Súp ramen

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
nước dùng đậm đà	3 l
thịt (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà)	300-400 gr
nấm	300g
củ cà rốt	1 phương tiện
hành tây và hành lá	1 củ hành tây và một ít lông
quả bí	1/3 nhỏ
xì dầu	2 muỗng canh. l.
sốt Teriyaki	1 muỗng canh. l.
tỏi (tôi có thân màu xanh lá cây)	4 thân cây
gừng	1 muỗng cà phê nạo
muối, đường	nếm thử
mì trứng	hai quả bóng

Phương pháp nấu ăn

Trái ngược với quan điểm phổ biến ở Nga và Mỹ, người Nhật nói chung hoàn toàn không ăn sushi và sashimi. Họ ăn mì. Đôi khi ba lần một ngày. Vì vậy, họ có rất nhiều công thức nấu mì, bao gồm cả súp mì. Một trong những loại mì phổ biến nhất là ramen.
Nó được viết như thế này
Trên thực tế, mì trứng đặc, đàn hồi, đôi khi hơi xoăn. Nó có thể mỏng hơn một chút, dày hơn một chút, với phần hình tròn hoặc hình vuông. Với món mì này, món mì ramen nóng nổi tiếng thế giới với nước dùng được tạo nên, có cả trăm nghìn biến thể.
🔗
Sau khi leo lên nửa mạng Internet và đọc về Ramen, tôi tá hỏa khi nhận ra rằng nguyên liệu chính của Ramen - nước hầm xương và mì trứng - khá sẵn, và phần còn lại là ngẫu hứng, như trong hầu hết các món ăn Nhật Bản.
Nhưng bạn không thể mua mì Nhật Bản ăn liền ở khắp mọi nơi, và thành thật mà nói, nó không có hại gì ...
Bạn có thể nấu mì tại nhà, công thức rất đơn giản:
Thành phần: Khẩu phần 5
- Bột năng: 400 g
- Muối: 8 g
- Trứng: 2 quả
- Nước: 160 ml
Đây: 🔗
bạn có thể xem từng bước ảnh.
Bột được cán mỏng, dày 1-2 mm, sau khi cán mép thành hình ống, dùng dao cắt đinh hương thành các sọc dài.
🔗
Nhưng tôi không muốn làm lung tung, đặc biệt là khi tôi có mì như vậy trong kho.
Cái chính ở mì Ramen là nước hầm xương, được nấu trong thời gian dài từ 1,5 - 6 tiếng với độ ninh từ từ, nên nấu bằng nồi nấu chậm hay chậm sẽ tiện hơn. Họ đặt tất cả các loại củ được tìm thấy trong đó - cà rốt, hành tây, cần tây, một miếng gừng.
Sau đó phải để ráo nước dùng. Lấy thịt, tách khỏi xương và cắt thành các dải. Và nhìn chung, tất cả các nguyên liệu đều được cắt nhỏ nên rất tiện khi lấy bằng đũa. Đầu tiên, mì và các thành phần khác được ăn với sự hỗ trợ của đũa, và chỉ sau đó là nước dùng, đối với điều này, một chiếc thìa sứ cũng được phục vụ ...
Tôi đã mua nấm hương khô cho dịp này
nhưng bạn có thể lấy nấm rơm, nấm sò, và bất kỳ loại nấm nào khác. Và bạn có thể làm mà không cần nấm ...
Vì vậy, tôi đổ nước sôi lên nấm hương, đậy nắp lại và để trong nửa giờ.
Lúc này, tôi xắt cà rốt thành những miếng mỏng (dụng cụ nạo cho cà rốt kiểu Hàn Quốc khá phù hợp), cắt bí ngòi thành hình khối, hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng.
Đầu tiên nó được chiên trong một cái rá. bơ với sự bổ sung của các dải thịt bằng nước tương. Về lý thuyết, thịt nên được nấu trước trong nước sốt teriyaki ... Bất kỳ ... Bạn cũng có thể thịt gà ... Nhưng bạn có thể và nhanh chóng, như tôi đã làm. Tôi đã thêm nước sốt tereyaki làm sẵn vào thịt trong chảo ... một chút ... về nguyên tắc, nước tương hoàn toàn có thể được pha chế. Cuối cùng, nước dùng phải có màu sẫm.
Bây giờ cho thịt đã chiên ra đĩa.
Trong cùng một chảo, xào cà rốt đầu tiên, sau đó đến bí ngòi, hành tây và tỏi (tôi đã có tỏi hoang dã)
Chúng ta bắc nồi nước dùng lên bếp và bắt đầu cho nấm vào nấu chín, thái sợi. Sau đó, tôi ném 1 muỗng cà phê vào nước dùng. gừng nạo vì tôi không cho vào khi nấu nước dùng. Sau ba phút, cho mì vào đó, tiếp theo là rau, sau đó là thịt. Tắt sau ba phút. (Trước khi tắt, tôi hơi muối và thêm 0,5 thìa cà phê đường). Cho mì vào tô bằng thìa có rãnh, sau đó cho thịt, rau, một khoanh trứng luộc chín và đổ nước dùng lên trên.
Miến dong Nhật luộc riêng từng sợi mì, sau đó rửa sạch và cho trực tiếp vào bát, sau đó đổ nước dùng vào.
Tôi đã viết các tỷ lệ gần đúng, bởi vì chúng có thể thay đổi theo cách giống như các thành phần ... Bất cứ thứ gì có thể được bao gồm trong thành phần: bông cải xanh, rau bina, bắp cải, tỏi tây, hành lá, vv thịt, bạn có thể sử dụng tôm ... Trong mọi trường hợp - nó sẽ ngon một cách đáng kinh ngạc!
Con gái nhỏ của tôi đã ăn một phần gấp đôi, và đồng thời rên rỉ: "Chà, mẹ không thể nấu ngon như vậy !!!"
Khi ăn hoặc uống, người Nhật nói (itadakimas).
Nhưng điều này thậm chí không thể được tạm dịch là một mong muốn cho cảm giác ngon miệng.
Động từ "itadakimas" trong tiếng Nhật được sử dụng khi một thứ gì đó được nhận từ một người lớn tuổi về địa vị hoặc tuổi tác, hoặc khi một hành động được thực hiện có lợi cho ngôi thứ nhất đối với một người rất được kính trọng và lớn tuổi hơn. Có thể một lần đó là một lời cầu nguyện nhỏ trước bữa ăn, lòng biết ơn về việc ai đó từ trên cao gửi bánh hàng ngày của họ?
Cụm từ "bon appetit" nghe giống như "o-mesiagari kudasai". Và khi kết thúc bữa ăn, bạn có thể nói "go tisoo sama." Đại khái nó giống như "Đó là một bữa tiệc thực sự!" Các vị khách sẽ rất vui! ^ __ ^

Công thức nấu ăn tương tự

Ramen với thịt gà, rau bina, trứng cút, nấm sò và hành lá (Rada-dms)

Súp "Ramen" trong phim "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramyon (mca)

Suslya

Oooh .. Ganya-san! 🔗 Nó chỉ là tuyệt vời !!! ôi sao tôi lại muốn một món canh như vậy aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 🔗

Gasha

Gyyy ... Khách vui vẻ !!!

Suslenka, nấu đi! Thơm ngon!

mka

Gasha, 有り難う [ありがとう (arigato). Tôi đã muốn công thức này trong một thời gian dài.

Gasha

mka, chúc may mắn, Marisha! Rất vui được làm hài lòng!

mka

Mua nước sốt teriyaki và mì và nấu.

Gasha

mka, Tôi sẽ đợi!

mka

Đây là tôi sau khi xem bộ phim "Ramen Girl". Quá trình học tập được thể hiện ở đó rất tuyệt vời.

Omela

Chúa ơi, bạn đã bắt đầu viết bằng chữ tượng hình rồi !!!! Mình đang làm hình cho hỏi, bạn có còn đi lại trong nhà ở kiman không vậy ???

shl. Soup izumitelny, fota - đẳng cấp !!!

Tanyulya

Siêu Tôi đã xem tất cả các công thức nấu ăn cho cá.

Gasha

Trích: Omela