anh đào
Hãy thử nó, biết đâu đây chính là thứ bạn đang tìm kiếm!

[Lika]

Đã gửi: Hôm qua lúc 11:48:00
Trích dẫn
Có lẽ là nước sốt caramel có vị như crème brulee?

Lika
Chính xác, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ di chuyển theo hướng này, nó thực sự có vị như crème brulee. Tôi sẽ thử nghiệm với chất trám soufflé. Có thể một cái gì đó tương tự sẽ ra mắt.

Chính xác, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi sẽ di chuyển theo hướng này, hương vị thực sự giống như crème brulee. Tôi sẽ thử nghiệm với chất trám soufflé. Có thể một cái gì đó tương tự sẽ ra mắt.

Nhân bánh ở đó có thể là sữa đặc đun sôi

[irza]

irza Đã gửi: Hôm nay lúc 10:54:28
Nhân bánh ở đó có thể là sữa đặc đun sôi

irza : hoa: Cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã tham gia, mình đã thử cách đây 2 năm rồi, làm bánh canh theo công thức cũ của Liên Xô cho bánh sữa chim, đánh bằng máy trộn và thử cho thêm 1 thìa sữa đặc đun sôi, nhưng sau khi nguội những cục nhỏ vẫn còn, tôi nghĩ có thể hòa tan sữa đặc với cái gì, có thể bằng sữa thường, nhưng sau đó tôi sợ rằng soufflé sẽ đột ngột không lấy được. Nói chung, tôi sẽ xem qua, thử nghiệm thêm, nếu tôi ghi nhớ công thức và đạt được sự tương đồng, tôi chắc chắn sẽ chia sẻ kết quả. Chiếc bánh Adagio rất đáng giá. Nó chỉ siêu ngon, thật đáng tiếc vì nó đã biến mất khỏi đợt bán hàng - bạn có thể nhìn vào thành phần trên hộp và tìm ra thành phần bí mật của chúng.

Bài đăng trong chủ đề này

Trích dẫn
Có một loại nước sốt caramel tốt trong công thức làm bánh Creme brulee.

Lika
Cảm ơn vì ý tưởng nhỏ và tài liệu tham khảo về bánh.
Chiếc bánh này, theo đánh giá của các bài đánh giá, chỉ đơn giản là hoàng gia: cake: bằng cách nào đó tôi đã nhìn nó trên diễn đàn. Có lẽ nước sốt thực sự sẽ làm được.

Tôi có một công thức như vậy. Tôi vẫn còn đi học, tôi đã nướng những con gấu hạt này để đi hội chợ.
Em là cô chủ, cảm ơn chị rất nhiều về công thức làm hạt định hình trên bếp! Mọi thứ hóa ra ngay lần đầu tiên !!!!

[Adagio]

hương vị độc đáo của bánh Moscow "địa phương" Adagio ,
Soufflé có màu kem, nhưng tôi không biết người ta đã thêm chất gì vào đó để tạo màu sắc và mùi vị. Nó không có vị như cacao - chắc chắn là như vậy.

Hôm qua tôi lang thang trên mạng. Trên trang web của một trong những xưởng sản xuất bánh trong mục "Bánh", một loại bánh như vậy đã được chào bán. Vì vậy, họ đã mô tả thành phần như thế này: "bánh quy tinh tế nhất được tẩm soufflé với CÁ". Và cháy, theo tôi hiểu, là đường Carmelized. Đây có lẽ là nơi có màu kem. Có lẽ ai đó biết điều gì đó về điều này?

Có điều hôm nay mình nghĩ bậy lắm, mình thử làm bơ ban đêm, kết quả là được 1 lít kem chua đánh bông, thoáng và không còn giống kem chua nữa. Có một công thức cho một số loại bánh ngọt hoặc bánh nướng nhỏ, hoặc có thể một cái gì đó khác mà bạn có thể đính kèm tất cả những thứ này (hoặc ít nhất là hầu hết chúng) không?

[Gin]

Gin, nó không phải là quá nhiều kem chua. Đặt 1 ly vào bột vỏ bánh ("Kem chua"), và phết phần kem chua còn lại lên phần vỏ bánh vừa cắt.
Cung cấp công thức chính xác hơn hoặc bạn có hiểu ý tôi không?

Xin chào! Xin cho tôi biết công thức làm bánh hạt anh túc, trong đó có rất ít bột (khoảng 1 muỗng canh. L.). Hoặc bạn có thể tìm nó ở đâu?

[Iza]

Iza, Mình đã lưu công thức làm bánh bông lan anh túc dù chưa tự nướng, không có bột mì gì cả, có lẽ sẽ hợp với bạn:

Bánh hoa anh túc mộc mạc

150 g bơ
150 g đường
4 lòng đỏ
200 g cây thuốc phiện
45 g vỏ chanh thái nhỏ
6 protein
4 muỗng canh. l. đường mịn
bơ và vụn bánh mì - mỡ và rắc lên đĩa nướng

Bôi mỡ khuôn bánh bằng bơ và rắc vụn bánh mì. Làm nóng lò nướng ở 200 độ.Xoa bơ và đường thành bọt, dần dần thêm lòng đỏ và cuối cùng - hạt anh túc và chanh kẹo. Đánh protein thành một bọt xốp và thêm vào hạt anh túc. Cho bột vào khuôn và dàn phẳng bề mặt. Chúng tôi đặt nó trên cấp độ thứ hai từ dưới lên trong 40 - 45 phút. Đặt bánh hạt anh túc lên giá bếp và để nguội. Dùng khăn ăn openwork phủ lên bánh đã nguội và rắc đường bột lên trên. Cẩn thận tháo khăn ăn.

Đây là một liên kết khác, hãy nhìn xem, ở đây bột mì đã được thay thế bằng tinh bột.

🔗

Irina_hel, Lyalya X cảm ơn rất nhiều! Tôi sẽ thử cả hai công thức!

[Gin]

Gin, Tôi rất vui vì bạn đã làm một chiếc bánh theo công thức của tôi!
Và anh ấy hóa ra là đẹp trai! Đối với sức khỏe của bạn!

Nhỏ bé, nhưng bằng cách nào đó, công thức của tôi không được chính thức hóa cho lắm. Thật xấu hổ khi tách nó thành một Temko riêng biệt. Có lẽ tôi sẽ tìm thêm một phút và làm cho nó đẹp hơn.

Đây! Tôi không phát hành nó trong một Temko riêng biệt, nhưng tôi không thể tìm thấy nó. Cuộc tìm kiếm đã gửi tôi đến khắp mọi nơi ...

Vâng, tìm kiếm của chúng tôi có lẽ là tồi tệ nhất trên Internet.
Chúng tôi thực sự cần chuyển một vài bài đăng vào một chủ đề riêng biệt.

Một câu hỏi nảy sinh trên đường đi. Các loại hạt dạng khối hay cho vào máy xay sinh tố?

Trong 99,5% món nướng có các loại hạt, tôi cắt các loại hạt bằng dao. Khi nó lớn hơn và khi nó nhỏ hơn.

Trong, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng

[bánh "Spartacus"]

Tôi đang tìm kiếm một công thức đã được chứng minh và thành công bánh "Spartacus"... Trong một cửa hàng bánh ngọt địa phương - đây là một loại bánh tinh tế được làm từ những chiếc bánh mỏng, sô cô la và thoáng mát, được phủ một lớp kem trắng (không phải kem chua), thay vì sữa trứng. Tôi đã cố gắng nướng theo công thức, nơi có mật ong và ca cao, nhưng không phải vậy. Vâng, tôi hỏi trong một quán cà phê, họ nói không với mật ong. Tôi sẽ rất biết ơn, rất, rất !!!

Khám phá bí mật của một Spartak thành công! Không có gì! KHÔNG đi ngang qua!

Mọi người tốt, giúp đỡ !!!!!!! Cứ 2 tuần một lần, họ lại mang cho tôi một hũ kem chua đặc tự làm. Chúng ta không ăn nó và thật đáng tiếc khi phải vứt bỏ nó. Cho tôi một số công thức, tốt nhất là một món nướng cho con trai nhỏ của tôi. : nyam:

tatianabataysk, bơ tuyệt vời được làm từ kem chua như vậy! (công thức ở đây, trên diễn đàn, với một lớp học bậc thầy từ Tortyzhka) Nói chung, tôi thêm kem chua như vậy vào bất kỳ món nướng nào thay vì bơ. Và ngay cả khi nướng bánh mì. Và về việc vứt bỏ nó, bạn, tất nhiên, rất phấn khích!