i-sha
cảm ơn, chúng ta hãy cố gắng
shram1970
Cứu giúp. Tôi mua tặng vợ nhân ngày 8/3. Chúng tôi đã nướng một cái nhanh và một cái kiểu Pháp. Cả hai đều thất bại ở giữa. Cô vợ tung tăng tung tăng. Có, họ đặt mọi thứ chính xác theo hướng dẫn.
quản trị viên
Trích dẫn: shram1970

Cứu giúp. Tôi mua tặng vợ nhân ngày 8/3. Chúng tôi đã nướng một cái nhanh và một cái kiểu Pháp. Cả hai đều thất bại ở giữa. Cô vợ tung tăng tung tăng. Có, họ đặt mọi thứ chính xác theo hướng dẫn.

Chúng tôi vào đây và đọc RẤT cẩn thận:
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Đặc biệt chủ đề này CÁCH LÀM BÁNH MÌ TRONG MÓN NGON #
Và phần giữa không thành công vì lý do này Bánh mì tăng lên, nhưng lại hướng vào trong. Những lý do. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
olena14
Xin chào những người thợ làm bánh thân mến. Có một số câu hỏi về việc sử dụng máy làm bánh mì này. Có thể những câu hỏi này tất nhiên là cần thiết trong một chủ đề khác, nhưng tôi chỉ có vậy, vì vậy ở đây. Em rất muốn nghe ý kiến ​​của quý Admin.
Thực ra ở đây ...
Tôi đã có một cái lò khoảng một tháng, tôi chưa bao giờ nướng bánh bao giờ. Trước khi mua, tôi đã nghiên cứu kỹ trang web này và các không gian khác của Internet. Vì tôi tiếp cận mọi vấn đề rất có trách nhiệm, tôi bắt đầu làm mọi thứ theo tất cả các quy tắc của diễn đàn. Bánh mì luôn biến ra, ngay cả bánh mì lúa mạch đen, nhưng với một số nhận xét của tôi. Trên thực tế, về lúa mạch đen, sau đó là các câu hỏi, với bánh mì nói chung, mọi thứ đều rõ ràng - mọi thứ trở nên hoàn hảo.
Câu hỏi ...
1. Chế độ ăn kiêng và chương trình làm bánh của Nga có khác nhau về kiểu trộn, thời gian của mẻ, nhiệt độ nướng, v.v. không? Bột dinh dưỡng có tập luyện giống như chế độ Cơ bản không?
2. Nướng lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen trên chương trình nào thì tốt hơn, nếu tất cả là bột toàn bộ mặt đất (và lúa mạch đen, bao gồm cả lúa mạch đen), tức là không bóc vỏ. Giả sử, theo tỷ lệ 60 lúa mì và 40 lúa mạch đen, 50 đến 50, hoặc 2 phần lúa mì và 1 phần lúa mạch đen, hoặc ngược lại? Đã giao nó cho thợ làm bánh người Nga, nhưng ai có thể tư vấn cách tốt nhất?
3. Tôi đã làm bánh mì ngày hôm qua, chỉ từ bột ngũ cốc nguyên hạt này 60 lúa mì và 40 lúa mạch đen. Tại thợ làm bánh Nga. Bột chỉ 350 gr - 210 psh và 140 rzh. Tôi đã lấy 238 ml nước (dựa trên việc cân nhắc 68% chất lỏng) + 2 muỗng cà phê. chưa. Tôi sẽ nói điều này, nó thực sự rất tiếc cho KHP, vì người phụ nữ tội nghiệp kêu rên và rên rỉ và hầu như không quay được cái vảy. Nhưng tôi sợ thêm nhiều nước, vì tôi đã nhận ra rằng với lần nhào lâu thứ hai, khi kết thúc quá trình nhào, bột vì một lý do nào đó sẽ trở nên mỏng hơn (dường như do sự hình thành các liên kết gluten, tôi thêm Panifarin, đây 1 tsp) và sau đó mái nhà sụp đổ. Vì vậy, tôi nghĩ, dày vò bếp hoặc thêm một ít nước lần sau tất cả như nhau? Nếu chúng tôi thêm, bao nhiêu? Bún làm bằng bột như vậy thì nên làm gì (chỉ tay)?
4. Làm thế nào để đạt được độ khô vụn hơn từ loại bột này? Tôi không thể nói rằng anh ấy rất sâu sắc (có lẽ anh ấy nên như vậy), nhưng vì một số lý do tôi muốn trở nên khô khan. Bánh mì hóa ra rất ngon và đẹp mắt, thậm chí còn nổi lên (sau lần nhào thứ hai, tôi lấy một cái thìa, cán bột thành một quả bóng, cắt (chỉ để thử nghiệm) và đặt quả bóng lên một chiếc đinh ghim. Sau đó, có 2 giờ kiểm tra và 58 m nướng.

Tôi có thể đăng ảnh nếu chúng cần thiết để đánh giá và công thức chính xác (tôi đặt mọi thứ theo ngẫu hứng).
Cảm ơn trước cho câu trả lời của bạn!
Aleksey
Chào mọi người.
Mới đây chúng tôi đã trở thành chủ sở hữu của 2 chiếc máy làm bánh mì: Panasonic 2502 và Oursson BM1000 (màu trắng).
Chúng tôi đã mua một bếp (Panasonic 2502) cho chúng tôi, bếp thứ hai (Oursson BM1000) cho cha mẹ.
Không có câu hỏi nào về việc nướng bánh. Mọi thứ phù hợp với tôi.
Nhưng có một số câu hỏi về Oursson BM1000. Tôi muốn lưu ý ngay rằng bạn đã đọc hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu trên trang web.
Câu hỏi: Cha mẹ tôi cho rằng, không giống như lò nướng Panasonic 2502, lò nướng của họ tạo ra bánh mì trắng kém hơn. Chương trình máy làm bánh mì đơn giản nhất (đầu tiên) được sử dụng mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Bên ngoài (sau khi nướng) bánh mì trông giống như bánh mì, nhưng cần phải bóp vụn bánh mì - vì nó biến thành chất dẻo. Đó là, các bậc cha mẹ nghĩ rằng thợ làm bánh mì của họ làm xấu hơn.
Đã thay đổi và thêm nhiều men hơn. Làm bằng sữa và nước. Trong quá trình nhào, búi đã được kiểm soát. Tất cả các thành phần được đo lường theo công thức trong hướng dẫn lò nướng và trên thang điểm đã được xác minh. Trong quá trình nhấc và nướng, nắp lò không được mở. Mililit và gam không bị nhầm lẫn, cũng như muỗng cà phê và muỗng canh. Mặc dù nước có ảnh hưởng (như nhiều người viết), chúng tôi thực tế có một đường ống cho hai gia đình - một nguồn cấp nước. Bột mì cũng vậy - chúng cũng thay đổi.
1) Bạn nghĩ sao (với những người sở hữu bếp) bếp Oursson BM1000 này bị lỗi, hư hỏng, v.v ... Bạn có thể tư vấn cho tôi vài điều?
2) Không tìm thấy giá để bánh mì nướng với lò nướng này, nhưng có khuôn cho bánh mì tròn. Họ viết rất nhiều về thực tế là chúc rượu - nói cách khác - là chuyện tào lao, nhưng thật đáng tiếc khi chúng không có ở đó. Chủ lò, bạn có giá để bánh mì nướng như vậy trong kho hay nhà sản xuất đã thay đổi thiết bị mà không báo trước? Họ mở gói hàng tại nhà tôi, họ không thể lấy trộm được.


Cảm ơn trước.
Nikollete
Chào mọi người! Tất cả mứt không cho tôi đi ... Năm ngoái tôi nấu nó từ mơ, anh đào và quả mâm xôi, theo hướng dẫn của máy bánh mì (450 g đường và 450 g quả mọng). Mọi thứ đều ổn, tất nhiên là hương vị khác với cách ủ truyền thống, nhưng nó thậm chí còn ngon nữa. NHƯNG, lượng mứt, khi nấu các phần từ 1-20, không phải là đá. Năm nay tôi đánh liều thêm 1 kg dâu và 1 kg đường. Mình chia sẻ kinh nghiệm: không có gì bị cháy hay thoát ra cả, hơn nữa theo mình thì ở HP thì kẹt không sôi gì cả dù tải nhỏ. Mình đổ vào hũ, còn lại một ít mứt, hôm sau thấy dưới đáy có đường chưa tan. Vì vậy, tôi nghĩ bây giờ, một món mứt như vậy sẽ tồn tại cho đến mùa đông? Có ai có kinh nghiệm tương tự?
Thành viên mới
Và không ai sử dụng người đựng bánh mì với người đựng bánh mì nướng? Nó có phải là một điều vô ích? Và sau đó tại sao bếp được mua ở như là bộ hoàn chỉnh? Để la ó? Chỉ đang băn khoăn.
Kvitu
Tôi đã mua cái thần kỳ "Trung Quốc" này ngày hôm qua. Có ba lần thử nướng bánh mì. Bánh mì được nướng, nhưng chất lượng khủng khiếp. Ngôi giữa bị sứt mẻ ở cả ba tiêu bản, ở hai mẫu đã bị sập mái, mẫu thứ ba (ít nước) không đều và nhợt nhạt. Ở Panasonic-2502, mọi thứ đều hoạt động tuyệt vời từ những thành phần giống nhau. Hôm nay tôi đã bàn giao nó cho dịch vụ, tôi đang chờ kết luận và hoàn lại tiền cho việc làm gian dối này, mài MIRACLE YÊU CẦU CỦA ÁO SƠ MI TRUNG QUỐC trong quá trình làm việc.
Ai nói gì thì nói, nhưng PANASONIK là người làm bánh mì tuyệt vời.
Tôi đã yêu các bài đánh giá "đáng khen ngợi", nhưng tôi không nên làm như vậy.

P.S. Mình làm bánh được hơn 3 năm rồi, mình đọc diễn đàn thường xuyên, về các công đoạn phức tạp khi nhào bột trong khóa học.

Ngày mai, tôi sẽ sử dụng PANASONIC SD-ZB2512KTS!
MarinaK
Có lẽ bạn đã kết hôn? Tôi đã nướng t-t-t được vài năm rồi. Nó cảm thấy tốt. Tôi đã đăng ảnh của mình ở đây Máy làm bánh mì Oursson BM1000JY - đánh giá, công thức nấu ăn, lời khuyên, thảo luận
Kvitu
Vâng, cô ấy (người làm bánh mì) và chất lượng xây dựng không quá nóng.
Nếu mọi thứ đều ổn với bạn, thì điều đó rất tốt.
Tôi đã cân hai thùng rỗng (ORSON và Panasonic), và thùng của PANASONIK nặng gần gấp đôi.
Không, kỹ thuật của nhà sản xuất "Thụy Sĩ" này không được tôi quan tâm nữa!
MarinaK
Bạn biết đấy, đây là cách nó thường xảy ra với bất kỳ sản phẩm nào - khi mới gia nhập thị trường, sản phẩm có chất lượng cao, sau đó không nhiều lắm. Về Panasonic, mua lúc đầu, đánh giá cũng tốt, và những người mua cuối cùng. thời gian đã có
Kvitu
Đúng vậy, theo giải mã số sê-ri, hóa ra là ngày sản xuất của tuần thứ 12 năm 2012 và chúng được sửa chữa trong dịch vụ BBK.
MarinaK
Điều này là do cô ấy là một bản sao hoàn chỉnh của HP BBK
Kvitu
Ờ được rồi.
Hôm nay và xa hơn nữa, tôi đang làm việc với Panasonic.
MarinaK
Bạn nên luôn lựa chọn theo nguyên tắc "Điều của tôi" và không được dẫn dắt để khen ngợi
j @ ne
Kvitu, không có gì cá nhân, nhưng bạn có vẻ là một trong những người cảm thấy tồi tệ khi người khác cảm thấy tốt? Chúng tôi đã đăng ký, nói những điều khó chịu và rời đi ...Tôi sử dụng bếp trong sáu tháng, nhưng mỗi ngày, mặc dù có một cửa hàng gần đó, và nhiều loại bánh mì có mặt. Đồng thời, tôi chắc chắn rằng PANASONIK là một chiếc bếp khá tuyệt vời, cũng như nhiều loại bếp khác. Dụng cụ nhà bếp không phải là một chiếc khăn trải bàn tự lắp ráp, chúng chỉ để giúp các bà nội trợ. Phần còn lại là sự chăm chỉ, kiên nhẫn và tâm hồn ...
Kvitu
Trích dẫn: j @ ne
Kvitu, không có gì cá nhân, nhưng bạn có vẻ là một trong những người cảm thấy tồi tệ khi người khác cảm thấy tốt?
Để mỗi người của riêng mình.
Tôi chỉ đang nêu một sự thật.
Thích ORSON? Nó có hiệu quả và phù hợp với bạn không? Rất tốt.
Tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​của mình.
Đơn giản là có một cái gì đó để so sánh "nó" với.
Hãy để ORSON của bạn hoạt động và làm cho bạn hạnh phúc.
Tôi hài lòng với chiếc Panasonic của mình.
Tôi quay lại chi nhánh Panasonic.
vic58
Chúng tôi sẽ phải viết thư để bảo vệ Oursson.
Cũng có một cái gì đó để so sánh với. Trong hơn một năm, có một nhà sản xuất bánh mì Moulinex với bánh mì baguettes, nó rất phù hợp về mặt chức năng, chúng tôi yêu thích bánh mì baguette, và chúng tôi thậm chí còn nấu cả bánh pizza trong đó. Nhưng em nó hoạt động không ổn định lắm, chiếc xô nhanh chóng bị vỡ. Tôi đã viết về tất cả những điều này trong chủ đề về Mulinex.
Thời hạn bảo hành vẫn chưa hết hạn, vì Mulka hoàn toàn từ chối làm việc, và sau một nỗ lực sửa chữa trong dịch vụ, cô đã được trả lại cửa hàng.
Trong gần một năm, họ không có bếp, nhưng theo thời gian, họ hoàn toàn không còn thích thứ gì đó mua bánh mì nữa, một lần nữa họ lại nghĩ đến việc mua một chiếc máy làm bánh mì. Muốn với bánh mì baguettes. Tôi tình cờ phát hiện ra bếp Delta, về chức năng thì gần giống Mulka với bánh mì baguette và giá chưa đến 4 sput.
Chúng tôi đã mua (Delta), tôi đã phải chịu đựng nó trong gần một tuần cho đến khi tôi đi đến kết luận rằng nó không nướng, tôi mang nó đến cửa hàng, tự nhiên bắt đầu cuộc trò chuyện về việc chúng tôi sẽ kiểm tra nó, v.v. Tôi phải nhấn một ít, đã mang một cái khác để thay thế nó. Lần nướng thứ hai này vẫn bình thường, nhưng màn hình của nó bị chết trong lần làm nóng đầu tiên, mặc dù nó đã hoàn thành quá trình nướng. Mọi điều. Tôi đã giao nó cho cửa hàng.
Một lần nữa có một vấn đề về sự lựa chọn. Tất cả các lựa chọn đã được xem xét. Nhưng bằng cách nào đó không có gì được tìm thấy phù hợp. Sau đó, Oursson bị bắt trên MVideo. Sự hiện diện của bánh mì baguettes, như tôi đã viết, rất quan trọng đối với chúng tôi, và các chức năng khác quyết định có lợi cho việc mua nó. Đương nhiên, các đánh giá trên diễn đàn này đã được đọc.
Những ấn tượng về Bếp:
- đóng gói cẩn thận, mọi thứ được bao bọc, xếp chồng lên nhau, bảo đảm, điều này nói lên sản xuất tốt và thái độ của nhà sản xuất đối với sản phẩm của họ;
- Bếp có vẻ ngoài chắc chắn, được lắp ráp cẩn thận và gọn gàng, không có chỗ nào có sự bất nhất;
- Bảng điều khiển cảm ứng rất tiện dụng, thoải mái và dễ lau chùi chỉ với một thao tác lau đơn giản, trong khi bên dưới các nút bấm, dù bạn có cố gắng thế nào, bụi bẩn vẫn luôn bám đầy;
- Mặc dù không có nhiều chương trình về số lượng, nhưng chúng chính xác là những chương trình cần thiết: các loại bánh mì, bánh ngọt, bột nhào, có chương trình bánh ngọt và sữa chua, mọi thứ đã được thử nghiệm và kết quả hoàn toàn hài lòng;
- Bánh mì baguettes chắc chắn không tiện lắm khi nướng 2 miếng, nhưng nhìn chung đây là nhược điểm của lò nướng, nếu không thì mọi thứ đều phù hợp trong lò này.
vic58

Những chiếc bánh mì tròn, camera trên điện thoại không truyền tải được màu sắc một cách chính xác, thực tế là chúng đẹp hơn.
j @ ne
Nó làm ra một cách hoàn hảo, bánh mì, thậm chí phức tạp, chẳng hạn như Borodinsky, hóa ra rất tuyệt!
Máy làm bánh mì Oursson BM1000JY - đánh giá, công thức nấu ăn, lời khuyên, thảo luận
j @ ne
Và đây là bánh mì "Solnyshko" với bí đỏ nghiền nhuyễn và cà rốt trong sách công thức. Tôi đi đến cửa sổ của máy làm bánh mì. Tôi lấy nó ra nóng, nhăn một chút, vì hóa ra nó rất mỏng manh và thoáng mát.
Máy làm bánh mì Oursson BM1000JY - đánh giá, công thức nấu ăn, lời khuyên, thảo luận
luda mila
Chào buổi tối Tatyana (Quản trị viên), tôi là một thợ làm bánh mới vào nghề, cho đến nay tôi không thể tự hào về một chiếc bánh mì ngon (tôi có một máy làm bánh mì Orson 1000), tất cả các loại bánh mì đều bị sập mái (bột rơi xuống khi bắt đầu nướng ). Tôi đã nghiên cứu tất cả các chủ đề trên trang web của bạn, cả về koloboks. Có vẻ như koloboks đã thu được, nhưng hôm nay tôi đã hiểu tại sao, tôi sẽ cố gắng đặt ít men hơn hoặc phải thay thế nó, tôi có men Pacmaya. Tôi nghĩ vì họ.

Nhưng tôi có một câu hỏi, Tatyana, hãy giúp tôi tìm ra, theo công thức này (từ sách của Orson) tại sao đường không được chỉ định và men không được chỉ định trong công thức nhiều, và muối không đủ? Và sau đó tôi nướng nó, và nó hoàn toàn vô vị.

Thành phần:
Nước.................... ........................ ............. 270 ml
Muối.................... ........................ .................... 5 g
Dầu ô liu............... ........................ .30 g
Bột mì cao cấp ................................. 300 g
Bột lúa mạch đen bóc vỏ ................ ............. 100g
Bột ngô.................... ......................30 r
Bột yến mạch.................... ........................ ... 30 g
Bột kiều mạch ... .......................3 0 g
Nấm men khô................... ........................ ..... 5 g
sazalexter
luda mila, Nướng theo công thức từ diễn đàn, cho thêm ít muối.
j @ ne
luda mila, Mình đoán đây là công thức của chương trình PHÁP, có thời gian nướng lâu hơn nên tất cả các công thức đều không thêm đường, để vỏ bánh giòn mà không bị cháy.
Bula
Xin chào, chào mừng đến với công ty của bạn chủ sở hữu mới của máy bánh mì OurssonBM1000JY! Hôm qua tôi đã mua một cái lò nướng và hôm nay tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình! Còn bánh đầu tiên thì thành cục, theo công thức mình cho hết nguyên liệu vào nhưng bột thành lỏng và bún không hết, mình không có thời gian cho thêm bột vào mẻ thứ 2. , Tôi đang tìm kiếm câu trả lời trên trang web, tôi nhận được một chiếc bánh với phần vụn ẩm, nhưng tôi quyết định không bình tĩnh lại mà phải hành động thêm, tôi cho nguyên liệu vào, bắt đầu nhào, nhưng ... ... lại bột bị lỏng, bún bị mất ở đâu? Tôi bắt đầu thêm bột bằng thìa, tôi phải thêm thật kỹ, và cuối cùng món bún đã đến tay chúng tôi ..... vội vàng !!! Vâng, tôi đã rất vui sớm, anh ấy bắt đầu bám vào một bức tường và vươn tay ra, sau đó lần kiểm tra đầu tiên bắt đầu, tôi không có thời gian để thêm bột, nhưng trong lần bắt đầu thứ hai, tôi phủi bánh lên thìa, sau đó anh ấy bắt đầu nhảy và thành quả đây ... ổ bánh mì thơm phức của mình sắp nguội rồi: các bạn ơi
quản trị viên

Người làm bánh gừng sẽ thành công ngay lập tức nếu bạn quan sát cách đo chính xác các thành phần: bột tính bằng gam, chất lỏng tính bằng mililit. Hoặc biết các đơn vị dịch và đo lường tất cả các thành phần trong cốc. Sau đó, bạn không cần phải thêm một lượng lớn bột mì.

Chúng tôi đọc ở đây:
Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD

Chúc may mắn!
Bula
Cảm ơn lời khuyên, nhưng tôi đã đo mọi thứ theo đơn vị chính xác, cả nước và bột, có thể cân bị vặn hoặc ...
quản trị viên
Trích dẫn: Bula

Cảm ơn lời khuyên, nhưng tôi đã đo mọi thứ theo đơn vị chính xác, cả nước và bột, có thể cân bị vặn hoặc ...

Tôi nướng theo công thức nấu ăn cho bếp này, họ là chính xác. Tìm vấn đề trong các lý do ở trên
MarinaK
Trích dẫn: Bula
Vâng, cô ấy vui mừng sớm, anh ấy bắt đầu bám vào một bức tường và vươn tới
Bún của tôi cũng dính vào tường, nhưng bánh mì thì tuyệt vời! Các công thức trong cuốn sách thực sự chính xác và tương ứng với mọi thứ. Điều duy nhất là bột mì có thể khác nhau, thậm chí từ cùng một nhà sản xuất. Do đó, đối với bản thân tôi, tôi đã biết tỷ lệ phù hợp với mình.
Bula
Tôi đã tìm hiểu nó với vảy, bánh mì lúa mạch đen nướng và lúa mì lúa mạch đen và cả hai lần mái nhà bị chìm, chương trình là thợ làm bánh của Nga, tôi đọc rằng bánh mì như vậy yêu cầu một mẻ, nhưng còn chương trình 2 mẻ thì sao?
quản trị viên
Trích dẫn: Bula

Tôi đã tìm hiểu nó với vảy, bánh mì lúa mạch đen nướng và lúa mì lúa mạch đen và cả hai lần mái nhà bị chìm, chương trình là thợ làm bánh của Nga, tôi đọc rằng bánh mì như vậy yêu cầu một mẻ, nhưng còn chương trình 2 mẻ thì sao?

Chọn chương trình kiểm tra một lần thông thường cho bánh mì lúa mạch đen (Ý chúng tôi là "Bánh mì lúa mạch đen"Ý chúng tôi là "bánh mì lúa mạch đen") hoặc kết hợp các chương trình để đạt được kết quả.

Tuy nhiên, trước tiên, hãy quyết định các liên kết loại bánh mì bạn nướng dưới từ "lúa mạch đen" - nếu đó vẫn là lúa mì-lúa mạch đen, thì hãy xem chủ đề Người làm bánh gừng làm từ bột lúa mạch đen (loại cao cấp)
Nikollete
Chủ sở hữu của chiếc máy làm bánh mì này, đã sử dụng nó hơn một năm, bạn có nhận thấy sự xuống cấp trong công việc không? Tôi đã mua HP cùng với một đồng nghiệp và bây giờ, chúng tôi nhận thấy rằng lò nướng đôi khi bắt đầu không khuấy bột - thìa chỉ không quay. Và đây là với bánh mì trắng, thậm chí không phải đen. Họ bắt đầu bôi trơn thanh ở que trộn bằng bơ trước khi đặt sản phẩm, bắt đầu xoắn. Nhưng bánh không còn cao và xốp như trước nữa. Và đến nay, sau một năm sử dụng, tôi vẫn chưa tìm được công thức làm bánh mì trắng hoàn hảo cho riêng mình. Tôi muốn lỗ chân lông to, không ngọt, hơi cao su ...
Nikollete
Tôi nhận được lúa mạch đen tốt hơn, nó nhẹ, nhưng luôn luôn là một mái nhà xấu xí với nó. Không rơi, chỉ là không.
Bula
Mình nướng lúa mạch đen và lần đầu tiên mái không bị lún, mình chọn chế độ, nhào bột trên chương trình, sau khi kết thúc chương trình nổi lên 2 lần, nướng trong 60 phút.
Trích dẫn: Nikollete
Tôi vẫn chưa tìm ra công thức làm bánh mì trắng hoàn hảo cho riêng mình. Tôi muốn lỗ chân lông to, không ngọt, hơi cao su
bạn dùng bột gì để làm bánh? Mình nướng từ 1 lớp theo công thức cơ bản, giảm lượng đường và không có sữa, thành ra bánh như dân dã ở tiệm.
Milky
Tôi đã đặt hàng một máy làm bánh mì qua Internet ở Mvideo. Mô hình này chỉ được đặt hàng qua Internet. Tôi đã đợi một tháng. Họ đã mang nó đến, chiếc hộp được bọc bằng polyethylene. Ở cái hộp bên trong có một cái thùng sữa chua trong túi. Có một vết xước sâu trên thùng bánh mì vài cm. Có thể xô sữa chua bị xước. Tôi không biết. Nhưng nó không phải là rất dễ chịu. Khlebushek đã thử lò nướng "Delicate" từ cuốn sách công thức nấu ăn và loại lúa mì thông thường. Cả hai đều trở nên tuyệt vời.
Nikollete
Ngay sau khi bạn viết một câu hỏi, câu trả lời sẽ xuất hiện. Trên diễn đàn của chúng tôi, tôi đã đọc công thức cho "bánh mì ngâm nước muối", tôi vừa lên men bắp cải, đó là bánh mì trong mơ - chương trình xl, và vụn bánh mì và lỗ, mọi thứ tôi muốn! Tôi cũng sẽ hỏi trong số các HP của chúng tôi, nếu không có nước muối, làm thế nào nó có thể được thay thế?
Nikollete
Và ai đọc hết topic mình hỏi về đường trong mứt có bị tan khi nấu mứt ở HP không thì mình tự trả lời - lon không nổ, mọi thứ vẫn ok, chỉ có điều, mứt không ngọt lắm, Xi-rô lỏng, khác thường, có vị chua, nó sẽ tốt cho các món thịt, tôi nghĩ vậy, mặc dù giống như mứt, cũng thích hợp cho một tâm hồn ngọt ngào. (Tôi xin lỗi vì lũ lụt).
DimaK
Buổi chiều tốt bạn bè của tôi.
Có được ngày hôm nay Oursson BM1000JY .... trong nghệ thuật làm bánh, giống như một "con lợn trong quả cam"
Tôi cố gắng đọc toàn bộ chủ đề, đầu tôi hoàn toàn quay cuồng ...
Hôm nay mình sẽ nướng, các bạn cho mình xin công thức làm bánh mì đơn giản chi tiết và chính xác và bấm những nút nào ...
R.S. đừng chửi bới lười biếng
Bula
Chúc mừng bạn đã mua hàng !!! Bắt đầu với bánh mì cơ bản, bánh mì rất ngon, không có sữa bột - bạn có thể làm mà không có nó, bánh mì cũng ngon. Chỉ cần cân các nguyên liệu một cách cẩn thận và chính xác, nếu không kẻ thất bại có thể ghé thăm như tôi. Và bây giờ mọi thứ đều ổn, đó là điều tôi mong ước ở bạn! Và tôi khuyên bạn nên đọc Temki, một điều hữu ích !!!!
DimaK
Tôi sẽ bắt đầu đọc lại
tìm kiếm một công thức cho bánh mì này.
Milky
DimaK, Xin chúc mừng! Bạn cũng đã mua một cái cân bàn? Chỉ là trong một cuốn sách dành cho thợ làm bánh mì, các công thức được tính bằng gam. Hôm qua mình làm bánh mì theo công thức "Không khí"từ chương trình" Fast ". Nhưng tôi đã nướng trên chương trình" French ". Hãy xem công thức ở trang 47 của tập sách đỏ chuyển đến máy làm bánh mì. Sau đó nhấn nút phía trên bên trái của tập sách để chương trình số 2 xuất hiện trên màn hình. Sau đó nhấn nút bắt đầu bằng hình tam giác và đợi bánh mì ăn liền!))))) Sau đó đăng nhập vào kết quả.
DimaK
Không, tôi không mua cân, tôi đã hiểu mọi thứ, hôm nay tôi sẽ mua nó .... nhưng bạn có cần mọi thứ đúng theo gam không?)))
ahh, tôi có những cái đi săn, tôi treo thuốc súng lên, có đến hàng trăm, vì vậy tôi sẽ sử dụng chúng)
vì vậy tôi sẽ thử "Air"
Bula
DimaK, Công thức này là từ một cuốn sách dành cho người làm bánh mì Các chương trình nhanh liên quan đến một lượng lớn men, nó tốt hơn trên men thông thường, ít men hơn
Milky
Bula, dường như có một lượng men bình thường trong công thức này. Và bạn cần nướng nó trên chương trình Pháp, không phải trên chương trình Nhanh.
DimaK
Tôi đã thử .....
Công thức đầu tiên, như "màu trắng thông thường", đặt thứ gì đó vào đó xấp xỉ theo công thức và đặt nó vào chương trình 2 (như tiếng Pháp), bắt đầu chậm và vỏ bánh sẫm màu, và cỡ vừa như L.
Hóa ra rán không bị thâm mà là vừa, cỡ trung bình gần xém cạnh, siêu cái gì cũng nướng.
Ảnh không chụp được vì ăn sáng hết rồi)))))

R.S. chỉ có lô này là làm việc rất ồn ào, thức dậy lúc 3 giờ sáng từ lô này, mặc dù phòng ngủ ở đầu kia của căn hộ.
Milky
DimaK, Tôi đặt bánh mì cho buổi sáng hôm nay. Tôi không nghe thấy cách tôi cản đường.
Bula
Tôi cũng không thể nghe thấy bất cứ điều gì vào ban đêm, nhà bếp phía sau bức tường có thể đã chọn một nơi không thành công và một cái gì đó khác đang mờ trên bề mặt
cubanite
Xin chào tất cả mọi người !!!!
Tôi cũng là chủ nhân may mắn của x. \ r \ n \ r \ n \ r \ nHắn. trong hơn một tháng.
Không có phàn nàn về bếp. Chỉ có niềm vui.
Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn. Không có vấn đề gì với bánh mì trắng và không có vấn đề gì cả. Trừ khi đối với tôi, có vẻ như bánh mì đang vỡ vụn nhiều hơn tôi muốn một chút. Nhưng tôi vẫn chưa hiểu liệu đây có phải là tiêu chuẩn hay không.Công thức ngon nhất là bánh mì trứng từ công thức x. p Panasonic.
Nhưng với lúa mạch đen, có điều gì đó không hoàn toàn như tôi muốn. Đây tôi viết thư lên diễn đàn để xin lời khuyên.
Vấn đề là mình không hiểu nướng ở chế độ nào thì ngon hơn.

Công thức:
Nước + kvass wort = 390-410 ml
mật ong đậm - 3 muỗng cà phê với đầu
rast. dầu - 2 muỗng canh
bột kê. - 250 gr
bột lúa mạch đen. bóc vỏ - 250 gr
men - 2l
thì là và rau mùi để nếm thử và mong muốn

Hơn nữa, nếu tôi đặt chế độ "Ăn kiêng", cỡ XL, màu trung bình, thì phần mái sẽ rơi xuống trước khi kết thúc. Đúng, không nhiều, nhưng vẫn không phải vậy. Hôm nay tôi nướng ở chế độ "Cơ bản" (nó có trong ảnh) và có vẻ như với tôi rằng ở một số nơi nó không được nướng. Sự thật không bị ảnh hưởng bởi cái này hay cái kia. Nhưng đó là vấn đề nguyên tắc. Tôi muốn nó đẹp. Yêu cầu rất lớn - giúp đỡ với chế độ.
Khi tôi nướng các công thức tương tự cho các loại bánh mì lúa mạch đen khác nhau từ hỗn hợp làm sẵn, tôi nướng ở chế độ "Cơ bản" và mọi thứ diễn ra như trong ảnh trên tạp chí. Và khi làm theo công thức riêng của bạn thì hình thức bên ngoài không đẹp lắm.
Cứu giúp!!!!!!
Máy làm bánh mì Oursson BM1000JY - đánh giá, công thức nấu ăn, lời khuyên, thảo luận
Máy làm bánh mì Oursson BM1000JY - đánh giá, công thức nấu ăn, lời khuyên, thảo luận
Máy làm bánh mì Oursson BM1000JY - đánh giá, công thức nấu ăn, lời khuyên, thảo luận
j @ ne
Svetlana, chúc mừng bạn đã mua hàng! Tôi nhận thấy rằng trong lò này, để có kết quả tốt nhất của bánh mì, bạn cần phải giảm một chút lượng men. Cố gắng thiết lập "Chế độ ăn uống", và uống 1,5 - 1,7 muỗng cà phê men. ...
cubanite
Cảm ơn bạn!!!!! Tôi sẽ thử trong một tuần và hủy đăng ký. Chúng tôi không ăn nhiều. Do đó, tôi nướng 2 lần một tuần. Một trắng một đen. Nhưng lớn.
Màu trắng là hàng tiếp theo trong ngày hôm nay. Nhưng ngày nay từ một hỗn hợp làm sẵn theo trọng lượng với bột ngũ cốc nguyên hạt. Nhưng tôi không coi chiếc bánh như vậy là công lao của mình. Tôi chỉ đổ nước và men và sau 3,20 mọi thứ đã sẵn sàng.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì