Cupcake "lật úp" với chanh và bột ngô - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Cupcake "lật úp" với chanh và ngô nghiền

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	1 muỗng canh. (160 gr.)
Nước	1½ muỗng canh. (375 ml)
Đường	1¾ st. (350 gr.)
Chanh thái thành những khoanh tròn mỏng	3 lớn
Bột ngô	¾ Nghệ thuật. (120 gr.)
Hạnh nhân, nghiền mịn	½ muỗng canh.
Bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	¼ h. L.
Bơ mềm	½ muỗng canh. (125 gr.)
Vỏ chanh bào	1 muỗng canh. l.
Chiết xuất chanh	1 muỗng cà phê
Trứng (lớn)	3 chiếc.
Kem chua	⅓ Nghệ thuật.
Nước chanh (mới vắt)	¼ Nghệ thuật. (~ 62 ml)

Phương pháp nấu ăn

Đổ 1¼ cốc nước vào một cái chảo lớn, cạn, thêm ¾ cốc đường cát, để lửa nhỏ và đun cho đến khi đường tan hết trong nước. Sau đó đun sôi và nấu trong 5 phút, khuấy liên tục cho đến khi siro bắt đầu đặc lại. Bổ đôi quả chanh đã cắt thành khoanh tròn, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi vỏ chanh mềm. Khuấy chanh một lần. Điều này rất quan trọng, nếu không các vòng tròn chanh sẽ có tâm trống. Dùng kẹp gắp chanh ra khỏi xi-rô, đặt chanh vào chảo đã bôi mỡ ở đáy và xung quanh các cạnh rồi ấn xuống. Tôi đã phạm một sai lầm. Tôi quyết định không che hai bên. Kết quả là, xi-rô nổi lên và bắt đầu cháy trong quá trình nướng, và ở những nơi có chanh, nó sẽ bị caramel. Cái nào ngon hơn nhiều. Để siro đường trên lửa nhỏ và thêm phần nước còn lại (¼ ly). Đun sôi, giảm lửa và đun trên lửa nhỏ cho đến khi siro có màu vàng nhạt. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và cẩn thận đổ xi-rô lên các cốc chanh ở dạng đã tách. Kết hợp bột mì, bột ngô xay, hạnh nhân xay, bột nở và muối. Sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh bơ đã làm mềm, đường cát còn lại, vỏ chanh bào và chiết xuất chanh vào tô lớn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất đặc. Thêm trứng vào từng cái một, mỗi lần trộn đều cho hỗn hợp thành khối kem. Khuấy nhẹ mọi thứ, dần dần thêm kem chua và nước cốt chanh. Làm nóng lò ở 180 ° C. Bôi mỡ vào đĩa có thể tháo rời có đường kính 23 cm và rắc bột mì lên. Để bột ở dạng bôi mỡ. Nướng trong 50-60 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội trong 15 phút. Loại bỏ các cạnh của biểu mẫu đã tách. Lật bánh muffin lên đĩa phục vụ sao cho lộn ngược.
Phục vụ ấm áp.
ly = 250 ml

Ghi chú

Công thức đã được nắm giữ tại nơi làm việc. Và một đồng nghiệp đã tìm thấy nó ở đâu đó trên Internet ... Tôi dường như không tìm thấy bất cứ thứ gì giống như nó trên HP.
Hương vị là tuyệt vời ... chanh. Buổi tối trở nên mát mẻ hơn ... đúng lúc để uống trà buổi tối.
CHÚC NGON MIỆNG!!!