Buns "Poppy xoăn"

Buns "Poppy xoăn"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	250 g
Sữa	100 ml
Đường	2,5 muỗng canh. l.
Muối	nhón
Bơ	30 g
Tinh dầu vanilla	một vài giọt
Men (tôi có Fermipan)	2/3 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Đổ đầy:
Cây thuốc phiện	100g
Đường	70-80 g

Phương pháp nấu ăn

• Bột được nhào trong máy làm bánh mì. Sau lần nhào và nhào đầu tiên, bột được bọc bằng giấy bạc và gửi (!) Vào tủ lạnh để qua đêm. Và bây giờ tôi sẽ trích dẫn một bài đăng gây tò mò từ trang web:
• "Có một phương pháp khác để đạt được kết quả tuyệt vời khi nướng từ bột men - ủ bột trong tủ lạnh, mặc dù người ta thường chấp nhận rằng lạnh là kẻ thù chính của quá trình chống dính. Vấn đề là ngoài việc tráng men, có một số của các quá trình mà chúng ta không thể nhìn thấy được, Tất cả các quá trình này diễn ra rất chậm, chậm hơn nhiều so với quá trình kiểm tra, nhưng chúng không hề kém quan trọng. Do đó, để bột lâu trong tủ lạnh, chúng ta làm chậm quá trình kiểm tra, tức là, bột nổi lên rất chậm, điều này cho phép bạn kích hoạt các quá trình khác và bột nhào, có thể nói là đạt được điều kiện mong muốn. được làm giàu với các axit amin và các loại đường đơn giản, và chúng ta có được thức ăn dễ tiêu hóa, giúp dạ dày của chúng ta tốt Và quan trọng nhất là chúng ta không phục hồi. Đây là một cách tóm tắt về quá trình phức tạp nhất, hãy tìm hiểu thêm về quá trình chúng ta có thể nhưng sau khi nghiên cứu tài liệu về phản ứng Maillard, một nhà hóa học và bác sĩ người Pháp.
• Ủ trong tủ lạnh là cách thử thứ hai sau khi bột đã nổi lên. Nó phải được kết tủa và gửi từ tủ lạnh lên kệ trên cùng, vì nhiệt độ phải là khoảng 5 °. Ở đó, bột có thể tồn tại ít nhất 4 giờ nếu bạn đang vội. Khoảng thời gian này đã đủ để cảm nhận sự khác biệt. Nhưng nó có thể ở đó trong 24, 36 giờ và thậm chí lâu hơn. Điều này chỉ làm cho bột tốt hơn. "
• Hoa anh túc để làm nhân bánh được luộc với nước sôi trong 15 phút, sau đó xát với đường trong máy xay sinh tố, hoặc cho qua máy xay thịt (tốt nhất là một vài lần). Cán bột thành hình chữ nhật và dàn đều phần nhân trên đó.
• 🔗
• Chúng tôi gấp hình chữ nhật này theo chiều dài ba lần.
• 🔗
• Nghiền nhẹ bột và cắt thành các dải rộng ~ 3 cm.
• 🔗
• Bây giờ chúng ta xoắn từng dải nhiều lần dọc theo trục và buộc chặt các phần cuối của "lọn tóc"
• 🔗
• Vẫn đặt các khoảng trắng trên khay nướng có phủ giấy nướng, bôi mỡ lòng đỏ và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ ~ 210^{trong khoảng} lò.
• 🔗

Món ăn được thiết kế cho

8 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

từ 4-5 giờ trở lên)

Chương trình nấu ăn:

máy làm bánh mì + tủ lạnh + lò nướng

Ghi chú

Tác giả của công thức mà tôi bắt đầu, là Natalya Imshenetskaya. Cô ấy đã nấu những chiếc bánh này bằng phương pháp xốp và sử dụng một muỗng canh men cho 500 g bột mì, theo tôi, nó là rất nhiều với thời gian ủ bột lâu như vậy.

Siêu bánh. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.

Abaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaayuyu bánh với hạt anh túc !!!!!!!!!!!!!!!! Đặc biệt là những nơi mmnoo poppy !!!! (ở đây là một nụ cười chảy nước miếng).
Krasssssssssooooooooooot niiiiiischschschschschaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa nhưng!

[Ritochka]

Ritochka, bình tĩnh hơn, bình tĩnh hơn! Và sau đó - hãy vào trước khi bạn được ăn!

dopleta!
Cảm ơn vì công thức!
Tôi đã tưởng tượng mình sẽ tạc những quả bầu như thế nào rồi!
Và cảm ơn riêng vì "chống lạnh"

Và nước miếng thực sự là thu hút !!

Đối với sức khỏe của bạn! Và cảm ơn !

Bánh tuyệt vời! Tôi đã đưa nó vào dấu trang.

[Ritochka]

Ritochka, bình tĩnh hơn, bình tĩnh hơn! Và sau đó - hãy vào trước khi bạn được ăn!

Nực cười ?! Trong khi tôi chạy 300 km, bạn sẽ ngấu nghiến hết cả giò !!!

Dopleta, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! để nướng với hạt anh túc "Tôi sẽ bán quê hương của tôi"! Và bột từ tủ lạnh nói chung là một THỨ! Tôi thường sử dụng phương pháp này cho cả bánh mì và nướng bánh.

[Dopletochka]

Dopletochka, những chiếc bánh là siêu! Thật đẹp và ngon!

bánh là vẻ đẹp! đúc

xin lỗi vì sự ngu ngốc
Bạn có cần nấu chảy trước khi nướng - hoặc cho ngay vào lò?

SẮC ĐẸP, VẺ ĐẸP!!!!!

[Vitamin mới]

xin lỗi vì sự ngu ngốc
Bạn có cần nấu chảy trước khi nướng - hoặc ngay trong lò?

Không cần phải cầu xin sự tha thứ Vitamin mới, đây là một câu hỏi bình thường - Tôi đã rã đông bột trong máy làm bánh mì cho đến khi nhào bột ngắn đầu tiên.
Cảm ơn vì lời khen ngợi, các cô gái - cúi đầu, cúi đầu, cúi đầu.

dopleta !!!
Tôi xin lỗi một lần nữa - bạn đã nhào nặn những chiếc bánh, và sau đó làm bằng chứng hay cho thẳng vào lò nướng?

Ôi, các cô gái, thật là một vẻ đẹp tuyệt vời.
Tôi mang nó vào thùng của mình ... Tôi thực sự thích các món nướng "với sự thích thú"

Cảm ơn vì công thức

dopleta !!!
Tôi xin lỗi một lần nữa - bạn đã nhào nặn những chiếc bánh, và sau đó làm bằng chứng hay cho thẳng vào lò nướng?

Đừng xin lỗi nữa! Tất nhiên là sẽ không tệ hơn đâu, nhưng chỉ tốt hơn nếu bạn để yên khoảng 15-20 phút cho "lắng xuống", nhưng mình nướng ngay, và đều như vậy, bột nở ra. trở nên tuyệt vời - mềm mại, thoáng mát, với lớp vỏ giòn.

Dopleta, giải thích cho cái ngu: có cần phải làm ấm bột trước khi cắt không mà không hiểu bọc bột lại lần thứ 3 ở đâu.

Tôi cũng vô cùng thích thú như Rita ... Tôi đang viết ra công thức ...

Chà !!! Thật là một cảm ơn đáng yêu !!!
Chết tiệt, làm sao bạn có thể làm theo dáng với những người phụ nữ thủ công như vậy
Và quan trọng nhất, chúng tôi không phục hồi từ nó. đó sẽ là sự thật.

Những chiếc bánh tuyệt vời - Tôi đã vào hàng chờ sản xuất !!! Cảm ơn vì công thức!

[kirch]

Dopleta, giải thích cho cái ngu: có cần phải làm ấm bột trước khi cắt không mà không hiểu bọc bột lại lần thứ 3 ở đâu.

Không phải, kirch, bạn không cần phải làm nóng bất cứ thứ gì. Và đối với cách gấp, nó được uốn cong về phía trung tâm, lấp đầy vào bên trong 1/3 chiều dài đầu tiên ở một bên (như trong hình - hình dưới), và sau đó phần ba còn lại cũng được đặt lên trên. Thông thoáng? Nếu không, đừng ngần ngại, tôi sẽ chỉ cho bạn chi tiết hơn trên một mảnh giấy.
Một lần nữa, cảm ơn tất cả các bạn vì những lời tốt đẹp!

Trời ơi, cái gì cuộn, cái gì cuộn !!! Bookmark gấp đi, nếu không thì mình vẫn đang ngày thứ 2 ăn kiêng, nhưng nếu Dopleta vẫn chiều lòng chúng ta thì các chế độ ăn kiêng cũng không cứu được !!! Bạn có thể chống lại ở đây?

[kirch]

Không phải, kirch, bạn không cần phải làm nóng bất cứ thứ gì. Và đối với cách gấp, nó được uốn cong về phía trung tâm, lấp đầy vào bên trong 1/3 chiều dài đầu tiên ở một bên (như trong hình - hình dưới), và sau đó phần ba còn lại cũng được đặt lên trên. Thông thoáng? Nếu không, đừng ngần ngại, tôi sẽ chỉ cho bạn chi tiết hơn trên một mảnh giấy.
Một lần nữa, cảm ơn tất cả các bạn vì những lời tốt đẹp!

Cảm ơn bạn. Tôi nghĩ vậy, nhưng có vẻ như nó gấp hai lần, vì vậy tôi nghi ngờ

Đừng xin lỗi nữa! Tất nhiên là sẽ không tệ hơn đâu, nhưng chỉ tốt hơn nếu bạn để yên khoảng 15-20 phút cho "lắng xuống", nhưng mình nướng ngay, và đều như vậy, bột nở ra. trở nên tuyệt vời - mềm mại, thoáng mát, với lớp vỏ giòn.

Cảm ơn bạn !!!!
Hôm qua tôi đã nhào bột rồi. Chỉ malova-cái gì đó!

Cảm ơn bạn. Tôi nghĩ vậy, nhưng có vẻ như nó gấp hai lần, vì vậy tôi nghi ngờ

Vâng, có lẽ sẽ đúng hơn nếu viết "trong ba lớp", nhưng "hai lần" cũng không phải như vậy.

Cảm ơn bạn !!!!
Hôm qua mình đã nhào bột rồi. Chỉ malova-cái gì đó!

Vì vậy, tôi đã viết nó - cho 8 cuộn! Ai đang dừng lại để tăng tỷ lệ?

Lớp học thạc sĩ!!!

[dopleta,]

dopleta, Yêu thích những lọn tóc theo công thức của bạn !!! Ngon, thơm và bột thì siêu thích, ngoan ngoãn ở chỗ làm luôn!
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại!
Cảm ơn đặc biệt từ mẹ của tôi.

Ồ, cả Marina với phóng sự ảnh của cô ấy nữa ... Tôi đang đếm ngược từng ngày, đang uốn éo ngón tay, đến khi nào mới nướng được món ngon và đẹp như vậy, và quan trọng nhất, không chỉ cho người thân, mà còn cho vào miệng của tôi

[dopleta,]

dopleta, Yêu thích những lọn tóc theo công thức của bạn !!! Thơm ngon,

Tôi đang rất hạnh phúc, MariSmong đợi đó đã được đáp ứng! Cảm ơn báo cáo và gửi lời chào trân trọng tới mẹ!
Vitamin mớivà cuộn của bạn ở đâu? Xem ra là cao hứng cả hai đều không kịp ăn cơm rồi ... Thật sự không còn hình ảnh sao?

[Vitamin mới]

Vitamin mớivà cuộn của bạn ở đâu? Xem ra là cao hứng cả hai đều không kịp ăn cơm rồi ... Thật sự không còn hình ảnh sao?

Các cuộn ra !!!
dopleta!!! Cảm ơn vì công thức !!!
Chồng tôi và tôi chỉ có một cái. Phần còn lại - những đứa trẻ đã bị nghiền nát. Và họ nhìn với đôi mắt như vậy, và chúng ta có thể làm được bao nhiêu nữa?

Có 8 cái bánh - chính xác là trên một tấm nướng. Chỉ khi tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh vào buổi tối, tôi mới nhận ra rằng không có cây thuốc phiện ở nhà. Kết quả là, các cuộn trở nên hấp dẫn. Thật tốt khi ít nhất quả óc chó vẫn còn trong tủ lạnh. Tôi giã nhỏ trong cối, trộn với đường. Một ít bơ trên một lớp bột, một hỗn hợp hạt với đường và phần còn lại theo công thức. Tôi đã kiểm tra lại - 30 phút. Tôi bôi lòng đỏ lên trên - các hạt dính chặt và không một hạt nào rơi ra ngoài! Và đẹp làm sao! Bây giờ bạn cần mua một cây thuốc phiện

Và sẽ không có hình ảnh! Các cuộn được ăn một cách vô vọng! Và họ yêu cầu nhiều hơn nữa! Ồ ồ ồ ồ! Những tấm pampushkins sang trọng hư hỏng của tôi được đánh giá cao!
Công thức rất đơn giản. Và thật tiện lợi khi bạn làm việc đến khuya: buổi tối đầu tiên bạn nhào bột, ngày thứ hai bạn nướng bánh. Tôi giới thiệu nó cho tất cả mọi người!

Và họ yêu cầu nhiều hơn nữa! Ồ ồ ồ ồ! Những tấm pampushkins sang trọng hư hỏng của tôi được đánh giá cao!

Đây là điều chính! Vì vậy, thiếu ảnh được tha thứ!

Công thức rất đơn giản. Và thật tiện lợi khi bạn làm việc đến khuya: buổi tối đầu tiên bạn nhào, ngày thứ hai bạn nướng bánh. Tôi giới thiệu nó cho tất cả mọi người!

Chúa ơi - Chúa ơi !!! Chà, thì đây thường là lựa chọn của tôi !!! Tôi luôn bận tâm với vấn đề nướng bánh vì kiểm chứng. Và đây, thật là một sức hấp dẫn - bạn có thể nướng trong một ngày !! Hoan hô!!! Không phải vì điều gì mà những chiếc bánh này ngay lập tức liếc nhìn tôi. Chế độ ăn kiêng của tôi đã kết thúc, vì vậy hãy đợi tôi, Dopleta, với một báo cáo, nếu tôi có thời gian để hoàn thành chiếc bánh vào tối nay (sau giờ làm việc), thì hôm nay tôi sẽ nhào, và ngày mai sau khi làm việc (nó có nghĩa là `` c '') Tôi sẽ nướng, và sau đó trong 6 ngày, tôi sẽ đến làng của cha tôi, tôi không chắc ở đó có lò nướng (tôi chưa bao giờ đến đó).

Vì vậy, hãy đợi tôi, Doplet, với một bản báo cáo

Chờ đợi đợi chờ!

Tôi nhào bột, không có bột, chỉ có mục đích chung chung, vậy câu hỏi đặt ra là: bột có nhào được thành bún hay không? Thêm bột?

Vì vậy, mọi thứ dường như được bình thường hóa, tôi nhận ra

Ilona! Các cuộn như thế nào?
Và tôi đã mua một cây thuốc phiện

Vâng, đến nay không có cách nào, ngày hôm qua tôi thu thập bánh, tôi sẽ nướng bánh bây giờ, tôi đã đi làm hạt thuốc phiện

Oh, và tôi đã làm nóng bột trong 2 giờ sau tủ lạnh, tôi đang chờ nó nổi lên, nhưng nó không cần thiết?

Oh, và tôi đã làm nóng bột trong 2 giờ sau tủ lạnh, tôi đang chờ nó nổi lên, nhưng nó không cần thiết?

Đây là vẻ đẹp - cuộn nó ra, cuộn lại, đợi 30 phút nếu muốn và nướng nó cho sức khỏe của bạn!

Bây giờ, sau 24 giờ, tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Có mùi men. Đó có phải là cách nó nên được?

Và tôi không có mùi giống như men, tôi đã làm nó mà không có NTX trên bột chua, nó thành ra SIÊU HẤP DẪN !!! Cảm ơn tác giả một lần nữa nhưng chưa chắc đăng ảnh được, vì giờ đằng sau Tver ở một ngôi làng hẻo lánh từ điện thoại tôi đang viết thành một đống - mạng rớt mạng liên tục.

[kirch]

kirch, Tôi cũng không có mùi men. Và cuộn ở đâu?

Bột nhào có thành bún hay không? Thêm bột?

Vì vậy, mọi thứ dường như được bình thường hóa, tôi nhận ra

VÀ? ...

Bánh cuốn đã được ăn rồi. Tôi đã làm nhầm thứ gì đó với hạt anh túc. Sau khi tôi xay nó với đường, nó trở nên mỏng hơn. Có thể thấy rằng cô ấy đã hút cạn nó một cách tệ hại. Kết quả là khi tôi đang quay cuộn, tôi đã bị nó ra ngoài. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Móc

VÀ? ...

Vì vậy, đây là:

nó bật ra SIÊU !!! Cảm ơn tác giả một lần nữa nhưng chưa chắc đăng ảnh được, vì giờ đằng sau Tver ở một ngôi làng hẻo lánh từ điện thoại tôi đang viết thành một đống - mạng rớt mạng liên tục.

Vì vậy, đây là:

Tôi có một điều gì đó khác trong tâm trí, tôi đang mong đợi một câu trả lời cho câu hỏi:

... bột nhào có thành bún hay không? Thêm bột?

Ý tôi là một cái gì đó khác, tôi đang mong đợi một câu trả lời cho câu hỏi:

Bột là một loại bánh tuyệt vời - được nhào ở HP. Và Ilona dường như đang làm điều đó với bột chua, có lẽ đây là lý do tại sao một câu hỏi nảy sinh?

Bột là một loại bánh tuyệt vời - được nhào ở HP.

Cảm ơn bạn rất nhiều.
Đây là những gì tôi quan tâm.

Tôi cũng đã thành công, tôi bắt đầu phát ra tiếng chuông báo thức sớm! Người bán bánh gừng không lập tức thu thập. Nhưng tôi cũng có thứ bột mì dở hơi - ở Ukraine họ gọi nó là thứ lố bịch (tôi không biết điều đó có nghĩa là gì, chồng tôi đã nói với tôi như vậy về bột mì không hút ẩm).