Kem sô cô la ít carb với chất làm ngọt (để giảm cân ở Atkins, Kremlyovka, v.v.)

Kem sô cô la ít carbohydrate với chất tạo ngọt (để giảm cân ở Atkins, Kremlevka, v.v.)
Danh mục: Các món từ sữa và trứng
Thành phần
Kem 10% chất béo 500ml
Làm ráo nước. dầu 82,9% chất béo 40g
Sô cô la đắng 72,5% 135gr
2 quả trứng gà
Cognac 2h l.
Vanillin để nếm
Chất tạo ngọt 10 viên
Phương pháp nấu ăn

Tôi đã mua một máy làm kem - và thử nghiệm đầu tiên hóa ra rất tuyệt vời, vì vậy tôi không thể không chia sẻ nó !!!
Công thức này sẽ đặc biệt có giá trị đối với những người đang giảm cân theo chế độ ăn kiêng Atkins hoặc Kremlevka, bệnh nhân tiểu đường và những người không ăn đường. Nhân tiện, hoàn toàn không cảm nhận được hương vị của chất tạo ngọt.
Vì vậy, bạn lấy nửa gói kem, bơ, đun trên lửa nhỏ và khuấy liên tục để sô cô la đen tan hết. Chúng tôi không đun sôi, ngay khi nó bắt đầu sôi, lấy nó ra khỏi bếp, khuấy đều, để trên lửa lại, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi sô cô la tan hết. Lấy hỗn hợp sô cô la ra khỏi nhiệt, thêm vanillin và rượu cognac, và để nguội. Khuấy hỗn hợp định kỳ để không tạo màng ở trên. Khi hỗn hợp chưa thật nóng, cho bột ngọt đã nghiền và 2 lòng đỏ trứng gà vào. Hỗn hợp tiếp tục nguội, ta lấy các protein còn lại, đánh đến khi đạt đỉnh rồi đổ nốt phần kem còn lại vào đó, đánh tan, đổ hỗn hợp này vào sô cô la đã nguội, dùng thìa khuấy đều rồi đổ vào máy làm kem. Mình chia ra làm 2 đợt, đợt 1 để đông trong 20 phút, đợt 2 lâu hơn, 30 - 35 phút.
Tại lối ra, tôi cân, nó ra 730 gram.
Đối với 100 g kem làm sẵn: protein - 5,46 g; chất béo - 20,9 g; carbohydrate - 9,8 gr.
Tôi chỉ thêm bơ vì kem có 10%, nếu bạn làm 20 hoặc 30% bơ, đừng thêm bơ!


Kem "Kem caramen" (ang-kay)