Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[người mới]

Lời khuyên tốt ...người mới... Điều này tôi sẽ sử dụng lời khuyên của bạn, và cho Sergei ít nhất một ổ bánh mì ... anh ta sẽ nướng một tá bánh để có thể cảm nhận được dấu trang-nhào-bánh.
Tôi có vẻ thân thiện với những điều tưởng tượng, nhưng tưởng tượng "... khi tôi phải thêm chất lỏng vào bột mì với số lượng 100% so với trọng lượng bột mì, ..." thì thật tệ. Nhưng ở đây tôi chỉ lấy nó trên niềm tin. Năng lực của bạn trong lĩnh vực này là không thể nghi ngờ
Nhân tiện, đây là một lý do để hỏi, nếu không thì tôi muốn, nhưng sisnyalsi. Tanya, làm thế nào để xác định độ ẩm này của bột mì!?!?! Tôi đã gặp phải vấn đề này.

Nhân tiện, đây là một lý do để hỏi, nếu không thì tôi muốn, nhưng sisnyalsi. Tanya, làm thế nào để xác định độ ẩm này của bột mì!?!?! Tôi đã gặp phải vấn đề này.

Ở tiệm bánh có các thiết bị cho việc này. Và ở đó, quá trình nhào bột không bắt đầu cho đến khi đo được độ ẩm của bột, vì TÍNH TOÁN lượng nước để nhào phụ thuộc vào điều này.

Ở nhà, điều này hầu như không thể làm được, nếu chỉ quan sát, nhìn sơ qua.
Bột khô - vụn, không giữ được hình dạng, là loại bột khô nếu dùng tay xoa không để lại vết, vụn.
Còn bột ướt thì ngược lại.
Và rất nhiều phụ thuộc vào loại bột (gạo, kiều mạch, v.v.), chúng hấp thụ nước theo những cách khác nhau, và đôi khi họ không muốn lấy nó chút nào (liên kết ở trên).
Hãy nhớ đến việc đóng gói đường dạng hạt: Tôi ở nhà trong túi hoặc bao và đóng thành cục, có nghĩa là khi đóng gói, đường nằm bên cạnh chất lỏng, tự tăng độ ẩm, trở nên nặng hơn, tăng trọng lượng mà chúng tôi trả tiền. trong cửa hàng - và sau đó giảm cân, khô kiệt, trọng lượng giảm, nhưng không ai trả lại tiền cho việc này

Vì vậy, từ lâu tôi đã áp dụng một quy tắc cho bản thân: lấy bảng này LÀM CƠ SỞ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 , đúng như hướng dẫn, bạn cần lấy bao nhiêu nguyên liệu để nhào. Và sau đó bạn cần dành vài phút để chỉnh lại độ ẩm của bột, thêm một ít bột mì hoặc chất lỏng để bột có độ đặc như mong muốn rồi bình tĩnh chờ bánh thành phẩm.
Tôi có in bảng này ra và để trong bếp để có thể tự kiểm tra bất cứ lúc nào và không mắc lỗi. Tôi nhớ một số chỉ số như một vật kỷ niệm, nhưng cần phải xem xét một số thứ trước khi nhào.

Và tôi giữ cái bàn này trong ký ức của mình https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0để tính toán lại dung tích bát đĩa mà tôi dùng để đo bột và chất lỏng. Nếu theo bảng trong cốc 250 ml. bao gồm khoảng 150 gram bột mì, sau đó trong một lon 400 ml tiêu chuẩn. bột sẽ vào khoảng .... đếm nhanh và không khó. Và nếu tôi đã nhầm, tôi sẽ điều chỉnh nó bằng cách thêm bột hoặc chất lỏng trong quá trình nhào. Vì vậy, một quy mô 10-20 gram tuda-syudy không gây tử vong! Quan trọng: cân bằng bột / chất lỏng, độ đặc của bột.

Cảm ơn rất nhiều! Tôi lái xe vào !!! Cái bàn này đã được tôi xé ra rồi và cũng cất trong bếp. Nhưng trên đó tôi đã không thêm dấu trang để tính đến độ ẩm!

[Alyon]

. Alyon, nhưng ngược lại của tôi, máy làm bánh mì là màu trắng, và nồi áp suất là thép không gỉ

Tôi cũng muốn có một chiếc nồi áp suất bằng thép không gỉ, nhưng sau khi họ mang đến cho tôi một chiếc đã qua sử dụng và một chiếc khác bị lỗi bên ngoài, tôi phải đặt hàng một công ty khác và có màu trắng (
Và nếu về chủ đề này, mặc dù không ai trả lời tôi chuyện gì đã xảy ra với người Pháp của tôi, thì hôm nay anh ấy hóa ra gần như đỏ mặt tía tai.

Tôi cũng đã viết về độ ẩm của bột. Khi tôi mở một gói mới và bắt đầu đổ nó vào ly bằng thìa, tôi ngay lập tức nhận ra rằng loại bột này ẩm hơn, nó thực sự khác biệt về hình thức.

Khi nó nguội, tôi sẽ đính kèm một bức ảnh trong bối cảnh và mô tả hương vị.

Như đã hứa, tôi đăng những gì đã xảy ra bên trong



Hương vị thật tuyệt vời, và mọi thứ đều diễn ra như mong đợi ở lần thứ hai.



Tôi lấy cân của bạn bè để kiểm tra cốc đo lường, hóa ra, tốt nghiệp được áp dụng chính xác, tôi cũng kiểm tra cốc thủy tinh, quả nhiên có 130 gram bột mì được đặt ở đó.

Sau đó, tôi đã có một câu hỏi tại sao nó không hoạt động lần đầu tiên, vì hóa ra chúng được đổ theo công thức thực tế, có lẽ bột từ cùng một nhà sản xuất, nhưng từ một túi dài mở, chứa đầy hơi ẩm và giá trị thêm ít nước.

Nhưng không có gì kinh nghiệm sẽ đến với thời gian, và chúng tôi vẫn nghĩ để có được quy mô.

Được làm theo công thức từ một cuốn sách cho một ổ bánh trung bình (500 bột mì 1,5 muỗng canh men khô "Saf-moment", 1,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh dầu, 330 ml nước)
vỏ bánh cỡ L vừa, chế độ cơ bản trong 4 giờ.

nhưng làm ơn cho tôi biết, về bánh Phục sinh. Tôi bối rối bởi một lượng nhỏ chất lỏng. ở khắp mọi nơi về một cái ly ... và tôi có thể thay thế nó bằng sữa không?

CẢM ƠN BẠN!!!!

[ievgeni]

ievgeni, Kulich, nướng bánh ngọt khá phức tạp theo công thức nấu ăn, chẳng hạn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

sazalexter, cảm ơn. và theo công thức từ hướng dẫn không nhiều lắm?

[ievgeni]

ievgeni, Nướng theo công thức từ diễn đàn, nó được kiểm tra, nó trở thành tốt hơn.

sazalexter, cảm ơn một lần nữa.

Theo công thức từ hướng dẫn thì mình thích bánh chỉ mình lấy luôn với vỏ màu nâu, nhiệt độ nấu cao, bạn có thể nướng trong lò.

[vizior]

vizior, Trong chủ đề Panasonic, câu trả lời sẽ là Panasonic

Xin bạn vui lòng cho tôi biết có thể thay đổi kích thước của sản phẩm trong HP Panasonic SD 2500 trong quá trình hoạt động hoặc bỏ qua chế độ "đứng" được không?

Bạn có thể thêm số lượng thành phần trực tiếp. Tất nhiên là trong giới hạn hợp lý. Trừ? Tôi không biết. Nếu chỉ loại bỏ một miếng bột.
Không thể thay đổi cài đặt công cụ đang chạy.
Căn chỉnh cũng "không bị bỏ qua".
Chúng tôi thường làm điều này: bật chương trình và tải mọi thứ vào thùng trong quá trình căn chỉnh.

Và tôi có một bi kịch. Bếp 2501 của tôi bị hỏng một móc nhựa giữ bộ phân phối. Tôi nghi ngờ rằng từ nhiệt độ cao. Tôi hiếm khi sử dụng máy rút. Vì vậy, bây giờ tôi sẽ mua cho mình 2500 và tôi sẽ thêm phụ gia sau "PIK-PIK" ... Một lần nữa tôi tin rằng càng nhiều tiếng chuông và tiếng còi thì cái gì đó sẽ gãy càng nhanh. Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

Và tôi có một bi kịch.

Tôi đã trả lời bạn trên chủ đề "Hurray! Đã mua ..."

Xin chào. Nếu có thể, hãy cho một liên kết - rất có thể, vấn đề này đã được thảo luận.

Thành viên mới, thành thạo SD-ZB2502, đọc diễn đàn và "HƯỚNG DẪN CỦA BEGINNER ..." tại địa phương và câu hỏi nảy sinh:

Cách thiết lập "kolobok" cho dấu trang "bột mì trong nước" có thể hiểu được, nhưng ngược lại, các hướng dẫn với công thức kèm theo HP chỉ ra thứ tự sau: 1 - đặt nguyên liệu khô, 2 - đổ nước và chất lỏng khác.

Và làm thế nào, trong trường hợp này, điều chỉnh "kolobok"? Hoặc đối với SD-ZB2502, bạn cũng có thể "bột trong nước"?

Cung cấp một liên kết nơi bạn đọc "bột mì trong nước"

Bột được đổ vào nước trong các mô hình khác. Đặc biệt, Moulinex hoạt động như vậy. Đây là một nguyên tắc khác và nó rất tuyệt! Lúc đầu, bạn cần cố gắng tuân thủ tỷ lệ của công thức và mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.

Cung cấp liên kết nơi bạn đọc "bột mì trong nước"

Tại đây và nhiều nơi bạn có thể tìm thấy trong văn bản https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Tại đây và nhiều nơi bạn có thể tìm thấy trong văn bản

Nhưng tại Panas, thứ tự sản xuất các sản phẩm được quy định, từ các thành phần khô đến các thành phần lỏng. Người đứng đầu, cô ấy sẽ không chỉ đội một chiếc mũ ...

Denis!

Denis!

Tôi vẫn nhớ những lần với bia))))

Cũng vậy...
Tôi sẽ tìm một pryntsyp !!!

Cảm ơn mọi người đã trả lời!

Tôi tiếp tục đi sâu vào "Quy tắc Kolobok", chủ đề 8:

Hãy thực hiện một quy tắc không bao giờ thêm nước vào bột!

Một lựa chọn tốt hơn là khi bột không đủ trong bột, bạn có thể thêm bột muộn hơn là thêm nước. Nước (chất lỏng) trong quá trình trộn phải là một giá trị không đổi ban đầu (lượng nước đã được đổ - bao nhiêu đã được đổ), và được điều chỉnh bằng cách thêm bột. Bạn thậm chí có thể ban đầu khi nhào bột, cho một lượng bột "thiếu ngủ" đặc biệt với lượng 30-50 gram, sau đó cho dần dần vào bột nhào qua một muỗng canh, để đạt được những sợi bún chính xác.
Nguyên tắc này đã được thử nghiệm và được gọi là "bột trong nước".

Vì chúng ta đã tạo thành kolobok trong quá trình nhào, nên có lẽ, chúng ta có thể làm điều này:

1. Thứ tự của dấu trang là hoàn toàn theo hướng dẫn cho CP, đầu tiên là "khô", sau đó "lỏng".
2. Nhưng ... "khô" chúng tôi không ngủ đủ 30-50 gam, và nước - nhiều như trong công thức.
3. Khi nhào, chúng ta sẽ thêm phần bột mì còn thiếu vào cho đến khi sợi bún trông vừa ý.

Nó chỉ ra rằng chúng tôi sẽ tuân thủ các hướng dẫn và sẽ không vi phạm nguyên tắc đã được chứng minh?

Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là: trong HP Panasonic SD-ZB2502, chu kỳ trộn liên tục mà không dừng lại, hay có sự tạm dừng trong chu kỳ làm tách lô sơ bộ khỏi lô chính?

[Antiq]

Tất nhiên xin lỗi Antiq, Nhưng bạn thực sự đọc hướng dẫn ???

Vì vậy, tôi đang tìm cách hiểu cụm từ trong hướng dẫn: "Giai đoạn trộn bao gồm giai đoạn nâng", chú thích 3 trên trang 12.

“Giai đoạn trộn bao gồm giai đoạn nâng”, chú thích 3 ở trang 12.

điều này có nghĩa là trong khoảng thời gian từ 15-30 phút cho hoạt động này, thời gian được bao gồm khi lò nướng bánh sẽ làm việc trong một thời gian ngắn ở chế độ nâng. có một khoảng cách theo đúng nghĩa đen trong một hoặc hai phút.

khi lò nướng bánh chạy trong thời gian ngắn ở chế độ nâng. có một khoảng cách theo đúng nghĩa đen trong một hoặc hai phút.

Cảm ơn bạn, chính xác những gì bạn cần! Khoảng cách này sẽ ở cuối giai đoạn trộn, hay gần giữa giai đoạn hơn?

ở đâu đó ở giữa mà mình không để ý đến, Ở đây bạn cần mua spatula silicone, tiện lợi khi nhào bột rớt ra khỏi thành (nhiều khi cần) để đầy lên, lúc nhào đều tốt hơn. đang được tiến hành.

Trong ba năm, tôi chỉ làm bánh bột lọc trong ngày. Tôi luôn nướng bánh mì theo lịch hẹn giờ vào ban đêm với thời gian trễ từ 10-11 giờ, sử dụng men thô (những loại ở dạng đóng bánh). Không có thử nghiệm trên các bức tường. Tôi luôn đổ bột trong một nắp trượt hoặc trong một kim tự tháp, do đó (y) nước thu được trong một MẠCH. Và không có tạp chất và bột ở các góc ...

Tôi cũng không có tạp chất gì cả, tôi chủ yếu chỉ nướng vào ban đêm. Nhưng "một đường trượt hay một kim tự tháp" thì tuyệt! ... Tôi sẽ thử nó theo cách tương tự

Không có vấn đề gì và không có lúc nào, nhưng bằng cách nào đó bạn phải tham gia vào quá trình chứ không chỉ là một bộ nạp khởi động

Không có vấn đề gì và không có lúc nào, nhưng bằng cách nào đó bạn phải tham gia vào quá trình chứ không chỉ là một bộ nạp khởi động

Và tôi có ...: bí mật: bột mì sống trong các góc vẫn ... Có tất cả các loại máy xúc và tải sẽ rơi ra: mail1: và thay vì bánh mì, một viên gạch sẽ được nướng

Không có lời hứa và không có khi nào,

Và tôi đã có ...

Và tôi đã có. Hơn nữa, cùng một loại bột, trình tự đánh dấu và lượng nguyên liệu. Tôi nghĩ rằng nó cũng phụ thuộc vào điện áp trong mạng. Chà, dù sao thì chúng tôi cũng có. Chuyện xảy ra là cô ấy, em yêu, hầu như không cuộn người lại, ngay khi đèn bắt đầu nhấp nháy và vụt tắt trong nhà. Bạn có thể làm gì, nó sẽ xảy ra. (Rất tiếc !!!)

Và tôi có ... bột sống vẫn còn trong các góc

Tôi vẫn có bột khi nướng bánh hoặc khi có nhiều bột lúa mạch đen trong công thức. Khi nhào, tôi dùng thìa silicone giúp.

Xin chào các bạn) Mình có cái máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502, dùng rất ưng ý và mọi người ăn bánh mì ở đây nghĩ ngay đến việc mua máy làm bánh mì, và làm những loại bánh gì, mmmm ngon lắm))) Mình sẽ đọc từ từ chủ đề, có thể tôi sẽ tìm thấy một số thông tin thú vị)

Xin chào tất cả mọi người.
Tôi đã định mua X \ P trong một thời gian dài và bây giờ nó đã xảy ra
Panasonic 2501 (được mua gần đây ở Auchan với giá 3999)
Chiếc bánh kếp đầu tiên bị vón cục khiến bánh mì khô có men của Belarus hầu như không nổi lên, nói chung, trong một cái xô (vì vậy người Belarus không lấy men khô của chúng tôi)
Mình lấy SAF Instant thì nó kêu ù ù, hai ngày rồi vẫn chưa tắt bếp, mọi thứ đều siêu
Rất cảm ơn tất cả các thành viên của diễn đàn đã giúp đỡ và các mẹo của bạn

bây giờ nó đã xảy ra
Panasonic 2501 (được mua gần đây ở Auchan với giá 3999)

Chà! Siêu! Xin chúc mừng! Giá thật hấp dẫn ... Ashany đây rồi. Nếu không, tôi đã mua một cái thứ hai cho dacha.

Làm ơn cho tôi biết - trên máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502 có thể sử dụng bất kỳ chế độ nào để nướng bánh mì lúa mạch đen trên bột chua không có men không? Hay chỉ để ở chế độ thủ công (mẻ thứ 20 là 45 phút, lên 2 tiếng, đến ngày 12 thì nướng 1,5 tiếng)?

Tôi nghĩ rằng chỉ ở chế độ thủ công. Chúng tôi có chương trình dài nhất - một người Pháp, nhưng vẫn có quá trình nhào trộn trung gian và lúa mạch đen không cần chúng, đặc biệt là với bột chua.

[Serge_Ya]

Serge_YaBạn cần một Máy làm bánh mì HP Zojirushi BB-CEC20, Nhãn hiệu 3801 hoặc Bork X800 có thể lập trình được.

Làm ơn cho tôi biết - trên máy làm bánh mì Panasonic SD-ZB2502 có thể sử dụng bất kỳ chế độ nào để nướng bánh mì lúa mạch đen trên bột chua không có men không? Hay chỉ để ở chế độ thủ công (mẻ thứ 20 là 45 phút, lên 2 tiếng, đến ngày 12 thì nướng 1,5 tiếng)?

Tôi làm vào ngày 7. Tôi tắt nó đi trước khi nướng và đợi nó tăng lên gấp đôi. Có thể là 4 giờ. Sau đó nướng trong 1 giờ 20 phút.
🔗 🔗

Và chia sẻ công thức cho một loại bánh mì như vậy, xin vui lòng)

Nhưng liệu có điểm nào ở 2501 hay chúng ta có thể dừng lại ở 2500? trong thực tế, có ai sử dụng bộ phân phối này không?

Tôi có 2501. Chỉ máy rút của tôi. Đôi khi.

Tôi có 2502. Tôi sử dụng máy rút, cả hai. Luôn luôn.