Panasonic SD-2501. Bánh mì trắng trơn.

Natasha, chiếc bánh mì rất gọn gàng và đẹp mắt hóa ra lại là một khởi đầu tốt!

Cảm ơn bạn, tôi đã cố gắng! Em và diễn đàn nói riêng chỉ giáo tốt!

Cảm ơn vì công thức! Đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi và nó trở nên tuyệt vời!

Xin chào, hôm nay chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì, cố gắng nướng bánh mì theo công thức của bạn cho "bánh mì trắng đơn giản", đặt các nguyên liệu theo đúng thứ tự, trước hết khô, sau đó ướt, bật, 4 giờ sau khi có tín hiệu mở, và ở đó "cái này" không trồi lên, xung quanh mép không nổ bột, có vảy không, đo bằng kính kèm theo, không biết có bị sao không, chỉ cho em với? Bực mình quá, muốn mua cái máy làm bánh mì bao lâu nay lại mua ...

Xin chào, hôm nay chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì, cố gắng nướng bánh mì theo công thức của bạn cho "bánh mì trắng đơn giản", đặt các nguyên liệu theo đúng thứ tự, trước hết khô, sau đó ướt, bật, 4 giờ sau khi có tín hiệu mở, và ở đó "cái này" không trồi lên, xung quanh mép không nổ bột, có vảy không, đo bằng kính kèm theo, không biết có bị sao không, chỉ cho em với? Bực mình quá, muốn mua cái máy làm bánh mì bao lâu nay lại mua ...

Chúng ta bắt đầu từ đây làm quen với bánh mì trong lò x / lò Kolobok làm bằng bột mì (loại cao cấp) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Xin chào tất cả mọi người. Nói cho tôi biết, tôi đang làm gì sai? Tại sao khi vò nát không lấy lại được hình dạng mà lại dính vào nhau? Tôi lấy công thức từ hướng dẫn: bánh mì sữa, cỡ M. Tôi cho vào đáy bát một thìa cà phê không có men, phủ bột mì lên (tôi đo 400 gam trên một cái cân và rây nó), một thìa cà phê muối, một muỗng canh đường, 20 gam bơ. Cô ấy đổ 260 ml sữa lên trên (Piskarevskoye từ một chiếc túi sọc xanh 2,5 phần trăm), đo nó trong cốc đo gắn với mô hình này). Tôi đã chọn chương trình một, cỡ M, lớp vỏ sẫm màu. Mọi thứ đều tốt với lớp vỏ, nhưng bên trong nó giống như nhựa. Cứu giúp!!!

[cho bài kiểm tra của bạn]

Nếu bên trong "như plasticine", có thể cho bài kiểm tra của bạn nó hơi quá nhiều chất lỏng. Theo dõi cân bằng bột-lỏng, xem cách thực hiện tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 và đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita drita, Tôi có thể thấy trong ảnh của bạn chiếc Saf-Levure đang run rẩy, phải không? Và nên pha loãng chúng trong nước, kích hoạt chúng trước khi sử dụng và thêm chúng ở dạng lỏng. Bản thân tôi đã chỉ sử dụng chúng trong một năm nay, không có hỏa hoạn, nó luôn hoạt động xuất sắc - cả bánh mì, bánh nướng xốp và bột bánh pizza. Đây là một điểm. Thứ hai, hãy thử thay đổi loại bột, có thể nó không tốt lắm, xét về chất lượng nướng của nó. Chưa hết - thế nào là một búi tóc? Đó là bình thường, không có váy?

Cảm ơn bạn rất nhiều vì các liên kết, tôi đã đi học)).

Uraaa, hóa ra! Tỷ lệ là như nhau. Men được pha loãng với nước và thêm vào hỗn hợp cùng với chất lỏng. Tôi cũng tăng thời gian nướng lên 10 phút. Kết quả là một chiếc bánh mì thơm ngon thoáng mát rất nhẹ. Chỉ có lớp vỏ vụn rất nhiều

Tuyệt vời những gì đã xảy ra! Xin chúc mừng! Nếu bánh nguội, bạn có thể cho vào túi, vỏ bánh sẽ mềm và không bị nát, bánh không bị thiu. Bánh mì ngon!

Cảm ơn bạn!

Đưa tôi vào hàng ngũ của bạn quá. Đã rút chiếc bánh mì đầu tiên ra, nó có vẻ cao, nhưng với tôi nó có vẻ quá bông. Hình như hơi nhiều men. lấy cỡ lớn nhất 600 bột mì và 2 muỗng cà phê bột ngọt. drzh., Nó có lẽ là cần thiết để giảm ... Ở đây tôi nhìn vào kích thước nhỏ nhất -400 bột mì và 1 muỗng cà phê drzh.
nhưng ở đây hóa ra là bột mì nên được tôn (?), hoặc là 1,5 nên lấy khô ... Tab lớn nhất là tổng trọng lượng của ổ bánh là 950g.

Đưa tôi vào hàng ngũ của bạn quá. Đã rút chiếc bánh mì đầu tiên ra, nó có vẻ cao, nhưng với tôi nó có vẻ quá bông. Hình như hơi nhiều men. lấy cỡ lớn nhất 600 bột mì và 2 muỗng cà phê bột ngọt. drzh., Nó có lẽ là cần thiết để giảm ... Ở đây tôi nhìn vào kích thước nhỏ nhất -400 bột mì và 1 muỗng cà phê drzh.
nhưng ở đây hóa ra là nên tôn trọng bột mì (?), hoặc 1.5 nên lấy bột khô ... Tab lớn nhất là tổng trọng lượng ổ bánh là 950g.

Và nếu bạn nhìn vào đây? Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ồ, cảm ơn bạn rất nhiều
Và sau đó tôi làm theo hướng dẫn, nhưng ở đây có một temka như vậy tôi đã đi học

Cô đã trở thành chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Panasonik SD-2501, bánh mì rất ngon, nhưng không bị trồi và đầu bánh đều. Hãy cho tôi biết lý do có thể là gì?

Ý bạn là gì không có sự gia tăng?

Học lý thuyết đi đôi với hành NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" trước hết CÁC LỚP THẠC SĨ về Trộn bột (BOLS)

Nếu bột không nổi lên:
- bột dai quá
- kiểm tra kích hoạt men Làm thế nào để kiểm tra và kích hoạt men?

mọi thứ đều theo công thức, mặt trên của bánh mì trở nên phẳng (độ phẳng) và không được hồng hào cho lắm. Rất tiếc, chúng tôi không thể tải ảnh lên.

Đã thêm thứ bảy 28 tháng 1 năm 2017 7:44 PM

Nướng bằng men ép có được không và cách tính như thế nào?

Nướng bằng men ép có được không và cách tính như thế nào?

Có thể. Đọc ở đây Chuyển đổi men khô thành men ướt, ép (và ngược lại)

Và chúng tôi ngồi thật lâu trong phần NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" tất cả câu trả lời cho câu hỏi của bạn đều ở đó

Cảm ơn bạn.

Và chúng ta ngồi thật chặt và thật lâu trong phần NỘI DUNG của chuyên mục "CƠ SỞ DAO VÀ LÀM BÁNH", mọi câu trả lời cho thắc mắc của các bạn đều có

Chà, bạn đang đùa tôi à? Tôi mua một máy làm bánh mì để giúp cuộc sống của tôi dễ dàng hơn và không phải đào sâu vào các vấn đề nhào trộn. Tôi có một công việc, những đứa trẻ đi học, tôi phải làm bài tập về nhà hàng giờ, tôi vẫn có thời gian để nấu bữa trưa và bữa tối. Tôi không có thời gian cho tất cả những "sự tinh tế" này và chắc chắn tôi cũng không có thời gian để đứng bên máy làm bánh mì và xem bún! Chà, chỉ là tiếng kêu từ trái tim, tôi đã tiêu nhiều tiền như vậy, tôi rất tiếc, thà mua bánh mì trong cửa hàng còn hơn. Sẽ bán, nhưng không bỏ cho ai. Tôi cũng sẽ thử bột cho bánh nướng, có lẽ ít nhất ở đây bản thân cô ấy sẽ cho ra một cái gì đó bình thường ...

[Irina]

rất xin lỗi

Irina, bạn đã không nhận được bánh mì theo công thức này? Để khắc phục và làm rõ những khó khăn đã nảy sinh, rất vui nếu bạn đăng ảnh bánh mì của mình lên diễn đàn. Chủ đề diễn đàn để giúp bạn Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn (ở đây bạn có thể thực hành) và làm việc với Thư viện trên diễn đàn Ảnh cho công thức nấu ăn.
Nếu không có một câu chuyện chi tiết và một bức ảnh, rất khó để đoán được lý do dẫn đến những khó khăn mà bạn gặp phải, như một lựa chọn, sự khác biệt trong bột mì, hãy chú ý đến chỉ số phần trăm protein, hoặc trong cách đo lường thực phẩm. cam kết, cốc đong cho cân nặng gần đúng và tốt hơn nên dùng cân. MK trong các bức ảnh về những điều cơ bản của việc nhào bánh mì: Bánh gừng bột mì (loại cao cấp).
Bạn cũng có thể thấy chủ đề hữu ích. Bánh mì không hoạt động trong Panasonic và phần diễn đàn Máy làm bánh mì Panasonic.

[Irina]

Irina, đừng trở nên phấn khích. Bạn đã mua một máy làm bánh mì tuyệt vời. Chính xác là trợ lý. Và tất cả những phần này dành cho những người sành ăn thử nghiệm muốn thử mọi thứ. Bạn cần bánh mì hàng ngày, giống như tôi. 23-00, tôi cho các thành phần cần thiết vào, bật nó lên và đi ngủ. Tôi thậm chí không trì hoãn nó. Sau 4 giờ, tôi thức dậy từ mùi bánh mì mới nướng (hoặc tiếng đẩy bên cạnh), đi vào bếp, lấy một chiếc bánh mì nóng hổi, ​​phủ một chiếc khăn lên và đi làm đầy. Tôi nướng bánh mì trong chương trình 01. Cách đây 7 năm, tôi đã thử tất cả các loại công thức và nghiên cứu về koloboks và hỗn hợp. Đối với bánh mì hàng ngày, chúng vô dụng. Theo liên kết "Tôi không thể lấy bánh mì ở Panasonic" và trong phần "Máy làm bánh mì Panasonic." Ilona ... Chỉ cần đọc nó, có những điều thú vị trong đó. Hoặc bạn không cần phải đi, bạn sẽ thành công.

Tôi sẽ nói thêm rằng các thành phần phải được đo lường nghiêm ngặt theo trọng lượng và phép đo. Mua cân điện tử. Cố gắng sử dụng bột mì tốt, đã được kiểm chứng, không chỉ bất cứ thứ gì. Tôi hòa tan muối và đường trước trong một lượng chất lỏng đã đo (nước hoặc váng sữa). Thứ tự cho vào như sau: Dưới đáy men (nếu ép thì vò) - bột mì (nhất thiết phải rây qua rây, không rây) - chất lỏng - dầu hướng dương. MỌI ĐIỀU! Chúng tôi tất bật và đi công tác, người làm bánh mì sẽ tự làm mọi việc.
Chúc bạn may mắn!

[Mưu mẹo]

Mưu mẹoCảm ơn bạn, tôi sẽ thử các công thức nấu ăn khác nhau, tìm công thức của riêng tôi và tôi sẽ nói về nó. Điều quan trọng nhất đối với tôi là tìm một công thức làm bánh mì đen của Nga, bởi vì bạn không thể mua loại bánh mì như vậy ở Anh. Tôi, thực tế, chỉ mua một máy làm bánh mì cho anh ta.

[Máy làm bánh mì Panasonic.]

Sau đó, bạn chắc chắn cần phải đi đến phần diễn đàn Máy làm bánh mì Panasonic.... Nhấp vào liên kết được cung cấp cho bạn Ilona... Ở đó, họ chắc chắn sẽ giúp bạn và, tôi nghĩ, họ sẽ không làm phiền bạn với koloboks. Và màu đen được nướng ở đó chắc chắn. Chúng tôi chỉ thích màu xám (350 gam lúa mì + 50 gam lúa mạch đen - đây là một công thức hoàn toàn dành cho chúng tôi). Và ở đó ... tốt, một liên kết rất hữu ích!

[Vitaly]

VitalyCảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ đi ngay khi thời gian xuất hiện.

[Irina]

Irina, bạn có London trong hồ sơ của mình. Tôi nghe nói từ một số cô gái từ Anh rằng bạn phải có thể mua bột mì phù hợp ở đó và nó đã xảy ra, mọi thứ thậm chí còn phức tạp hơn ở đây ở Nga. Vì vậy, tôi sẽ không hoàn toàn trấn an bạn rằng bạn đã mua một người thợ làm bánh. Có lẽ bạn phải dành thời gian và công sức cho lý thuyết và bếp núc, hoặc nhanh chóng nghĩ cách bù đắp những tổn thất vật chất của mình: bạn có English Avitos ở đó.
Bạn thực sự có một chiếc lò nướng tuyệt vời, với hàng triệu cơ hội để làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon. Nhưng bạn phải xem xét lại thái độ của mình đối với nó và tìm thời gian để nắm vững lý thuyết tối thiểu. Hãy sẵn sàng đi mua đồ nướng.
Nếu bạn vẫn quyết định làm bạn với bếp, hãy vào chủ đề
Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
và vẫn học Kiến thức cơ bản về Kolobok ở HP. Đây là mồi của bất kỳ chủ sở hữu HP nào.
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)
Người làm bánh gừng bằng bột lúa mạch đen (loại cao cấp)
Đơn giản và rõ ràng về bột lúa mạch đen
bạn phải tưởng tượng những gì đang xảy ra trong bếp của bạn.

[Trung bình cộng]

không hồng hào lắm

TRONG KHOẢNG! Đây chỉ là lần đầu tiên. Các yếu tố sưởi ấm được phát triển - bạn sẽ hồng hào!
(Tôi luôn đặt Trung bình cộng vỏ bánh ... Nhân tiện)))

Irina,
Chúc may mắn với sự phát triển của bạn.
Đừng lo lắng, làm chủ đi "giữa thời đại", mọi thứ sẽ ổn thỏa!).
Và bạn cũng sẽ tự cười mình, thiếu kinh nghiệm! Một lát sau.

Và tôi đã đọc tất cả các chủ đề trên trong 10 ngày và bây giờ tôi đã thay đổi công thức nấu ăn "bằng mắt", cộng trừ và mọi thứ đều diễn ra!
Hơn hết tôi thích thí nghiệm với chế độ nướng số 10 "Bánh mì Pháp" 6h tất nhiên lò hoạt động, nhưng kết quả !!!

sửa lại một chút công thức từ hướng dẫn - thêm 2 muỗng canh. muỗng canh cám lúa mì, một muỗng canh hạt lanh và trên đầu dao có chứa axit ascorbic. Hương vị thật tuyệt vời! vỏ bánh là giòn nhất! Tôi nhớ về thời thơ ấu của Liên Xô, cắt ấm nó lên, và vợ chồng tôi đã làm nó trên một chiếc vỏ bánh.
irinafedina - 4-5 ổ đầu tiên của tôi cũng gây thất vọng khi mua, sau đó tôi đọc diễn đàn từ trong ra ngoài, đã thay đổi bột (tôi cần loại cao cấp nhất, tiệm bánh, nơi có nhiều gluten, nếu bạn có cơ hội nhận được bưu kiện từ Nga - "Aleika" là tốt, Starooskolskaya). Đối với bánh mì đen thực sự, bạn cần mạch nha, bây giờ bạn có thể mua nó mà không có bất kỳ vấn đề gì. Công thức có trong hướng dẫn "sữa trứng" (Tôi thực sự có một mô hình 2512, nhưng tôi nghĩ rằng các công thức của Panasonic đều giống nhau ở mọi nơi)

Bánh mì ngon hàng ngày, không có gì hơn)

[Uitny]

trên mũi dao axit ascorbic

Uitny, Natalia, axit ascorbic cho gì? bình thường? tiệm thuốc?

Uitny, Natalya, axit ascorbic tạo ra chất gì? bình thường? tiệm thuốc?

Có, thuốc thông thường axit ascorbic ở dạng bột. Nó là một chất cải tiến cho bột nhào, men hoạt động tốt hơn với nó, bánh mì nở ra mịn hơn, mềm hơn, ít đặc hơn hoặc gì đó (chỉ cần đừng lạm dụng nó, tôi chỉ cần khá thoáng). Hãy thử nó trong công thức yêu thích của bạn luôn hoạt động, thêm axit ascorbic vào đầu dao và xem sự khác biệt.Trên ổ bánh lớn, bạn có thể 2 lần trên mũi dao.

[Natalia]

Natalia, cảm ơn vì câu trả lời .. Tôi chắc chắn sẽ mua và thử nó, tôi nướng bánh mì mỗi ngày