Bánh mì 4 hạt với mè và hạt lanh

Bánh mì 4 hạt với mè và hạt lanh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	200 gr.
Bột mì nguyên hạt	100g
Bột kiều mạch	20 gr.
4 mảnh ngũ cốc Bắc Âu	10 muỗng canh. l.
Muối biển	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Trứng (lớn)	1 máy tính cá nhân.
Mè	10 gr.
Hạt lanh	10 gr.
Sữa 3,5%	120 ml
Nước	100 ml

Phương pháp nấu ăn

• Bột nổi lên rất tốt, gần đến nắp.

Món ăn được thiết kế cho

750 gr.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 40 phút

Chương trình nấu ăn:

Bánh nướng ngũ cốc nguyên hạt

Ghi chú

Gần đây trong gia đình chúng tôi xuất hiện một chiếc máy làm bánh mì. Nhưng! Tôi là người chống lại vòng eo gầy, vì vậy tôi có một điều cấm kỵ đối với bánh mì trắng.
Được truyền cảm hứng công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, nhưng hãy làm lại nó cho chính bạn. Cảm ơn Alexandra về nguồn cảm hứng!
Hóa ra đó là một loại bánh mì nhẹ với hương vị kiều mạch, nhiều chất xơ và vitamin E.
Mặc dù lần sau mình sẽ giảm 50% lượng bột mì trắng nữa.


* Lý tưởng với pho mát "Edam" và một tách cà phê thơm cho bữa sáng.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì "Semolina and mè" (Natali06)

Bánh mì với hạt lanh, mè và hướng dương trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Bánh mì chảo với hạt lanh, hướng dương và mè của Frederic Lalo (Omela)

[anili]

Bánh mì đã nổi lên tốt, chỉ có điều không rõ là bạn đã rắc lên nó bằng cái gì - bột mì? và sau đó tại sao?

anili, chỉ ra trong công thức mô hình của x / bếp của bạn, để không gây ra câu hỏi từ quầy
Và vui lòng điền thông tin hồ sơ của bạn về kiểu máy làm bánh mì, cốc đong cho nó và nơi ở - sẽ thuận tiện hơn khi liên lạc và giúp đỡ bạn!

Ví dụ, hãy xem cách nó được thực hiện dưới hình đại diện của tôi.

Tatyana, tôi sẽ thêm dữ liệu.

Với bột mì - đây là doanh nghiệp của tôi. Tôi rắc bột vào thời điểm cuối cùng, khi có lần nhào cuối cùng, nhưng "máy" quay nó theo đúng nghĩa đen một lần và bột không phân tán theo đó. Chúng tôi sẽ cải thiện.

Và kinh nghiệm ... con trai của những sai lầm khó khăn ...

Cảm ơn rất nhiều cho công thức.
Có một lý do để thử nghiệm. (=
Tôi thực sự muốn một cái gì đó bất thường. Và để có thêm các loại hạt, trái cây sấy khô.
Dựa trên công thức của bạn, được sửa đổi thành trọng lượng 500 gram. Một hỗn hợp bột được sử dụng (lúa mì + bột yến mạch + kiều mạch + bột mì nguyên hạt + hạt lanh + bột cây kế sữa).
Bột / quả khô khoảng 2/1.
Nó hóa ra rất khác thường và ngon, mặc dù không phải là "trong hình dạng".
Tiếc thay, người thợ làm bánh mì chỉ làm được một lớp, sau đó, xem ra, “sống lâu đã được lệnh”. Bánh mì được để trong lò, không có nhiệt kế, với tính năng kiểm soát nhiệt độ theo "phương pháp của bà ngoại" (tức là đóng / mở cửa). ((=
Đây là những gì còn lại. Nhìn chung, xét về các chuyên ngành lực lượng - thì nó đã thành công.
Cảm ơn bạn rất nhiều!




Lần tới, tôi muốn thử làm nó bằng bột chua (không có men), hãy thêm bột lúa mạch đen và mạch nha.
Tôi sẽ thử - hủy đăng ký. Cảm ơn bạn!

Tôi hiểu rằng công thức đã có nhiều năm tuổi. Nhưng tôi thực sự thích thành phần. Lâu rồi không mua được ngũ cốc Nordic 4, tôi mua về, vội vàng cho ra lò .. Nhưng anh không chịu dậy. Nhưng tôi không nhìn KP nào cả. Tôi đặt nó lần thứ hai. Tôi nhìn vào HP và ở đó - búi tóc rất dày đặc, nó không hề bị lem trên tường chút nào. Và một lần nữa nó không tăng lên, tôi có một chiếc Panasonic bình thường, chiều cao của bánh mì là 9 cm, rất ngon, nhưng đây không phải là những gì nó nên như vậy! Giúp, phải làm gì? Ai khác nướng nó? Bún ở đây nên làm gì? Còn 10 thìa Bắc Âu thì không rõ là bún nào. Tôi đo mọi thứ chính xác theo công thức tính bằng gam. Nordic đo lường bằng thìa đo không có đầu. Men ép 9 gr. Làm ơn giúp tôi với!