Bánh có nhân hạt

Bánh có nhân hạt

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
bột mì	300g
Sữa	130 ml
men tươi	8 g
Đường	40 g
bơ	30 g
trứng	1 máy tính
đường vani	1 p
Đổ đầy:
Quả óc chó	200 g
Sữa	50 ml
Đường	2 muỗng canh
Quế	1 muỗng cà phê
protein từ một quả trứng

Phương pháp nấu ăn

• 
• 
• 1. Xoa men vào bột mì cho đến khi tạo thành những mảnh vụn mịn. Thêm sữa, đường và trứng và nhào bột trong năm phút. Thêm bơ có độ dẻo và nhào thêm 2-3 phút ở tốc độ trung bình. Để bột nở trong một giờ.
• 2. Chuẩn bị nhân bánh:
• - Đun sôi sữa với đường, đổ vào các loại hạt đã xay mịn và trộn đều;
• - Cho quế, lòng trắng trứng vào và đánh khối lượng bằng máy xay sinh tố (nên đánh tan rất tiện).
• 3. Cán mỏng phần bột đã kết dính thành một hình vuông dày khoảng 0,5 cm. Trải đều phần nhân rồi cuộn lại thành từng cuộn. Cắt một số miếng chẵn có chiều rộng 2-2,5 cm. Gấp một miếng lên trên miếng kia và ấn vào giữa cho gần hết miếng đế.
• 
• 4. Để yên trong 45-60 phút, bôi mỡ bằng lòng đỏ và sữa. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 phút. Đánh bông phần lòng đỏ còn lại cho bánh một lần nữa trước khi nướng.

Món ăn được thiết kế cho

6-8 chiếc

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Những chiếc bánh rất, rất thơm, với một lớp vỏ mỏng manh.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Bánh đẹp! Và nhân bánh nướng hóa ra bị khô, vụn?

[Olga78]

Olga78, nhân không bị khô và không bị “chảy tự do”. Trên thực tế, nó là một loại bơ hạt có thể được tán tốt bằng dao. Khi nướng không bị chảy và phân bố đều trên mặt bột. (Đã thêm một bức ảnh cắt khác).

Bây giờ thì đã rõ. Trong ảnh của những chiếc bánh trong phần, chúng trông giống như những bông hoa - một cách thú vị để thêm bột!

[Olga78]

Olga78, không khó chút nào để tạo thành những chiếc bánh như vậy, và kết quả là rất ngoạn mục.

Cảm ơn vì công thức! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Đã nhào. Và lý do cho một mẻ thú vị như vậy - để xay men với bột mì là gì? Đây là lần đầu tiên tôi làm điều này.

[Lozja]

Lozja, Tôi đã học được kỹ thuật này từ R. Bertine - trong tất cả các công thức nấu ăn "an toàn", ông ấy sử dụng công nghệ này để giới thiệu men. Tôi đã thử nó và tôi thích kết quả - cả trong bánh mì và bánh ngọt.

Tôi rất ấn tượng với những chiếc bánh của bạn - vẻ đẹp bên ngoài và vẻ đẹp trong sáng, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ làm được điều đó, chỉ một phần ba thôi

Tôi có 5 điều. Không, không phải thứ, thứ!

[Lozja]

... Không, không phải thứ, thứ!

Lozja - nó có nghĩa là lớn?

[Lozja]

Lozja - nó có nghĩa là lớn?

[Lozja]

Lozja, lúc đầu tôi cũng bật ra quá lớn. Rồi cô ấy cũng quen. Cái chính là thích mùi vị

[Lozja]

Lozja, lúc đầu tôi cũng bật ra quá lớn. Rồi cô ấy cũng quen. Cái chính là thích mùi vị

Nó có mùi rất nhiều mà bạn khó có thể không thích nó.
Nếm vào buổi sáng.
Cảm ơn vì công thức!

Chúc bạn ngon miệng và một ngày mới khởi đầu tốt đẹp!

Ngon! Cảm ơn bạn!

[Oksana]

Oksana, Tôi rất hài lòng vì tôi thích những chiếc bánh!

nhưng mình không hiểu ... cách nặn chúng ... có thể là ảnh hoặc bạn có thể mô tả chi tiết hơn ... cảm ơn bạn trước

[ira.z]

ira.z, Tôi sẽ cố gắng mô tả nó theo cách này: hai mảnh cắt ra khỏi cuộn được gấp chồng lên nhau không phải cạnh vết cắt mà được đặt theo chiều dọc (tương tự như số "8"), và sau đó được ấn vào tâm từ trên xuống dưới. Nó khá thuận tiện để bấm bằng kim đan dày bằng gỗ, hoặc một cái gì đó tương tự.

Tôi vẫn không thể bắt kịp ... có lẽ tôi sẽ cố gắng ...

Thật không may, tôi đã không lưu giữ một bức ảnh của quá trình này. Tôi sẽ cố gắng cho bạn biết thêm như thế này: hãy tưởng tượng rằng bạn không làm một cuộn lớn mà là hai cuộn nhỏ và gấp chúng chồng lên nhau và ấn chúng xuống bằng một chiếc kim đan ở giữa. Theo cách tương tự, các miếng đã cắt được xếp chồng lên nhau và ép chặt.

bây giờ nó rất rõ ràng, cảm ơn bạn rất nhiều, nhưng cũng - để nhấn sâu - không khó hoặc một nửa chiều sâu hoặc đến đáy?

[ira.z]

ira.z, ấn sâu gần như tận gốc.Cắt rời một miếng bột và thực hành trên đó trước khi trải nhân và bắt đầu tạo hình.

Marina, theo tôi hiểu, những gì để đặt một trên một và ấn dọc theo cạnh dài hoặc nơi có chiều rộng là 2,5 cm?

[Irisha]

Irisha, nhấn dọc theo chiều dài. Bạn có thể cắt miếng rộng hơn một chút, ba cm. Khi đó bánh sẽ tròn hơn.

Ngày mai tôi sẽ thử nướng - Tôi băn khoăn không biết có bao nhiêu miếng. vừa với một cái ly

[Irina,]

Irina, làm bánh vui vẻ!

Marina, và tôi cũng sẽ ghi chú ở đây)
Đã làm bánh ngay hôm nay. Thích nó. Bột mềm mềm, dùng tay cũng dễ chịu, lượng nhân vừa đủ, dễ chuẩn bị. Chúng tôi không thích quá nhiều đồ ngọt, nhưng ở đây có rất ít đường, và như tôi thường làm, tôi đã không giảm nó. Lần sau (và anh ấy chắc chắn sẽ như vậy) tôi thậm chí sẽ thêm đường))
Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon đơn giản!

Báo cáo:






Và nữa .. Tôi nhận thấy rằng không phải ai cũng hiểu cách thu thập bánh. Tôi hiểu ngay lập tức và lấy hết can đảm để chụp ảnh quá trình này, để những người khác sẽ dễ dàng hơn (và tôi chỉ thích chụp ảnh) Marinochka, tôi hy vọng rằng mọi thứ đều chính xác đối với tôi và nó sẽ không phải là hành vi của tôi. phần))
Đây:
cắt cuộn. Chuẩn bị 4 dải cho 2 bánh


Đã nộp trong 2


Nhấn xuống




Có vẻ như vậy)) Chắc ai đó sẽ tiện tay) Mình cắt hẹp, mỗi thứ 2 cm nên không tròn, không bụ bẫm)

[Zarina]

Zarina ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một báo cáo xuất sắc từ MK và một bình luận chi tiết !!!

Chúng tôi không thích quá nhiều đồ ngọt, nhưng ở đây có rất ít đường, và như tôi thường làm, tôi đã không giảm nó. Lần sau (và anh ấy chắc chắn sẽ như vậy) tôi thậm chí sẽ thêm đường))
Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon đơn giản!

Tôi cũng thích bột men không quá ngọt. Và cảm ơn bạn, tôi hy vọng bạn đã làm!

Bánh ngon! Tôi đã giao một phần gấp đôi ngày hôm nay. Tôi đã quấn nó như bạn, và cả hoa hồng nữa.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn vì công thức. Bánh rất ngon. Chỉ có điều là do cuốn quá chặt nên mình không để bánh chồng lên nhau mà nghiền từng viên riêng.
🔗