Bánh "Transcarpathian"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
Bánh đầu tiên (bánh mì ngắn):
Bột mì	250 g
Bơ hoặc bơ thực vật	150 g
Đường	100g
Yolks	2 chiếc.
Kem chua	1 muỗng canh. l.
Bánh thứ hai (bánh quy hạt):
Trứng	6 chiếc.
Chất đạm	2 chiếc.
Đường	200 g
Quả óc chó xay	200 g
Bột mì	2 muỗng canh. l.
Đổ đầy:
Mứt mận hoặc mơ	6 muỗng canh. l.
Kem:
Bơ	250 g
Sữa đặc đun sôi	1 lon (400 g)
Rượu cognac	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị bánh mì ngắn:
Xay bơ lạnh (bơ thực vật) với đường, thêm lòng đỏ và kem chua. Cho dần bột mì vào, nhào cho bột mềm mịn. Nó có thể hơi dính vào tay của bạn. Điều này là bình thường. Chia bột thành hai phần.
Nấu bột cho bánh quy hạt:
Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh ổn định, cho dần đường vào từng thìa và tiếp tục đánh. Khối lượng tạo thành không được rơi ra khỏi xoong khi nó bị lật. Sau đó thêm lòng đỏ lần lượt vào, đánh đều lần lượt cho đến khi mịn. Trộn bột với quả óc chó đã xay. Nhẹ nhàng, theo ba bước, trộn hỗn hợp thu được với trứng đã đánh bằng thìa hoặc phới. Bạn sẽ nhận được một khối lượng rất thoáng.
Nướng:
Chúng tôi lót trước hai món nướng giống hệt nhau bằng giấy da. Chúng tôi rải bột bánh mì ngắn lên trên chúng bằng một lớp mỏng, dùng nĩa châm và bôi mỡ với mứt.
Cẩn thận đổ bột bánh quy lên trên (một nửa cho mỗi chiếc bánh mì ngắn). Nướng trong lò nóng khoảng 30 phút. Nếu bạn không thể nướng hai chiếc bánh cùng một lúc, thì tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bột bánh quy theo hai cách, cho từng chiếc bánh mì ngắn riêng biệt.
Kem:
Đánh bơ mềm ở nhiệt độ phòng, thêm sữa đặc đun sôi vào một muỗng canh và đánh đều cho đến khi mịn. Thêm rượu cognac vào cuối quá trình đánh kem.
Bôi kem lên bánh đã nướng và để nguội. Chúng tôi cũng bôi kem lên mặt trên và mặt bên của bánh và rắc sô cô la bào. Để nó ủ trong vài giờ ở nhiệt độ phòng và gửi nó vào tủ lạnh qua đêm. Chúc ngon miệng!!!

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Một chiếc bánh thơm ngon lạ thường không giống bất kỳ loại bánh nào mà tôi đã từng nếm. Hơn mười năm nay, lúc nào tôi cũng chuẩn bị cho những ngày lễ Tết và cả gia đình đang rất sốt ruột chờ đợi. Công thức được lấy từ cuốn sách của Daria Tsvek và được điều chỉnh một chút cho phù hợp với sở thích khẩu vị của chúng tôi.

Bánh transcarpathian

Cắt cùng một chiếc bánh trong một khung cảnh ít lễ hội hơn.

Tôi luôn giảm một nửa lượng thức ăn, tức là tôi nướng 1,5 liều bột. Tôi được hai cái bánh hình chữ nhật 30x20 cm, cao hơn 10 cm một chút

inucya

missnatali , được thực hiện tốt, một lát cắt ngon miệng và một công thức thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, tôi cũng thích Daria Tsvek!

kavilter

Và kích thước của bánh là bao nhiêu?

missnatali

Trích: inucya

missnatali , được thực hiện tốt, một lát cắt ngon miệng và một công thức thú vị! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng, tôi cũng thích Daria Tsvek!

inucya, Cảm ơn bạn đã phản hồi và những lời tốt bụng. Hãy thử đi, Daria Tsvek không có bánh ngọt nào vô vị. Đã xác minh cá nhân và nhiều lần

missnatali

Trích dẫn: kavilter

Và kích thước của bánh là bao nhiêu?

Tôi luôn giảm một nửa lượng thức ăn, tức là tôi nướng 1,5 liều bột. Tôi được hai cái bánh hình chữ nhật 30 * 20 cm, cao hơn 10 cm một chút.

Ilona

Có thể nói, một công thức thú vị, tất cả trong một chai. Tôi chưa bao giờ thử nướng bánh mì ngắn và bột bánh quy ở một dạng cùng một lúc. Chúng ta phải phân vân, tò mò!

missnatali

Trích dẫn: ilonnna

Có thể nói, một công thức thú vị, tất cả trong một chai. Tôi chưa bao giờ thử nướng bánh mì ngắn và bột bánh quy ở một dạng cùng một lúc. Chúng ta phải phân vân, tò mò!

ilonnna, Tôi rất vui vì bạn quan tâm đến công thức. Cố gắng nướng những chiếc bánh như vậy. Nó không chỉ thú vị, mà còn rất ngon.

Ilona

Tôi quan tâm đến điều này. Lớp bột song cuối cùng là gì? Khô vụn hay sao?

missnatali

Giờ tôi đang ngồi phân vân, nghĩ mãi chẳng để ý đến anh Không khô chắc bột của chúng tôi vẫn còn béo ngậy như mứt, không bị vụn như bánh quy. Và nói chung, nó hóa ra rất mỏng - làm cơ sở cho một chiếc bánh quy rất mỏng manh và tinh tế.

Ilona

Trích: missnatali

Bây giờ tôi đang ngồi trong sự bối rối, tôi nghĩ

Ơ ... một bí ẩn! ) Ana có vị không ngọt lắm phải không?

missnatali

Không, không ngọt ngào lắm. Đó là điều chắc chắn. Và mứt cho một chút chua. Nếu muốn, bạn có thể lấy mứt chua và làm thành một lớp dày hơn. Nhưng tôi không thích điều đó.

Ilona

Nói chung, bạn phải cố gắng ...

missnatali

Trích dẫn: ilonnna