Thùng cà chua ngâm trong một gói

Thùng cà chua ngâm trong một gói

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà chua
cải ngựa
Lá cải ngựa
tỏi
rau thì là
Lá nho
Muối

Phương pháp nấu ăn

• Một túi nhựa lớn và dày đã mở được đặt trong một cái chảo 4 xô lớn (100 lít trong suốt như vậy được bán theo mảnh) - điều này hóa ra là một thứ giống như vật liệu cách nhiệt cơ bản, vì đơn giản là sẽ có không khí tự do trong chảo và không có gì cả sẽ đến của nó.
• Tóm lại, cà chua được đặt trong túi này, sẽ tốt hơn nếu chúng chưa chín hẳn, vì trong quá trình ướp muối, chúng có thời gian để tiếp cận, cải ngựa, lá cải ngựa, tỏi, thì là và lá nho, nếu muốn. Tất cả điều này được xen kẽ trong các lớp. Hơn nữa, muối, thứ thú vị hoặc cụ thể nhất - chỉ trong công thức này mà tôi đã gặp, nó không rơi vào trạng thái ngủ, mà được đặt trên cùng trong một túi vải (cho một cái chảo đầy 800 gram). Mọi thứ đều ngập trong nước lạnh. Chúng tôi buộc chặt túi, đẩy hết không khí ra khỏi đó, và để ở nơi lạnh (tầng hầm, hầm). Sau 40 ngày, bạn có thể ăn cà chua, nhưng đến lúc đó thì không thấy gì ở đó. Mọi thứ sẽ tự diễn ra: muối sẽ tan đều, và cà chua sẽ chín và lên men. Tôi chưa bao giờ nếm cà chua ngon như vậy ở bất cứ đâu trước đây.

Ghi chú

Cà chua gần như thùng.

Và trong khu vực của chúng tôi (nơi chúng tôi đang sống hiện nay) những quả cà chua này (hoặc tương tự) được làm theo cách khác. Và không có đường.

Hóa ra gần như cà chua thùng.

Mẹ tôi cũng làm như vậy. Và cũng không có đường. Cà chua ngon.