Bánh mì Borodino "Giống nhau" trong máy làm bánh mì

Xin chào! Tôi đặc biệt đăng ký để bày tỏ sự vui mừng của tôi với tác giả của công thức tuyệt vời này! (Và như vậy nói chung là trên trang web "ăn cỏ" trong một thời gian dài). Hôm nay tôi nướng bánh mì này. Vì trong một tháng rưỡi qua, tôi chỉ nướng bánh mì với bột chua (tôi có một cái "vĩnh cửu" từ trang web này), nên nhân cơ hội, tôi đếm một chút, có tính đến tỷ lệ chất lỏng và bột ... Nói chung, tôi cố gắng chèn một bức ảnh. Tôi không thêm men, cả giấm - có đủ axit trong bột chua. Về hương vị - thực sự giống nhau, về bề ngoài - mái nhà trông lồi lên, nhưng nó nứt ra rất mạnh, mặc dù tôi không thêm bất kỳ chất lỏng hoặc bột nào thêm vào. Có lẽ là do lâu ngày nên mái tôn rất khô ...

Chà, nếu có bột chua - tại sao lại có men? Không cần men, men sẽ tự hoạt động.

Thành thật mà nói - tôi đã làm công thức này cho chính mình, thật lười biếng. Theo nguyên tắc “đổ mọi thứ, bật lại và quên nó đi”. Vì vậy, không thể cấm thử nghiệm với bột chua và với việc bổ sung mạch nha. Tức là có thể đổ bột hoặc đổ không đủ, có thể thay một ít bột lúa mạch đen bằng bột mì và ngược lại. Vì vậy, tôi nghĩ ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc tách vỏ sẽ làm được. Điều quan trọng nhất là kiểm soát bún bằng độ ẩm. Ý tôi là, ở đây bạn chỉ cần cảm nhận xem có nhiều dịch hay bình thường. Do đó, luôn để lại một ít bột mì và thêm vào trong lần trộn đầu tiên. Nếu bún vẫn còn ướt, hãy thêm vào công thức. Bột lúa mạch đen, nó phải "cứng" hơn lúa mì, và tăng ít hơn, để cải thiện độ tăng, và bột mì đã được thêm vào.
Nói chung - cần có kinh nghiệm, lần đầu sẽ không hiệu quả - lần thứ hai mọi việc sẽ ổn thỏa!

Chúc may mắn!

Tôi sẽ kể cho bạn nghe về sai lầm của tôi ... thay vì rau mùi, tôi đã nghiền được hạt tiêu trắng
Oh mama mia
Đây là kapets, không phải bánh mì, rất cay, kinh dị!
Tôi sẽ phải nấu lại bánh mì, ngày mai những vị khách Borodino đã hứa của tôi đang đợi
Gần đây tôi đã mua cây me chua thay vì rau bina, và bây giờ nó lại bắt được
Tóm lại, tôi thật đáng yêu

TRONG KHOẢNG! Nhưng đây là một ý tưởng - để thử làm bánh mì cay. Caraway có, ngò, tiêu, một số loại rau thơm ... Một số ném gia vị vào borscht và súp, nhưng ở đây họ sử dụng các gia vị cần thiết trong bánh mì. Một lần nữa - bạn có thể điều chỉnh mức độ nghiêm trọng - hãy cắn bớt bánh mì hoặc ít hơn. Cảm ơn vì lời khuyên - chúng tôi sẽ nghĩ ...

Thay vì bột ngô đã bóc vỏ, tôi đã sử dụng bột ngô làm giấy dán tường nguyên hạt. Nó thậm chí còn lên tốt hơn so với cái đã bóc vỏ, và nếu nó không phải vì độ sắc nét trong bánh mì, mà tôi đã giới thiệu nhầm, mọi thứ sẽ ổn!

Thay vì bột ngô đã bóc vỏ, tôi đã sử dụng bột ngô làm giấy dán tường nguyên hạt. Nó thậm chí còn lên tốt hơn so với cái đã bóc vỏ, và nếu nó không phải vì độ sắc nét trong bánh mì, mà tôi đã giới thiệu nhầm, mọi thứ sẽ ổn!

Vâng, hãy thử lại với rau mùi và bạn sẽ thành công!

Chúc may mắn!

trong Panasonic SD-2502 Tôi muốn nướng Borodinsky, có một công thức đã được chứng minh, số gam chính xác không?

Tôi nướng theo công thức được chỉ ra trong tin nhắn đầu tiên từ tác giả.
Kết quả là tuyệt vời!

trong Panasonic SD-2502 Tôi muốn nướng Borodinsky, có một công thức đã được chứng minh, số gam chính xác không?

Và những gì không phù hợp với công thức của tôi? Đối với SD-2502, bạn không phải chia bất kỳ thứ gì, hãy sử dụng công thức như nó vốn có. SD-2502 có trọng lượng ổ bánh tối đa là 1250 g, tức là nó sẽ hoạt động. Mua cho mình một chiếc cân điện tử - mọi thứ trong công thức được tính bằng gam, không phải trong cốc đo lường. Hay tôi thậm chí nên cân những muỗng canh và muỗng cà phê? vì vậy chúng là tiêu chuẩn -

1 thìa cà phê (chứa đầy "phẳng" / "có nắp trượt", ở độ ẩm bình thường) chứa gr:

nước - 5 / - g (gam)
sữa - 5 / - g
dầu thực vật - 5 / - g
kem chua 30%, sữa đặc, mật ong, tương cà chua - - / 10g
đường, sorbitol, xylitol, bánh quy giòn - 5/7 g.
muối, muối nở - 7/10 g
bột mì, ca cao, cà phê xay - 4/5 g
gạo - 5/8 g
dược liệu - 2/3 g (trọng lượng thảo mộc khô).
Dung tích cho một muỗng canh (đầy đủ "phẳng" / "có nắp trượt", ở độ ẩm bình thường):

nước - 12 / - g
sữa - 12 / - g
đường - 10/15 g
muối - 14/20 g
bột mì - 7/12 g
gạo - 12/17 g
hạt xay - 8/12 g
thảo mộc khô, trà - 4/6 g
thảo mộc thô - 8/10 g
Lưu ý: theo quy luật, nếu nó cho biết "một muỗng canh (muỗng cà phê)", thì rất có thể đó là một muỗng đầy - "có nắp trượt"

Tôi có tất cả các sản phẩm số lượng lớn "có nắp trượt", tất cả đều là chất lỏng - "không có nắp trượt", tất nhiên

Chúc may mắn!

Hãy cho tôi biết, thời lượng của chương trình lúa mạch đen trong máy làm bánh mì của bạn là bao lâu?

Hãy cho tôi biết, thời lượng của chương trình lúa mạch đen trong máy làm bánh mì của bạn là bao lâu?

mặc định là 3 giờ 39 m. nhưng điều này không đáng để tập trung vào - quá trình nhào trộn của tôi bắt đầu ngay lập tức, và ở Panasonic, theo như tôi nhớ (ở chế độ nhào bột) - trước khi nhào trong 20 phút. làm nóng bột Vì vậy - xem trang 12 của hướng dẫn về HP của tôi: # - tất cả thời gian được lên lịch ở đó, bao gồm cả thời gian nướng và nướng (đối với chương trình 2).

Chúc may mắn!

Mình nướng bánh theo công thức của bạn) hương vị đúng với nhu cầu của bạn, nhưng nhìn từ trên mái nhà thì không được mượt như mọi người ... Nó gập ghềnh thế nào ấy hay sao ấy. và không thực sự anh ấy đã đứng dậy .. Vâng, có thể với một khoảng thời gian 2 lần .. Đừng cho tôi biết tại sao? Trong công thức, tôi sử dụng mạch nha và bột chua ... Và giấy dán tường lúa mạch đen ... Nhà sản xuất bánh mì lg .. Tôi đã giảm nguyên liệu 2 lần như mọi người đã khuyên ở đây)) và nướng ở chế độ Pháp ...

Mình nướng bánh theo công thức của bạn) hương vị đúng với nhu cầu của bạn, nhưng nhìn từ trên mái nhà thì không được mượt như mọi người ... Nó gập ghềnh thế nào ấy hay sao ấy. và không thực sự anh ấy đã đứng dậy .. Vâng, có thể với một khoảng thời gian 2 lần .. Đừng cho tôi biết tại sao? Trong công thức, tôi sử dụng mạch nha và bột chua ... Và giấy dán tường lúa mạch đen ... Nhà sản xuất bánh mì lg .. Tôi đã giảm nguyên liệu 2 lần như mọi người đã khuyên ở đây)) và nướng ở chế độ Pháp ...

Và bột lúa mạch đen không nên nổi lên quá nhiều. Lúa mì được thêm vào công thức để chăn nuôi, nhưng nó chỉ đủ để tăng 2 lần, hoặc thậm chí ít hơn. Vì vậy, mọi thứ đều chính xác. Và bạn cần nướng ở chế độ "bánh mì lúa mạch đen", tôi đã có một sai sót trong công thức, tôi đã xin lỗi, sau đó người điều hành đã sửa chữa nó ... Mái nhà không đồng đều từ bột mì nguyên cám. Bột phải được rây qua rây - nó sẽ được làm giàu oxy (ông ấy nói!) Và sẽ không có vón cục. Hãy thử lại - mọi thứ sẽ ổn thỏa!

Tái bút: Một mái nhà gập ghềnh khác có thể là do bột quá dốc - nước trong đường mòn. thử thêm nhiều lần. Hoặc ít bột hơn. Khi bật lần nhào thứ hai, bột đã hơi khô và không trộn đều, thu được các vết lồi. Điều quan trọng nhất ở đây là cảm nhận được sợi bún, nó phải thật ... trộn đều và dẻo như đất sét. Làm quen dần dần.

Gần đây, sau lần nhào cuối cùng trước chu kỳ nướng, tôi lấy bột ra, lấy que khuấy, cho bột trở lại và tạo hình bằng tay ướt. Bạn có thể bôi mỡ với lòng đỏ để làm vỏ bánh, sau đó rắc thêm hạt ngò lên, chúng sẽ bám vào lòng đỏ tốt hơn và trông đẹp mắt ...

Chúc may mắn!

Và bạn cần nướng ở chế độ "bánh mì lúa mạch đen"

Lò nướng của tôi cũng không có chế độ bánh mì lúa mạch đen, tôi nướng ở chế độ kiểu Pháp. Bánh mì là tuyệt vời. Vì bây giờ anh ấy là người chính trên bàn nên tôi nướng thường xuyên. Để nướng ngon hơn, bạn cần giữ nhiệt thêm một giờ sau khi nướng. Một lần nữa TRÂN TRỌNG xin kính chào tác giả !!!

Trong lò nướng của tôi cũng không có chế độ bánh mì lúa mạch đen, tôi nướng ở chế độ kiểu Pháp. Bánh mì là tuyệt vời. Vì bây giờ anh ấy là người chính trên bàn nên tôi nướng thường xuyên. Để nướng ngon hơn, bạn cần giữ nhiệt thêm một giờ sau khi nướng. Một lần nữa TRÂN TRỌNG xin kính chào tác giả !!!

Đối với sức khỏe của bạn!

Hôm nay mình nướng bánh mì này - vừa lấy HP ra ăn thử ngay, không cưỡng lại được

Một số chi tiết: Tôi đã tính toán lại toàn bộ công thức theo trọng lượng 1000g, vì đối với bếp của tôi thì đây là mức tối đa.Có tính đến những nhận xét của những người thợ làm bánh có kinh nghiệm, ban đầu, tôi đã sàng lọc kvass, thứ mà tôi đã ủ với lượng nước cần thiết mà không có một muỗng canh. Nghệ thuật này. bù cho thìa bằng kvass wort. Ngoài ra, tôi chọn dầu hướng dương CHƯA ĐƯỢC ép tại nhà (tôi mua từ một người ông trong làng). Mùi - của bánh mì đen và hướng dương - chỉ đơn giản là hấp dẫn ngay cả ở công đoạn nhào bột, và ngay cả khi nướng bánh ... Người đàn ông làm bánh gừng cuộn ngay lập tức mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Nướng trên một "bun Pháp" với một lớp vỏ sẫm màu. Sau đó cô ấy giữ nó trong đúng một giờ nữa.
Đây là những gì tôi nhận được (Tôi đã cắt bánh mì ấm, vì vậy nó không hoàn hảo):

🔗
« 🔗"trên 🔗

🔗
« 🔗"trên 🔗

Kết luận: công thức chỉ là siêu! có thể không phải là một tác phẩm kinh điển của Borodinsky, nhưng còn hơn cả một bản sao xứng đáng! Ở nhà, tất cả mọi người chỉ kêu lên, tôi cảm thấy rằng đây là công thức chính của chúng tôi. Lần sau mình sẽ để trên "vỏ bánh trung bình" và để ở chế độ đun trong khoảng 40 phút. Hy vọng với cách này mình sẽ tránh được các thùng hơi bị cháy.

Rất cám ơn tác giả! Tôi đã nhấp vào nơi cần thiết

Hôm nay mình nướng bánh mì này - vừa lấy HP ra ăn thử ngay, không cưỡng lại được

Một số chi tiết: Tôi đã tính toán lại toàn bộ công thức theo trọng lượng 1000g, vì đối với bếp của tôi thì đây là mức tối đa. Có tính đến những nhận xét của những người thợ làm bánh có kinh nghiệm, ban đầu, tôi đã sàng lọc kvass, thứ mà tôi đã ủ với lượng nước cần thiết mà không có một muỗng canh. Nghệ thuật này. bù cho thìa bằng kvass wort. Ngoài ra, tôi chọn dầu hướng dương CHƯA ĐƯỢC ép tại nhà (tôi mua từ một người ông trong làng). Mùi - của bánh mì đen và hướng dương - chỉ đơn giản là hấp dẫn ngay cả ở khâu nhào bột, và ngay cả khi nướng ... Người đàn ông làm bánh gừng cuộn ngay lập tức mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Nướng trên một "bun Pháp" với một lớp vỏ sẫm màu. Sau đó cô ấy giữ nó trong đúng một giờ nữa.
Đây là những gì tôi nhận được (Tôi đã cắt bánh mì ấm, vì vậy nó không hoàn hảo):
Kết luận: công thức chỉ là siêu! có thể không phải là một tác phẩm kinh điển của Borodinsky, nhưng còn hơn cả một bản sao xứng đáng! Ở nhà, tất cả mọi người chỉ kêu lên. Tôi cảm thấy đây là công thức chính của chúng tôi. Lần sau mình sẽ để trên "vỏ bánh trung bình" và để ở chế độ đun trong khoảng 40 phút. Hy vọng với cách này mình sẽ tránh được các thùng hơi bị cháy.

Rất cám ơn tác giả! Tôi đã nhấp vào nơi cần thiết

Đẹp trai! Rất vui vì bạn thích nó! Ít nhất hãy đặt một bức ảnh trên trang chính! Đây là của tôi, một cái gì đó tương tự. Đừng lo lắng về thùng bị cháy - tôi có những thùng giòn như nhau.

Chúc may mắn!

CẢM ƠN BẠN!!! +1 cái bánh mì rất ngon, đặt cái thứ hai, vì cái này sẽ không tồn tại đến sáng

Cảm ơn vì công thức chính xác. Trong hai tháng, tôi đã nghi ngờ về bánh mì lúa mạch đen sau khi đọc về những thất bại trên diễn đàn. Tôi gần như cam chịu sự thật rằng máy làm bánh mì "không đảm bảo hạnh phúc" vượt quá 50/50 liên quan đến bột lúa mạch đen ....... Tôi đã xem công thức này trong 2 tuần và quyết định ngày hôm qua.
Mọi thứ đã làm ra. Và khứu giác, và hương vị, và thậm chí cả thị giác. 🔗
Trong công thức, tôi đã thay thế kvass bằng mạch nha, thêm hạt caraway vào rau mùi và để "mọi thứ đã mất" - để yên tâm, tôi đã thêm một chất cải tạo bột (lần sau tôi sẽ nướng mà không có nó). Bột nở gấp 3-4 lần. Ổ bánh được nướng cao bằng cái xô. Khi lấy ra khỏi xô sau một tiếng bánh chín, có cảm giác bên trong bánh rất mềm. Hôm nay - trong điều kiện không có độ ẩm dư thừa. 🔗
Không thể lấy spatula trước khi nổi lần thứ 3, theo ý kiến ​​của tôi thì bột quá dính, nhưng ổ bánh dễ bị tuột khỏi spatula sau khi nướng.
Khi nhào, mình đổ bột mì, theo khuyến cáo bằng 1/3 bột mì, sau đó dùng tay ẩm xoa mái cho mịn, nhưng thành ra mấp mô (thiếu kỹ năng). Bột được rây mịn. Đây không phải là điều quan trọng, nhưng tôi muốn trở nên xinh đẹp ....... Hãy thử nghiệm.
CẢM ƠN BẠN.

CẢM ƠN BẠN!!! +1 cái bánh mì rất ngon, đặt cái thứ hai, vì cái này sẽ không tồn tại đến sáng

Lesya, theo tôi hiểu, nướng trong lò? một cái gì đó không đi lên cho lắm. Nhưng anh ấy trông thật đẹp. Sẽ rất thú vị khi xem phần ...

Chúc may mắn!

Cảm ơn vì công thức chính xác. Trong hai tháng, tôi đã nghi ngờ về bánh mì lúa mạch đen sau khi đọc về những thất bại trên diễn đàn. Tôi gần như cam chịu sự thật rằng nhà sản xuất bánh mì "không đảm bảo hạnh phúc" liên quan đến bột lúa mạch đen vượt quá 50/50 .......Trong 2 tuần, tôi đã xem xét công thức này và quyết định ngày hôm qua.
Mọi thứ đã làm ra. Và khứu giác, và hương vị, và thậm chí cả thị giác.
Trong công thức, tôi đã thay kvass bằng mạch nha, thêm caraway vào rau mùi và để "mọi thứ đã mất" - để yên tâm, tôi đã thêm một chất cải tiến bột (lần sau tôi sẽ nướng mà không có nó). Bột nở gấp 3-4 lần. Ổ bánh được nướng cao bằng cái xô. Khi lấy ra khỏi xô sau một tiếng bánh chín, có cảm giác bên trong bánh rất mềm. Hôm nay - trong điều kiện không có độ ẩm dư thừa.
Không thể lấy spatula trước khi nổi lần thứ 3, theo ý kiến ​​của tôi thì bột quá dính, nhưng ổ bánh dễ bị tuột khỏi spatula sau khi nướng.
Khi nhào, mình đổ bột mì, theo khuyến cáo bằng 1/3 bột mì, sau đó dùng tay ẩm xoa đều mái nhà nhưng thành ra mấp mô (thiếu kỹ năng). Bột được rây mịn. Đây không phải là điều quan trọng, nhưng tôi muốn trở nên xinh đẹp ....... Hãy thử nghiệm.
CẢM ƠN BẠN.

Đối với sức khỏe của bạn! Bột nổi lên rất tốt, hình như là do người ứng biến?

Và thử nghiệm không bị cấm. Làm cho công thức tốt hơn. Điều quan trọng nhất là ném vào các điều kiện và kết quả của thí nghiệm!

Chúc may mắn!

Ngày tốt. Cảm ơn công thức đến tác giả. Hôm nay mình nướng trên máy làm bánh mì Moulinex OW310E30 "nhầm". Nó hóa ra tuyệt vời. Tôi không biết làm thế nào để chèn một bức ảnh.

Chà, ở đây tôi đã học cách chèn!

Ngày tốt. Cảm ơn công thức đến tác giả. Hôm nay mình nướng trên máy làm bánh mì Moulinex OW310E30 "nhầm". Nó hóa ra tuyệt vời. Tôi không biết làm thế nào để chèn một bức ảnh.

Tại sao nó sai? Tôi cũng nướng trên đó. Mọi thứ hóa ra - cả công thức nấu ăn bản địa và từ các nguồn khác. Và tôi cũng nướng bánh mì này, ảnh của tôi trên cùng một trang cao hơn một chút.

Tác giả gọi nó là "sai" ở trang 20. Hãy mổ vào chương trình 4. Đúng là không có cách nào để đợi cuối cùng, vì vậy tôi không biết anh ta đã bảo vệ đến mức nào, nhưng dù sao thì nó cũng ngon. Trong khi tôi đi lấy máy ảnh, bọn trẻ đã ăn 1/3 - và đây là dấu chất lượng tốt nhất.

Vyacheslav, vâng, trong lò, anh ấy lên cũng như đối với em, (tất nhiên là em không đúng) dáng em dài (39cm) nhưng bên trong tốt, xốp, thoáng, cắt lần sau. Có, và không rơi ra ngoài, nhưng lần thứ hai, khi nướng lâu hơn, bánh nở tốt hơn, nhưng ngồi xuống một chút.

Cho tôi biết làm thế nào để nướng đúng cách trong Moulinex OW310E30? Mô hình này không được liệt kê. Có thực sự không thể nướng bánh mì đen trong lò này? Cảm ơn trước !

Miếng bánh mì đặc biệt này hóa ra rất tốt ở HP cụ thể này (xem ảnh ở trang 21). Nướng, theo khuyến nghị, ở chế độ "Bún kiểu Pháp". Nói chung, tôi nướng tất cả bánh mì với bột lúa mạch đen hoặc bột kiều mạch trên chương trình 4 "bột mì nguyên cám". Chưa có thất bại nào, mọi thứ đang diễn ra rất tốt. Vì vậy, HP là một trong những chính xác nhất!

Hoàn toàn đồng ý với bạn!

Bột nở gấp 3-4 lần. Ổ bánh được nướng cao bằng cái xô.

Chà, hóa ra nó cao làm sao. Và chúng, (chất cải tiến), không có hóa chất? Và họ đã nằm xuống những gì và bao nhiêu? Sẽ rất tuyệt nếu bạn nhìn vào bức ảnh

Mọi người, tôi xin lỗi vì đã gọi người làm bánh mì là "nhầm" Thật ra, trong nguyên tác cũng có hình mặt cười, đang cười, có nghĩa là những lời này nên coi như một trò đùa.

Vyacheslav, vâng, trong lò, anh ấy lên cũng như đối với tôi, (tất nhiên là tôi không đúng) hình dáng của tôi dài (39cm) và bên trong tốt, xốp, thoáng, cắt lần sau. Có, và không rơi ra ngoài, nhưng lần thứ hai, khi nướng lâu hơn, bánh nở tốt hơn, nhưng ngồi xuống một chút.

Lesya, tôi hiểu rồi. Vì thực tế là hình dạng dài, nó có vẻ thấp đối với tôi. Chỉ là không có gì bên cạnh nó trong bức ảnh để so sánh.

Mọi người, tôi xin lỗi vì đã gọi người làm bánh mì là "nhầm" Thật ra, trong nguyên tác cũng có hình mặt cười, đang cười, có nghĩa là những lời này nên coi như một trò đùa.

Tất cả ok. Và máy làm bánh mì thực sự tuyệt vời. Đặc biệt là khi tôi nhận được nó với giá chỉ 2500 rúp, vì vậy tôi không vui mừng gì cả. Tôi nghĩ rằng theo thời gian, tôi sẽ bỏ ra một cái gì đó đắt hơn, nhưng chắc chắn là Moulinex!

Alexander, chúng đây.
Đương nhiên, không phải là không có môn hóa, nhưng tôi không muốn có một kết quả tồi tệ. Đối với một ổ bánh mì (tôi làm hơn 1kg theo công thức chính, không thay đổi khối lượng), còn lại 1 gói-8g. Có 6 cái trong gói. Chúng tôi bán chúng ở Auchan, nó có giá 19 rúp.
🔗

Tôi nghĩ rằng theo thời gian, tôi sẽ bỏ ra một cái gì đó đắt hơn, nhưng chắc chắn là Moulinex!

Bạn đã thử Panasonic, đây là một niềm vui thực sự!

Bột nổi lên rất tốt, hình như là do người ứng biến?

Và thử nghiệm không bị cấm. Làm cho công thức tốt hơn. Điều quan trọng nhất là ném vào các điều kiện và kết quả của thí nghiệm!

Cảm ơn bạn, Vyacheslav! Tôi cho rằng đây là "công việc thủ công" của người ứng biến. Mặc dù trong một thời gian dài, tôi nhìn người ứng biến với những lý lẽ “ủng hộ và chống lại”. Tôi muốn nướng bánh mì gần với tự nhiên hơn, nhưng đây là một ứng dụng ...
Nhưng mong muốn về "bánh mì đẹp" đã chiến thắng. Bây giờ tôi biết nó ngon và đẹp như thế nào - bạn có thể bắt đầu sửa đổi nó.
Đúng vậy, hôm qua tôi đã đặt men ........
Tôi chắc chắn sẽ thử nghiệm. Nếu có khó khăn, công thức của bạn sẽ luôn cứu bạn.

Và đây, tôi đang nướng Borodinsky từ Siesi KhlebBurg. Rất thích.

Cảm ơn bạn, Vyacheslav! Tôi cho rằng đây là "công việc thủ công" của người ứng biến. Mặc dù trong một thời gian dài, tôi nhìn người ứng biến với những lý lẽ “ủng hộ và chống lại”. Tôi muốn nướng bánh mì gần với tự nhiên hơn, nhưng đây là một ứng dụng ...
Nhưng mong muốn về "bánh mì đẹp" đã chiến thắng. Bây giờ tôi biết nó ngon và đẹp như thế nào - bạn có thể bắt đầu sửa đổi nó.
Đúng vậy, hôm qua tôi đã đặt men ........
Tôi chắc chắn sẽ thử nghiệm. Nếu có khó khăn, công thức của bạn sẽ luôn cứu bạn.

Vâng, theo công thức của tôi, bánh mì chắc chắn sẽ không tăng quá hai lần. Tôi không thử nghiệm với những người cải tiến - bởi vì tôi không bán nó trong bán kính 150 km.

Một lần nữa (tôi đã nói rồi) - làm một công thức cho chính mình, lười biếng - đã phác thảo ra các thành phần có thể mua trong cửa hàng và quên
Bạn có thể thử ném thêm 70 gr. nho khô - ngâm trong 15 phút. và thêm vào sau đợt đầu tiên. Trẻ em thích điều này hơn, nhưng nó sẽ không hoàn toàn giống Borodino. Tôi nướng loại bánh này theo thời gian.

Chúc may mắn!

Và đây, tôi đang nướng Borodinsky từ Siesi KhlebBurg. Rất thích.

Chà, tôi không muốn xem xét các hỗn hợp - bởi vì có rất nhiều thứ được nhồi vào đó và không phải lúc nào cũng tự nhiên.

Bạn đã thử Panasonic, đây là một niềm vui thực sự!

Tất cả các điểm đánh dấu đều khác nhau về mùi vị và màu sắc. Và mỗi con sandpiper ca ngợi đầm lầy của nó.

Tất cả ok. Và máy làm bánh mì thực sự tuyệt vời. Đặc biệt là khi tôi nhận được nó với giá chỉ 2500 rúp, vì vậy tôi không vui mừng gì cả. Tôi nghĩ rằng theo thời gian, tôi sẽ bỏ ra một cái gì đó đắt hơn, nhưng chắc chắn là Moulinex!

Tôi nghĩ rằng họ không tìm kiếm điều tốt từ điều tốt - theo như tôi giao tiếp với Moulinex - điều đó sẽ còn tồn tại trong một thời gian rất dài. Máy không sự cố và đáng tin cậy. Chúng tôi liên tục làm bột cho bánh nướng trên đó, chúng tôi không mua bánh mì trắng và đen trong một thời gian dài trong cửa hàng - chỉ có bột mì. Năm thứ tư hầu như ngày nào cũng làm việc. Có một lỗi - sau khoảng một năm rưỡi hoạt động, gioăng cao su ở gầu bị vỡ - vì vậy gầu đã được thay theo bảo hành và ngay trong ngày. Bếp được bảo hành hai năm. Tôi đã rất ngạc nhiên bởi dịch vụ, trong đó có một cái xô chỉ dành cho người làm bánh mì của tôi. Phớt dầu mới được làm bằng chất dẻo fluoroplastic - đây là vật liệu gần như vĩnh cửu, sau khi thay thế nó đã được cày xới trong khoảng hai năm ở chế độ không thương tiếc - việc bay vẫn bình thường.

Chúc may mắn!

Tôi nghĩ rằng họ không tìm kiếm điều tốt từ điều tốt - theo như tôi giao tiếp với Moulinex - điều đó sẽ còn tồn tại trong một thời gian rất dài.

Chúc may mắn!

Một chiếc xe Zhiguli cũng lái trong một thời gian dài, và ai có thể mua một chiếc Mercedes. Ở đâu đó trong diễn đàn, tôi đã gặp một so sánh như vậy rằng Panasonic khác với Moulinex giống như Renault của Toyota. Rút ra kết luận của riêng bạn. Tôi đã sử dụng cả 2 bếp nên tôi chọn Panasonic.

Chà, tôi không muốn xem xét các hỗn hợp - bởi vì có rất nhiều thứ được nhồi vào đó và không phải lúc nào cũng tự nhiên.

hỗn hợp hỗn hợp khác nhau, và bây giờ họ có thể nhồi bất cứ thứ gì vào bột mì thông thường.

Một chiếc xe Zhiguli cũng lái trong một thời gian dài, và ai có thể mua một chiếc Mercedes.Ở đâu đó trong diễn đàn, tôi đã gặp một so sánh như vậy rằng Panasonic khác với Moulinex giống như Renault của Toyota. Rút ra kết luận của riêng bạn. Tôi đã sử dụng cả 2 bếp nên tôi chọn Panasonic.

Bạn có ý kiến ​​của riêng bạn, tôi có ý kiến ​​của tôi. Chúng tôi sẽ ở lại với họ. Và tôi vẫn muốn thấy một liên kết đến diễn đàn. Có lẽ tôi sẽ đọc một cái gì đó sẽ thay đổi cơ bản niềm tin của tôi. Nếu nó không làm phiền bạn - hãy vứt nó ở đây, được không?

Chủ sở hữu của Panas, người đã thử công thức này, hãy giúp đỡ với lời khuyên! Tôi đã thử làm bánh mì sữa trứng nhiều lần (công thức từ cuốn sách 2502 của Panas), công thức rất giống với công thức được cung cấp ở đây, chỉ không có giấm. Ngay khi nó không bị biến thái: và đúng theo công thức. ở chế độ "Rye" và đầu tiên - "Pelmeni", sau đó - "Rye" .... nhưng chiếc bánh mì hóa ra lại được nâng lên kém và có mái dốc

Ai đó ở đây đã viết về chế độ "Ăn kiêng", và ngay lập tức có câu trả lời - rằng ngay cả trên "Chế độ ăn kiêng" cũng không tăng. Chế độ "tiếng Pháp" (theo tôi hiểu, được sử dụng trong Muliki) khó có thể áp dụng ở đây, vì ở Panas, chế độ "tiếng Pháp" là 8 giờ của quá trình.

Có thể thử "Main"? Hãy cho tôi một lời khuyên càng sớm càng tốt, nếu không, tôi đã nhét hết nguyên liệu vào thùng, tôi đang đợi mạch nha ủ nguội ...

Bánh mì Borodino "Giống nhau" (máy làm bánh mì)

Tôi rất muốn nướng bánh mì này, nhưng bạn có thể cho tôi biết nếu có một công thức cho Bork 800? Tôi lướt qua, lướt qua và không tìm thấy. Cảm ơn bạn.

Tôi rất muốn nướng bánh mì này, nhưng bạn có thể cho tôi biết nếu có một công thức cho Bork 800? Tôi lướt qua, lướt qua và không tìm thấy. Cảm ơn bạn.

Một lần nữa tôi buộc phải lướt Internet, tìm kiếm các đặc điểm của máy làm bánh mì.
Trước hết, BORK X800, chúng tôi chú ý đến "X", vì ví dụ như BORK B800 là máy xay sinh tố

Không có gì là không thể. Bạn cần sử dụng xô 1250 ml, chế độ LÀM TRẮNG TOÀN BỘ. Sử dụng công thức như nó vốn có. Sau khi nướng, không mở lò và không lấy bánh ra khỏi lò trong một giờ nữa để bánh được chắc.

Tất nhiên, tốt hơn, chế độ TÙY CHỈNH, nhưng việc lập trình nó rất tệ. Nhưng ở chế độ này, bạn có thể làm mọi thứ. Tôi khuyên bạn nên tải xuống một cuốn sách thông minh cho máy làm bánh mì của tôi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/im...ulinex/moulinexow5004.pdf và chuyển các thông số của chế độ thứ 2 sang chế độ TÙY CHỈNH.

Tôi đã vào tải sách.

Tôi đã vào tải sách.

Hãy thử chế độ TOÀN BỘ BÁNH MÌ trước, có lẽ bạn sẽ không cần bận tâm đến việc lập trình chế độ TÙY CHỈNH? Về nguyên tắc, bánh mì trên BÁNH MÌ TOÀN BỘ phải ra lò, không phải bánh mì tăng tốc, mà là bánh mì thông thường.

Cảm ơn bạn! Tôi đã tải xuống cuốn sách. Đầu tiên tôi sẽ cố gắng theo lời khuyên của bạn. Nó sẽ giải quyết được - Tôi sẽ đăng một bức ảnh trong một liên hệ!

Hôm qua mình đã trả lời câu hỏi này trong chủ đề máy làm bánh mì bằng các loại Bork X800.
Đây, về chủ đề trên, và báo cáo của tôi (trang 21 của chủ đề).
Trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì - trang 33, có một liên kết đến chương trình Whole Wheat. Bạn không phải thay đổi bất cứ điều gì. Chỉ, như tác giả chỉ ra, giữ nó trong một giờ nữa ở chế độ sưởi ấm.
Sau khi nhận được kết quả hài lòng, bạn có thể sửa lại chương trình tương tự hoặc Cơ bản thông qua Sửa đổi. Nó không phức tạp chút nào.
Đối với bánh mì này, tôi không cần thay đổi các thông số - chương trình Whole Wheat cho kết quả mong muốn.
Thử

Cảm ơn! Đã sẽ làm. Mạch nha chỉ cần được đổ trước!
Đã tìm thấy bình luận của bạn lúc 21 !!! Cảm ơn bạn. Tôi sẽ thử !!!

Tôi đã làm việc đó !!!!! Tôi sẽ không nói rằng nó hóa ra là Borodino tiêu chuẩn theo sở thích của tôi. Đối với một số lý do, một cái gì đó giữa Riga và Borodino, nhưng vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu. Zvatra sẽ đăng ảnh để liên hệ.