Tabani

[Tabani]

Tabani

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Udmurt

Thành phần
Bột mì nguyên hạt	200 g
Bột lúa mạch đen nguyên hạt	30 g
Huyết thanh	300 ml
Men ép	4 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)	2 muỗng canh. l.
Bột tự tạo men	50g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn bột, thêm men đã vò, bột "già" vào từng miếng ( công thức bột tự tạo men - tại đây), xoa bằng tay và để trong một giờ. Sau đó cho muối, nhào bột với váng sữa (hoặc sữa pha loãng với nước).
• Bột nên dày hơn một chút so với bánh kếp.
• Chúng tôi để lên men qua đêm.
• Vào buổi sáng, thêm hành lá cắt nhỏ (tùy ý) và chiên trong chảo gang như bánh kếp.
• Bôi mỡ tabani đã hoàn thành với bơ.

Món ăn được thiết kế cho

3 chiếc.

Ghi chú

Tabani rất giống với bánh kếp, có lẽ khác nhau về kích thước.
Trong số này, tôi nhận được 3 miếng.
Có thể làm bằng bột kiều mạch, bột đậu.

Tabani
tabani số nhiều "loại bánh kếp dày", vyatsk. (Dahl). Có thể, viết tắt Ý nghĩa - "đế"; vay từ Tur., Tat., Crimean-Tat., Kypch. taban "duy nhất", Đông Türk. taran ”.
"Những bà nội của Buranovskie" đã thúc đẩy việc tìm kiếm, viết và nấu các món ăn của tabany.

Một công thức thú vị. Tôi phải cố gắng, con trai tôi chỉ thích bánh kếp

Vâng, chúng rất giống với bánh kếp!

Món ăn rất ngon, bản thân tôi là Udmurt và tôi sống ở Udmurtia.