Lúa mạch đen trên bia - không thể dễ dàng hơn! (máy làm bánh mì)

Lúa mạch đen trên bia - không thể dễ dàng hơn! (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	450 gr. (3 cốc đo lường)
bột lúa mạch đen	150 g (1 cốc đong)
nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
bia đen	250 ml.
nước đun sôi	100 ml
cà phê hòa tan	2 muỗng cà phê
dầu thực vật	2,5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê
Muối	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, đổ bia vào hộp nướng, thêm nước đun sôi với đường và cà phê hòa tan vào đó, thêm men và bột lúa mạch đen, trộn bằng tay cho đến khi mịn, để yên trong 10-15 phút. Tiếp theo, điền phần còn lại của các thành phần vào khối lượng này và thì đấy! Sau 3,5 giờ, bánh mì đã sẵn sàng. Sao cho phần mái không bị rơi ra - không bị dính sau khi nướng khoảng 10-15 phút. Bánh mì có cấu trúc rất thoáng, nở đều, có vị lúa mạch rõ rệt với vị đắng nhẹ. Có thể được giới thiệu như bánh mì cho mỗi ngày.
• Chúc bạn nướng vui vẻ!

Món ăn được thiết kế cho

950 g

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

2 tiếng Pháp / tiếng Pháp

Vâng, hương vị lúa mạch đen tuyệt vời này cũng có mặt trong bánh mì Admin "Darnitsky" và "A la Village"
Xin chúc mừng chiếc bánh mì xuất sắc!

Ảnh bánh mì quá ... buồn-cô đơn-hoài cổ ... Hay là tâm trạng của mình mà Khlebchik đã cho vào bookmark rồi, cảm ơn, mình vào x / n của mình sẽ tăng tâm trạng.

Mình không kịp chụp ảnh cả ổ bánh mì, hộ đã làm thử rồi. Màu sắc trong ảnh hơi méo, bên ngoài nắng gắt, cửa sổ đóng rèm. Bản chất là màu nâu nhạt. Nhân tiện, nếu muốn, bạn có thể thêm hạt caraway, thay thế đường bằng mật ong (nhưng điều này làm phức tạp công thức một chút). Khái niệm về bánh mì này không thể đơn giản hơn (ít nhất là tôi không tìm thấy nó trên mạng lưới rộng lớn trên toàn thế giới).
Chúc may mắn!

(nhưng điều này làm phức tạp công thức một chút). Khái niệm về bánh mì này - nó không thể đơn giản hơn (ít nhất là tôi chưa tìm thấy nó trong mạng lưới rộng lớn trên toàn thế giới).
Chúc may mắn!

Chà .... làm thế nào mà điều đó phức tạp được? Ném một thìa mật ong thay vì đường? Vì vậy, hương vị của bánh mì sẽ chỉ có lợi! Bạn đã thực hiện rất nhiều động tác không cần thiết để nhào bột ... bạn có thể chỉ cần đặt mọi thứ vào và có bánh mì sẵn sàng trong 3,5 giờ!

Và bạn đi dạo theo các công thức nấu ăn trên diễn đàn của chúng tôi - bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn tương tự, theo các cách kết hợp khác nhau

Chúc các bạn ngon bánh!

Cảm ơn vì bạn đã phản hồi. Tôi sẽ giải thích bằng cách nhào bột - tôi không ném tất cả mọi thứ cùng một lúc, đầu tiên tôi khuấy bột lúa mạch đen với chất lỏng và men được chỉ định, để nó ủ trong 10-15 phút để men nở ra, quá trình lên men bắt đầu , một kiểu nhào nặn ngẫu hứng. Điều này chỉ tốt cho bánh mì. Tôi không biết liệu nó có đúng hay không. Và về sự đơn giản của công thức trên BEER, bạn sẽ không thấy nó dễ dàng hơn, tôi đảm bảo với bạn.
Chúc may mắn và bánh mì tốt!

Chào buổi tối. đã thay đổi một chút công thức của bạn. chia đôi bột lúa mạch đen với kiều mạch. và không có mật ong. nhưng vì một lý do nào đó mà bánh không lên. có thể là một chút men? lần đầu tiên tôi đã thử Voronezh thay vì Saf-moment. Ai đã từng nướng chúng? cách họ cư xử. bạn cần nhiều hơn hay giống nhau? và vì vậy bánh mì rất ngon. Tôi làm điều đó lần thứ hai. Cảm ơn bạn

Tôi đã thử nướng nó, mọi thứ trở nên tuyệt vời! Đã thêm 2 giờ. l. cây thì là. Tôi thích nhào sơ bộ (không có muối!).
Và nó không khó, và nó rất đẹp ... Tôi đã làm cho vỏ bánh nhẹ, nó trở nên giòn. và mềm, bánh mì nở rất tốt.
Rất cảm ơn Denis II vì một công thức tuyệt vời và đơn giản!

Tôi đã nói lời cảm ơn LỚN vì bạn đã có công thức cho món shlebushka tuyệt vời này !!!!!
Chỉ có ổ bánh là quá lớn. Chỉ tôi ăn bánh mì như vậy. Giúp tôi đếm trên 750 gr.Tôi sẽ rất biết ơn. Tôi chưa có kinh nghiệm. Tôi sợ vặn vẹo !!!

Làm việc với chủ đề này Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Dưới đây trong chủ đề sẽ đưa ra tỷ lệ giữa khối lượng bột mì và khối lượng bánh mì thành phẩm, ví dụ từ 500 gram bột mì bạn thu được khoảng 750 gram bánh mì.

Giúp đỡ NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Làm việc với chủ đề này Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Dưới đây trong chủ đề sẽ đưa ra tỷ lệ giữa khối lượng bột mì và khối lượng bánh mì thành phẩm, ví dụ từ 500 gram bột mì bạn thu được khoảng 750 gram bánh mì.

Giúp đỡ NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Tôi đọc tất cả mọi thứ. Mọi thứ dường như đã rõ ràng. Nhưng đã tiến hành đếm ..... và không vào !!!!

Không có gì!!!! Giúp tôi. Thật tiếc khi nướng nhiều hơn mức cần thiết ...
Tôi sẽ rất biết ơn !!!!