Bánh bông lan với mousse chanh và kurd

Bánh bông lan với mousse chanh và kurd

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
BÁNH QUY:
Bột mì	2 muỗng canh. (250 ml)
Muối	nhón
Đường	6 muỗng canh. l.
Trứng	6 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Xay lòng đỏ với 1 muỗng canh đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng. 5-8 phút bằng thìa.
• Đánh lòng trắng (tôi dùng máy trộn) trong 3 phút với một chút muối, cho đến khi nổi bọt. Sau đó đánh tan, cho dần phần đường còn lại vào. Phút 10-12. Protein trở nên khó khăn.
• Trộn lòng đỏ và lòng trắng bằng thìa (không phải máy trộn), sau đó dùng thìa khuấy dần bột trong một phần tư ly, cẩn thận, theo chuyển động tròn.
• Bôi trơn xoong bằng dầu đa tinh luyện, cũng nên bôi mỡ vào nắp, bánh quy nhô cao và có thể tựa vào.
• Nướng 60 + 20 phút. Không mở nắp khi đang nướng.
• Trong đó tôi đã sử dụng 2 loại kem -
• mousse chanh và sữa đông chanh. ĐÂY LÀ SIÊU PHẨM, công thức làm các loại kem mà tôi đã đánh cắp từ Cooking with Temka Desserts từ Michelle LEMON CAKE
• Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.
• LEMON MOUSSE
• 2 quả trứng
• 4 muỗng canh. l. Sahara
• 4 muỗng canh. l. tinh bột
• 350 ml sữa
• 1 muỗng canh. l. vỏ lmon
• 1/4 muỗng canh. nước chanh
• 2,5 muỗng cà phê gelatin (tôi đã lấy một gói 25 gram)
• Kem 500 ml (tôi đã sử dụng 25% kem chua)
• Sự chuẩn bị
• Trộn tinh bột với đường rồi đánh trứng vào, xoa đều cho đến khi không còn vón cục. Đun sôi sữa. Trong một dòng loãng, khuấy khối tinh bột trứng, đổ sữa nóng vào đó, sau đó đổ lại tất cả mọi thứ vào nồi và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi đặc lại (không đun sôi). Lấy kem ra khỏi nhiệt, chuyển sang tô, phủ một lớp màng (chạm vào bề mặt để lớp vỏ không hình thành) và để nguội hoàn toàn. Hòa tan gelatin trong nước chanh lạnh và để nở trong 1 phút. Sau đó chỉ đun nóng một chút cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đánh sữa trứng đã nguội bằng máy trộn, tiếp tục đánh, đổ nước trái cây và gelatin vào. Đánh bông kem riêng biệt và kết hợp với phần còn lại của hỗn hợp theo 3 bước.
• CHANH CURD
• 1/2 muỗng canh. nước chanh
• 1 muỗng canh. l. vỏ chanh
• 2/3 st. Sahara
• 3 quả trứng
• SỰ CHUẨN BỊ
• Chanh Kurd.
• Đun sôi nước chanh, vỏ và đường. Khuấy nhẹ trứng và đổ nước chanh nóng vào. Chúng tôi quay trở lại tất cả những điều này ở một ngọn lửa nhỏ và khuấy, đun sôi. Nấu thêm 5 phút (khuấy liên tục) cho đến khi sệt lại rồi đổ ra đĩa sạch, phủ màng (màng phải chạm vào bề mặt kem để không tạo thành lớp vỏ) và để nguội.
• Bánh quy được cắt thành bánh và bôi lên - một lớp của người Kurd (trong ảnh có màu vàng đậm), và sau đó là một lớp mousse. Vân vân
• Trước khi phết, mousse được để trong tủ lạnh 20 phút, nó bắt đầu đông lại và đặc hơn, và ngay khi có thể phết, tôi đã bôi.
• 

Bánh sô cô la cam quýt với mousse dâu tây (gấu gấu)

Bánh dâu (cá đối đỏ)

Thực hiện nó theo một phiên bản đơn giản hóa.
Không có mousse, mặc dù anh ấy là "nyama"
Tôi vừa nấu món Kurd, vừa làm bánh quy.

[natamylove]

natamylove
Bánh quy của bạn luôn đẹp mắt! Cao ráo, tươi tốt, bạn chỉ là một cô gái thông minh với đôi bàn tay vàng!

Nata, tôi đã dùng mousse và Kurd kết hợp với bánh quy mật ong irza. Đó là một phép màu! Một sự kết hợp thực sự độc đáo của hai lớp này! Tôi có thể sẽ sử dụng cách điền này thường xuyên. Nó là tự cung tự cấp và bạn không cần phải phát minh ra bất cứ thứ gì khác. Có thể gọi là "Lemon Tenderness"

Tôi sẽ xem xét công thức làm bánh quy, cảm ơn bạn đã chỉ ra món bánh quy

Tôi thường nghĩ người Kurd là một món quà trời cho !!!!!!!

Tôi đang làm những loại kem ngon một lần nữa. Tôi đã chú ý đến một điểm: trong công thức mousse, 1 muỗng canh được chỉ định. l.Vỏ chanh, không còn được nhắc đến trong quá trình nấu ăn. Tôi không nhớ lần trước mình đã làm như thế nào, bây giờ tôi chỉ định thêm nó vào sữa trứng khi trộn với nước sền sệt. Tôi hiểu rằng điều này không quan trọng, nhưng vẫn

Dạo này mình làm không có vỏ, chỉ có nước trái cây, sau đó mình thích hơn, kem mịn, không bị bắn tung tóe, bánh nhìn đẹp hơn.

các cô gái cho tôi biết. Tôi muốn nướng bánh nướng xốp và nhân Kurd. đã khuyên như vậy. không bao giờ làm Kurd hoặc mousse. bạn cũng sẽ cần phải trồng một bức tượng nhỏ mèo.

bạn tư vấn gì bên trong bánh nướng nhỏ và làm thế nào nó có thể được ngâm tẩm để tạo ra sự kết hợp? bột bánh muffin sẽ trơn trên khay hứng dầu. và bạn sẽ cần kem bơ cho mèo con để làm gì?

cảm ơn bạn trước

Chào!
Từ lâu tôi đã muốn làm một chiếc bánh với chanh Kurd này, tôi đang dự định đánh bông kem lòng trắng trứng. Nhưng sau khi đọc công thức làm bánh mousse, tôi đã quyết định làm.
Trên mousse, tôi có nó như thế này. Tinh bột (ngô, không có loại khác) cho 3 muỗng canh. thìa, và sau đó, hương vị đã được cảm nhận. Nó là cần thiết mà không có nắp trượt (??) Gelatin ngâm toàn bộ gói 25g, nhưng không đổ hết ra ngoài, vì vậy mọi thứ đóng băng hoàn hảo. Bạn có thể đặt ít hơn nữa (tôi nghĩ, theo công thức, 2,5 muỗng cà phê là nhiều nhất, vì mọi thứ trong kem này rất đặc)
Tôi không đủ đường, sợ chúng không ăn, tôi lại cho thêm 100 g đường bột nữa.

Câu hỏi đặt ra là người Kurd nên bố trí lớp nào? Một chút vậy là đã thấm gần hết rồi sao ??? Mình chấm thêm một chút nữa (à khoảng 0,5 cm) Kem nổi lên trên, mình cắt thêm thứ khác. nhưng có khó chịu, phần trên chỉ nổi ra khỏi Kurd này. Ăn 2, 5 giờ sau khi tôi đã làm. Nhưng mousse đã rất dày, hầu như không bị lem.

[natamylove]

Tôi đã nướng chiếc bánh này ngay bây giờ. Sau khi nướng bánh, có rất nhiều chanh còn sót lại, tôi đã xé bỏ vỏ bánh, họ yêu cầu vứt bỏ. Và sau đó chỉ là một chiếc bánh làm theo yêu cầu, tôi đã tư vấn cho khách hàng một quả chanh - đồng ý, cảm ơn Chúa!
Bánh quy được nướng theo công thức này, đối với tôi - rất nhiều bột, bột dày, bánh quy ra không quá cao và rất đặc (nướng trong lò vì đường kính, T 170 độ.)
Hóa ra nó được cắt thành một chiếc bánh, đầu tiên được tẩm Kurd, sau đó thu thập trong khuôn.
Ngày mai tôi sẽ trả lại, tôi sẽ không thấy vết cắt đâu. Nhưng tất cả đều ngon!
natamylove, cảm ơn vì chiếc bánh thú vị !!!

Khách hàng nói rằng họ đã đến văn phòng và nhặt các mảnh vụn! Tôi đã làm món này, bên trên chanh đun sôi trong xi-rô đường.

Bánh quy được nướng theo công thức này, đối với tôi - rất nhiều bột, bột dày, bánh quy ra không quá cao và rất đặc

Tôi muốn làm chiếc bánh này. Tôi thích các thành phần rất nhiều. theo cách kiểm tra: có thể thử sau đó cho 8 quả trứng?
Lemon Kurd trong tủ lạnh, cần nướng gấp
nói chung, người Kurd chỉ là một món quà trời cho

[Elena]

Elena, Đầu tiên tôi sẽ giảm bột mì, thay vì tăng trứng. Hãy thử nướng và cho biết về kết quả.

[svetta]

svetta, đã ra lò. Tôi tự hỏi điều gì xảy ra

các cô gái, tôi báo cáo:

nó hóa ra cuối cùng
máy cắt

bánh bên trong:


bánh nhà làm. Hành động của tôi:
đã tạo một nửa chiếc bánh quy so với phần ban đầu với những thay đổi:
4 quả trứng lớn, 90 g đường, một ly bột mì, bột nở và một ít dầu ở cuối, nghĩa là một muỗng canh
sản lượng thử nghiệm không lớn lắm. ở dạng 24 cm nó sẽ thấp, ở dạng nhỏ 18 cm, như của tôi, nó sẽ cao hơn
Cuối cùng, tôi thích bánh quy, khá đặc, nhưng nhẹ và mềm. Tôi sẽ ghi chú cho những chiếc bánh nặng
ngâm tẩm - chanh Kurd, không cần tẩm bất cứ thứ gì khác
mousse: nó thành ra mềm, nhưng tôi vẫn thích nấu nền bằng bột mì hơn là tinh bột. Tôi còn dư kem mascarpone với kem, tôi cũng thêm kem chua (tôi không có nửa lít kem whipping: - ((()
Hóa ra là rất nhiều nước chanh cho tôi
hoặc nói chung là chỉ kem với nấm lim. pha một vỏ chanh leo hoặc chỉ một ít nước cốt chanh vào bánh mousse
để cân bằng vị chua của chanh (có lẽ tôi cho quá liều, nhưng 1/4 cốc như trong công thức là quá nhiều), tôi phủ bánh một lớp sữa trứng dày.
sau một ngày làm việc trên ban công (chúng tôi có khoảng 0): bánh được ngâm vừa phải, chua ngọt với hương chanh rõ rệt
tóm tắt: OOOOOOrất thích chiếc bánh. mặc dù đã quá lạm dụng chanh. Tôi sẽ kiếm được một số tiền cho mình, có thể tôi sẽ thử nghiệm với các loại trái cây khác, làm một hỗn hợp.
và xa hơn. KURD muôn năm, phát hiện vĩ đại nhất cho một đầu bếp bánh ngọt, đừng chú ý đến tôi - tôi hiện có Kurdomania. Tôi nấu chúng từ mọi thứ liên tiếp và bán chúng ở bất cứ đâu tôi nghĩ đến.
cám ơn tác giả rất nhiều! hóa ra nó rất thông minh, không béo, không bình thường
P.S. Tôi yêu cầu bạn không được chửi bới đồ trang sức. hôm nay vòi phun với Ali-express đến, khi còn nhỏ, tôi muốn thử mọi thứ ngay lập tức, vì tôi không thích kem làm đồ trang trí

Cảm ơn vì công thức! Ngày mai tôi cũng muốn nướng một chiếc bánh như vậy. Hấp dẫn thế thôi, kem bơ với sữa đặc sẽ dính lên trên và kết hợp với bánh này có được không ??? Hoặc trang trí với một số loại kem khác

[Elena - Lena]

Elena - Lena,

kem bơ sữa đặc sẽ dính lên trên và có kết hợp với bánh này không

Lena! Tôi phủ nó bằng sữa trứng protein, nó rất ngon đối với tôi
bản thân chiếc bánh đủ chắc, bạn có thể phủ bất cứ thứ gì bạn muốn
thử và hủy đăng ký về kem bơ
Tôi đã viết ở trên là tôi sẽ thử nghiệm với loại bánh này. Tôi nhớ rằng thậm chí còn có một bức ảnh (do khách hàng gửi)

và đây là chính chiếc bánh

Tôi đã làm cho nó màu cam ba lần. mứt cam - ngâm tẩm, vỏ bột, nước ép trong kem
lớp là sô cô la, tôi thích nó, nó làm phong phú thêm một chút hương vị

[Elena - Lena]

Elena - Lena, Lena! Tôi phủ nó bằng sữa trứng protein, nó rất ngon đối với tôi
bản thân chiếc bánh đủ chắc, bạn có thể phủ bất cứ thứ gì bạn muốn
thử và hủy đăng ký về kem bơ
Tôi đã viết ở trên là tôi sẽ thử nghiệm với loại bánh này. Tôi nhớ rằng thậm chí còn có một bức ảnh (do khách hàng gửi)

và đây là chính chiếc bánh

Tôi đã làm cho nó màu cam ba lần. mứt cam - ngâm tẩm, vỏ bột nhào, nước trái cây trong kem
lớp là sô cô la, tôi thích nó, nó làm phong phú thêm một chút hương vị

Lena! Tôi đang báo cáo về chiếc bánh này.
Tôi phủ kem bơ với sữa đặc, tất cả chúng tôi đều rất thích. Vị ngọt của kem bơ vừa làm loãng vị chua trong bánh. Và bánh không có vẻ gì là béo ngậy hay bị “nặng” từ kem bơ, điều mà tôi rất sợ.
Đúng vậy, mousse hóa ra là nước và tốt, nó đông đặc trong một thời gian rất dài, 10g gelatin là không đủ. Kết quả là, mousse chảy ra từ lớp thứ hai trong khi nó đông đặc lại. Nhưng tôi sẽ tính đến điều đó. Nhưng nói chung, rất thú vị. Tôi cũng sẽ phải thử nó với quả cam. Nên cũng ngon.
Và đây là chiếc bánh

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Helen! thật là một người đàn ông đẹp trai !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!
và những gì một dòng chữ - chỉ là không có chữ !!!!!
Tôi nhận được krakozyabry, tôi cố gắng từ chối các dòng chữ
Đúng là mousse hóa ra lỏng và tốt, để lâu nó đông đặc lại, 10g gelatin không đủ
tại sao 10 gam? trong công thức 25. có lẽ đó là lý do tại sao nó lỏng? Tôi có một cái mousse khá đặc

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Helen! thật là một người đàn ông đẹp trai !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!
và những gì một dòng chữ - chỉ là không có chữ !!!!!
Tôi nhận được krakozyabry, tôi cố gắng từ chối các dòng chữ
Đúng là mousse hóa ra lỏng và tốt, để lâu nó đông đặc lại, 10g gelatin không đủ
tại sao 10 gam? trong công thức 25. có lẽ đó là lý do tại sao nó lỏng? Tôi có một cái mousse khá đặc

Ôi, Lenus, cảm ơn! Rất đẹp!
nhưng trên những dòng chữ mà tôi mới tập luyện, tôi không thích chúng, hóa ra mỗi lúc một khác, tay tôi lại run
Chà, công thức nói là 2,5 giờ. l. gelatin, tôi có 10 gram. Đã điền vào rồi, tôi nghĩ nên lấy nó đi, như tác giả đã viết, 25g))))))))

Tôi chỉ đang tập luyện, tôi không thích chúng, hóa ra mỗi lúc một khác, tay tôi lại run

Lena! rất rõ ràng và đồng đều. Tôi chỉ có với nó

được thay đổi hai lần. nhổ nước bọt. Nó không phải của tôi. hay nói đúng hơn là cần phải học. Tôi đã tìm đến chủ đề của những dòng chữ để đọc, nhưng đến giờ thì vẫn thất bại

Lena !!!! và những gì hoa hồng! ! Tôi không thể.Tôi muốn học mọi thứ từ protein, nhưng tôi cũng không có thời gian để làm điều đó

Lena! rất rõ ràng và đồng đều. Tôi chỉ có với nó

được thay đổi hai lần. nhổ nước bọt. Nó không phải của tôi. hay nói đúng hơn là cần phải học. Tôi đã tìm đến chủ đề của những dòng chữ để đọc, nhưng đến giờ thì vẫn thất bại

Lena !!!! và những gì hoa hồng! ! Tôi không thể. Tôi muốn học mọi thứ từ protein, nhưng tôi cũng không có thời gian để làm điều đó

Vâng, đôi khi với một dòng chữ, bạn có thể tha hồ ngắm toàn bộ cảnh đẹp của chiếc bánh (Và thật là một chiếc bánh tuyệt vời !!!
Tôi vẫn chưa học được cách làm như vậy))

Cảm ơn bạn! : girl_red: Từ dầu, chúng đẹp hơn, trong hơn. Đây là từ protein (không phải lúc nào cũng hoạt động, bạn cần phải mua một nhiệt kế)