Cuốn "Delightful" trên whey

Cuốn "Delightful" trên whey

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	350 g
nấm men khô	1 muỗng cà phê
Muối	5 gr.
Đường	18 gr.
dầu thực vật	12 gr.
Nước	100g
huyết thanh	105 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Đun nóng váng sữa đến 35-40 độ, cho các nguyên liệu còn lại vào nhào đều. Nó phải mịn, chặt chẽ và hoàn toàn không dính. Nếu nhào bằng tay thì khoảng 15-20 phút. Máy trộn sẽ xử lý nó trong 8-12 phút.
• Cán bột thành một quả bóng, chuyển sang thố có mỡ, đậy nắp và để tăng nhiệt trong 1-2 giờ ở nhiệt độ 30-35 ° C. Bột phải tăng gấp bốn lần. Tôi đã để bột vừa vặn trong lò với đèn bật sáng trong một giờ.
• Sau đó, nhào bột, tạo hình ổ bánh, đậy nắp lại và để bột nở trong 40-50 phút. lên đến một giờ hoặc hơn. Tôi đã đứng cả tiếng đồng hồ.
• Cắt các ổ bánh có khoảng cách đều nhau và nướng trong lò đã làm nóng trước đến 200-220 ° C (390-430 F) và nướng trong 23-25 ​​phút.
• Mình làm nóng lò nướng trước 250 độ, sau khi cho bánh vào lò thì giảm xuống 220, nướng bằng hơi nước 15 phút thì lấy khay nướng ra tráng nước, giảm nhiệt độ xuống 180 độ rồi nướng tiếp. 25 phút.
• Bánh mì này được nướng ngày hôm nay từ 1,5 định mức sản phẩm và với men tươi (10 gram).
• 
• Vết mổ
• 
• Và hôm qua tôi đã nướng ổ bánh này từ một tiêu chuẩn sản phẩm trên men khô.
• 
• Vết mổ
• 

Món ăn được thiết kế cho

550 gr.

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Ghi chú

Công thức từ diễn đàn của trang web S7, tác giả của Tory, tôi.

Chà, thật là một búi tóc đẹp! Tôi lấy dấu trang

Nó cũng rất ngon!

Julia, những chiếc bánh thật tuyệt vời! Hóa ra chúng rất đẹp. Luôn có bánh mì thơm ngon trên whey. Cảm ơn vì công thức, tôi cũng sẽ thử bánh mì của bạn!

Hãy chắc chắn để thử nó, chúng tôi thích nó rất nhiều.

[Julia]

Julia, bún đúng 100% với tên gọi! Dịu dàng và thoáng mát!

Chà, thật mập mạp! Bạn nên thử nướng.

Cảm ơn vì công thức!

Hôm nay tôi sẽ nướng, cảm ơn.

Các vết cắt thật tuyệt vời: hoa: Tôi lấy nó trong các tab.

một chiếc bánh mì tuyệt vời Lúc đầu tôi nghĩ rằng một ổ bánh mì sẽ quá nhỏ cho 350 g bột, nhưng tôi quyết định làm nó theo công thức. và nó tăng lên rất nhiều! Cảm ơn bạn

Kasanko, cảm ơn vì đã mách nước, món bún thực sự rất ngon, và bên cạnh việc kiểm chứng, nó còn phát triển rất ngon trong lò.

Có có có! Tôi quên viết về mùi: một cái đã hoàn thành có mùi rất ngon. Tôi thường không ăn bánh mì như vậy, nhưng tôi đã ăn miếng này

[Mẹ của Senya]

Julia, Mẹ của Senya, mang đến cho bạn lời cảm ơn của tôi vì món bún bông thơm ngon "Delightful" - hãy báo cáo.

Tuy nhiên, các vết cắt không đẹp bằng của bạn.



Bánh mì rất ngon và thoáng, thực sự rất ngon.

[MariS]

MariS, cảm ơn vì đã báo cáo, một búi tóc xinh đẹp đã biến ra! Nướng cho sức khỏe của bạn!

[Mẹ của Senya]

Mẹ của Senya, cảm ơn rất nhiều vì công thức bún! Họ hoàn toàn sống đúng với tên của họ!

Nướng cho sức khỏe của bạn! Tôi cũng yêu họ rất nhiều. Họ thật đẹp với bạn!

Tôi đặt nó trong HP bằng tiếng Pháp. Ngày mai tôi sẽ cho bạn biết những gì đã xảy ra

[Aygul]

Aygul, rất thú vị những gì sẽ xảy ra. Tôi nôn nóng chờ báo cáo.)

Chút nữa sẽ ra lò, nửa tiếng nữa bún đã se lại rồi ... à, anh chưa ngủ đâu, em đang đợi ...

[Aygul]

AygulBạn đã nướng bánh mì ở KhP như thế nào?
Mẹ của Senya, cuộn đẹp

[Albina]

Albina, Cảm ơn bạn. Chúng cũng rất ngon.

[Aygul]

AygulBạn đã nướng bánh mì ở KhP như thế nào?

lười biếng bởi vì
Mình nướng chín quá thì phải ngồi cạnh xem, mặc dù mình chỉ đến chờ, chương trình nướng là HP để 50 phút, theo công thức là 40 phút, cần tắt sớm hơn. Và bánh mì, nhân tiện, tăng rất tốt. Vẫn chưa cắt được. Và lớp vỏ phải được cắt bỏ hết

[Aygul]

Aygulbị cháy nặng? Người chồng nói: "Có một cái gì đó bị cháy - đừng sợ sói."

Những hình ảnh cho thấy rằng những thanh rám nắng như vậy thu được, và tôi chiên trong 10 phút lâu hơn, vì vậy

[Aygul]

Aygul, có ảnh nào không?

[Julia]

Julia, chưa làm được, chưa cắt được. Trong khi tôi nghiên cứu máy gặt ... tôi sẽ làm việc đó, tải nó lên

[Aygul]

Aygul, thời gian nướng đều là tương đối. Có người thì 40 phút, có người ra lò yếu, nói chung là hơn 1 tiếng nữa sẽ ra lò, bạn cần tập trung vào trạng thái sản phẩm của mình.

Yulichka !! Cảm ơn vì công thức !!!! Búi tóc thật lộng lẫy !!! : girl_love: Đã đánh dấu :-)
Và chúc mừng sinh nhật !!! Tất cả các tốt nhất !!! Và thực hiện mong muốn !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, cảm ơn vì lời khen! Hãy chắc chắn để nướng các cuộn), chúng rất ngon.

[Mẹ của Senya]

Mẹ của Senya, Tôi luôn làm việc không tốt với whey, nhưng tôi thường chỉ nướng trên whey và trong công thức của bạn, bạn có cả whey và nước. Hóa ra chỉ là huyết thanh, không pha loãng - có tệ hơn không? hay chỉ là tôi tất cả đều không tích tắc ...

[Đàn piano]

Đàn piano, thành thật mà nói, tôi không phải là chuyên gia trong vấn đề này, nhưng ví dụ như bột làm bánh nướng, nếu không có bài đăng, tôi thường làm trên kefir loãng, tôi thích nó hơn chỉ trên một kefir.