Bánh "Người Paris với kem" (Cream de parisienne)

[Đối với kem:]

Bánh "Người Paris với kem" (Cream de parisienne)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Thành phần cho 16 bánh, 50-60 g mỗi bánh
bột mì, cao cấp	500 g
men tươi	10 g
Đường	85 g
sữa ấm	260 ml
trứng	1 máy tính
bơ	50g
Muối	1 muỗng cà phê không có cầu trượt
Đối với kem:
Sữa	250 ml
Sahara	125 g
trứng	1 máy tính
bột mì	2,5 muỗng cà phê
bơ	10 g
sữa béo	2-3 st. l
lòng đỏ trứng	2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Thành phần cho 16 bánh, 50-60 g mỗi bánh
• Tôi thêm đường và men vào sữa ấm và khuấy nó.
• Bơ thực vật, cắt thành miếng, với bột mì,
• 
• và cuộn trứng trong máy xay cầm tay
• 
• và cho hỗn hợp này vào sữa với đường và men.
• Tôi thêm phần còn lại của các thành phần và nhào bột.
• Trộn đều, khoảng 10 phút, không ít hơn.
• Bột mềm và dính.
• Dùng giấy bạc buộc chặt và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ. Sau một tiếng rưỡi, bột sẽ nổi lên. Đặt nó trên bảng.
• Gấp bột 3-4 lần, phủ một chiếc khăn và để thêm nửa giờ ở nơi ấm áp.
• Chuẩn bị kem:
• Khuấy đều bột mì, trứng, 100 ml sữa để không bị vón cục. Đun nóng phần sữa còn lại với đường.
• Đổ sữa sôi vào hỗn hợp trứng thành dòng loãng, khuấy liên tục. Cho kem vào lửa.
• Nấu cho đến khi đặc. Loại bỏ nhiệt. Để nguội một chút, thêm dầu để lớp kem không bị khô bên trên.
• Để nguội dưới nắp.
• Làm bánh:
• Chia bột thành từng phần 60-70 gam.
• 
• Cán mỏng từng chiếc, cho nhân vào một mép.
• 
• véo, tôi bôi mỡ mép chỗ véo bằng sóc.
• 
• Chúng tôi cắt giảm hiệp hai, nhưng không hoàn toàn. Chúng tôi xoắn và buộc chặt, cũng với protein.
• 
• Chúng tôi chuyển sang một tấm nướng.
• 
• Đậy khăn lại, để ở nơi ấm áp trong 45 phút.
• Làm nóng lò nướng ở 200 độ.
• Trộn lòng đỏ với sữa. Bôi mỡ lên bánh và nướng trong 10-15 phút (tùy lò).
• 

Ghi chú

Những chiếc bánh rất tuyệt - rất dịu dàng, thoáng mát !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh phô mai (Omela)

Bánh "Buchteln" với nhân kem (Bù nhìn)

Bánh phô mai (Omela)

Trông rất đẹp và ngon! CẢM ƠN những người làm bánh!

Sức khỏe của Tatiana
Những chiếc bánh thực sự tuyệt vời

Những chiếc bánh thực sự tuyệt vời

Tôi xác nhận. Chúng ta đã như vậy rồi chúng tôi nướng trong một năm

Vì vậy, công thức này đã được nướng với tất cả các loại nhân.

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, bạn có một thương hiệu mới. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đã trưng bày một công thức (không có vấn đề gì) không phơi bày lần thứ hai ???

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, bạn có một cái mới. Còn bạn, nếu bạn đã trưng bày công thức rồi (dù thế nào) không trưng bày lần 2 thì sao ???

Bạn có một công thức khác, rất khác trong cách chuẩn bị.

Cảm ơn bạn. Chỉ có nghĩa là một phản ứng đối với một người mới

Cảm ơn bạn. Chỉ có nghĩa là một phản ứng đối với một người mới

Không, chỉ tham khảo chéo

Thông thoáng)

Cảm ơn vì một công thức đơn giản và thú vị. Một cách tạo hình bánh rất độc đáo. Công thức đã được đánh dấu. Tôi sẽ cố gắng nướng nó sớm.

Chúc sức khỏe của Lena. Tôi chắc chắn rằng họ sẽ thích chúng, họ không thể không thích chúng.

Bánh cuốn tuyệt vời, tôi cảm nhận được mùi thơm qua màn hình !!! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

Sức khỏe của Ilona. Thật tuyệt khi bạn thích nó)

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, bạn có một thương hiệu mới. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đã trưng bày một công thức (không có vấn đề gì) không phơi bày lần thứ hai ???

Nó có phải của tôi không? Vì vậy, tôi cầu xin bạn tha thứ: Tôi không biết rằng điều này là có thể. Bây giờ, nhờ Người thợ làm bánh - Tôi giải thích, bây giờ tôi biết. Tôi không có ý xúc phạm ai

Mọi nơi đều có thể và họ làm như vậy, nếu không thì tất cả những thứ này để làm gì. Rốt cuộc, mọi thứ đều được phát minh ra trước chúng ta, chúng ta chỉ điều chỉnh các công thức nấu ăn theo sở thích của mình.
Tôi không bị xúc phạm, mọi thứ đều ổn!

[Rusudan]

Rusudan
"người Paris" rất ngon miệng và xinh đẹp
Tôi đánh dấu nó, cảm ơn vì công thức!

Về sức khỏe, chúng không thể so sánh được.

Dana, bánh thần thánh!

Ừ thì ngồi ăn kiêng không cưỡng lại được, rất ngon. Và một ngày sau chúng vẫn mềm như lông tơ.

Dana, bánh rất ngon và đẹp! Một câu hỏi - men trong công thức là tươi hay khô nhanh?

tươi chúng trong công thức là 30 gr. nhưng điều này là rất cao. Đầu tiên tôi giảm xuống 13-14g, và sau đó là 10g. lượng bột mì này là quá đủ)

Dana, xin chào! Cô ấy nướng bánh như đã hứa. Thơm ngon! Lần sau tôi sẽ thử nướng bánh sừng bò từ bột này và cũng tạo hình, cắt một phần của khu vực. Hôm nay mình thấy một phương pháp tạo hình như vậy trong chủ đề Cắt bột
Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì, vì vậy tôi thích nghi với nó một chút (tôi đã thêm một ít bột mì). Nhưng bột không bị như vậy. Hơn một nửa đã được ăn. Tôi hầu như không thể chụp được một bức ảnh. Tôi không biết liệu bánh có để được đến ngày mai hay không. Cảm ơn rất nhiều!

Nhanh chóng !! Những chiếc bánh tuyệt vời hóa ra, tôi rất hài lòng vì tôi thích chúng))) Tôi sẽ nướng những chiếc bánh này vào thứ Tư, trên đường)))
Và hôm nay tôi nướng dâu tây trong rượu sâm panh, ngày mai tôi sẽ cho xem.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Speckla, mọi người thực sự thích nó !!!

[Rusudan]

Tôi cũng đã nướng bánh cuốn như vậy, và hơn một lần, tôi chỉ quên báo cáo.
Bánh rất mềm và thơm! Cảm ơn bạn Rusudan mỗi công thức

Chúa ơi! Nó rất ngon và rất thơm
Tôi đã thay thế sữa bằng kefir
(bị mắc kẹt trong tủ lạnh), nhưng nó không làm hỏng những chiếc bánh thần kỳ-kỳ diệu này. Và tôi thực sự thích sự nhào nặn. Đúng là tôi đã dính một vài miếng không tốt và kem chảy ra. Vậy thì.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Tôi đã nướng rồi) cảm ơn vì công thức

Thật là một công thức kỳ diệu!